Tokio es uno de los lugares más fascinantes del planeta. Un recorrido por las secciones alimentarias de los grandes almacenes, los restaurantes ubicados en las plantas altas de hoteles de lujo, y todos los establecimientos de pasta oriental, barras de sushi y puestos de yakitori que hay entre unas y otros, nos convence de que es posible que no exista otra ciudad tan densamente saturada de comida deliciosa.Tokyo Stories le embarca en un viaje culinario por la bulliciosa capital japonesa que va desde los tesoros ocultos en las máquinas expendedoras hasta el delicioso pollo frito con queso, los auténticos gyoza y ramen, el reconfortante curri casero, onigiri, udon y demás productos de colmado.Con más de 80 recetas, acompañadas de datos históricos, chocantes fotografías que retratan lugares llenos de dinamismo y las vivaces anécdotas de Tim, es un libro imprescindible para los obsesionados con esta ciudad, los japanófilos y cualquiera que guste de la buena comida japonesa (sin artificios). Utilícelo como recetario o lléveselo de compañero de viaje.

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Tokyo stories

No me digas que no te fascina la comida japonesa. Lástima que sea tan complicado prepararla en casa, ¿no es cierto? Pues no, no es cierto. Este libro revela que muchas recetas niponas no requieren ingredientes especializados y que se pueden preparar rápid

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Japaneasy

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Japaneasy bowls & bento

Las mejores recetas de ramen fácilmente explicadas, paso a paso.Ramen: un gran candidato a ostentar el título de plato nacional de Japón, y el de uno de los más queridos por gente de todo el mundo. Hay infinitas variaciones para preparar ramen y no existen límites en su elabo¡ración. La creatividad y la innovación son esenciales en la cultura del ramen, y eso es lo que lo hace tan divertido y fascinante.En Ramen Forever, Tim Anderson nos enseña a prepa¡rar deliciosos boles desde cero, centrándonos en sus cinco elementos básicos: caldo, condimentos, acei¡tes aromáticos y grasas, fideos y acompañamientos. Podemos mezclarlos y escogerlos a nuestro gusto, o podemos seguir al pie de la letra las recetas del libro como el Miso Ramen o el Tsukemen, recetas de pizza con ramen, pollo al piri piri con ramen, un desayuno con ramen, ¡y mucho más!Repleto de consejos y técnicas aprendidas tras más de una década dedicada a la preparación de ramen de ma¡nera profesional, Tim Anderson vierte todo su conoci¡miento en esta obra para demostrarnos que todos po¡demos cumplir nuestros sueños de triunfar cocinando el mejor ramen del mundo.

Libros Cupula

Ramen forever

En Vegan Japaneasy, Tim Anderson comparte más de 80 recetas que resulta que son veganas en sí mismas, así que no es necesario usar aburridos sustitutivos ni quedarse a medias con el sabor. Desde clásicos como la tempura de verduras, los onigiri, las gyozas de setas o el agedashi tofu, hasta versiones modernas como el katsu de coliflor al curry, el ramen de cebolla o el mapo tofu, ni siquiera hace falta ser vegano para disfrutar con estos deliciosos platos. Añade a todo esto algunas fantásticas bebidas y postres como el mojito de sake y sandía o los brownies de butterscotch y salsa de soja?áY no vas a saber por dónde empezar.Con ingredientes vegetales fáciles de encontrar como el amargo miso, las setas ricas en umami o el ácido ponzu, ¿quién necesita la carne o el pescado? Así que, si eres novato en esto del veganismo, nuevo en la cocina japonesa, te inicias en ambas cosas, o si sencillamente quieres ampliar tu repertorio de platos sin el mundo animal, ¡este es tu libro!

Recetas de microondas para sacarle todo el partido a este súper electrodomésico, ahorrar tiempo y energíaAhor ra tiempo, esfuerzo, energía y dinero con el libro más práctico de recetas para los amantes del micro.En Cocina con microondas, Tim Anderson da una nueva vida al humilde microondas y demuestra lo versátil que puede llegar a ser. Este libro incluye todo lo que debes saber sobre este revolucionaro electrodoméstico, incluidos sus principales funcionamientos, los mejores recipientes de cocción y las técnicas para usarlo, así como 60ádeliciosas recetas en las que el microondas es la única herramienta que necesitarás. Desde el pan de maíz con mantequilla y avellana, el adictivo brócoli, hasta los espaguetis a la carbonara y el curry de pescado con leche de coco, pasando por la tarta de galletas de emergencia y los rollitos de canela, aquí encontrarás recetas para cada momento del día.¡Deja que el microondas se encargue de la cena e invierte tiempo en ti!

Tapa blanda

Cocina con microondas

La isla de Hokkaido es el punto más septentrional de Japón, conocida por susexcepcionales productos y la combinación de tres mundos culinarios ?los modelosagrícolas europeos; la gastronomía japonesa tradicional y moderna, y la cocinaindígena del pueblo ainu? que la diferencian del resto del país nipón.Hokkaido es un recorrido gastronómico por toda la prefectura a través deun detallado diario de viaje que incluye un recetario al cual resulta muy difícilresistirse. Comienza con una introducción a la cocina ainu, con platos tradicionalescompartidos por el chef Hiroaki Kon, antes de sumergirse de lleno en manjarescomo las mazorcas bañadas en mantequilla con salsa de soja, el cangrejo asadoen su caparazón y el miso ramen de Sapporo. Hasta puedes poner a prueba tushabilidades culinarias con la gelatina de melón, la tarta de queso fundente comola nieve y el pan de leche laminado. En definitiva, un libro repleto de delicias querinde homenaje a una de las regiones gastronómicas más fascinantes del mundo.

Hokkaido

En Japaneasy. Bowls and bento, Tim Anderson nos vuelve a mostrar que la comida japonesa se puede disfrutar siempre que se quiera y sin complicaciones.Para este libro se ha inspirado en el tsukurioki japonés (cocinar de antemano y así tener platos listos para comer después) y en las conbiniá(las tiendas de conveniencia niponas repletas de comidas típicas para llevar y originales tentempiés).Con más de 80 recetas, divididas entre:acompañami entosplatos pequeñosplatos grandesdulces...este libro es un sugerente viaje culinario al país del sol naciente además de un práctico manual para incorporar la comida japonesa en nuestro día a día de forma sencilla y rápida.

Tokyo stories (2019)

Japaneasy (2018)

Japaneasy bowls & bento

Ramen forever (2024)

Japaneasy (2022)

Cocina con microondas (2025)

Hokkaido (2025)

Japaneasy Bowls And Bento (2023)