España

Comer, como analiza de forma amena, didáctica y rigurosa el Dr. Vicente Fernández-Merino en este pequeño-gran libro, es una función cerebral compleja (FCC), un trabajo concertado de un sinnúmero de estructuras funcionales, cada una de las cuales aporta su específica contribución al proceso. Comer y alimentarse no son hechos biológicos simples, bien al contrario. Conocerlos, aplicarlos, explotarlos y disfrutarlos, es ?puede ser, debe ser? un ingrediente copartícipe de la deseable y necesaria calidad en esta operación que, en palabras que Marguerite Yourcenar pone en boca de Adriano, «tiene lugar dos o tres veces por día, y cuya finalidad es alimentar la vida».J. Jubert Gruart, Neurólogo

Tapa blanda

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Editorial Sapere Aude

Entreacacias

Del cerebro al paladar

Hermoso es hallar en estos tiempos despoblados un texto tan fresco y lleno de encanto como este en cuyos recovecos hoy reposamos. Mucho hay de experiencia vivida y no solo leída, de psicología practicada y no solo estudiada en estos textos a veces tan exquisitos; «me salen las canas del alma.» Y el autor de libros contra la degeneración de las enfermedades postreras grita: «¡Que san Alzheimer nos proteja!» Relatos que tejen con finura y delicadeza las melancolías de la vida; harán las delicias de más de uno al leerlos, destilando en su alma mil y una maravillas.

Del cerebro al paladar (2021)

Aires de pueblo (2020)