Tapa blanda

Español

Editorial Ariel

Editorial Ariel S.a.

Ariel

Guia ilustrada de la tabla periodica

Un hombre se sienta cada día durante un año en la misma piedra del mismo bosque, a veces bien abrigado contra el frío y la lluvia, otras a pleno sol, a veces sin que pase nada, otras asistiendo a acontecimientos increíbles, y lo narra en un libro. Un año oyendo cantar a los pájaros, viendo caer y nacer las hojas, siguiendo el trayecto de las hormigas, oyendo al fondo el ruido de la carretera o de una motosierra. En un metro de bosque está el mundo entero, y en él empieza y termina este libro que, créalo o no, apasiona al lector como la mejor de las novelas y le descubre una realidad insospechada como el mejor de los ensayos. Finalista del premio Pulitzer de no ficción

Turner

Noema

En un metro de bosque

Un análisis esclarecedor sobre uno de los grandes temas de nuestro tiempo, y sobre el inmenso impacto que tendrá en la economía, la ciencia y la sociedad en general.  Los datos masivos representan una revolución que ya está cambiando la forma de hacer negocios, la sanidad, la política, la educación y la innovación.  Dos grandes expertos en la materia analizan qué son los datos masivos, cómo nos pueden cambiar la vida, y qué podemos hacer para defendernos de sus riesgos.  Un gran ensayo, único en español, pionero en su campo, y que se adelanta a una tendencia que crece a un ritmo frenético.

Big data

Sferificaciones y macarrones

Ediciones Atalanta, S.l.

Atalanta

El jardinero horticultor

Alan Lightman explora los problemas filosóficos y emotivos planteados por los recientes descubrimientos de la ciencia. Sigue el diálogo entre la ciencia y la religión; el conflicto entre el deseo humano de permanencia y la transitoriedad de la naturaleza; la posibilidad de que nuestro universo sea simplemente un accidente; la forma en que la tecnología moderna nos separa de la experiencia directa del mundo, y cómo nos resistimos a que nuestro cuerpo y nuestra mente sean explicados exclusivamente por la razón y la lógica científica.  "¿Es nuestro universo meramente una casualidad estadística, un raro accidente? En este libro, Lightman introduce al lector en las últimas cavilaciones de los físicos sobre la vastedad del espacio, la ineluctable marcha del tiempo y los orígenes de la materia. Lightman describe el celo de los científicos por la ley, la simetría y el orden del cosmos, así como el fascinante asombro que ello suscita."  - DAVID KAISER, FISICO E HISTORIADOR DE LA CIENCIA  "En este breve volumen, Alan Lightman observa el universo y captura aspectos del mismo en una serie de ensayos muy bien escritos, cada uno de los cuales presenta una idea del universo desde una perspectiva diferente: el tiempo, la simetría, o la divinidad. Es la meditación de un destacado físico y humanista, un libro que leerá con placer cualquiera que esté interesado en las grandes ideas que tienen su base en el mundo físico."  - PETER L. GALISON, PROFESOR DE FISICA, UNIVERSIDAD DE HARVARD

Biblioteca Buridan

Intervención Cultural

Biblioteca Buridán

El universo accidental

A menudo totalmente contraintuitiva, a veces francamente extraña, los físicos, como los filósofos, reflexionan sobre su significado, pero ellos además se deleitan con su habilidad para explicar la realidad a la más pequeña de las escalas. Es la teoría cuántica, y este libro cuenta su historia. Jim Baggott nos lleva desde 1900 hasta el presente en 40 episodios. Es una historia llena de emociones y de desesperación, de éxitos espectaculares y de retos profundos todavía por resolver. Convoca a una serie de grandes físicos, pero el centro de la escena lo ocupa la propia física y el despliegue de algunos de los conceptos más hermosos y asombrosos que ha desarrollado jamás la ciencia.

La historia del cuanto

La caída de una manzana inspiró a Newton el descubrimiento de la ley de la gravedad, o eso nos habían dicho siempre. ¿Es verdad? Quizás no. 'La manzana de Newton y otros mitos acerca de la ciencia' -continuación de 'Galileo fue a la cárcel y otros mitos acerca de la ciencia y la religión', también publicado en Biblioteca Buridán - refuta una serie de errores o ideas falsas que han llegado a ser tan populares que suelen pasar acríticamente por verdades indiscutibles y los sustituye por una descripción más veraz de los grandes avances científicos que están en su base.  Entre los mitos refutados en este volumen está la idea de que durante la Edad Media la ciencia estuvo totalmente estancada y que de hecho no hubo actividad científica alguna entre la antigüedad griega y la Revolución científica; que la alquimia y la astrología eran puras supersticiones sin el menor contenido cognitivo; que solo por temor a la reacción pública Darwin demoró tantos años la publicación de su teoría de la evolución; que Gregor Mendel estuvo muy por delante de su tiempo como pionero de la genética. Varios mitos del siglo XX acerca de la física de partículas, la teoría de la relatividad de Einstein y muchos otros son igualmente desacreditados. Los mitos se resisten a morir por mucho que sean refutados, y en esta colección de ensayos, editada por Ronald L. Numbers y Kostas Kampourakis, los colaboradores, la mayoría de ellos profesores de historia de la ciencia, abordan algunos de los mitos más persistentes y nocivos para el conocimiento, refutándolos y situándolos en su contexto histórico.

La manzana de newton

Este manual constituye la primera parte de una obra en tres volúmenes en la que, se pretende tratar todos aquellos aspectos de interés para llegar a un conocimiento general de la Química Orgánica.El libro en 18 capítulos o lecciones, se inicia con una presentación de los compuest os orgánicos y de los principios básicos fundamentales que se han de m anejar para el estudio de las reacciones en que intervienen. Tras el a nálisis de las teorías y métodos que explican e interpretan sus enlace s, se clasifican, formulan y nombran los principales tipos de compuest os orgánicos y se consideran los aspectos mecánicos básicos de las rea cciones en que intervienen. La obra se completa con el estudio y desar rollo de los conceptos de isometría, estereoisometría, análisis confor macional y aromaticidad.

Sintesis

Editorial Sintesis

Química organica I conceptos basicos

Tecnología de los alimentos II. Alimentos de origen animal

Tecnología de los alimentos volumen I componentes de los alimentos y procesos

Ingenieria de la industria alimentaria vol. I. Conceptos básicos

Química organica III grupos funcionales y heterociclos. Grupos funcionales y heterociclos

Química organica II hidrocarburos y sus derivados halogenados. Hidrocarburos y sus derivados halógenos

Química de los productos naturales. Aspectos fundamentales del metabolismo secundario

Curso experimental en química organica

Esta obra representa un esfuerzo por integrar los fundamentos de la mecánica cuántica, sus aplicaciones químicas y la práctica computacional. De una forma equilibrada, concisa y didáctica se introducen estos tres aspectos básicos de la Química cuántica moderna.  Se hace especial énfasis en el desarrollo axiomático de la mecánica cuántica y en las indispensables simplificaciones para poder aplicarla a sistemas químicos reales. Está especialmente recomendado para estudiantes de licenciaturas relacionadas con la Química e incluso para estudiantes de Físicas

Química cuantica

Hoy día, la Química Medioambiental se ha convertido en una materia interdisciplinaria que incluye aspectos químico-físicos, químico-orgánicos y químico-inorgánicos, y es la interacción sinérgica de estas tres disciplinas la que permite entender de una for

Principios de química medioambiental

Nomenclatura de química organica

Teoria y problemas resueltos de química organica

Metales de transicion en síntesis organica

El retorno a la Tierra. Regeneración del cuidado es una obra que nos sumerge en la filosofía profunda de Vandana Shiva. La destacada autora y activista ambiental nos guía en un viaje de redescubrimiento de nuestra conexión con la Tierra y su biodiversidad. En un mundo marcado por la codicia y la violencia, Vandana nos recuerda que tenemos el poder de regenerar un camino hacia la armonía con la naturaleza. Las palabras de Shiva son un llamado a la unidad en un mundo dividido. Destacando la importancia de cuidar la Tierra, aborda cuestiones críticas como el cambio climático, la pobreza y la pérdida de biodiversidad. Propone soluciones a través de la agricultura ecológica y la economía del cuidado.

Icaria

Icaria Editorial

El retorno a la tierra

Metodos espectroscopicos en química organica

Este segundo volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se cent ra en la exposición de las operaciones de procesado de alimentos que s e llevan a cabo más frecuentemente en esta industria. Los capítulos se han tratado desde una perspectiva ingenieril, pero teniendo en cuenta que están dirigidos preferentemente a alumnos de muy diferente formac ión básica. El texto incluye algunos ejemplos resueltos, a fin de cons olidar la comprensión de los aspectos teóricos previamente descritos.

Ingeniería de la industria alimentaria volumen II. Operaciones de procesado de alimentos

Tapa dura

Catalán

Gallego

Inglés

Guia ilustrada de la tabla periodica (2014)

En un metro de bosque (2014)

Big data (2013)

Sferificaciones y macarrones (2014)

El jardinero horticultor (2020)

El universo accidental (2015)

La historia del cuanto (2017)

La manzana de newton (2017)

Química organica I conceptos basicos (2001)

Tecnología de los alimentos II. Alimentos de origen animal (1998)

Tecnología de los alimentos volumen I componentes de los alimentos y procesos (1998)

Ingenieria de la industria alimentaria vol. I. Conceptos básicos (1999)

Química organica III grupos funcionales y heterociclos. Grupos funcionales y heterociclos (2005)

Química organica II hidrocarburos y sus derivados halogenados. Hidrocarburos y sus derivados halógenos (2001)

Química de los productos naturales. Aspectos fundamentales del metabolismo secundario (2006)

Curso experimental en química organica (2008)

Química cuantica (2000)

Principios de química medioambiental (2007)

Nomenclatura de química organica (2008)

Teoria y problemas resueltos de química organica (2013)

Metales de transicion en síntesis organica (2013)

El retorno a la tierra (2024)

Metodos espectroscopicos en química organica (1997)

Ingeniería de la industria alimentaria volumen II. Operaciones de procesado de alimentos (2002)