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Hubo un tiempo en que la curiosidad era algo condenable: a fin de cuentas, por su culpa cometió Eva ese pecado original que al parecer aún estamos pagando. Y sin embargo, no es fácil frenar la curiosidad humana. Llevados por ella, hoy nos gastamos fortunas en construir un acelerador de partículas que nos permita "ver" el instante de la creación, o en mandar robots a planetas lejanos, y todavía hay quien le da vueltas a la idea de la piedra filosofal. Ese paso de vicio a virtud es el que recorre Philip Ball en este libro, una gran biografía coral de los químicos, astrónomos, físicos y demás científicos que rompieron barreras, que metieron la nariz donde nadie había osado meterla antes y que dieron paso a la ciencia moderna. Magia, religión, literatura, viajes, comercio e imperialismo se mezclan en un relato apasionante, que invita al lector a un viaje que no olvidará nunca: el gran tour por la historia de la curiosidad. "Philip Ball despliega con entusiasmo su interés por el conocimiento de todo tipo, y escribe sobre ciencia con humildad y generosa inteligencia". The Telegraph "Este libro fascinante se deleita no solo en los experimentos de los primeros científicos, sino también en su humanidad, sus flaquezas y sus pasionesö. The Sunday Times

Otro

Ediciones Turner

Curiosidad. Por qué todo nos interesa

El jardinero horticultor

Para desterrar la impresión de que el estudio de la Química Orgánica consiste en la memorización de una enorme colección de moléculas y reacciones, este libro está organizado alrededor de características compartidas y conceptos unificados, resaltando los principios que se pueden aplicar una y otra vez. El deseo es que los estudiantes aprendan cómo aplicar lo que han aprendido a otros casos o situaciones, razonando su búsqueda de la solución antes que memorizar una multitud de fenómenos.  Este libro viene acompañado de un código de acceso a MasteringChemistry.

Editorial Pearson

Fundamentos de química orgánica

Tras el impacto que supuso la publicación en español de Sensibilidad e inteligencia en el mundo vegetal, considerado como uno de los libros más importantes de lo que llevamos de siglo, en este nuevo libro Stefano Mancuso mantiene un fértil y lúcido intercambio de ideas con Carlo Petrini, fundador de Slow Food y personalidad universalmente reconocida en el campo de la ciencia astronómica. Ambos trazan diversas formas de repensar la vida sobre nuestro planeta: el principio de Mancuso según el cual las plantas son organismos vivos complejos y sofisticados se relaciona con la visión de Petrini que pone la alimentación y la agricultura en el centro del proyecto de salvaguarda de la vida humana, de la alimentación de calidad, limpia y justa. Un diálogo que nos exhorta a hacer interactuar la inteligencia humana y la vegetal para establecer un nuevo pacto entre el hombre y la naturaleza, una verdadera ecología de la vida.

Biodiversos

Química Bioorgánica y Productos Naturales constituye el texto base para la asignatura del mismo nombre, que pertenece a la materia química y orgánica del título de Grado en Química. Su objetivo general consiste en el estudio de las moléculas y las reacciones químicas que ocurren en los organismos vivos, de importancia fundamental para la compresión del funcionamiento de estos últimos. El programa de la asignatura Química Bioorgánica y Productos Naturales, de 5 créditos ECTS, está organizado en dos unidades didácticas, de cinco temas cada una. La primera está directamente relacionada con la química bioorgánica, y la segunda se centra en el estudio de los productos naturales que se presentan, de acuerdo con su origen biogenético, como metabolitos secundarios

Uned Universidad Nacional De Educacion a Distancia

Química bioorgánica y productos naturales

Amv Ediciones

Química enológica

El objeto de esta Tesis doctoral ha sido la identificación y caracterización de los genes responsables de la degradación de tiramina y de ácido 4-OH-fenilacético, así como de las proteínas codificadas en ellos. La tiramina es una importante amina biogénica que cuando se acumula en el organismo puede desencadenar importantes efectos tóxicos. En resumen, las conclusiones más importantes de este trabajo se muestran a continuación. 1.- El metabolismo aeróbico de la tiramina en P. putida U tiene lugar mediante una ruta específica e independiente de la descrita para PhEtNH2.. 2.- La tiramina es degradada en P. putida U mediante una serie de pasos metabólicos que conducen a su transformación en 4-OH-PhAc, y, posteriormente, en 3,4diOH-PhAc. Este intermediario dihidroxilado sufrirá la apertura del anillo aromático permitiendo su posterior transformación en intermediarios generales. P. putida3.- Se han identificado y caracterizado los genes que codifican las funciones necesarias para la degradación de tiramina y de 4-OH-PhAc en Putida U. Estos genes (22) están incluidos en un segmento de DNA de 25 Kb y agrupados en dos clusters catabólicos (tyn y hpa) consecutivos. 4.- El cluster tyn es el responsable de la degradación de tiramina a 4-OH-PhAc y está constituido por 8 genes que se extienden a lo largo de un fragmento de DNA de 12 kb. Entre las proteínas codificadas por esta agrupación genética se encuentran: una tiramina oxidasa dependiente de FAD (TynAB); una 4-OH-fenilacetaldehído deshidrogenasa dependiente de NAD+ (TynC); una aminooxidasa (tynD) que participa en el proceso de desaminación de la tiramina cuando la bacteria se cultiva a 37 ºC y una proteína reguladora (TynR) que actúa como activador de la expresión de las proteínas TynAB y TynC. Además, en este cluster tyn se han identificado otros ORFs que pudieran estar implicados en la degradación de tiramina pero cuya participación no parece ser imprescindible para que se lleve a cabo dicho proceso. Estos son los ORF1 y ORF3 que codifican sendas proteínas transportadoras y el ORF2 que codifica una proteína cuya función no ha sido asignada hasta el momento, pero que pudiera actuar acoplada a la reacción de oxidación del 4-OH-fenilacetaldehído ejerciendo una función de transferencia de electrones. 5.- El cluster hpa es el responsable de la degradación del 4-OH-PhAc hasta intermediarios del metabolismo general (ácido pirúvico y semialdehído succínico), y está constituido por 14 genes que se hallan en un fragmento de DNA de 13 Kb. Estos genes codifican las siguientes proteínas catabólicas: una 4-OH-PhAc monooxigenasa (HpaBC); una dioxigenasa responsable de la apertura del anillo aromático del ácido homoprotocatéquico (HpaD); una deshidrogenasa (HpaE); una isomerasa (HpaF); una descarboxilasa (HpaG1G2); una hidratasa (HpaH) y una aldolasa (HpaI). En el cluster hpa los genes reguladores están constituidos por dos copias del gen hpaR (que codifica una proteína que actúa como represor de los genes catabólicos hpaG1G2EDFHI), el gen hpaA que codifica el activador transcripcional del operón hpaBC y un gen regulador, tetR, de función desconocida. En P. putida U existe además, un transportador específico, codificado por un gen (hpaX) integrante del cluster hpa, responsable del transporte del 4-OH-PhAc al interior de la célula, que mejora sustancialmente la eficiencia del transporte de este compuesto frente a la obtenida mediante fenómenos de difusión pasiva. 7.- Las rutas catabólicas tyn y hpa responsables de la degradación de tiramina y 4-OH-PhAc en P. putida U también son capaces de reconocer la dopamina y llevar a cabo su degradación a través del 3,4diOH-PhAc hasta ácido pirúvico y semialdehído succínico. En cambio, este sistema enzimático no es capaz de degradar otras aminas tales como PhEtNH2, octopamina, histamina o triptamina. 8.- Se ha logrado clonar y expresar conjuntamente en un plásmido (pK18::mob), los clusters tyn y hpa, dotando de este modo a las cepas transformadas con esta construcción de la capacidad necesaria para metabolizar tanto la tiramina como el 4-OH-PhAc. 9.- Se ha conseguido establecer, mediante la clonación de una tirosina descarboxilasa de Lactococcus lactis IPLA 655, una nueva ruta catabólica para L-tirosina en P. putida U que cuenta con el 3,4diOH-PhAc como metabolito intermediario y que supone una alternativa a la existente en este microorganismo. 10- Los resultados obtenidos nos permiten definir al 3,4diOH-PhAc como una molécula central en la que convergen las rutas periféricas implicadas en el catabolismo de diferentes compuestos, integrando una unidad catabólica compleja (catabolón). Estas rutas periféricas pueden ser tanto propias de la especie en consideración, como es el caso de las rutas de degradación de tiramina, 4-OH-PhAc y dopamina en P. putida U, como aquellas que son adquiridas heterólogamente, como lo es el caso de la nueva ruta de degradación de tirosina en este mismo

Universidad De Leon

Estudio bioquimico, genetico y biotecnológico de las rutas metabólicas responsables de la degradación de tiramina y de ácido 4-oh-fenilacético en pseu

Este libro explica cómo en la ciencia de hoy en día se hacen saltos gigantes de descubrimiento, reduciendo la compleja y larga historia de la ciencia a sus momentos más relevantes y vinculando sus muchos campos diferentes para contar la historia más grande en la tierra. Desde las primeras civilizaciones que miraban a las estrellas y al suelo, a los telescopios de hoy en día explorando lo más profundo del espacio y los ordenadores para descifrar los componentes básicos de la vida, Will Bynum explica sin esfuerzo los descubrimientos y desarrollos que han transformado el mundo y cómo nos entendemos. Más que eso, también se adentra en la vida y las pasiones de las personas increíbles que hicieron y hacen que todo esto suceda.

Círculo De Lectores

Una pequeña historia de la ciencia

Todos hemos oído hablar de la física cuántica, aunque realmente no sepamos ni qué es ni para qué sirve. Hasta hace poco, ni siquiera los físicos parecían tenerlo demasiado claro.   En las últimas décadas se ha aprendido algo más, y ahora sabemos que la física cuántica no va de partícula y ondas, ni de ?cosas que hacen cosas raras?, sino que es una teoría sobre la propia información, sobre el espacio y el tiempo, sobre las relaciones entre causa y efecto, y sobre el conocimiento en sí mismo.

Turner Libros

Cuántica

Les amines bigenes en els aliments : Histria I recerca en el marc de les cincies de L'alimentació

Una gran part de les reaccions químiques tenen lloc en solucions aquosa i, per tant, conèixer les particularitats dels compostos en solució ha estat sempre del màxim interès per als científics. Al final del segle XIX, els estudis sobre química estaven prou avançats per poder preguntar-se les causes de la varietat de comportaments observats en dissoldre en aigua substàncies de diferent naturalesa. La qüestió va interessar Svante Arrhenius des dels inicis de la seva activitat científica i ja l'ocupà en els estudis de la seva tesi doctoral, en què va formular les primeres observacions respecte al possible trencament de les substàncies en dissoldre's en aigua.

La Teoria De La Dissociacio Electrolitica

ECOTOPÍA es el nombre de una nueva nación, situada entre Oregón, Washington y el norte de California que se independizó de Estados Unidos en 1980 tras una dura crisis económica. William Weston, un periodista norteamericano del 'Times-Post', en 1999 se propone escribir una serie de artículos críticos sobre Ecotopía. En su visita descubre ciudades sin coches, bosques reforestados, niños y niñas aprendiendo a cultivar la tierra; se sorprende de que las gentes ecotopíanas trabajen y se diviertan a la vez, y que su sanidad, educación y cultura sean más avanzadas. Una sociedad a escala humana, donde las personas y su entorno son lo prioritario, primando las relaciones libres, de igualdad y apoyo mutuo. Weston, también describe sin cuestionarlo ?reflejo temporal de la Guerra Fría? el moderado uso de la energía nuclear y armamentística. Las crónicas publicadas y las notas de su diario íntimo componen esta novela de política ficción.Cuando Ernest Callenbach, hastiado del consumismo, escribió este libro ?un clásico de culto 'underground'?, en 1975, dibujó un visionario proyecto para la supervivencia de nuestro planeta y de nuestro futuro, basado en una nación sostenible, con energías renovables, y autogestionada. 'Ecotopía? nacía con la agitación política y social de los años 70, recogiendo las ideas descentralizadoras, cantonalistas y antiautoritarias de los movimientos sociales emergentes como los 'hippies', el ecologismo, el feminismo, o el 'black power'.?Ecotopía? ayuda a soñar otros mundos como antídoto al nuestro, ofreciendo una variedad sugerente de posibilidades ligadas a la urgencia de cambios sociales, políticos y económicos, de la transformación de la vida cotidiana tan necesaria entonces y ahora.

Ecotopía

La bombilla, durante mucho tiempo símbolo del progreso, debe apagarse. Es necesario abrazar la oscuridad para asegurar un futuro brillante.¿Cuánta luz es demasiada? La flora y la fauna del mundo han evolucionado para operar en el ciclo natural del día y la noche. Sin embargo, la iluminación permanente ha hecho que la contaminación lumínica sea un grave problema. Desde el espacio, nuestro planeta brilla intensamente 24 horas al día, los 7 días de la semana. Al extender nuestras horas de luz, hemos expulsado a los habitantes de la noche e interrumpido los ritmos circadianos necesarios para el sustento de todos los seres vivos. Las farolas y los letreros de neón de nuestras ciudades están alterando ecosistemas enteros.Johan Eklöf nos anima a apreciar la oscuridad natural y sus beneficios únicos con un apasionante relato sobre el efecto dominó del daño que infligimos al mantener las luces encendidas: insectos que no logran reproducirse, aves cegadas y desconcertadas, murciélagos hambrientos mientras esperan en vano a insectos que solo salen en la oscuridad... Y nosotros, los humanos, podemos encontrar que nuestras hormonas, peso y salud mental se ven afectados.

Manifiesto por la oscuridad

Esta miniguía en formato papel plastificado desplegable incluye las 150 especies de aves de España que por su abundancia, belleza o singularidad hay que conocer. En cada lámina se encuentran ilustrados más de 10 pájaros, acompañados de un pequeño texto explicativo y de unos iconos con información complementaria para facilitar su localización e identificación.

150 Aves de España

«Alfred Russel Wallace fue un hombre asombroso», así resume James T. Costa la esencia del personaje biografiado en este libro. Y vaya si lo fueà ¿Cómo pudo un naturalista autodidacta llegar a convertirse en uno de los biólogos más importantes del siglo XIX? Sus hallazgos científicos, los azares de su vida aventurera, su personalidad inquisitiva e ingenua a partes iguales, su inteligencia y capacidad como observador continúan siendo motivo de asombro para cualquiera que se asome a su vida hoy en día. Su logro más conocido es el de haber descubierto la selección natural como motor de la evolución de las especies con total independencia de Charles Darwin, un capítulo de su vida que sigue siendo fascinante y que selló la amistad, para siempre y a pesar de todo, entre los dos científicos. Pero esto solo es una pequeña parte. Entre otras cosas, trazó la famosa frontera zoológica que hoy conocemos como línea de Wallace, fue un experto zoólogo y explorador, sus aportaciones al evolucionismo (selección sexual, efecto Wallace, mimetismo) son indiscutibles, creó la biogeografía evolutiva y fue un p

Radical por naturaleza

La colección de ejercicios que se presenta en estas páginas tiene como objetivo servir de apoyo a los estudiantes que comienzan sus estudios universitarios en aquellas carreras científico û técnicas en cuyos primeros cursos se introducen conocimientos básicos de química orgánica.A lo largo de las once unidades en que se divide el contenido de este libro se tratan las funciones orgánicas más importantes, incidiendo sobre todo en las relaciones entre estructura, propiedades físicas y reactividad. Por otra parte, se pretende también introducir al alumnado en los aspectos tecnológicos y medioambientales relacionados con la asignatura.Las tres primeras unidades tienen carácter introductorio. En ellas se tratan los conceptos más generales relacionados con la estructura, propiedades físicas y reactividad de los compuestos orgánicos, así como los distintos tipos de isomería.Las unidades siguientes están referidas a las principales funciones y todas ellas están estructuradas del mismo modo

Química orgánica. Ejercicios prácticos de introducción

Las reflexiones aquí recogidas están más bien relacionadas con la ausencia de simetría en el mundo que nos rodea. La asimetría es un fenómeno observable a nivel cotidiano desde que nos levantamos y nos miramos en el espejo. Nuestro cuerpo externamente es claramente asimétrico, y esta característica se pone de manifiesto fácilmente si tomamos una foto y realizamos un reflejo de la mitad de nuestra cara en el otro lado. Tras este tipo de reflexión se obtiene un rostro simétrico, que corresponde a una persona diferente de la que vemos frente a nosotros en el espejo. En el interior de nuestro cuerpo la asimetría todavía es más patente.

Cuando las moléculas se miran en el espejo. Orígenes y consecuencias de la asimetría en el universo

Kimika Fisikoaren alorrean lan klasikoa da Albertyren liburu hau. Eremu horretako gai orokorrak jorratzen ditu: Termodinamika, Kimika Kuantikoa, Zinetika Fisikoa eta Kimikoa, eta egitura makroskopiko eta mikroskopikoak. Gaiak zabal eta zehatz jorratzen dira, eta bakoitzari dagozkion ariketa ugari eskaintzen dira.

Universidad Del País Vasco

Kimika fisikoa

Algo catastrófico está a punto de suceder; la Tierra se está convirtiendo en la nueva religión a la que los políticos deben rendir culto en las cumbres del clima? y en sus discursos diarios. Si en la Edad Media se visitaban líderes religiosos, ahora se visitan plantas de reciclaje y de energías renovables. En lugar de advertir que el fin del mundo llegará tras desatar la cólera de Dios, se pregona el fin del planeta por la insensatez del ser humano. De unos años a esta parte, el cambio climático se ha convertido en un argumento polémico de constante aparición en medios, al que se le tiende a achacar el origen de la práctica totalidad de nuestros problemas actuales. Pero ¿está justificada tan abrumadora presencia? Y lo que es más importante, ¿cuánto de premonición y cuánto de rigor científico hay en este fenómeno? En 'Premoniciones', los científicos Alfonso Tarancón y Javier del Valle arrojan una buena dosis de cordura sobre un tema que, a pesar del empeño por parte de ciertos sectores en afirmar lo contrario, no está ni mucho menos claro. En sus páginas, examinan las variaciones del clima a lo largo de los siglos, y dilucidan la a menudo inexistente relación entre multitud de problemas medioambientales, sociales o económicos. Una fresca y necesaria mirada a un fenómeno que la ciencia no respalda con la rotundidad que muchos dan por sentada.

Premoniciones

El inglés no es fácil, y además duele. Pero si se toma a pequeñísimas dosis ni se nota. Esto que tienes entre manos es un planificador semanal, un "weekly planner", como lo llaman ahí, para que siempre tengas a la vista tus quehaceres semanales. Pero también sirve para que, mientras apuntas, revisas y anotas, aprendas la lengua de Shakespeare en pequeñas porciones. Puedes empezar a usarlo cuando quieras, las semanas que quieras. Al acabar tendrás una extraña sensación: habrás conseguido ordenar tu año de un modo que ni podías imaginar, y además habrás aprendido inglés sin apenas enterarte. Así ya podrás quedar bien ante tus amistades, e insultar alegremente a los turistas que te cierran el paso mientras se hacen un "selfie".

Curiosidad. Por qué todo nos interesa (2013)

El jardinero horticultor (2020)

Fundamentos de química orgánica (2016)

Biodiversos (2016)

Química bioorgánica y productos naturales

Química enológica (2009)

Estudio bioquimico, genetico y biotecnológico de las rutas metabólicas responsables de la degradación de tiramina y de ácido 4-oh-fenilacético en pseu (2011)

Una pequeña historia de la ciencia (2014)

Cuántica (2018)

Les amines bigenes en els aliments : Histria I recerca en el marc de les cincies de L'alimentació (2005)

La Teoria De La Dissociacio Electrolitica (2026)

Ecotopía (2020)

Manifiesto por la oscuridad (2023)

150 Aves de España (2019)

Radical por naturaleza (2025)

Química orgánica. Ejercicios prácticos de introducción

Cuando las moléculas se miran en el espejo. Orígenes y consecuencias de la asimetría en el universo (2015)

Kimika fisikoa (2008)

Premoniciones (2023)

English is not easy - planificador semanal (nueva edición) (2017)

Biotransformación de derivados del ácido oleanólico con hongos filamentosos (2014)

Nuevas aplicaciones de la química del titanoceno III (2013)

Dinámica de los ésteres de colesterol en hepatocitos de rata (1998)

Síntesis y utilidad preparativa de oximas y azadienos fosforilados (1999)