Tapa blanda

Tapa dura

Alemán

Catalán

Español

Francés

Inglés

Abada Editores

Abalon Books

Acv Edicions

Ajuntament De Barcelona

Alianza Editorial

Almuzara

Almuzara Editorial

Amat

Anaya Multimedia

Anaya Touring

Antoni Bosch Editor, S.a.

Antonio Machado

Antonio Madrid Vicente, Editor

Ara Llibres,Sccl

Arpa Editores

Autografia,Editorial

Blume

Catapulta Editores

Catapulta Junior

Catedral

Ceodos

Cinco Tintas

Cincotintas

Clan Editorial

Col&col Ediciones

Comares

Companha Editora

Consejo Superior De Investigaciones Cientificas

Cossetania

Cossetània Edicions

Ediciones 4 De Cifra, S.l.u.

Ediciones Akal

Ediciones Algorfa

Ediciones Beta Iii Milenio, S.l.

Ediciones Del Genal

Ediciones Mundi-Prensa

Ediciones Paraninfo, S.a

Ediciones Remotas

Ediciones Trea, S.l.

Edicions Embora

Edicions I Propostes Culturals Andana, Sl

Editora Y Distribuidora Hispano Americana, S.a.

Editorial Acribia, S.a.

Editorial Comanegra S.l.

Editorial Comares

Editorial Dalya

Editorial Dykinson, S.l.

Editorial Maxtor

Editorial Renacimiento

Editorial Siete Islas

Editorial Tutor Formación

Editorial Universidad De Granada

Ézaro

Galobart Publishing House

Geoplaneta

Gescenic

Global Marketing

Gribaudo

Grijalbo Ilustrados

Grupo Gourmets

Guia Peñin

Guias Azules De España, S.a.

Hércules De Ediciones

IC Editorial

Icb Editores

Joaquin Gallego Editor

L'arca

La Dragona

La Fabrica Editorial

Labutxaca

Lectio Ediciones

Libros Del Lince

Libsa

Lince

Los Libros De La Catarata

Los Libros Del Lince

Muddy Waters Books

Oceano Travesia

Onada Edicions Sl

Ondas Del Espacio

Pagès Editors, S.l.

Para Dummies

Peripecias Libros

Peripeciaslibros

Pierre Comunicacion Integral, S.l.

Pigmalion

Planeta

Planeta Gastro

Planeta Gastro Peru

Publicacions Urv

Punto Rojo Editorial

Rba Libros

Servicio De Publicaciones Fundación Unicaja

Sílex Ediciones, S.l.

Siruela

Susaeta

Tecnos

Tierra De Nadie Editores

Tikal

Tirant Humanidades

Este libro presenta e introduce al lector en la riqueza vitivinícola de Andalucía, trata las ocho denominaciones de origen protegidas y analiza su singularidad y sus factores diferenciales, por los que sus vinos destacan como algunos de los más importantes del mundo. Hay muy pocos vinos en el mundo con la historia y originalidad de los vinos andaluces y, en particular, de los vinos de Jerez. El lector encontrará aquí una introducción detallada a la historia, a las cepas, a las elaboraciones, al lenguaje bodeguero, a los utensilios empleados en la vinificación, a los maridajes y al servicio del vino, a los brandis y a los vinagres; recorrerá también 52 bodegas ûæcatedrales del vino andaluzÆû. Constituye, en definitiva, un viaje iniciático por Andalucía, a través de la tradición milenaria del cultivo de la vid y de la elaboración de los vinos y de su cultura.

Los vinos de andalucia

Diez horas con ferran adria

Lanzarote wines are something of a miracle born out of the islanders' ability to adapt to the harsh environmental conditions and devastation wrought by the volcanic eruptions that beset the island in the 18th century. It is because of these extraordinary circumstances and unique method of grape cultivation that Lanzarote wines boast their excellent quality and special nuances.This book offers historical and practical information about a method of viticulture which has sculpted Lanzarote's landscape for the last three hundred years, creating sustainable regions such as La Geria with its unparalleled natural beauty. This book also offers valuable insight into the social, cultural and natural aspects of the region that are unlike anywhere else in the world. Colaborators: Agustín Pallarés, Santiago Alemán, Ignacio Valderas, Ignacio Romero, Alberto Gonzalez, Gustavo Palomo and Juan José Otamendi.

Lanzarote & wine

The universe and harmonies of Sherry wine in GastronomyThe Sherry region is the cradle of wines unique in the world, with a centuries-old tradition, which speak of a noble origin and extreme uniqueness.Chefs and sommeliers have opened up new paths for a more creative, more in tune and wiser integration of Sherry wines at the table, harmonizing the boundless aromas, flavors and textures of Sherry with the infinite gastronomies of the world.áIndeed, Sherry wines are the world's most gastronomic wines, and the testimonials collected in this book attest to this. Eminent specialists in the world of gastronomy and oenology such as Josep Roca, Ferran Adrià, Jancis Robinson, François Chartier, Ferran Centelles, José Andrés or César Saldaña, president of the DO Jerez, offer us in this extraordinary and unprecedented work their particular vision of the wines of Jerez as never seen before.

Drinking, eating, loving sherry

El gran libro sobre el universo y las armonías de los vinos de Jerez en la gastronomía.El marco de Jerez es la cuna de unos vinos únicos en el mundo, con una tradición de siglos, que nos hablan de un origen noble y de una singularidad extrema.Cocineros y sumilleres han abierto nuevos caminos para una integración más creativa, más acorde y más sabia de los vinos de Jerez en la mesa, armonizando los inabarcables aromas, sabores y texturas del jerez con las infinitas gastronomías del mundo.Y es que los vinos de Jerez son los vinos más gastronómicos del mundo, y los testimonios recogidos en este libro dan fe de ello, grandes especialistas del mundo de la gastronomía y de la enología como Josep Roca, Ferran Adrià, Jancis Robinson, François Chartier, Ferran Centelles, Heston Blumenthal, Pedro Ballesteros, José Carlos Capel, Paz Ivison, José Andrés, Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas, Andoni Luis Aduriz, Toño Pérez, Jose Antonio Navarrete, Quique Dacosta, Ricard Camarena, Salvatore Catalano, Rodrigo Briseño, Sarah Jane Evans, José Polo, Kristell Monot, Dough Frost, Jan Van Lissum, Alberto Ramos Santana, José Ferrer, Carmen Aumesquet o César Saldaña, presidente de la DO Jerez, nos ofrecen en esta extraordinaria obra sin precedentes su particular visión de los vinos de Jerez como nunca se había visto, hasta ahora.

Comer, beber, amar jerez

Servicio De Publicaciones Fundacion Unicaja

El vino. Arte y simbolo

El volumen VI del Sapiens del Vino quiere profundizar y replantear los conocimientos del análisis organoléptico del vino. Por una parte, se explica desde una visión divulgativa la anatomía de los sentidos y el funcionamiento fisiológico de la percepción, por la otra, se desarrolla bajo una mirada sapiens un método de cata a través de la fase visual, nasal, bucal y las conclusiones. Una obra que se centra en el funcionamiento de nuestros sentidos a través de la audición, el sistema motor, la visión, la olfacción, el gusto y el complejo sistema somatosensorial, para enseñarnos cómo utilizarlos en la cata técnica del vino. Una obra en la que nos vuelven a acompañar, como ya lo hicieron en el V Volumen: La Cata como Actividad, nueve de los mejores catadores del mundo. Luis Gutiérrez, James Tidwell MS, Julia Harding MW o Thomas Matthews, entre otros, aportan su experiencia en la materia. Se trata de un libro de anatomía y fisiología de los sentidos, con un enfoque muy divulgativo y fácil de comprender. Profundizamos en el funcionamiento del cuerpo humano a través de los sistemas digestivo, circulatorio, neuroendocrino y nervioso. Además, nos centramos en los valores, capacidades, actitudes que cualquier buen catador debiera poseer. Uno de los apartados más innovadores del libro es la organización de la sensopercepción porque, ¡Atención!, disponemos de más que de cinco sentidos. Hasta 16 si tenemos en cuenta la mirada poliédrica de uno de los curadores de esta obra, el Dr. Josep de Haro. La sensopercepción conecta con otros procesos cognitivos, porque pensamos en qué bebemos, ponemos nuestra atención en la copa, recordamos sabores y a través del lenguaje -técnico, poético, narrativo, enológico- exponemos nuestras percepciones. Todas estas operaciones están conectadas y ocurren en el cerebro. Presentamos temas como la crosmodalidad o, dicho de otro modo, cómo lo que percibe un sentido afecta al otro. Por ejemplo, ¿sabías que si tomas un refresco en un vaso de color rojo te sentirás más saciado? Este es solo un ejemplo de la infinidad de percepciones transferidas que experimentamos.Como hemos dicho, los sentidos y su funcionamiento centran los conocimientos de esta obra. ¿Cómo interviene la audición en la percepción del vino? ¿Qué músculos se activan para llevarnos el vino a la boca? ¿Qué compuestos del vino le dan su color? ¿Cuáles son mecanismo que gobierna la volatilidad de los compuestos odorantes para que lleguen a nuestra nariz? ¿Cuántos gustos somos capaces de percibir?, avanzamos que son más de 5, ¿cómo se integran los sentidos del tacto, el equilibrio dentro de la percepción bucal? En resumen, una innovadora y científica manera de comprender el viaje desde el receptor sensorial, pasando por la señal nerviosa que transporta la sensación al cerebro y terminando con las áreas de la corteza se activan para formar la percepción. Al mismo tiempo, el Método Sapiens se aplica para desarrollar un novedosas metodología de cata que termina, cómo no podía ser de otra manera, con la fase de conclusión del vino en la que el catador aplica todo su conocimiento.

Vinos VI elbullifoundation

Henry Vizetelly (1820-1894), impresor, grabador, editor y gran experto en vinos escribe este fabuloso libro sobre el vino de Jerez, ?Facts about Sherry?, en 1876. El Sr. Vizetelly era inglés de origen italiano, de una familia de editores. Su otra gran obra, los vinos del mundo ?The wines of the world?, es de 1875.Su estancia en Jerez fue de siete meses empezando en otoño de 1875. Hizo un estudio exhaustivo de las faenas de viña, vinificación, clasificación de los vinos, su crianza y tipos.

Hechos sobre el vino de jerez

Una edición amena y curiosa para todos los públicos, sin pretensiones ni excesivos tecnicismos, que ofrece la posibilidad de conocer algo más el vino: cómo comprar y servir un vino, qué vino es el más adecuado para cada plato, cómo tener una bodega en casa o cómo organizar una cata.  Empieza a disfrutar de todo lo que el vino puede ofrecer, sin complejos.

Mini guía para disfrutar del vino

Este libro es un precioso mosaico en el que Joaquín Gómez Canga-Argüelles dibuja con tanto conocimiento como cariño la historia bodeguera de su familia: un ejemplo de emprendimiento continuo. Y lo ha hace en el marco de la vinatería de Los Palacios (productora de vinos de pasto y de su preciados mistela y vino de color) así como de la de Jerez.

Cinco generaciones de bodegueros en los palacios y jerez

En ruta pels cellers catalans

El concepto de lo «natural» es de enorme actualidad en el mundo del vino. Pero, ¿de qué hablamos exactamente cuando hablamos de vino natural? Para escribir este libro, el escritor especialista en vino James Goode se ha aliado con el enólogo y Master of Wine Sam Harrop para abordar de manera conjunta todas las cuestiones relacionadas con la autenticidad del vino, en un momento en que los consumidores son cada vez más conscientes de los problemas que plantea la sostenibilidad y el impacto ambiental de nuestra actividad. Ambos autores insisten así en que la diversidad del vino, que constituye uno de sus rasgos más destacados, está amenazada por la creciente abundancia de vinos comerciales, cada día más parecidos entre sí y que han perdido casi por completo su sentido de origen. Basándose en un amplio cúmulo de datos recogidos por todo el mundo, Goode y Harrop abordan cuestiones complejas ?el terroir o terruño, la biodinámica o la sostenibilidad? con un lenguaje al alcance de todos los lectores, y tratan problemas como los defectos de los vinos, el impacto ambiental de la industria vinícola, la cuestión de las levaduras salvajes y cultivadas o la idea de lo natural como herramienta de marketing, entre otros temas de gran interés, en una obra que, en definitiva, arroja una esclarecedora luz sobre un asunto que interesará por igual a productores, consumidores o a cualquier persona que se pregunte hacia dónde se dirige actualmente la industria vitivinícola en general.

El vino autentico

Sinopsi: La Guia de Vins de Catalunya arriba a la majoria dÆedat amb la seva divuitena edició, com sempre carregada de reflexions i propostes no només al voltant del sector del vi, sinó també del territori i del tractament dÆaquest producte en lÆactualitat. Com cada any, els autors han tastat a cegues més de mil vins tastats per tal de puntuar-los amb un mètode que no confia tant en el seu gust personal com en uns quants paràmetres previs que persegueixen objectivar al màxim les puntuacions obtingudes. DÆaquesta manera, La Guia proposa al seu lector una versió purista del vi català; vins de varietats tradicionals catalanes, en els quals les aromes primàries siguin protagonistes. 384 pàgines - 1009 vins - 177 cellers - index per referencies - index per cellers Jordi Alcover, és la part més introspectiva de La Guia de Vins de Catalunya. Des de la segona edició es va centrar en la investigació de lÆarrel històrica i tècnica dels defectes comuns a molts vins de varietats franceses que ambdós van trobar en les primeres edicions, sempre per mitjà, de la detecció de problemes estructurals i econòmics

La guia de vins de catalunya 2026 tast a cegues

La Guia de Vins de Catalunya arriba a la seva setzena edició amb la intenció de fer un balanç de tot el que ha passat en aquests setze anys; del que ha canviat i del que encara no, de qui ha acceptat i aplicat les propostes fetes a les seves pàgines i qui no; de l'actualitat i l'estat general del sector i de les possibilitats reals, a dia d'avui, que s'acceleri una transformació que ja s'escampa des de fa uns anys, tot i que només entre les empreses. Alhora, a dintre trobareu puntuacions i ressenyes de 1157 vins, ordenats per tipus de vins i resultats, per tal d'afinar al màxim la tria del vi més adient per a cada ocasió 580 pàgines - 1157 vins - 206 cellers - ïndex per marques - ïndex per cellers Informació addicional sobre: Enoturisme. Serveis generals: idiomes, allotjament, restaurant, etc... Codis QR per accedir als webs dels cellers i DO. Autors: Silvia Naranjo, és una experta coneixedora del vi català, i també una gran comunicadora de tendències i novetats. La seva trajectòria al davant de lÆEspecial Vinos La Vanguardia i després com a coautora de la Guia de vins de Catalunya des de la p

La guia de vins de catalunya 2025 tast a cegues

Enguany La Guia de Vins de Catalunya ve farcida d'informació privilegiada que vol compartir amb els seus lectors per tal que en prenguin consciència: a dins hi trobareu no només la producció total d'ampolles de cada marca presentada, sinó també totes les dades de la vinya catalana en hectàrees i percentatges, varietat per varietat i DO per DO. Aquesta informació és la base d'una proposta de revisió del sistema català de Denominacions d'Origen, per tal que esdevingui el que hauria d'haver estat des del començament; la garantia de prestigi que els vins catalans mereixen i necessiten des de fa molt de temps. A més a més, com sempre, La Guia incorpora les seccions habituals : Troballes, Rànking de cellers, Palmarès i un renovat Índex de cellers que us permetrà planejar excursions enoturístiques amb tota la informació sobre la oferta de cada celler en aquest apartat. En la seva catorzena edició, La Guia inicia una etapa de seguiment de la vinya i dels cellers catalans, amb la intenció d'oferir al seu lector la informació específica que li interessa per aprofundir en el coneixement del vi, de les varietats tra

La guia de vins de catalunya I el rossello 2022

Al llegar al pasillo de los vinos, el consumidor neófito u ocasional puede sentirse abrumado. Con esta guía su elección resultará sencilla y acertada. Cada página contiene la imagen de un vino y su descripción, precio, maridajes, datos de interés y supermercados donde podemos encontrarlo. En la selección 2023 de esta obra de referencia vemos la consolidación de una tendencia hacia la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente, además del vínculo indiscutible entre vino y cultura, con nombres literarios o mitológicos y etiquetas que evocan cuadros famosos. Descubrirlos está en sus manos. Pasen y beban.

Los supervinos 2023

Como usted verá, este objeto que rozan sus manos es, geométricamente, sólo un prisma de papel con seis caras, en una de las cuales figura un título, La viña, la bodega y el viento; un nombre, Jesús Rodríguez; y una lámina que ilustra sobre la arquitectura de la luz. Sin embargo, cuando ese prisma se abra, porque ha dado al fin con el lector que buscaba, se producirá un prodigio maravilloso: El lugar en el que usted se encuentra se inundará de la luz de las viñas y del olor de las bodegas; podrá oír la respiración del trigo, trepidará el calor del vino por su garganta y sabrá por un roce verdadero en su propio rostro de la estirpe de los vientos que nutren las soleras y los vidueños. Además, en sus páginas descubrirá usted un campo y una bodega que ya casi no existen. Un campo, donde sus habitantes dicen palabras que ya pocos pronuncian («azarbe», «costero», «dormida», «piedras hirientes»...); y una bodega, en la que la técnica ha relegado al hombre, y han dejado de escucharse palabras o expresiones tales como «aprendizón», «ladroncillo de turbios» o «botina perulera». De ahí que este libro termine en un glosario de palabras, que busca, no sólo que el lector enriquezca su conocimiento del lenguaje, sino que esas palabras no se pierdan, como se han perdido para siempre estas faenas y estos oficios centenarios. Este libro, lector, le desvelará el maravilloso secreto de la vid y el vino. Un secreto que comienza con una propuesta transparente: «Dame silencio, tiempo y esperanza y yo te daré el fruto de mi vientre y mi sangre». Y no cuento más.  Jesús Rodríguez nació en Jerez de la Frontera en 1954. Es profesor de Derecho Internacional Público y Relaciones Internacionales en la Universidad de Cádiz y abogado colegiado del Colegio de Abogados de Jerez, en donde ha ejercido como Decano. Desde hace más de quince años es articulista del Diario de Jerez y de otras publicaciones periódicas. En 2009 publicó el libro Imaginario bajo el cuidado de José Mateos y Abel Feu.

La viña, la bodega y el viento

«El vino catalán de hoy es más bueno que nunca. No es una exageración apasionada, es una verdad tangible.El paisaje vitícola catalán está impregnado de valores sociales, culturales, históricos, estéticos e incluso espirituales.Los vinos de Cataluña son hoy un reclamo para el que quiera beberse el paisaje y ayudar a fortalecer los lazos, a menudo menospreciados, del trabajo en el terruño, de los verdaderos héroes de la vida real, los payeses de tierras pobres, auténticos creadores de paisajes, según Josep Pla.Este libro planta una semilla comunicativa valiosa, necesaria, engalanada. Al pasar cada página, se entrevén pliegos de cultura ancestral, honesta, esforzada.Un mar de viñas que luce destacado. Un libro que bebe píldoras deliciosas de personas ilustres de la cultura gastronómica de nuestro país, haciendo una glosa de tierra y de gente del vino.Un brindis por los sentidos, compartiendo pasión, sabiduría y buen gusto sobre los vinos de Cataluña, a lo largo de las denominaciones de origen. Es un cultivode cultura agraria, vitalidad económica y vidas embotelladas.

Cataluña tierra de vinos

Mas de 180 productores, tanto "Maisons" como "Vignerons", más de 600 referencias del que para muchos es el mejor vino del mundo, el champagne.

Guía melendo del champagne 2020-2021

Pocos vinos existen en el mundo con la historia y originalidad de los vinos de Andalucía y en particular los de Jerez. La calificación de contenido alcohólico también puede calificar los muchos matices que se dan entre ellos, su cuerpo y su aroma. En este libro, se dan a conocer los distintos vinos con denominación de origen, así como otras regiones vinícolas andaluzas.

Vinos de andalucía

MÉS DE 90 RECEPTES VEGANES AMB INGREDIENTS SENZILLS I FÀCILS DE TROBAR QUE FACILITARAN LA CUINA DE PLATS PER OCASIONS ESPECIALS SENSE INGREDIENTS D'ORIGEN ANIMAL. Vegans, aquelles persones que no mengen res d'origen animal. I, llavors, què pots cuinar? No et preocupis. A les teves mans hi tens un llibre amb més de 90 receptes que t'ajudaran a convertir un àpat amb un convidat vegà en una experiència exquisida, diferent i molt divertida. Aquestes receptes estan elaborades amb ingredients fàcils de trobar o reemplaçar, sense soja i, moltes, sense gluten, i et permetran impressionar tots els teus convidats. A partir d'ara, un pícnic, una festa infantil, un àpat de Nadal, un sopar romàntic o un aniversari seran moments en els quals t'agradarà entrar a la cuina! Deixa't sorprendre i gaudeix amb la facilitat de cuinar sense que ningú no hagi de patir!

Cuina vegana per a ocasions especia

Vibop Edicions

Les olors en la literatura

Joseph Beuys és l'artista que va dir que "tot ésser humà és un artista", potser perquè ara puguem imaginar també que "tota ampolla de vi és una obra d'art". Aquesta plaqueta vol ser un convit a descobrir o redescobrir l'obra de Beuys més tocada per la vinya i el vi, dins el seu projecte DIFESA DELLA NATURA.

La vinya de joseph beuys

El retrato de la nueva generación de viticultores españoles, por Luis Gutiérrez, el catador de Robert Parker en España.«Viajé durante casi dos años con mi amigo y fotógrafo Estanis Núñez, como en los viejos tiempos del rock and roll, hablando, fotografiando, bebiendo y comiendo juntos. En Los nuevos viñadores presentamos catorce perfiles de viñadores, una selección personal mía, todos diferentes, que cubre la mayoría de la geografía vitícola española. Hay otros, pero estos son los que están. Sus perfiles hablan de historias, de paisaje, de viñedo y de gastronomía, de pasión y de tradición. No encontrarán taninos, ni antocianos, ni añadas, ni puntos, ni notas de cata. Apenas les hablaré de vino. Pero encontrarán un lado humano muchas veces obviado y el contexto de lo que hay en la botella, incluyendo esa gastronomía local que cada uno de nuestros personajes vive a su manera, y de la que el vino forma una parte integral. Son los nuevos viñadores. Una nueva generación de viticultores españoles.»

Los nuevos viñadores

Los vinos de andalucia (2023)

Diez horas con ferran adria (2024)

Lanzarote & wine (2016)

Drinking, eating, loving sherry (2024)

Comer, beber, amar jerez (2024)

El vino. Arte y simbolo (2023)

Vinos VI elbullifoundation (2022)

Hechos sobre el vino de jerez (2020)

Mini guía para disfrutar del vino

Cinco generaciones de bodegueros en los palacios y jerez (2021)

En ruta pels cellers catalans (2025)

El vino autentico (2022)

La guia de vins de catalunya 2026 tast a cegues (2025)

La guia de vins de catalunya 2025 tast a cegues (2024)

La guia de vins de catalunya I el rossello 2022 (2021)

Los supervinos 2023 (2022)

La viña, la bodega y el viento (2012)

Cataluña tierra de vinos (2021)

Guía melendo del champagne 2020-2021 (2020)

Vinos de andalucía

Cuina vegana per a ocasions especia (2021)

Les olors en la literatura (2018)

La vinya de joseph beuys (2021)

Los nuevos viñadores (2023)