Tapa blanda

Tapa dura

Alemán

Catalán

Español

Francés

Inglés

Abada Editores

Abalon Books

Acv Edicions

Ajuntament De Barcelona

Alianza Editorial

Almuzara

Almuzara Editorial

Amat

Anaya Multimedia

Anaya Touring

Antoni Bosch Editor, S.a.

Antonio Machado

Antonio Madrid Vicente, Editor

Ara Llibres,Sccl

Arpa Editores

Autografia,Editorial

Blume

Catapulta Editores

Catapulta Junior

Catedral

Ceodos

Cinco Tintas

Cincotintas

Clan Editorial

Col&col Ediciones

Comares

Companha Editora

Consejo Superior De Investigaciones Cientificas

Cossetania

Cossetània Edicions

Ediciones 4 De Cifra, S.l.u.

Ediciones Akal

Ediciones Algorfa

Ediciones Beta Iii Milenio, S.l.

Ediciones Del Genal

Ediciones Mundi-Prensa

Ediciones Paraninfo, S.a

Ediciones Remotas

Ediciones Trea, S.l.

Edicions Embora

Edicions I Propostes Culturals Andana, Sl

Editora Y Distribuidora Hispano Americana, S.a.

Editorial Acribia, S.a.

Editorial Comanegra S.l.

Editorial Comares

Editorial Dalya

Editorial Dykinson, S.l.

Editorial Maxtor

Editorial Renacimiento

Editorial Siete Islas

Editorial Tutor Formación

Editorial Universidad De Granada

Ézaro

Galobart Publishing House

Geoplaneta

Gescenic

Global Marketing

Gribaudo

Grijalbo Ilustrados

Grupo Gourmets

Guia Peñin

Guias Azules De España, S.a.

Hércules De Ediciones

IC Editorial

Icb Editores

Joaquin Gallego Editor

L'arca

La Dragona

La Fabrica Editorial

Labutxaca

Lectio Ediciones

Libros Del Lince

Libsa

Lince

Los Libros De La Catarata

Los Libros Del Lince

Muddy Waters Books

Oceano Travesia

Onada Edicions Sl

Ondas Del Espacio

Pagès Editors, S.l.

Para Dummies

Peripecias Libros

Peripeciaslibros

Pierre Comunicacion Integral, S.l.

Pigmalion

Planeta

Planeta Gastro

Planeta Gastro Peru

Publicacions Urv

Punto Rojo Editorial

Rba Libros

Servicio De Publicaciones Fundación Unicaja

Sílex Ediciones, S.l.

Siruela

Susaeta

Tecnos

Tierra De Nadie Editores

Tikal

Tirant Humanidades

Gracias al talento y arrojo de antiguas y nuevas generaciones de enólogos, podemos afirmar que hoy el vino español es una referencia mundial de calidad. Somos afortunados, sin lugar a duda. Ahora bien, en esta abundancia de vinos cada vez se hace más difí

Vivir El Vino

Vivir El Vino. 365 Vinos Al Año 2026

Este ?Prontuario de Vinos de Portugal? es una guía práctica de Francisco Javier Ayape Amigot, médico y sumiller, destinada a ayudar a visitantes, especialmente españoles, a navegar y elegir vinos portugueses. El libro comienza detallando las variedades más relevantes, como las blancas Alvariño, Arinto y Fernão Pires, y las tintas Aragonez, Touriga Nacional y Trincadeira.La estructura principal explora las 10 denominaciones geográficas, incluyendo R1 Miño (Vinho Verde), R2 Trás-os-Montes (Douro e Porto), R3 Beiras (Dão, Bairrada), R6 Alentejano, R9 Açores y R10 Madeira. Además de la enología, la guía ofrece itinerarios turísticos detallados para ciudades como Braga, Oporto y Lisboa, y regiones como las Aldeias Históricas. Incluye secciones sobre gastronomía («Portugal para Comérsela»), perfiles de enólogos y un glosario.

Prontuario De Vinos De Portugal

Este libro recibió en 2024 el premio de la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino) en la categoría de Enología ¿Por qué la paleta de colores del vino es tan amplia, tan sutil y a veces sorprendente? Incluye naranja, caoba, marrón, casi negro... ¡e incluso azul! ¿Qué pigmentos son los responsables? ¿Cómo podemos caracterizar el color de un vino? ¿Qué información nos proporciona sobre su origen, su edad y su historia? Aquí se analiza el color de los vinos desde todas las perspectivas. La diversidad de tonalidades del vino no puede comprenderse sin adentrarse en el vasto mundo de los polifenoles, coloreados e incoloros, abundantes en la uva y el vino, y en las reacciones químicas en las que intervienen. Las antocianinas, los taninos y otros compuestos fenólicos participan en procesos extremadamente complejos que rigen el color. También se abordan otros temas poco tratados: la fluorescencia de los vinos, la influencia de la observación previa del color de un vino en la percepción de su sabor y aromas, y los efectos de la luz en el color y el sabor del vino, así como de la protección que ofrecen las botellas de vidrio tintado. Esta obra, concisa pero precisa, está dirigida a profesionales y estudiantes del sector vitivinícola, así como a aficionados al vino y a quienes sienten curiosidad por la ciencia. Todos deberían encontrar respuestas a las numerosas preguntas que sus citan los colores del vino. Bernard Valeur, físicoquímico, es profesor honorario del Conservatoire National des Arts et Métiers (CNAM, París). Su investigación sobre las interacciones luz-materia lo ha llevado a escribir numerosos libros sobre luz y color, entre ellos La Couleur dans tous ses éclats (Belin, 2011), que ha recibido cuatro premios. ¿Cómo percibimos los colores? - De la uva al vino - La capa del vino - Vinos blancos - Vinos tintos - Vinos rosados - Vinos naranjas, caoba, marrones, negros, azules - Fluorescencia natural de los vinos - La jerarquía de los sentidos - Colorear las botellas

Los Colores Del Vino. Una Paleta Exiquisita

Una crítica tan impecable como bien argumentada al mundo de la cata de vinos, y que generará cierta polémica.«La transformación gradual de la cata de vino es una verdadera alienación. Donde antes había una relación libre con el cuerpo y el mundo, donde la comida se encontraba con la embriaguez y las comidas compartidas, hoy solo reina la restricción.»François Caribassa cuestiona en esta memorable obra la ritualización de la cata de vinos, la pérdida de la espontaneidad y la petulancia cada vez mayor que cierto argot técnico ha impuesto a la experiencia de degustar el vino. Lamenta que ciertos vicios de la profesionalización de la cata hayan desvirtuado al vino mismo y su disfrute, centrándose en la escenificación y la repetición de fórmulas, la competitividad entre catadores y entre vinos y marcas, privilegiando los defectos del producto en detrimento de las cualidades del vino y del placer de beberlo. Y es que, actualmente, el centro de la cata ya no es el vino, sino el catador. El autor se propone así desgranar la historia del proceso de cata, el abuso de las denominaciones de origen, la obsesión de los maridajes y, en general, la impostura de la cata profesional, para averiguar si otra cata es posible.ááááááCaribassa ofrece así una crítica altamente razonada de la institución enológica, sus mitologías y los actuales códigos que impone. Al plantear esta simple pregunta, qué es beber, el autor nos ayuda a (re) descubrir otra forma de entender el vino, sin dogmas, restricciones ni obscurantismo, escapando de la subyugación de los gurús del vino para que, como bebedores lúdicos, podamos olvidarnos de la cata al uso para disfrutar, al fin, del simple y memorable acto de beber con placer (y moderación).

Que Es Beber

Un libro novedoso que rompe con el mito tradicional y aceptado del terroir, en el que el autor propone una mirada nueva y provocadora: el vino no lo hacen los suelos, lo hacen las personas, los diferentes terruños que definen realmente a los vinos.Durante décadas nos han contado que los grandes vinos nacen del terroir: del suelo, del clima, de la tradición. Pedro Ballesteros MW, una de las voces más respetadas del vino internacional, se atreve aquí a cuestionar esa verdad casi sagrada. Y propone una idea tan sencilla como revolucionaria: el vino no lo hace la tierra, lo hacen las personas.A través de historia, experiencia personal y reflexión crítica, el autor desmonta la visión determinista del vino y presenta su propio concepto: los terruños, lugares vivos donde naturaleza, cultura y seres humanos interactúan y cambian constantemente.Este no es un libro técnico ni un catálogo de bodegas. Es un ensayo profundo, honesto y emocionante sobre el vino como producto de la vida, sobre el cambio, la memoria y la esperanza.Un libro para quienes aman el vino, pero también para quienes disfrutan pensando, aprendiendo y leyendo con placer. Porque, al final, el vino es solo una excusa maravillosa para hablar de lo que realmente importa.

Los Lugares Del Vino

Champagne. El vino más famoso del mundo. Historia, actores, tierras, uvas, métodos y burbujas.¿Cómo llegó un vino nacido en una pequeña región francesa a convertirse ensímbolo universal de celebración y lujo? La región de Champagne, querepresenta solo un 3 % de los viñedos franceses, produce uno de los vinos másdeseados del mundo. Este libro explora su extraordinaria evolución desde unamirada cercana y curiosa, combinando datos, anécdotas y relatos depersonajes clave. Pensado tanto para aficionados como para expertos, invita adescubrir la fascinación que despierta este vino único. Diez años después desus primeros pasos por la región de Champagne, la autora, Aurélie Soubiran,regresa allí a través de la escritura, con un libro abierto al descubrimiento y alaprendizaje continuo.

Champagne

El vino natural se ha consolidado en los bistrós y los bares de vinos de todo el mundo. Esta nueva e interesante escuela vinícola, basada en la agricultura ecológica y el minimalismo en la bodega, rebosa de modernas y coloridas etiquetas, así como de cupajes sorprendentes.A través de la historia y las fotografías de viñas repartidas por todo el mundo, la periodista y viticultora Rachel Signer acompaña al lector que quiere adentrarse en la increíble aventura del vino natural. De su mano:? Conoce los estilos que lo caracterizan, desde el vino naranja hasta el pét-nat, y los productores legendarios cuyas botellas todos deberíamos catar.? Descubre cómo se elabora y qué lo hace tan especial.? Aprende a catarlo, conservarlo y servirlo, así como a maridarlo con la comida.? Anímate a disfrutarlo en la propia viña y entérate de los bares de vinos y ferias internacionales de vino natural que deberías visitar.

El Vino Natural

Ya estés en un pub de Mánchester, una hostería de Siena o un bar à vin de Lyon, elegir un vino que te satisfaga ?y que no pagues a disgusto? es una habilidad que puedes aprender. Elige tus botellas no habla de los vinos más sublimes que existen, pues pocos pueden permitírselos y no está escrito para esos pocos. Al contrario, Dan Keeling se ha centrado en los 100 vinos a los que siempre vuelve; botellas que se beben mejor de lo que sus precios sugieren. La mayoría están elaboradas por pequeños productores con una visión clara, nada de grandes fincas con sistemas constreñidos. Son vinos vivos, no perfeccionados para ser predecibles. Este libro no tiene por qué leerse de principio a fin ni en ningún orden en particular. Ábrelo por donde quieras. Las 100 botellas están ordenadas alfabéticamente siguiendo el nombre de la bodega. En todas se explica qué hace que sean buenos vinos, de dónde proceden, así como información sobre el precio, la graduación alcohólica y sugerencias de maridaje. Si una te llama la atención, síguela. Si un productor te gusta, lo normal es que tenga más de un buen cuvée. Antes de que te des cuenta, estarás eligiendo tus botellas de otra manera y no sabrás decir cuándo se produjo ese cambio.

Elige Tus Botellas

Vibop Edicions

La Vida Bona

Una aproximación excepcional y sin precedentes a la ciencia y las teorías del maridaje de la mano del sumiller Ferran Centelles (elBulli 2000-2011).«En elBulli los sumilleres siempre han tenido un papel complicado. Justamente por esta razón, este libro que ahora tienes en las manos tiene más valor, si cabe, pues Ferran Centelles ha sabido convertir una debilidad en su punto fuerte, todo ello fruto de su experiencia, sólida y amplísima.» Ferran Adriàá&lt; br />Maridar es armonizar vino y comida con el fin de que interaccionen creando una experiencia gastronómica única.Para algunos sumilleres supone una ciencia, para otros un oficio basado en la práctica; hay quien lo ve como una herramienta de seducción e incluso como una percepción puramente emocional.á Pero para algunos otros, combinar alimento y bebida es un arte.Ferran Centelles, sumiller durante trece años en elBulli, Premio Nacional de Gastronomía 2011 y mejor sumiller de España 2006, investiga y ahonda en este libro no solo en la técnica sino también en la experiencia sensorial que supone el maridaje.En este texto, Centelles, docente de estilo ágil y sencillo, aúna vivencias y anécdotas personales para presentar los pensamientos de los sumilleres más icónicos y de los máximos expertos en la materia, en una guía con valiosos consejos que supone un repaso fundamental a la investigación en torno al maridaje y, por supuesto, un compendio de las técnicas y las tendencias más recientes, incluyendo sus propias teorías.¿Qué vino con este pato? es mucho más que un ameno recorrido en torno a las múltiples facetas de las armonías entre vino y comida; es un texto que habla de terrazas frente al mar, de cultura, de descubrimientos, de amistad y, también, de la pasión por experimentar y paladear la vida.

Que Vino Con Este Pato Edicion Especial Cantos Tintados

Una obra fundamental para conocer y entender los principales vinos españoles de la mano de uno de los mayores expertos de nuestro país.Una obra fundamental para conocer y entender los principales vinos españoles de la mano de uno de los mayores expertos de nuestro país.«Este libro es fruto de lo que más me gusta del vino: pensarlo. Intentar entenderlo más allá de sus condiciones naturales y de bodega, y averiguar los porqués. Nada es fijo en el vino. La ciencia y la tecnología reducen las limitaciones naturales, las modas dan ventaja a nuevas zonas y la política establece el marco en el que se comercializará.Los vinos nos cuentan un pasado más o menos reciente, el de los tiempos en que se plantaron sus viñas y el de la estación de sus uvas. Pero también pueden apuntarnos algo sobre el futuro, por sus posibilidades, sus avenidas comerciales. Y sabiendo que no existe el vino, sino infinidad de vinos.No se debe esperar encontrar en estas páginas reseñas de bodegas o de vinos, ni explicaciones sobre viticultura o enología. Para ello hay un gran número de libros a los que no sabría dar un valor añadido. Tampoco quiero aturullar con gran número de datos. He querido centrarme en asuntos precisos y expresar hechos y opiniones que tienen una consecuencia clara en los perfiles del vino.Mi visión es muy discutible, si no sería preocupante, pero espero que aporte algunos elementos de utilidad. No creo que tenga por qué ser correcta, pero sí afirmo que he hecho todos los esfuerzos para que sea informada. Critico lo que considero mejorable, callo lo que, aun no pareciéndome bueno, no tiene una vía de mejora que yo haya podido imaginar.Me ilusiona pensar que este libro pueda provocar algunas reflexiones en el lector, que en ocasiones sirva para acrecentar el conocimiento, y que otras veces anime la discusión, con un lenguaje que sea tan válido para los que se dedican al vino como para los que no.Me gustará soñar que haya algún lector al que no le guste el vino, pero que encuentre interés en lo que este libro cuenta. Y es que el buen vino es alimento para todos, hasta para los que no lo beben.»

Comprender El Vino Edicion Especial Cantos Tintados

¿Normalmente estás de buen humor? ¿Cuidas de tu cuerpo? ¿Duermes bien? ¿Fluye la energía dentro de tu hogar? ¿Sabes manejar tus emociones? ¿Conoces el ingrediente mágico para cambiar cualquier situación?  Este libro te ofrece 100 consejos para disfrutar de una vida más sana y natural a partir de cuatro grandes pilares: el cuerpo, el espíritu, el hogar y el planeta. A través de estas páginas, la autora ha tratado de conectarlos y extraer su esencia. Habla de salud a nivel físico, lo cual abarca el cuerpo energético, mental, emocional y espiritual. Porque si tomas consciencia de tus hábitos e incorporas algunos simples cambios en tu vida, gozarás de una vida llena de amor, salud, alegría y abundancia. íTe lo mereces!

100 Ideas para una vida más sana y natural

Consigue tus propias hierbas aromáticas y culinarias... íincluso si no tienes jardín! Muchas de ellas se cultivan bien en macetas y son fáciles de cuidar. Crecerán lozanas en tu balcón, terraza o alféizar. Cultívalas y coséchalas tú mismo para enriquecer tus platos. - Ideas para diseñar macetas y otros recipientes: Jardineras para plantas aromáticas, jardines verticales, recipientes reciclados... Existe una gran variedad de opciones para el balcón y la terraza. - El cuidado de las hierbas cultivadas en macetas: Desde la siembra o plantación hasta la cosecha. Con los consejos más relevantes acerca del hábitat, el riego, el abono y la protección en invierno. - Veiticinco recetas con hierbas aromáticas: La albahaca y el tomillo figuran entre las clásicas, pero uno mismo también puede cultivar la citronela, el shiso o la albahaca tulsí.

De la maceta a la mesa

El vino es una parte esencial de nuestra cultura social y gastronómica. Se tiene que vivir y beber sin complejos y con atrevimiento. Este libro te ayudará a seleccionar y degustar el vino más adecuado en cada situación.  «Somos lo que comemos», dijo Josep Pla. «y también lo que bevemos», se atreve a añadir Meritxell Falgueras. Con Los vinos de tu vidaáconocerás vinos que te gustarán, te ayudará a definir los intereses en el mundo del vino, y te proporcionará un poco de teoría y mucha práctica. Esta guía es un cicerone para adentrarse en un universo de sensaciones, cultura, descubrimientos, pasión, viñas, sabores y placeres. ¿Para degustar cada momento de la vida con más sabor, con más felicidad!  Una guía de vinos para inspirar tu día a día.

Los vinos de tu vida

El libro que tienes entre las manos pretende ser una ayuda para que tus cenas sean cada vez más sanas sin que ello suponga pasar mucho rato en la cocina o un nivel de exigencia demasiado elevado. Las recetas que incluye están pensadas para todos los públicos, sea cual sea tu dedicación a los fogones, y están basadas en nuestra propia experiencia. Encontrarás desde bocadillos divertidos y originales, ensaladas llenas de sabor, hasta platos sencillos de carne y pescado, ideas para cocinar con verduras -tan importantes en la dieta- o sugerencias para que puedas probar distintos tipos de cereales. Y, cómo no, el fin de semana te proponemos recetas un poco más gourmets con las que disfrutarás de la cocina como nunca te habías imaginado. "Editado con el soporte del Departamento de Cultura de la Generalitat"

Cenas fáciles, rápidas y sanas

El libro que tienes en las manos recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro. 100 recetas realizadas con mucho amor, que quieren hacerte la vida más fácil y saludable, que puedes personalizar y hacerlas tuyas. De hecho, ahora son tuyas. íDisfrútalas!

Cocina vegana casera

Las setas se convierten en el ingrediente indiscutible y principal de las recetas de tapas, aperitivos y entrantes de este libro. Alrededor de setenta recetas de elaboración fácil, sencilla y veloz, que coinciden en incorporar setas del territorio. Cocinarás hamburguesas, cremas, ensaladas, bacalao, risotto, tortillas, verduras, confitados, pollo, pasta fresca, minipizzas, paquetitos y un largo etcétera. Platos variados cuyos protagonistas siempre serán nuestras setas más habituales.  Se trata de un libro regido por los principios de proximidad, simplicidad y economía, y acompañado de fotografías a todo color.

Tapas y aperitivos con setas

Este libro, el título del cual ya sugiere el éxito asegurado en la elaboración de unas 80 mermeladas, es el resultado del trabajo riguroso de las autoras, dos personas infatigables, que buscando y aplicando los conocimientos acumulados en muchos años de experiencia han hecho un libro práctico para aquellas personas que quieren esmerar una parte de su tiempo en la cocina, haciendo mermeladas, confituras y salsas. Una originalidad de este libro es la propuesta de una veintena de recetas de la cocina del agridulce. Las recetas de los chutneys, agridulces (pickles) y relishes dejan la puerta abierta a experimentar muchas otras. Todas las recetas de este libro han sido experimentadas, repetidas y mejoradas hasta tener la certeza de que salen bien.

Mermeladas caseras

Esta obra, publicada por vez primera en 2006, es una reedición facsímil de aquella que dio a la imprenta el periodista José Miguel Ortega Bariego y que tan buena acogida tuvo entre el público.  Se trata de un libro nostálgico que nos va dejando un poso de felicidad cuando atravesamos sus líneas y nos vamos encontrando o reencontrando con las tabernas y cantinas que tuvieron un lugar importante en el tiempo de ocio de los vallisoletanos. Es un recorrido que va de los efluvios etílicos a los manjares de puchero, mientras dibuja pinceladas costumbristas de la vida en la ciudad del Pisuerga en aquellos maravillosos años. Dividido en quince capítulos que hacen referencia a las diferentes zonas de la ciudad, el libro se acompaña también de multitud de fotografías en blanco y negro, con lo que tenemos una lectura magníficamente ilustrada.

Historia de 100 tabernas vallisoletanas

Retratos de Vino es una colección que nos aporta el conocimiento de diversos enólogos formados en la Universitat Rovira i Virgili. A través de la narración de su experiencia profesional y personal, nos ayudarán a entender en qué consiste su trabajo, los objetivos que se plantean y los retos a que se enfrentan; pero, sobre todo, nos trasladarán su amor por una profesión muy arraigada en nuestras tierras.

Toni snchez-ortiz

Retrats de Vi és una col·lecció que ens aporta el coneixement d'enòlegs formats a la Universitat Rovira i Virgili, els quals, a través de la seva experiència professional i personal, ens faran entendre més en què consisteix la seva feina, els objectius que es plantegen i els reptes als quals s'enfronten, però sobretot ens ajudaran a percebre la seva estima per una professió molt arrelada a les nostres terres.

Francesc ferré

Guillermo Llorca aborda en ocho capítulos la historia del vino en Ferrol, desde la llegada de los primeros viñedos ?de la mano de diferentes órdenes religiosa? hasta su expansión, la comercialización o la importancia que adquirió como fuente de recaudación tributaria; hechos todos ellos que explican su consumo, la aceptación popular, la presencia en celebraciones y reuniones sociales entre las gentes del mar, y en la emigración a Ultramar. Se detiene también en el comercio del vino, en el papel protagonizado por los maragatos, distribuidores y mayoristas, en la oscilación de sus precios en diferentes períodos históricos, en el control fiscal en los fielatos, en la lucha contra el alcoholismo, en la aparición en nuestros días de una nueva propuesta empresarial para su cultivo en las tierras de Covas y en FEVINO, una admirable iniciativa para poner a Ferrol como escaparate internacional del vino y de la cultura que lo rodea.

El vino en ferrol

Relatos con vinos de ronda

Este es un libro de cocina, de cocinas de muchos lugares y de sus buenas mesas, un placer heterodoxo para disfrutar. Y, sobre todo, es un canto al arte de la gastronomía y del dibujo. Un libro culto - en el buen sentido de la palabra- sobre los placeres del gusto, fruto de la colaboración y de la amistad de dos maestros en estas materias. Por ello, los dibujos y las recetas aqui reunidas harán gozar a todos los epicúreos que lo posean.

Coquinaria para andar por casa

Vivir El Vino. 365 Vinos Al Año 2026 (2025)

Prontuario De Vinos De Portugal (2025)

Los Colores Del Vino. Una Paleta Exiquisita (2026)

Que Es Beber (2026)

Los Lugares Del Vino (2026)

Champagne (2026)

El Vino Natural (2026)

Elige Tus Botellas (2026)

La Vida Bona (2026)

Que Vino Con Este Pato Edicion Especial Cantos Tintados (2026)

Comprender El Vino Edicion Especial Cantos Tintados (2026)

100 Ideas para una vida más sana y natural (2017)

De la maceta a la mesa

Los vinos de tu vida (2013)

Cenas fáciles, rápidas y sanas (2019)

Cocina vegana casera

Tapas y aperitivos con setas

Mermeladas caseras (2012)

Historia de 100 tabernas vallisoletanas (2012)

Toni snchez-ortiz

Francesc ferré

El vino en ferrol (2022)

Relatos con vinos de ronda (2014)

Coquinaria para andar por casa (2022)