La gastronomía peruana y en el mundo antes, durante y después de la covid-19

Descripción

El 06 de Marzo realizamos un conversatorio relacionando a nuestra obra La Nueva Cocina Peruana fue una de las ultimas presentaciones al publico debido al surgimiento de la nueva Pandemia.   Redescubrimos nuestra Gastronomia, aprendimos a valorar, adaptando  diversos protocolos sanitarios.  Entramos a una tangente distinta a la normalidad. Sistemas de delivery se implementan respecto al mundo culinario y globalmente.   Los dos pilares de nuestra sostenibilidad humana, evaluados por la Lic. Morales Bejar en el ambito de salud y las desigualdades emergentes de la crisis sanitaria y por el autor en cuatro capitulos  respecto a la sostenibilidad alimentaria donde se develaron nuestras fortalezas y debilidades.   Con la colaboración del experto en Migraciones Forzadas e internas , Dr. Altamirano Rua, les presentamos nuestra nueva obra