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Técnicas culinarias. Libro del alumno

Alfredo Gil Martínez

Precio: S/ 101.99

S/ 170.00

Descripción

En este libro se incluyen los conocimientos principales necesarios par a desenvolverse adecuadamente en una cocina despuÃ©s de haber realizad o una perfecta mise en place (puesta a punto). Se estudian, ademÃís, l as distintas tÃ©cnicas de cocciÃ³n de todos los productos analizados e n el mÃ³dulo de PreelaboraciÃ³n y conservaciÃ³n de alimentos, asÃ¡ com o los tÃ©rminos culinarios empleados para llevar a cabo dichas accione s, otorgando una importancia fundamental a la investigaciÃ³n para comb inar los distintos platos en el menÃº o en la carta final. Por Ãºlt imo, todos los temas presentados estÃín ricamente ilustrados con fotog rafÃ¡as en color que facilitan, sin duda alguna, la adquisiciÃ³n de lo s contenidos.

Sobre el autor

(Información del autor no disponible)

¡Mira lo que dicen nuestros clientes acerca de Labrys!

Alexander Diaz
Hace 6 meses
Buen servicio y calidad en la atención.
Carlos Vega
Hace 7 meses
Fue mi primera compra en esta librería y fue espectacular, el libro me llegó bien empaquetado y muy muy cuidado sin raspón alguno. Y la atención por WhatsApp fue genial , recomiendo al 100%
Andres “Ndrangheta...
Hace 11 meses
Excelente servicio y atención, hice mi pedido, realicé el pago y al día siguiente recibí mis libros, muy satisfecho con la compra, volveré a comprar más libros
Diana Baldeon
Hace 11 meses
Compre por la web, me gusta que tienen libros que no son tan faciles de encontrar, también tienen la opción de importar algunos libros. Mi libro llego en perfectas condiciones quede satisfecha.
Guillermo
Hace un año
Una librería con un servicio excelente. Hice la compra de un libro y me lo entregaron en menos de 2 horas. El servicio fue rápido y muy atento. ¡Totalmente recomendado!