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La gran cocina mestiza de arequipa

Este libro revisa la historia y aporta el más completo recetario de una de las tradiciones fundamentales de la gastronomía peruana. La cocina arequipeña surgió de la fusión de sus raíces andinas e hispanas en la gesta diaria de una sociedad laboriosa y democrática que supo articular una práctica alimentaria excepcional. Escrito con rigor y amenidad, corregido y aumentado para esta nueva edición, el libro anexa el primer recetario que se publicó en el Perú: La mesa peruana (Arequipa, 1867) ? contiene también una guía del paladar y de la memoria.GOBIERNO REGIONAL DE AREQUIPACUZZI EDITORES

SACRIFICIO

El recetario de arequipa

LA ENFERMEDAD DE VENUS

MUSEO

CAJA NEGRA

Estudio sobre la belleza

Viaje del poeta por su infancia, el amor, la vida, la poesía, la costa, la sierra, la Amazonia, etc. Presenta, también, apuntes de la historia y nos acerca al espíritu natural del autor.

Paracaídas

Espíritupampa

La gran cocina mestiza de arequipa (2025)

La gran cocina mestiza de arequipa (2011)

SACRIFICIO

El recetario de arequipa

SACRIFICIO

LA ENFERMEDAD DE VENUS

MUSEO

CAJA NEGRA

Estudio sobre la belleza

El recetario de arequipa (2009)

Espíritupampa (2015)

La gran cocina mestiza de arequipa (2008)