elBulli es ya para siempre un referente gastronómico mundial. La inventiva, sofisticación, imaginación y técnica de Ferran Adrià y su equipo han revolucionado la manera de entender la restauración. Pero ¿qué comía diariamente la familia de elBulli? ¿Cómo es posible cocinar a diario para una brigada de 75 personas? ¿Quieres organizarte en casa como en un restaurante para tener el menú a punto en el momento de comer?Ferran Adrià ha reunido 31 menús equilibrados y sabrosos, con ingredientes frescos y elaboración cuidadísima pero fácil, para que tu familia pueda aprovechar la experiencia del día a día en la cocina del mejor restaurante del mundo.

Tapa blanda

Español

Rba Libros

La comida de la familia (n. Edición)

Tapa dura

Phaidon

Phaidon Press Limited

Cómo funciona el bulli

Revisa todos los aspectos, perfeccionados y estructurados por su experiencia en elBulli: - Cómo elegir los productos - cuáles debemos tener siempre en nuestra despensa - cómo elaborar caldos y salsas y congelarlos en porciones para futuros usos - qué cantidades son necesarias para cada receta, según el número de comensales - cómo organizar la elaboración de los 3 platos para que estén todos en su punto en el momento necesario - paso a paso visual de cada una de las recetas. Todas las recetas se pueden hacer en casa fácilmente, en un tiempo razonable y a un precio que queda alrededor de los 4 euros. Si no comemos bien es porque no queremos, nos dice Adrià. Este libro cambiará la forma de cocinar en casa. --Publisher description.

Rba Libros S.a.

La comida de la familia

A DAY AT EL BULLI AN INSIGHT INTO THE IDEAS, METHOSDS AND CREATIVITY OF FERRAN ADRIÁ

Cócteles, coctelería y bartenders. Fundamentos

La publicación narra el proceso creativo que empieza con un pequeño productor que permite que el fruto de su cosecha viaje largas distancias para llegar a manos de un afamado cocinero.
En el libro, el español Ferrán Adriá cuenta su experiencia en Perú en diez días que cambian su forma de contemplar la cocina, mientras que el peruano Gastón Acurio presenta una propuesta para el futuro en base a la defensa de la biodiversidad, la sostenibilidad de la producción alimentaria, la diversidad cultural mostrada a través de la cocina y la inclusión social.

Latino Publicaciones Sa

ISEGORIA

Latino Publicaciones

Edén.pe. 21 revelaciones para el mundo

Los cocineros españoles han confiado en este tradicional compañero de cocina casera desde que se publicó por primera vez hace más de 40 años, con millones de copias vendidas hasta la fecha. Fiel a su título original (1080 recetas de cocina), contiene una colección completa de 1.080 recetas españolas auténticas, que abarcan desde tortilla hasta bacalao.&nbsp;Además de sus recetas sencillas y fáciles de seguir, también hay planes de menú, consejos de cocina y un glosario, y el libro está completamente ilustrado con fotografías especialmente encargadas y más de 500 ilustraciones del famoso diseñador gráfico e ilustrador español Javier. Mariscal. &nbsp;Este clásico superventas es un libro amigable y accesible para todos los cocineros caseros y cubre todos los platos españoles que desee preparar.

Inglés

Spain The Cookbook

La comida de la familia (n. Edición) (2021)

Cómo funciona el bulli (2010)

La comida de la familia

A DAY AT EL BULLI AN INSIGHT INTO THE IDEAS, METHOSDS AND CREATIVITY OF FERRAN ADRIÁ

Cócteles, coctelería y bartenders. Fundamentos

Edén.pe. 21 revelaciones para el mundo (2012)

Spain The Cookbook (2024)