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AGENDA 2025 DEL JURADO MASIAS. mis insultos favoritos y una frase para salvarte de la vida cada semana del año

Bitute es una antología que recoge preparacioneis de los recetarios más importantes de la historia de la cocina de Lima, y las pone al día para que puedan ejecutarse hoy en casa. También se incluyen recetas que proceden de otras partes, ineludibles en el paisaje contemporáneo de la ciudad. Es un compendio que mira al pasado y al futuro, y viste de novedad la tradición.  El libro que tenéis en vuestras manos no es solamente un libro de recetas tradicionales de Perú, es el resultado de una investigacióin histórica y gfastronómica que recascata y documenta una cocina dispersa. Desde textos del siglo XIX, desnuda las raíces culinarias de una cocina más remota que "estaba oculta en nuestro inconsciente gastronómico". Y de raíces profundas solo cabe esperar ramas elevadas. Pedagógico, y a la vez con foco doméstico, resultará un libro inspirador para estudiantes de cocina y cocineros profesionales.  Joan RocaEl Celler de Can Roca (tres estrellas Michelin)

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Bitute. El sabor de lima

¡La agenda del jurado Masías!Un catálogo de insultos para cada ocasión y frases selectas de la sabiduría universal para salvarte la vida cada semana del año.Esta agenda es un intento de controlar el tiempo. Lo divide en meses porque así es más fácil. Y, luego, en semanas porque, de ese modo, uno siente que el año dura más; como si fuera una torta de chocolate partida en pequeños pedacitos con la ilusión de aprovechar mejor cada bocado. Con 12 ilustraciones de Amadeo Gonzales para colorear del Jurado Masías y sus amigos. ¡Y stickers!

AGENDA 2025 DEL JURADO MASÍAS

"Bitute" a través de sus páginas busca devolver la vida al pasado con 70 recetas gastronómicas de Lima que datan de 1867. Este libro es el resultado de la investigación de Javier Masías que, en las manos expertas de Gastón Acurio, ha puesto en valor el patrimonio histórico gastronómico de Lima.

Bitute

AGENDA 2025 DEL JURADO MASIAS. mis insultos favoritos y una frase para salvarte de la vida cada semana del año (2024)

AGENDA 2025 DEL JURADO MASIAS. mis insultos favoritos y una frase para salvarte de la vida cada semana del año

Bitute. El sabor de lima (2024)

AGENDA 2025 DEL JURADO MASÍAS (2024)

Bitute (2015)