Perú

Agradecimientos
Introducción: perspectivas sobre la quinua
PRIMERA PARTE
Antecedentes. Luchas por la tierra, infraestructuras y deseos de desarrollo en Huanoquite
1. Reforma agraria, revolución y retrocesos
2. El poder y la seducción de las infraestructuras
3. Impugnación del desarrollo, vías alternativas
SEGUNDA PARTE
Sopas y superalimento: la política de la producción y el consumo de la quinua
4. La expansión de la producción de quinua
5. Soberanía alimentaria, seguridad alimentaria y sostenibilidad
6. Fuertes y sanos
7. Apetito voraz
Conclusiones: espiritualidad pragmática y deseos de quinua
Bibliografía
Autores: SELIGMANN, Linda J.
ISBN: 978-612-326-268-6

Tapa blanda

Español

Instituto De Estudios Peruanos

INSTITUTO De Estudios Peruanos (Iep)

IEP INSTITUTO De Estudios Peruanos

Quinua. Sueños y dilemas del nuevo superalimento andino

Introducción
Mercados: lugares y espacios
De llamas a Volvos
Del Mercado de los Milagros al mercado de la modernidad
Modelos y mapas espaciales
Abarrotes, sopa y huevos fritos: relaciones de intercambio
Sal amarga: estructuras domésticas e ideologías de género
Sombreros de paja: el mundo de los mayoristas
Ojos azules en el mercado sabatino
Las cadenas del mercado: utilidades fértiles, almacenes de deudas
Las arpías y la canasta familiar vacía, sucia y con sobreprecio: regulando la cadena del mercado
Las reinas del tomate
Regulaciones y transgresiones
Las ventajas y desventajas del mercado “libre”
Fronteras permeables
¿Males necesarios?
El Tea Party peruano
Pesadilla estatal: la neuralgia
Los tiburones: la disposición de préstamos y créditos
Teatro callejero y orden marcial
El sistema circulatorio
Tomando chicha, comprando carne: conversaciones en el mercado
Raza, etiquetas y lenguaje
Etiquetas y lastres
Descuartizando la paciencia
Mulas y plátanos
Recetas raciales: alianzas y animosidad
Ángeles y santos: la religiosidad popular
Performances y pragmática: la lógica de las fiestas
La fe
Santos
Implementando el cambio a través de la danza
Ángeles y milagros
Protestantismo evangélico
Fe y política
Una vía de doble sentido: la acción política
Vidas en movimiento
Luchando contra el machismo
Conciencia política y acción
El espacio y la resistencia política: las batallas del orden espacial
Conclusión: ¿qué deparará el futuro?
Sumergiéndome
Bibliografía
Autores: SELIGMANN, Linda J.
ISBN: 978-9972-51-534-7

Quinua. Sueños y dilemas del nuevo superalimento andino (2024)

LA VIDA EN LAS CALLES. CULTURA, PODER Y ECONOMIA ENTRE LAS MUJERES DE LOS MERCADOS DEL CUZCO (2015)