La comida popular ambulante, a partir de la integración de diversos elementos culinarios, ha contribuido decisivamente a mitigar los factores de exclusión social en el Perú. Aunque las primeras generaciones hispano-peruanas modelaron sus preferencias gastronómicas de acuerdo a una visión social jerárquica, la cocina y mesa coloniales fueron espacios de encuentro en que las castas compartieron gustos y sabores.

Tapa blanda

Universidad De San Martín De Porres

Universidad San Martin De Porres

La comida popular ambulante de antaño y hogaño en lima

Universidad Nacional Mayor De San Marcos

EL DISCURSO DE LAS IMÁGENES: SIMBOLISMO Y NEMOTECNIA EN LAS CULTURAS AMAZÓNICA

Estudio sobre la noción del mal y sus representaciones mágico-espirituales en las cosmovisiones amazónicas.

DEMONIOS DEL MONTE. IDEA DEL MAL EN LA COSMOVISIÓN AMAZÓNICA

Trabajo de investigación que constituye una primera aproximación semiótica al sistema simbólico utilizado por los Shipibo-Conibo.

La comida popular ambulante de antaño y hogaño en lima (2015)

EL DISCURSO DE LAS IMÁGENES: SIMBOLISMO Y NEMOTECNIA EN LAS CULTURAS AMAZÓNICA

DEMONIOS DEL MONTE. IDEA DEL MAL EN LA COSMOVISIÓN AMAZÓNICA

INTRODUCCIÓN AL MUNDO SEMIÓTICO DE LOS DISEÑOS SHIPIBO CONIBO

EL DORADO REPUBLICANO. VISIÓN OFICIAL DE LA AMAZONÍA PERUANA. 1821-1879