Libro dirigido fundamentalmente a estudiantes de ciencias de la salud y ciencias de los alimentos que ofrece una amplia descripción de la mitocondria, el único organelo del cuerpo humano dedicado a brindarle la energía que requiere para la actividad celular. Incluye un capítulo sobre las enfermedades mitocondriales, aquellas que le impiden a estos soldados del organismo cumplir sus funciones, con la consiguiente aparición de diversos males.

Tapa blanda

Universidad San IGNACIO De Loyola

Univ. San IGNACIO De Loyola

Mitocondria

Obra que traza una ruta completa sobre el conocimiento de este maravilloso grano andino, partiendo desde su historia milenaria y continuando con los secretos de su cultivo, su riqueza nutricional, así como sus importantes propiedades alimenticias en beneficio de la salud humana.

Tapa dura

QUINUA DIVINA

Fibra dietética y su fascinante viaje por el colon

Guía que trata, principalmente, de la ‘historia’, propiedades y riqueza nutricional de los alimentos nativos. Se especifican sus micronutrientes y macronutrientes, además de los requerimientos energéticos y proteínicos para los individuos. Incluye 25 novedosas recetas.

Español

Usil

Alimentos nativos del Perú y del mundo

Perú

En Alimentación y nutrición, la autora comparte con sus lectores, un enfoque global de la nutrición y de la alimentación, ambos aspectos de vital importancia para alcanzar una mejor calidad de vida.
Así, inicia la obra con una revisión histórica; luego ex

Mitocondria (2021)

QUINUA DIVINA (2015)

Fibra dietética y su fascinante viaje por el colon (2014)

Alimentos nativos del Perú y del mundo (2016)

Alimentación y nutrición. Fundamentos y nuevos criterios (2011)