La caída de una manzana inspiró a Newton el descubrimiento de la ley de la gravedad, o eso nos habían dicho siempre. ¿Es verdad? Quizás no. 'La manzana de Newton y otros mitos acerca de la ciencia' -continuación de 'Galileo fue a la cárcel y otros mitos acerca de la ciencia y la religión', también publicado en Biblioteca Buridán - refuta una serie de errores o ideas falsas que han llegado a ser tan populares que suelen pasar acríticamente por verdades indiscutibles y los sustituye por una descripción más veraz de los grandes avances científicos que están en su base.  Entre los mitos refutados en este volumen está la idea de que durante la Edad Media la ciencia estuvo totalmente estancada y que de hecho no hubo actividad científica alguna entre la antigüedad griega y la Revolución científica; que la alquimia y la astrología eran puras supersticiones sin el menor contenido cognitivo; que solo por temor a la reacción pública Darwin demoró tantos años la publicación de su teoría de la evolución; que Gregor Mendel estuvo muy por delante de su tiempo como pionero de la genética. Varios mitos del siglo XX acerca de la física de partículas, la teoría de la relatividad de Einstein y muchos otros son igualmente desacreditados. Los mitos se resisten a morir por mucho que sean refutados, y en esta colección de ensayos, editada por Ronald L. Numbers y Kostas Kampourakis, los colaboradores, la mayoría de ellos profesores de historia de la ciencia, abordan algunos de los mitos más persistentes y nocivos para el conocimiento, refutándolos y situándolos en su contexto histórico.

Tapa blanda

Español

Biblioteca Buridan

Intervención Cultural

Biblioteca Buridán

La manzana de newton

A menudo totalmente contraintuitiva, a veces francamente extraña, los físicos, como los filósofos, reflexionan sobre su significado, pero ellos además se deleitan con su habilidad para explicar la realidad a la más pequeña de las escalas. Es la teoría cuántica, y este libro cuenta su historia. Jim Baggott nos lleva desde 1900 hasta el presente en 40 episodios. Es una historia llena de emociones y de desesperación, de éxitos espectaculares y de retos profundos todavía por resolver. Convoca a una serie de grandes físicos, pero el centro de la escena lo ocupa la propia física y el despliegue de algunos de los conceptos más hermosos y asombrosos que ha desarrollado jamás la ciencia.

La historia del cuanto

¿Cuáles son las estrategias del genoma para adaptarse al entorno cambiante? ¿Cómo influye la dieta en la expresión de nuestros genes y nuestra salud? ¿Puede afectar a las siguientes generaciones? ¿Sabías que pueden heredarse los traumas a través de los genes? Entonces, ¿estaba en lo cierto Lamarck? ¿Por qué las células de nuestros órganos son distintas? ¿Cómo funciona la inactivación del cromosoma X en mamíferos? Sin alterar la secuencia de adn, la epigenética explica cómo se puede modificar la función de los genes gracias a increíbles procesos biológicos. Desde el envejecimiento hasta enfermedades como el cáncer, se revelan sorprendentes mecanismos que desafían muchas de las ideas que creíamos comprender.La epigenética es una ciencia apasionante y aún poco explorada que reescribe gran parte de lo que creíamos saber sobre el adn. Nos abre puertas fascinantes hacia un mejor entendimiento de las funciones génicas, permitiéndonos descubrir más sobre quiénes somos. ¿Cómo recuerda una planta cada año cuál es el momento idóneo de floración? ¿Cómo se determina la simetría en las flores? ¿Cómo una misma planta puede producir tomates de distinto color? ¿Sabías que la temperatura es el factor determinante del sexo en algunas especies animales? ¿Cómo desarrollan los insectos resistencias a los plaguicidas? ¿Cómo se determina la estructura social en una colmena o en una colonia de hormigas? Embárcate en un viaje hacia los misterios del ADNy descubre cómo cada elección puede cambiar nuestro destino genético. María Berdasco, doctora en Biología Molecular y líder del grupo de investigación Terapias Epigenéticas del Instituto de Investigación contra la Leucemia Josep Carreras, nos descubre la cara más desconocida del ADN, con los grandes hitos y los ingeniosos experimentos que desvelan la enorme importancia de la epigenética en el desarrollo de los seres vivos, así como el inmenso potencial de esta disciplina en el avance de la medicina. Una mirada certera a cómo los genes pueden ser moldeados por el mundo que nos rodea.«María Berdasco nos introduce de forma sencilla, amena y rigurosa en el mundo de la epigenética, la que permite explicar cómo somos y cómo nos comportamos, más allá de lo que dicten nuestros genes». Lluís Montoliu, doctor en Biología e investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas

Guadalmazan

Epigenética

Editorial Médica Panamericana S.a.

Editorial Medica Panamericana

Fundamentos de bioquimica. La vida a nivel molecular

Los árboles están llenos de música. El viento silba, los insectos zumban, el hielo hace crujir la madera, la gente charla a su alrededorà Otros sonidos nos resultan imperceptibles: la savia circulando por su interior, el balanceo de las ramas y las vibraciones de los pasos cercanos.   Bajo la superficie acústica encontramos las canciones ocultas, las historias que surgen cuando seguimos el sonido hasta su origen. Cada canción revela una particularidad del árbol y de su entorno.   Haskell nos revela un mundo en tensión entre la cooperación y el conflicto, cuyas normas se renegocian y reformulan continuamente. Un mundo que se ve ahora sometido a más tensión que nunca, a medida que se somete a la urbanización, el cambio climático, el agotamiento de los recursos y los conflictos humanos.

Turner

Ediciones Turner

Las canciones de los árboles

Editorial Acribia, S.a.

Metodos de biología molecular

Editorial Universidad De Jaén

Celesa

Avances en inmunocitoquimica y tecnicas relacionadas

Manual Moderno

Bioquímica de laguna y piña

Mientras que en los ochenta el sida era la principal causa de muerte de los jóvenes españoles, actualmente la esperanza de vida de personas con VIH ha llegado a ser similar a la del resto de la población, y también su calidad de vida. Este libro resume con un tono divulgativo cómo la ciencia ha logrado controlar el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) hasta el punto de que, una vez diagnosticado, se puede frenar el contagio y se han reducido los graves efectos en la salud. Sin embargo, no se le puede perder el miedo porque,a pesar de los avances, la comunidad científica sigue esforzándose por lograr erradicar definitivamente esta epidemia.

Catarata

Los Libros De La Catarata

Esta breve introducción hace un repaso por cuanto los psicólogos han descubierto sobre cómo y por qué las personas tienen diferente capacidad intelectual. Una descripción clara y, aunque breve, exhaustiva de un campo académico a menudo confuso, siempre apoyada en los datos a gran escala. Ian Deary considera en estas páginas cuántos tipos de inteligencia existen y cómo cambia nuestra inteligencia con la edad. Además, explica si existe relación entre el tamaño del cerebro y un mayor talento, y también hasta qué punto los genes y el entorno en que crecemos contribuyen a marcar diferencias en lo que a nuestra inteligencia se refiere. Analiza el nuevo campo de la epidemiología cognitiva, que relaciona la inteligencia con una mejor salud y una vida más larga, y se pregunta si los seres humanos somos cada vez más inteligentes, sin dejar de lado cuestiones más controvertidas, como si las mujeres y los hombres tienen inteligencias distintas.

Antoni Bosch Editor, S.a.

Antoni Bosch

Inteligencia

Las respuestas de la química de la vida al prodigio de la biodiversidad. Todas las claves fisicoquímicas que desentrañan el ?misterio de la vida?: desde el agua y el carbono hasta los grandes complejos macromoleculares y las técnicas industriales y clínicas que han cambiado la sociedad: La estructuración de la materia viva, la biología molecular y el genoma, la bioenergética y el metabolismo, la bioquímica aplicada y la genética. ¿Se puede cambiar el color de los vegetales?, ¿Están vivos los virus?, ¿Es realmente malo el colesterol? , ¿Podrían existir humanos con ojos en las palmas de las manos?, ¿Es posible la vida sin ADN? , ¿Qué es un reloj molecular?, ¿Pueden ser venenosas las vitaminas?, ¿Es verdad que respirar nos hace envejecer?, ¿Hay bisturís que huelen el cáncer?, ¿Podemos estudiar el genoma de Tutankamon?, ¿Cómo se obtiene un transgénico? El misterio de la vida ha representado desde siempre una cuestión central en el pensamiento humano. Su origen, su funcionamiento o su diversidad son fenómenos que todos alguna vez hemos querido explicar. La Bioquímica aborda el fenómeno de la vida desde un punto de vista estrictamente molecular, lo que nos está permitiendo desentrañar los secretos más íntimos de la vida.  Esta obra acerca al gran público el estado actual de la Bioquímica. A través de 100 preguntas sencillas se da explicación a términos y fenómenos con los que nos encontramos todos los días y que esta ciencia trata de entender.  En tono divulgativo, pero altamente riguroso, se presenta desde la descripción de algunas de las más sorprendentes maquinarias macromoleculares, hasta la explicación de por qué nos sale un chichón al sufrir un golpe en la cabeza. Todo ello desde los principios más básicos de la Bioquímica a la aplicación industrial de este conocimiento.

Ediciones Nowtilus

Nowtilus

Editorial Nowtilus

La bioquímica en 100 preguntas

- Leer es bueno para la salud. ¿Pero podría ser perjudicial hacerlo en el retrete? - La muerte siempre llega, ¿pero a qué velocidad camina exactamente? - ¿Por qué olvidamos qué hemos hecho cuando nos emborrachamos demasiado? - ¿Podría celebrarse un Mundial de fútbol en Marte? - ¿Por qué viven casi cuatro años más los ganadores de un Oscar que los que sólo fueron nominados? - ¿Son las vacas magnéticas? ¿Señalan siempre el norte y el sur con sus cuernos y su cola? ¿Serían necesarios establos feng shui para mejorar la calidad de la leche?  Todas las preguntas, incluso las más estúpidas en apariencia, esas que a menudo formulan los niños y los adultos que quieren conservar algo de su curiosidad, se deben hacer y pueden esconder reflexiones inesperadas y profundas. Si la encargada de contestarlas es la ciencia improbable, esa forma cómica y poética de interrogar el método científico, Pierre Barthélémy es su principal académico. Él sabe que "bajo la bata del investigador más sabio se oculta, a veces, un payaso en potencia". Lo improbable no solo suele ser más divertido, sino que es posible y casi siempre necesario.

Biblioteca Blackie Books

Blackie Books

Crónicas de ciencia improbable

No estás solo en el universo. 	Y no estás solo en este viaje por el universo. 	Estás tumbado mirando el cielo en una playa cuando alguien te coge de la mano. 	Te guía en una odisea alucinante hasta los agujeros negros, las galaxias más lejanas y el inicio mismo del cosmos. 	Abandonas tu cuerpo y te desplazas a velocidades imposibles, te introduces en un núcleo atómico,	viajas en el tiempo, entras en el Sol. 	No es que te expliquen el universo. Es que lo tocas. 	No es que por fin entiendas el universo. 	Lo tienes en tu mano. 	**** 	Christophe Galfard, el mejor discípulo de Stephen Hawking, es uno de los divulgadores científicos más renombrados del planeta. «El universo en tu mano» ha recibido el premio al mejor libro de ciencia de 2015 en Francia, donde lleva vendidos más de 50.000 ejemplares.

Tapa dura

Blackie Books S.l.u

El universo en tu mano

Este libro presenta en forma condensada los conocimientos esenciales actuales de Bioquimica y Biologia Molecular. Mas de 1.200 voces y multiples referencias entre ellas permiten la comprension inmediata de los conceptos y nociones estudiados. Sera de gran utilidad para los estudiantes de Biologia, Medicina, Veterinaria y Farmacia, y tambien puede ser una obra de referencia que consultaran con provecho los profesores e investigadores de todos los niveles asi como los tecnicos de laboratorio.

Diccionario de bioquimica y biología molecular

Enciclopedia concisa de bioquimica

Adn recombinante y biotecnología. Guía para estudiantes

Bacterias en biología biotecnologia y medicina

Tras el impacto que supuso la publicación en español de Sensibilidad e inteligencia en el mundo vegetal, considerado como uno de los libros más importantes de lo que llevamos de siglo, en este nuevo libro Stefano Mancuso mantiene un fértil y lúcido intercambio de ideas con Carlo Petrini, fundador de Slow Food y personalidad universalmente reconocida en el campo de la ciencia astronómica. Ambos trazan diversas formas de repensar la vida sobre nuestro planeta: el principio de Mancuso según el cual las plantas son organismos vivos complejos y sofisticados se relaciona con la visión de Petrini que pone la alimentación y la agricultura en el centro del proyecto de salvaguarda de la vida humana, de la alimentación de calidad, limpia y justa. Un diálogo que nos exhorta a hacer interactuar la inteligencia humana y la vegetal para establecer un nuevo pacto entre el hombre y la naturaleza, una verdadera ecología de la vida.

Galaxia Gutenberg

Galaxia Gutenberg, S.l.

Biodiversos

Este libro explica cómo en la ciencia de hoy en día se hacen saltos gigantes de descubrimiento, reduciendo la compleja y larga historia de la ciencia a sus momentos más relevantes y vinculando sus muchos campos diferentes para contar la historia más grande en la tierra. Desde las primeras civilizaciones que miraban a las estrellas y al suelo, a los telescopios de hoy en día explorando lo más profundo del espacio y los ordenadores para descifrar los componentes básicos de la vida, Will Bynum explica sin esfuerzo los descubrimientos y desarrollos que han transformado el mundo y cómo nos entendemos. Más que eso, también se adentra en la vida y las pasiones de las personas increíbles que hicieron y hacen que todo esto suceda.

Círculo De Lectores

Una pequeña historia de la ciencia

Todos hemos oído hablar de la física cuántica, aunque realmente no sepamos ni qué es ni para qué sirve. Hasta hace poco, ni siquiera los físicos parecían tenerlo demasiado claro.   En las últimas décadas se ha aprendido algo más, y ahora sabemos que la física cuántica no va de partícula y ondas, ni de ?cosas que hacen cosas raras?, sino que es una teoría sobre la propia información, sobre el espacio y el tiempo, sobre las relaciones entre causa y efecto, y sobre el conocimiento en sí mismo.

Turner Libros

Turner Publicaciones S.l.

Cuántica

Seria y exhaustiva investigación en la que se denuncian los métodos fraudulentos de las industrias alimenticias y la escasa intervención de los gobiernos. Aporta información de altísimo valor abordando aspectos como: ? El envejecimiento prematuro relacionado con el abuso de los aditivos, tan necesarios por las exigencias del mercado. ? La falsificación de los sabores mediante alimentos prefabricados y potenciadores del sabor, como el glutamato. ? Riesgos y efectos secundarios de los edulcorantes artificiales. ? Grave daño de estas sustancias en la salud de los niños. ? Los falsos productos «eco», etc.

Sirio

Editorial Sirio S.a.

Editorial Sirio

Química en la comida

Obra, totalmente adaptada a las directrices de Bolonia y cuyo objetivo es cubrir el plan de estudios de la asignatura de "Bioquímica Básica" que se imparte en 1er curso del Grado de Medicina y de otros grados de Ciencias de la Salud. La obra coordinada por los Dres. Emilio Herrera, Mª Pilar Ramos y Marta Viana ( Universidad CEU san Pablo, Madrid) junto con Pilar Roca (Universidad de las Islas Baleares), cuenta con la colaboración de 25 destacados profesores de distintas universidades del territorio español ( UAM, UB, UniOvi, Valencia, Salamanca...) que le confiere a la obra un carácter global. En la presente obra se desarrollan los aspectos básicos de la bioquímica y de la biología molecular, así como se hace especial énfasis en los aspectos relativos al metabolismo y a su control. La obra incluye capítulos específicos que abordan los fundamentos moleculares de determinados procesos fisiológicos: bioquímica de las hormonas y de la señalización celular, metabolismo mineral, coagulación sanguínea, transmisión nerviosa, ciclo celular y estados nutricionales. Texto de fácil lectura, con un abordaje básico y con una gran riqueza en elementos didácticos (palabras clave, objetivos de aprendizaje, cuadros de texto y pequeño resumen al final de capítulo). La obra cuenta con contenidos online en castellano disponibles en la plataforma www.studentconsult.es en la que se encuentra un banco de preguntas para autoevaluación y textos adicionales

Elsevier España, S.l.u.

Bioquímica básica

Explica cómo aprovechar mejor el sistema inmunitario contra diferentes tipos de cáncer en diferentes etapas.Ayuda a traducir la investigación y la literatura actual en información práctica para la práctica diaria.Presenta información organizada de forma lógica, organizada por órgano.Cubre la inmunología y biología tumoral, toxicidades asociadas con los inhibidores del punto de control inmunitario y las perspectivas futuras.Consolida la información disponible hoy día sobre este tema.

Inhibidores del punto de control inmunitario en oncología

El retorno a la Tierra. Regeneración del cuidado es una obra que nos sumerge en la filosofía profunda de Vandana Shiva. La destacada autora y activista ambiental nos guía en un viaje de redescubrimiento de nuestra conexión con la Tierra y su biodiversidad. En un mundo marcado por la codicia y la violencia, Vandana nos recuerda que tenemos el poder de regenerar un camino hacia la armonía con la naturaleza. Las palabras de Shiva son un llamado a la unidad en un mundo dividido. Destacando la importancia de cuidar la Tierra, aborda cuestiones críticas como el cambio climático, la pobreza y la pérdida de biodiversidad. Propone soluciones a través de la agricultura ecológica y la economía del cuidado.

La manzana de newton (2017)

La historia del cuanto (2017)

Epigenética (2024)

Fundamentos de bioquimica. La vida a nivel molecular (2016)

Las canciones de los árboles (2017)

Metodos de biología molecular (1979)

Avances en inmunocitoquimica y tecnicas relacionadas (1998)

Bioquímica de laguna y piña (2019)

Vih (2017)

Inteligencia (2022)

La bioquímica en 100 preguntas (2018)

Crónicas de ciencia improbable (2017)

El universo en tu mano (2016)

Diccionario de bioquimica y biología molecular (2000)

Enciclopedia concisa de bioquimica (1997)

Adn recombinante y biotecnología. Guía para estudiantes (2005)

Bacterias en biología biotecnologia y medicina (2004)

Biodiversos (2016)

Una pequeña historia de la ciencia (2014)

Cuántica (2018)

Química en la comida (2018)

Bioquímica básica (2014)

Inhibidores del punto de control inmunitario en oncología (2020)

El retorno a la tierra (2024)