Tras el impacto que supuso la publicación en español de Sensibilidad e inteligencia en el mundo vegetal, considerado como uno de los libros más importantes de lo que llevamos de siglo, en este nuevo libro Stefano Mancuso mantiene un fértil y lúcido intercambio de ideas con Carlo Petrini, fundador de Slow Food y personalidad universalmente reconocida en el campo de la ciencia astronómica. Ambos trazan diversas formas de repensar la vida sobre nuestro planeta: el principio de Mancuso según el cual las plantas son organismos vivos complejos y sofisticados se relaciona con la visión de Petrini que pone la alimentación y la agricultura en el centro del proyecto de salvaguarda de la vida humana, de la alimentación de calidad, limpia y justa. Un diálogo que nos exhorta a hacer interactuar la inteligencia humana y la vegetal para establecer un nuevo pacto entre el hombre y la naturaleza, una verdadera ecología de la vida.

Tapa blanda

Español

Galaxia Gutenberg

Galaxia Gutenberg, S.l.

Biodiversos

Este libro explica cómo en la ciencia de hoy en día se hacen saltos gigantes de descubrimiento, reduciendo la compleja y larga historia de la ciencia a sus momentos más relevantes y vinculando sus muchos campos diferentes para contar la historia más grande en la tierra. Desde las primeras civilizaciones que miraban a las estrellas y al suelo, a los telescopios de hoy en día explorando lo más profundo del espacio y los ordenadores para descifrar los componentes básicos de la vida, Will Bynum explica sin esfuerzo los descubrimientos y desarrollos que han transformado el mundo y cómo nos entendemos. Más que eso, también se adentra en la vida y las pasiones de las personas increíbles que hicieron y hacen que todo esto suceda.

Tapa dura

Círculo De Lectores

Una pequeña historia de la ciencia

Microscopía electrónica de barrido (SEM) en suelos y otros materiales viene a llenar el vacío existente de una metodología de descripción y análisis con SEM en suelos, partículas de tamaño arena/limo/arcilla, materias primas farmacéutico-cosméticas e industriales, biominerales y partículas atmosféricas, tema este último de vanguardia. Incluye más de 350 imágenes SEM, por lo que al estar profusamente ilustrado se ha subtitulado: Atlas de imágenes.Los distintos capítulos temáticos han sido elaborados por especialistas de reconocido prestigio de las universidades de Granada, Sevilla, Autónoma de Madrid, Complutense de madrid, Barcelona, Jaén, Almería y Santiago de Compostela (España); Aveiro y Coimbra (Portugal); Údine (Italia), y Oslo (Noruega).El novedoso concepto de ultramicrofábrica del suelo, las microtexturas de granos de cuarzo, la evaluación de la calidad mineral en materias primas farmacéuticas (ausencia de fibras tóxicas), la estructura interna de la concha de los moluscos, la biocarbonatación por microrganismos o los procesos de atmosferogénesis mineral, son una pequeña selección de los hallazgos que muestra el libro.Scanning Electron Microscopy (SEM) in Soils and other Materials fills the existing gap of a description and analysis methodology using SEM to study soils, sand/silt/clay sized particles, pharmaceutical-cosmetic and industrial raw materials, biominerals and atmospheric particles, the latter being a cutting-edge topic. It includes more than 350 SEM images, which is why, since it is profusely illustrated, it has been subtitled Imaged Atlas.The different thematic chapters have been elaborated by recognized experts from the Universities of Granada, Seville, Autónoma de Madrid, Complutense de Madrid, Barcelona, Jaén, Almería and Santiago de Compostela (Spain); Aveiro and Coimbra (Portugal); Udine (Italy), and Oslo (Norway).The novel concept of soil ultramicrofabric, the microtextures of quartz grains, the evaluation of mineral quality in pharmaceutical raw materials (absence of toxic fibers), the internal structure of the shell of mollusks, biocarbonation by microorganisms or the processes of mineral atmospheregenesis, are a small selection of the findings presented in the book.

Editorial Universidad De Granada

Microscopia electronica de barrido (sem) en suelos y otros materiales = scanning

La corriente universal hacia la sociedad de la información, y la extensión de la informática hasta niveles inimaginables, han obligado a un replanteamiento de los libros técnicos en la dirección de reducir al mínimo tanto la bibliografía como los datos estadísticos, más propios de artículos científicos o tesis doctorales, disponibles en internet. Con ello, el contenido del presente libro dedica mayor atención a las reglas de funcionamiento de la tecnología y su aplicación profesional, hacia un fin que no es otro que solucionar un problema real porque en ingeniería y en otras profesiones, el fin y solo el fin justifica los medios.

Ediciones Mundi-Prensa

Valoración agraria y rural

Icaria

Psicogeografia del ahi

Tirant Humanidades

Nuevos avances en la gestión de la ingenieria

Catalán

Godall Edicions Sl

El llibre de L'oli

Este segundo volumen de temas selectos del cultivo del maíz incluye una gran diversidad de temas: desde los más tradicionales como su iconografía en Mesoamérica, hasta su utilización para producir biocombustibles, pasando por los posibles efectos deletéreos de los transgenes en otras plantas cultivadas. Seguramente esta nueva obra recibirá la misma favorable acogida que su predecesora.

Mundi Prensa

El cultivo del maiz temas selectos volumen 2

«Entré en el libro como un escéptico y salgo como absoluto creyente»David Sheff (autor de Beatiful Boy)

Bauplan

I feel love

Los trastornos del sueño en los adolescentes son tan frecuentes como poco conocidos por la gran mayoría de nuestra sociedad. Su desconocimiento puede llevar a importantes problemas personales, de salud, familiares y académicos. Este libro intenta explicar de manera sencilla y amena cuáles son las alteraciones del sueño más frecuentes en los jóvenes, así como el mejor modo de manejarlas, cuándo las podemos resolver por nosotros mismos y cuándo deberíamos consultar con un especialista.

Lectio Ediciones

¡Paso de dormir! 100 consejos para que los adolescentes duerman bien

Tan ajenos a nosotros, aun siendo tan familiares, comprenderlos, entender su extraña alteridad, es el objetivo último de este libro del botánico Francis Hallé, que ha dedicado su vida al estudio de los árboles en los trópicos. Al extenso conocimiento de su autor, se unen la vivacidad del verdadero contador de historias y la precisión y capacidad expresiva de un dibujante nato. La primera parte se dedica a diversas cuestiones de su biología y estructura: ¿De cuántas maneras se puede «ser árbol»? ¿Cómo se las arreglan para vivir tanto tiempo? ¿Por qué algunos parecen tener el tronco enrollado como un tirabuzón?? A continuación se presentan algunas especies, en retratos individuales que se pueden leer como narraciones independientes. Por último, Hallé dirige su mirada a la inveterada relación entre árboles y seres humanos: las prácticas de cultivo y mejora en los trópicos, el mundo de la música y el de la influencia de la luna, y cuánto debemos a nuestros antepasados arborícolas.

Libros Del Jata

Alegato por el árbol

Un viaje en busca del caballo de Przewalski, que es a la vez un viaje por la historia, la geografía y las gentes que han poblado y habitan hoy las regiones de Asia, fundamentalmente Asia Interior. Es apasionante este libro, que además nos recuerda el problema de las extinciones de los grandes mamíferos, su relación a veces con la domesticación y el hermoso proyecto internacional para la recuperación de esta especie de caballo, al que llaman takhi por esos mundos.

En busca de los caballos salvajes

UN PEQUEÑO GRAN LIBRO DIRIGIDO A TODOS LOS AMANTES DE LOS ÁRBOLES «A lo largo de estas páginas, Francis Hallé tiene el acierto de dirigirse a esos políticos que toman las últimas decisiones en este marco de incultura institucionalizada. Pero, por supuesto, hay muchos otros potenciales lectores. Arbolistas, jardineros, técnicos y gestores, jefes de obras y arquitectos, urbanistas y amantes de los árboles en general encontramos en Del buen uso de los árboles textos claros y concisos con información básica para entender el árbol en su contexto y entorno. Algunas cuestiones pueden parecer demasiado elementales para los especialistas, pero los maltratos y vejaciones más graves son perpetrados muchas veces por los gestores mejor cualificados: ya sea por falta de empatía y de respeto hacia el ser vivo o por el sacrificio que impone el ôprogresoö de la urbe, siempre dispuesta a devorar árboles maduros. Se diría que cada vez es más difícil cultivar un gran ejemplar en unas ciudades cada vez más inhóspitas para la vida.» [De Postfacio de Ignacio Abella].

Del buen uso de los arboles

La almazara de caton

Esta miniguía en formato papel plastificado desplegable incluye las 150 especies de aves de España que por su abundancia, belleza o singularidad hay que conocer. En cada lámina se encuentran ilustrados más de 10 pájaros, acompañados de un pequeño texto explicativo y de unos iconos con información complementaria para facilitar su localización e identificación.

150 Aves de España

Algo catastrófico está a punto de suceder; la Tierra se está convirtiendo en la nueva religión a la que los políticos deben rendir culto en las cumbres del clima? y en sus discursos diarios. Si en la Edad Media se visitaban líderes religiosos, ahora se visitan plantas de reciclaje y de energías renovables. En lugar de advertir que el fin del mundo llegará tras desatar la cólera de Dios, se pregona el fin del planeta por la insensatez del ser humano. De unos años a esta parte, el cambio climático se ha convertido en un argumento polémico de constante aparición en medios, al que se le tiende a achacar el origen de la práctica totalidad de nuestros problemas actuales. Pero ¿está justificada tan abrumadora presencia? Y lo que es más importante, ¿cuánto de premonición y cuánto de rigor científico hay en este fenómeno? En 'Premoniciones', los científicos Alfonso Tarancón y Javier del Valle arrojan una buena dosis de cordura sobre un tema que, a pesar del empeño por parte de ciertos sectores en afirmar lo contrario, no está ni mucho menos claro. En sus páginas, examinan las variaciones del clima a lo largo de los siglos, y dilucidan la a menudo inexistente relación entre multitud de problemas medioambientales, sociales o económicos. Una fresca y necesaria mirada a un fenómeno que la ciencia no respalda con la rotundidad que muchos dan por sentada.

Editorial Rosameron

Premoniciones

La bombilla, durante mucho tiempo símbolo del progreso, debe apagarse. Es necesario abrazar la oscuridad para asegurar un futuro brillante.¿Cuánta luz es demasiada? La flora y la fauna del mundo han evolucionado para operar en el ciclo natural del día y la noche. Sin embargo, la iluminación permanente ha hecho que la contaminación lumínica sea un grave problema. Desde el espacio, nuestro planeta brilla intensamente 24 horas al día, los 7 días de la semana. Al extender nuestras horas de luz, hemos expulsado a los habitantes de la noche e interrumpido los ritmos circadianos necesarios para el sustento de todos los seres vivos. Las farolas y los letreros de neón de nuestras ciudades están alterando ecosistemas enteros.Johan Eklöf nos anima a apreciar la oscuridad natural y sus beneficios únicos con un apasionante relato sobre el efecto dominó del daño que infligimos al mantener las luces encendidas: insectos que no logran reproducirse, aves cegadas y desconcertadas, murciélagos hambrientos mientras esperan en vano a insectos que solo salen en la oscuridad... Y nosotros, los humanos, podemos encontrar que nuestras hormonas, peso y salud mental se ven afectados.

Manifiesto por la oscuridad

Lapislàtzuli Editorial

Els conspiradors del canvi climatic

Setas. la sazón de bosques y prados es el quinto libro de la serie Con Sabor a Mediterráneo. En esta ocasión os ofrecemos un repertorio de platos elaborados con setas de todo tipos. Un abanico de sabores y aromas de bosques otoñales y prados de primavera. Encontraréis desde pastas, arroces, ensaladas, cocas, pasteles salados, hasta huevos, carnes e incluso pescados. Como siempre, recetas factibles en casa, con base clásica y toques de actualidad.

Setas

Mención de honor en "Ciencia en Acción" 2013 en la categoría de trabajos de comunicación científica.  Cuestionarse cómo y por qué pasan las cosas, de las más comunes y sencillas, como por qué vuela un avión de papel o por qué se nos pega la cortina de la ducha a las piernas cuando abrimos el grifo, a las más rebuscadas y complejas, como por qué llamamos estrellas a las estrellas si sabemos que son esféricas, o si podrían los fantasmas atravesar las paredes, es un hecho propio de la especie humana. No hay preguntas estúpidas, quizás puedan ser ingenuas o estar mal planteadas, pero todas ellas responden al mismo objetivo de comprender el mundo que nos rodea. Preguntarse cosas es el camino para conocer el mundo que nos rodea.

100 Preguntas de física

Cualquiera que viaje hoy por el territorio catalán se encontrará con varios caseríos que no sólo muestran su edad, sinó los rasgos característicos de un campesinado rico. Si están en un viaje de placer, incluso es posible que tengan una comida o incluso pasaran algunas noches en una de estas casas, y tal vez en esa soledadá podrán admirar la naturaleza salvaje que los rodea. Pero esta forma de vida también parece sugerir que las cosas no siempre fueron así. Los masos catalanes eran unidades operativas específicas alrededor de las cuales se articulaban y organizaban los hombres y el territorio mediante agricultura, ganadería y la explotación forestal durante siglos. De hecho, en muchos de estos caseríos los documentos acumulados revelan la "remença", es decir, los orígenes serviles de sus titulares. Los mismos titulares que constituirían una especie de aristocracia rentista en el siglo XIX, gracias a la labor de los "masovers". En este libro, que fue posible gracias a la riqueza de los archivos de la región, algunos miembros del Centre de Recerca d'Història Rural de la Universitat de Girona tienen por objetivo familiarizar el lector con los principales procesos históricos que dieron forma a los masos de la Alta Edad Media hasta nuestros días. Es decir, desde el nacimiento de un sistema agrícola hasta su fin.

Inglés

Documenta Universitaria

The Catalan Mas

Durante el siglo XIX, se mantuvo un proceso de cierre de tierras que se había iniciado con anterioridad y que, a pesar de los diferentes marcos jurídicos, buscaba la prohibición efectiva de todo tipo de usos colectivos (pasto, aprovechamiento de leña, caza, pesca o circulación por los caminos) sobre tierras de propiedad privada. El libro tiene como objetivo estudiar este proceso de cierre de fincas y de construcción social de la propiedad rural en Cataluña durante la segunda mitad del siglo XIX. Más allá de las leyes del nuevo estado liberal, que protegían y consagraban las tierras de dominio particular, se analizan las estrategias de los propietarios para defender y consolidar sus derechos de propiedad a través de los discursos y de los usos sociales de la información. También se estudian las diversas tipologías de guardería rural y las diferentes formas de represión que se utilizaron para castigar las numerosas resistencias sociales. La fuente principal con el que se evalúa el alcance del individualismo agrario son los anuncios de cierre de tierras -de coto y acotament- publicados en los boletines oficiales de las cuatro provincias catalanas. La distribución territorial de los anuncios señala la Cataluña de los cortijos, especialmente el noreste, como la zona donde este fenómeno se dio con mayor intensidad.

Tancar la terra

Este completo manual sobre escuelas agroecológicas se organiza en tres partes. En la primera nos encontramos una propuesta de organización de escuelas y huertos desde la iniciativa municipal analizando las claves del emprendimiento agroecológico como in

Editorial Popular

Escuela de agroecología

Premio de Estudios Iberoamericanos. µrea Científico-Técnica, X edición (2016). En esta investigación se describe el proceso de fermentación del cacao (Theobroma cacao l) de las variedades nacional y CCN51 utilizando dos tipos de fermentadores el tipo convencional tipo horizontal y el rotatorio [mejoramiento tecnológico], para obtener mayores niveles de calidad, mediante la cuantificación del índice de fermentación, contenido de polifenoles, flavonoides y taninos en almendras de cacao y la cuantificación del contenido de invertasa y proteasas en las almendras. Los factores en estudio influyeron positivamente sobre la calidad del cacao, los cambios físicos y químicos se inician desde el comienzo de la fermentación con tendencias definidas para cada una de las variables analizadas, se comparó los valores de pH, acidez, % humedad y grasa.

Biodiversos (2016)

Una pequeña historia de la ciencia (2014)

Microscopia electronica de barrido (sem) en suelos y otros materiales = scanning (2025)

Valoración agraria y rural (2019)

Psicogeografia del ahi (2025)

Nuevos avances en la gestión de la ingenieria (2024)

El llibre de L'oli (2023)

El cultivo del maiz temas selectos volumen 2 (2011)

I feel love (2024)

¡Paso de dormir! 100 consejos para que los adolescentes duerman bien (2014)

Alegato por el árbol (2019)

En busca de los caballos salvajes (2024)

Del buen uso de los arboles (2024)

La almazara de caton (2025)

150 Aves de España (2019)

Premoniciones (2023)

Manifiesto por la oscuridad (2023)

Els conspiradors del canvi climatic (2025)

Setas (2009)

100 Preguntas de física (2013)

The Catalan Mas (2015)

Tancar la terra (2016)

Escuela de agroecología (2016)

Mejoramiento del proceso de fermentación del cacao