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¡Feliz Día Mamá! 2025

Se ve que educar y cocinar pueden cabalgar juntos, porque en una villa tinerfe&ntilde;a, La Matanza de Acentejo, Lourdes hace aflorar como por encantamiento libros mal llamados de cocina, cuando en la realidad entre el tufillo de los guisos se va cociendo una ense&ntilde;anza magistral de nuestro hablar y escribir. Estamos ante una cabeza so&ntilde;adora, inagotable, que sabe arrastrarnos por el sendero del respeto a la lengua. Serendipias en la cocina rezuma verdad en sus p&aacute;ginas, y la felicidad vivida por su autora se hace evidente. El libro se transforma en excelente manjar de disfrute inolvidable; f&aacute;cil para guisar, f&aacute;cil para aprender, f&aacute;cil de digerir y gustoso de leer. Nadie se equivoque, este libro no es un libro de cocina al uso, es m&aacute;s, mucho m&aacute;s.&nbsp;

Serendipia en la cocina

La vuelta a España en 50 bocatas. A menudo denostado en la alta cocina, el bocadillo se está reivindicando con más fuerza que nunca. Recuperado el respeto que se le había perdido, ya no es patrimonio exclusivo de bares y cafeterías, sino que se encuentra en formato gourmet en infinidad de bocadillerías de nuevo cuño y en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del momento. Porque, en definitiva, entre dos panes solo hay un universo infinito de posibilidades. Esa es su magia, el triunfo de una idea genial que nos sobrevivirá a todos e incluso maravillará a las civilizaciones alienígenas que, dentro de varios milenios, visiten las ruinas de nuestro mundo y encuentren restos de un bocata de calamares. «Pues no eran tan tontos, los malditos humanos». España es un país de bocadillo, no de pandereta.

Bocatas, arte entre dos panes

En la recta final del pasado siglo, la crítica internacional descubrió en la arquitectura japonesa del momento un cúmulo de insospechadas ideas. Estaba surgiendo en el País del Sol Naciente una generación de creadores que rompían gran parte de los esquemas al uso entre sus colegas extranjeros. Arquitectura moderna de Japón es un recorrido por la sorprendente e innovadora evolución de la arquitectura japonesa desde la segunda mitad del siglo XIX hasta nuestros días. En sus páginas, Javier Vives nos desvela los problemas que afrontaron los pioneros que tuvieron que aprender los estilos clásicos occidentales y analiza la rápida asimilación del lenguaje racionalista por parte de los arquitectos nipones. Descubriremos también los edificios construidos durante el periodo colonial en Corea...

Satori

Satori Arte

Oishii. Diccionario ilustrado de garstronomia japonesa

Debate continúa con su misión de dar a conocer a esta figura legendaria de la literatura gastronómica. «A lo largo de mi carrera me han inspirado muchas cocineras, y Elizabeth David está en lo más alto del podio». Jamie Oliver «Con esta selección (no pretende ser más que eso) de platos mediterráneos, confío en dar una idea de la deliciosa cocina de esas regiones a quienes aún no las conocen y remover los recuerdos de aquellos que alguna vez han comido estos alimentos en sus costas natales, y que a veces desearían incorporar un sabor de aquellas tierras bendecidas por el sol, el mar y los olivos». Publicado originalmente en 1950, este maravilloso libro es una nueva muestra del buen gusto de Elizabeth David, pero también de su carácter intrépido, ya que presentan una exquisita y variada selección de platos que descubrió y aprendió a elaborar durante el tiempo que pasó viviendo en Francia, Italia, las islas griegas y Egipto. Deliciosas recetas de pasta italiana, ensaladas aromáticas provenientes de Turquía y Grecia o marisco español se dan cita en un volumen que celebra la calidad, la simplicidad y la variedad de la dieta mediterránea.La crítica ha dicho:«Elizabeth David escribía como cocinaba: con sencillez, pureza, color, autoridad y respeto por la tradición».Julian Barnes «Cada vez que releo uno de los libros de Elizabeth David, descubro detalles que me inspiran de nuevo. Sus palabras llegan a todos mis sentidos. La vidaen torno a la mesa, el entorno, la conversación -no sólo la comida- forman parte de su estética inimitable».Alice Waters «Transmite pasión por el calor del sol, las gentes del Mediterráneo y el placer de la comida... es, simplemente, una historia de amor».The Daily Telegraph

Cocina mediterranea

Escrito por un chef fogueado, este recurso indispensable proporciona consejos esenciales a los estudiantes de cocina, a los chefs y chefs en prácticas, a cocineros y a cualquier interesado en el mundo culinario. Las ilustraciones emplean el humor, la estadística o ejemplos sacados de la vida real para enfatizar y arrojar luz sobre cada tema. Un libro para detenerse en cada página, para permitir que surjan las lecciones ocultas tras cada lección. Un completo curso de cocina en 202 páginas.

Abada

101 Cosas que aprendí en la escuela de cocina

El nuevo libro de Karlos Arguiñano llega fiel a su cita para inspirar los menús y la alimentación de todo el año. El gran regalo navideñoEl más veterano, popular y querido de los cocineros de la tele vuelve a sorprender con un libro que ya es de referencia en la bibliografía culinaria. Karlos Arguiñano ha querido volcar aquí su ingenio para hacer recetas asequibles a todos los niveles, con productos fáciles de conseguir y que aseguran el triunfo en la cocina. Porque, para Karlos, cocinar es un placer cuya recompensa es la alegría de compartir y la promesa de la buena salud.Como es marca de la casa, en estas páginas hay inspiración para entrantes, ensaladas, huevos, platos de cuchara, arroces, masas, carnes, pescados, postres y mucho más. Todo hasta completar 545 recetas para inspirarse en el día a día con la seguridad de que siempre salen bien, en una edición a color, con fotos, consejos infalibles y mucha claridad en la explicación de los procesos.Sin duda, el nuevo número uno de los títulos más vendidos en Navidad.

545 Recetas para triunfar

España

Cocina Valenciana Tradicional es una celebración de la gastronomía mediterránea en su máxima expresión, capturando el alma de una región rica en historia y cultura culinaria. Desde los arroces icónicos como la paella hasta los postres que endulzan las festividades, cada receta te llevará en un viaje a los secretos mejor guardados de la cocina valenciana.Explora recetas familiares transmitidas de generación en generación, y aprende a cocinar con ingredientes frescos de la huerta y el mar. Con ilustraciones a todo color, que acompañan cada sección, te invitamos a descubrir y recrear en tu cocina platos llenos de sabor, tradición y la esencia del Mediterráneo.

Cocina Tradicional Valenciana

¡Feliz Día Mamá! 2025

Serendipia en la cocina (2016)

Bocatas, arte entre dos panes (2022)

Oishii. Diccionario ilustrado de garstronomia japonesa (2019)

Cocina mediterranea (2024)

101 Cosas que aprendí en la escuela de cocina (2012)

545 Recetas para triunfar (2024)

Cocina Tradicional Valenciana (2025)

Jerusalén. Crisol de las cocinas del mundo (2015)

The New Vignerons (2017)

Memoria de la cocina francesa (2025)

El gran libro de la cocina gallega (2017)

Mi cocina india familiar (2016)

Un viaje por la cocina canaria (2013)

El país donde florece el limonero (2017)

Food trucks (2016)

Cataluña (2018)

Granta 25 Perú (2023)

Maneras de cocinar legumbres (2018)

La cocina de conventos y monasterios (2015)

La cocina de julius (2018)

La cocina de martín berasategui (2018)

Pizzas para llevar (2019)

Los 100 grandes platos de la cocina española (2021)