España

Cada vez más, nuestra alimentación se basa en productos muy procesados, cargados de sal y saborizantes que le roban líquidos a nuestro organismo. Consumir una cantidadEncuadernación: Rústica con solapas Colección: Cocina natural, nº 2 Cada vez más, nuestra alimentación se basa en productos muy procesados, cargados de sal y saborizantes que le roban líquidos a nuestro organismo. Consumir una cantidad suficiente de frutas y verduras, en su mayor parte crudas, parece ser algo incompatible con el modo de vida actual. Por ello, los alimentos líquidos vegetales se han convertido en una revolución en nuestra sociedad. Batidos y zumos nos permiten aumentar el consumo de frutas y verduras de una forma fácil y saludable, y sus beneficios y la facilidad para prepararlos y transportarlos están consiguiendo que la salud de miles de personas cambie. Pero además de zumos y batidos, la cocina líquida vegetal nos ofrece muchas otras posibilidades; leches vegetales, cremas crudiveganas y cocinadas, sopas, fermentos o aliños son opciones ideales a la hora de aumentar el imprescindible consumo de líquidos en nuestra dieta. En este libro, Luis García propone 95 recetas líquidas, fáciles de elaborar y sanas. Una alimentación limpia y libre de productos de origen animal que te hará cambiar la forma de entender la cocina.

Tapa blanda

Español

Diversa

Diversa Ediciones

Cocina líquida vegetal: Batidos, zumos, leches, cremas, sopas, fermentos y aliños (cocina natural)

La sopa es uno de los platos más antiguos, sencillos de elaborar y reconfortantes que ha conocido la humanidad. En los últimos años la hemos relegado a entrante de menú ?especialmente para templarse en épocas de frío?, la hemos utilizado para aprovechar l

Editorial Sirio S.a.

Editorial Sirio

Sirio

SBS CUSCO

SBS AREQUIPA

SBS MIRAFLORES(PARDO)

SBS TRUJILLO

SBS CHICLAYO

SBS PIURA

SBS ENCALADA

SBS SAN.ISIDRO

SBS SAN.MIGUEL

SBS LOS OLIVOS

Supersopas

Los cien batidos de superalimentos que la chef Julie Morris nos presenta en este libro son bebidas increíblemente deliciosas y energizantes. Todos ellos son rápidos y de fácil preparación. Los 15 super-alimentos escogidos por Julie están saturados de vita

Superfood smoothies

En este libro sencillo y práctico a la vez no encontrarás remedios milagrosos, sino unos consejos específicos que harán que tu rutina cotidiana resulte mucho más llevadera y que puedas volver a sentir el placer por los alimentos. Nunca hay que renunciar al bienestar; por ello hemos recopilado unas recetas de platos apetitosos que se adaptarán a tu estado y a tus necesidades. Encontrarás:                                                   "Veinte alimentos destacados: lista de alimentos, beneficios que aportan, cuándo y cómo consumirlos.                                              "Trucos para estimular el apetito: preparar porciones pequeñas, cocinar lo que a uno más le gusta, distribuir las comidas…                        "Consejos para combatir los efectos secundarios del tratamiento: evitar los alimentos grasos para atenuar las náuseas, chupar hielo para reducir las aftas, tomar sopas…                                                                            "Numerosas recetas fáciles de elaborar: cremas de vegetales, papillotes, sándwiches ligeros y nutritivos, compotas…

Ediciones Obelisco

Ediciones Obelisco S.l.

Obelisco

SBS ESAN

Recetas saludables durante un tratamiento anticancer

Investiga la historia de los diferentes métodos de cocinar y servir a lo largo de los tiempos y en los diferentes países: muy distinto de las historias gastronómicas al uso, constituye una historia cultural de cómo se ha enfrentado el ser humano con la necesidad más básica: comer.

Turner

La importancia del tenedor

El principal motivo para elegir un pan elaborado con masa madre es, indudablemente, su extraordinario sabor. Los ingredientes naturales y el respeto por los tiempos de fermentación artesanal le devuelven su auténtico sabor. Sin embargo, no todos los benef

La masa madre

Tras el impacto que supuso la publicación en español de Sensibilidad e inteligencia en el mundo vegetal, considerado como uno de los libros más importantes de lo que llevamos de siglo, en este nuevo libro Stefano Mancuso mantiene un fértil y lúcido intercambio de ideas con Carlo Petrini, fundador de Slow Food y personalidad universalmente reconocida en el campo de la ciencia astronómica. Ambos trazan diversas formas de repensar la vida sobre nuestro planeta: el principio de Mancuso según el cual las plantas son organismos vivos complejos y sofisticados se relaciona con la visión de Petrini que pone la alimentación y la agricultura en el centro del proyecto de salvaguarda de la vida humana, de la alimentación de calidad, limpia y justa. Un diálogo que nos exhorta a hacer interactuar la inteligencia humana y la vegetal para establecer un nuevo pacto entre el hombre y la naturaleza, una verdadera ecología de la vida.

Galaxia Gutenberg

Galaxia Gutenberg, S.l.

Biodiversos

Recetario útil y práctico que puede colocarse de pie con su estructura en atril y permite mezclar los tres bloques de fichas (entrante, principal y postre) para confeccionar un menú diario. Todas las recetas están pensadas para satisfacer los gustos y las necesidades de comensales que quieren cuidar su salud y su figura, siendo las más ligeras y saludables, pero sin renunciar al sabor más exquisito.

Tapa dura

Libsa

Cocina ligera. 351. 232 combinaciones

la verdadera historia de la sanación natural. la verdadera historia de la sanación natural. la verdadera historia de la sanación natural.

Ediciones Literarias Mandala

Mandala Ediciones

Cocinaterapia

Debate

Debate - Cocina

Leche fermento y vida

La nutrición humana es una disciplina compleja, multifacética y en continuo desarrollo que para ser entendida y bien aplicada se ha de conocer a través de los alimentos que la componen y su mejor combinación. Nuestro mundo nos provee de miles de ingredientes cargados de los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo pero de entre todos esos alimentos los investigadores han empezado a seleccionar algunos que destacan muy por encima del resto por sus inigualables propiedades. La solución para una vida más sana no anda muy lejos. Sólo hace falta acercarse al mercado local en busca de ciertos productos clave y aprender a combinarlos adecuadamente, desterrando esos viejos clichés que sustentan la idea de que una dieta saludable tiene por fuerza que ser aburrida. ¡El placer definitivamente no está reñido con la salud!

Ediciones Local-global

Ned Ediciones

Alimentos saludables para el siglo XXI. Guía de ingredientes biológicos para una vida sana

De acuerdo con el taoísmo chino, los cinco elementos (madera, fuego, tierra, metal y agua) representan todo lo que existe en la naturaleza. Así como el Feng Shui promueve la energía y el bienestar en la casa, La cocina de los cinco elementos combina los alimentos para potenciar la salud y la vitalidad.Porque la alimentación no debe ser un simple aprovisionamiento de calorías y nutrientes, las equilibradas recetas de este libro combinan el buen sabor con numerosos beneficios para nuestra salud física y mental.

Otro

Océano

Océano Ambar

Cal Y Arena

Cocina feng shui de los cinco elementos

¿Sabías que los açais contienen hastaácinco veces más antioxidantes que losáarándanos? ¿O que los brotes de alfalfaátienen el doble de proteínas, cuatro vecesámás calcio y dos veces más hierro que eláresto de los vegetales? ¿Sabías que el cacaoáes el antioxidante de la felicidad o queála cúrcuma es el mayor anticáncer queáexiste? ¿Y que el polen de abeja es un superalimentoámuy beneficioso para el sistemaáinmunológico? Descubre en el nuevoálibro de Carla Zaplana más de setenta deliciosasárecetas con los alimentos deámoda, los superfoods, los productos deláfuturo que te ayudarán a cuidarte y llevaráun estilo de vida saludable.

Editorial Planeta

Planeta

Superfoods

Salsa Books Cas

Salsa Books

Los 100 alimentos que curan de la a a la z

«No sé qué me pasa, no meáencuentro bien». Muchas vecesáestas palabras no son más que laexpresión de la carencia de algúnánutriente en nuestro organismo.áEl consejo de Hipócrates y denuestros padres es: «Hay que comeráun poco de todo». Pero, ¿qué incluyeáeste «todo»?, ¿lo sabemos? No hace falta esperaráa estar enfermos para plantearnos una coherenciaáen nuestra manera de comer.á¿Por qué es necesario comer pan? ¿Qué cantidadesádiarias de fruta o aceite necesitamos? ¿En quéáalimentos encontraremos el famoso omega-3 y paraáqué sirve exactamente? ¿Por qué los huevos sonátan valiosos para nuestra salud?

Comer bien, cuestión de inteligencia

¿Has oído hablar de esa dieta milagrosa que purifica los riñones y el hígado, con la que adelgazas cinco kilos en dos semanas y que te deja un cutis nivel Hollywood? Sí, esa. O la que propone una monja que cura el cáncer, o las recetas de un actor de moda gracias a las cuales venció la diabetes y la alopecia...  El Chef Cabreado también ha oído hablar de esas dietas, y por eso está furioso. Por eso ha escrito un libro lleno de datos y claves para que no te tomen el pelo en el que azota a vendemiedos, profetas y gurús que hacen caja con pseudociencias de la nutrición. Un libro lleno de humor, información, anécdotas y varapalos a las dietas detox, paleos, alcalinas y demás soplapolleces pseudocientíficas de los tiempos que corren.

Editorial Ariel

Ariel

El chef cabreado

Una guía indispensable sobre los sorprendentes alimentos que combaten: toc, trastornos del sueño, tdah, demencia, depresión, ansiedad y más.

Grijalbo

Grijalbo, Esp - Random House Mondadori

Lo que la comida le hace a tu cerebro

Deja de tratar a tu estómago como abono y comienza a tratarlo como un jardín.

La combinacion de alimentos y la digestion

Este libro está organizado como una clase de cocina: primero se explican las técnicas básicas y después se elaboran las recetas. Es decir, el lector hará las recetas con los conocimientos suficientes para comprender cuál es el fundamento de lo que está haciendo, como si se tratara de un gran profesional de la cocina. ¡Ahora es posible aprender desde casa!

Libsa Editorial

Superchef en casa. Exquisitas recetas de cocina

Esta travesía en busca de un entorno más respetuoso con el medio ambiente nos va a hacer descubrir alimentos típicamente veganos, como el seitán, el tofu o el tempeh, pero también nos va a ayudar a sacar el máximo partido posible a todos los ingredientes del mundo vegetal, conociendo de la A a la Z cada alimento y acompañándolo de recetas suculentas que pueden hacer replantearse la dieta hasta al más convencido de los carnívoros.

Lexus

La mejor cocina vegana

Son muchas las dudas de los padres respecto a la alimentación de sus hijos y más aún cuando son vegetarianos. La preocupación principal es cómo saber si un niño que no come carne ni pescado está bien alimentado, y muchas veces estos padres no encuentran en el pediatra las respuestas a sus preguntas. Es por esto que las doctoras Baeza y de la Serna han decidido escribir esta completa guía para ayudar a todos los padres y madres que quieren llevar con sus hijos dietas vegetarianas, a saber cómo hacer para cubrir todas las necesidades que los niños necesitan para crecer sanos.

Paidos

Ediciones Paidós

Felices sin comer perdices

Disfruta de tus platos favoritos con sanas y coloridas espirales vegetales. Transforma la fruta y la verdura en deliciosas espirales de texturas sorprendentes y obtendrás una alternativa sana y natural a la pasta, al pan, al arroz y demás carbohidratos. Al espiralizar el rábano japonés (daikon) tendrás un sustituto de los noddles al huevo. También podrás elaborar una pizza diferente con una base de colifl or o preparar aperitivos de calabacín y queso, en vez de las típicas patatas fritas. Con estas recetas sencillas y creativas, disfrutarás de comer tus platos favoritos de una manera nueva y más saludable.

Gaia Ediciones

Espirales para todos los gustos

¡Comer sin gluten también puede ser una delicia!Deliciosa cocina sin gluten es una imaginativa propuesta de alimentación, sana y original, para los celíacos, los intolerantes al gluten y todos aquellos que quieren comer de una forma diferente.Organizado según múltiples posibilidades (desayuno, merienda, aperitivos) y tipos de platos (entrantes, platos principales, postres e incluso varias clases de pan), este libro te ofrece un montón de secretos que te permitirán descubrir nuevos placeres culinarios.Galletas de pepitas de chocolate, bizcocho de plátano, cheesecake, sándwich de pavo y queso azul, hamburguesa de buey y cheddar, muffins salados y dulces?, y, así, hasta 67 recetas deliciosas y fáciles de hacer, para probar y devorar.

Lunwerg

Lunwerg Editores

Deliciosa cocina sin gluten

* El mejor pan del mundo procede del horno de su cocina.* Las técnicas de este libro se han ido puliendo a lo largo de muchos años y numerosos fracasos en la cocina del autor. Las recetas y su enfoque para escribirlas cobraron forma gracias a las aportaciones de miles de personas, tanto de la vida real como de la virtual.* La masa madre es una maravilla, pero también puede provocar frustración. Y no debería ser así. A través de un enfoque científico riguroso diseñado para que funcione, este libro le ayudará a conseguir que todo salga bien, siempre. Y si no es así, no pasa nada. Se analizará el motivo por el que se han torcido las cosas, y la próxima vez saldrá bien.Cada pan de masa madre es único: no hay dos iguales. No existe un pan que pueda salir igual una segunda vez. Espero que el primero que elabore a partir de las páginas de este libro sea el pan perfecto, y que el siguiente también lo sea. Sumérjase en este placentero y delicado mundo, y lo más probable es que se enganche para siempre.

Cocina líquida vegetal: Batidos, zumos, leches, cremas, sopas, fermentos y aliños (cocina natural) (2017)

Supersopas

Superfood smoothies

Recetas saludables durante un tratamiento anticancer

La importancia del tenedor (2013)

La masa madre

Biodiversos (2016)

Cocina ligera. 351. 232 combinaciones (2009)

Cocinaterapia (2023)

Leche fermento y vida (2023)

Alimentos saludables para el siglo XXI. Guía de ingredientes biológicos para una vida sana (2009)

Cocina feng shui de los cinco elementos (2003)

Superfoods (2016)

Los 100 alimentos que curan de la a a la z (2014)

Comer bien, cuestión de inteligencia (2013)

El chef cabreado (2018)

Lo que la comida le hace a tu cerebro (2021)

La combinacion de alimentos y la digestion

Superchef en casa. Exquisitas recetas de cocina (2016)

La mejor cocina vegana (2017)

Felices sin comer perdices (2019)

Espirales para todos los gustos (2017)

Deliciosa cocina sin gluten (2025)

Súper masa madre (2020)