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* Una fantástica nueva recopilación de recetas veganas para todas las ocasiones: desayunos, comidas familiares, fiestas y cenas y repostería. Algunas son adaptaciones veganas de platos tradicionales, otras han sido especialmente creadas para mostrar la comida vegana en todo su esplendor.* Una minuciosa introducción a la cocina vegana, que incluye lo que se debe y lo que no se debe hacer y muchos consejos y sugerencias para sustituir alimentos.* Recetas básicas imprescindibles y otras con influencias de múltiples tradiciones culinarias, desde clásicas europeas hasta favoritas de México y Norteamérica e interesantes platos de la India, del sudeste asiático, de China y de Japón.500 recetas que impresionarán hasta al comensal más escéptico. Todos los platos están basados en el amor por la buena comida y aprovechan el valor nutritivo de las frutas y verduras frescas y de las legumbres. El libro está repleto de fascinantes y sorprendentes formas de utilizar el tofu y otros alimentos menos conocidos como la cebada y la polenta.Entre las recetas se incluyen tortitas de avena y manzana, sopa de maíz y jalapeño, tajín de calabaza y albaricoque, curri verde rápido de verduras, guiso hippie, risotto triple de tomate, lasaña con champiñones cremosos y pastel de plátano con maracuyá.

500 Recetas veganas

Las personas activas y los deportistas encontrarán en este libro una nueva relación con los tentempiés energéticos. Alternativas perfectas para prescindir de aquellos productos industriales repletos de aditivos, colorantes y conservantes artificiales. La dietista y asesora nutricional Olga Brunner presenta recetas sanas y deliciosas que proporcionan energía duradera: barritas, crackers, batidos y refrescos isotónicos elaborados con ingredientes naturales y rebosantes de vitaminas, proteínas, grasas saludables y antioxidantes... Todo ello acompañado de información práctica y muchos consejos para aprovechar al máximo sus beneficios. La alimentación consciente ayudará a reponer líquidos y nutrientes, mejorar la recuperación entre esfuerzos y mantener en todo momento el mayor equilibrio energético posible.

Eat & run

En este libro basado en nutrición real, la salud se mezcla con el placer para crear algo revolucionario: el tupper como herramienta de cuidado.Después de un día agotador en el trabajo, llega la hora de comer y no has podido preparar nada, así que entras en tu supermercado de confianza y compras uno de esos platos precocinados que tienen tan buena pinta. Todos lo hemos hecho. Pero cuando se convierte en un hábito, puede afectar a tu energía, tu metabolismo y tu bienestar. Este libro no es solo una guía de organización, es una invitación a entender qué hay detrás de lo que comes y a tomar el control sin complicarte la vida.áAprender de forma práctica a adaptar la cocina a tu edad, ritmo y necesidadesPlanificar tus comidas semanas para cuidar tu microbiotaIncluye recetas vegetarianas y para mujeres en menopausiaAprende a ajustar el menú según la estación del año, la edad y la energíaInformación sobre utensilios de cocina, seguridad alimentaria y cómo elegir y cuidar tus tuppersáYa no es una alternativa, el tupper es la opción para comer bien y cuidar de tu salud. Aprenderás a preparar platos que querrás comer en el trabajo, en la universidad, cuando llegues agotado a casa? Y todo empieza hoy, en tu cocina.

El Poder Del Tupper

¿Dietas? ¿Comida real? Te cuenten lo que te cuenten, no olvides que la comida está para disfrutarla. Nadie quiere pasarse la vida contando calorías, porque la obsesión por la buena alimentación puede ser casi tan dañina como una alimentación deficiente. ¡Basta! Podemos llevarnos bien con la comida, con conocimiento y con tranquilidad.Comida, vamos a llevarnos bien es un libro sencillo y práctico pensado para que hagas de tu relación con la comida algo que enriquece tu vida. Consejos y recetas sacadas del día a día de Virginia Troconis, que ha conseguido mantener un cuerpo saludable y maravilloso, y con la aprobación de un dietista de primera línea como Pablo Ojeda.¡La comida es tu aliada! Virginia Troconis y el dietista Pablo Ojeda te explican cómo disfrutar de la comida manteniendo la línea

Comida, vamos a llevarnos bien

La food stylist británica Kathryn Bruton propone 80 deliciosas recetas elaboradas con ingredientes frescos y saludables que revitalizan y nutren el cuerpo, el alma y la mente. Estos reconfortantes platos tienen la particularidad de ser bajos en calorías pero altos en nutrientes y son muy sabrosos.  Recopiladas de sus viajes por medio mundo, sus propuestas incluyen:  ? Sopas vegetarianas, sin gluten y sin lactosa.  ? Sopas que se preparan en sólo 15 minutos.  ? Sopas suaves, sopas frías, caldos y consomés. ? Sopas súper nutritivas que proporcionan un chute extra de energía.  ? Sopas que sirven como desayuno.

Libros Cúpula

Sopas ligeras

Cocina detox

30 ensaladas, sopas, guisados, postres con contenido nutricional, guías de desintoxicación de órganos, menú completo para 15 días. Jugoterapia, bebidas saludables y fermentos.

Cocina vegetariana, vegana y crudivegana

Con Escuela de cocina china, Jeremy Pang comparte uno de los secretos mejor guardados del mundo gastronómico: los métodos culinarios tradicionales del gigante asiático. El libro es más que un recetario de la China tradicional ?con algún sorprendente toque británico. Se trata de una guía completa sobre sus fundamentos que, de manera clara y esquemática, muestra cómo se prepara y cuece cada plato a partir de las 6 técnicas de cocción principales: salteados, fritos, ahumados, guisos, asados y doble cocción, y ensaladas y escabeches. Mediante fotografías descriptivas y explicaciones llenas de sentido del humor, descubriremos que el momento crucial de las recetas chinas radica, especialmente, en la preparación de los ingredientes. Con este libro aprenderemos cómo cortar, laminar, cuartear o desmenuzar, cuando se hace y con qué orden de ingredientes, con qué cuchillos y cómo se usan de manera correcta, entre muchos otros recursos y trucos.Muy atractivo, repleto de suculentas fotografías y escrito con frescura, inspirará a profesionales y deleitará a los amantes de la gastronomía tradicional de este antiquísimo país.

Escuela de cocina china

En el ámbito de la gastronomía, dentro del sello Cooking, publicamos por fin "Del huerto a los fogones. Siembra, cultivo y recetas para entusiastas de la horticultura", una entretenida guía para plantar, cultivar y cocinar durante todo el año. Se trata de una publicación que sigue la actual corriente de retorno al mundo rural y el cultivo de alimentos para el propio consumo.Este libro aporta información útil y detallada sobre como cultivar hortalizas, bien sea en huertos urbanos como en un terreno dedicado especialmente a ello, de manera que es indicado tanto para la persona amateur que desea cultivar algunas especies en su terraza o en el jardín, como para personas que disponen de más metros cuadrados de espacio cultivable.Además de explicar cómo cultivar las hortalizas, también proporciona recetas para cada producto, consejos para evitar plagas, los mejores momentos para sembrar... Es un libro con un diseño excepcional, unas ilustraciones magníficas y unos acabados de gran calidad que lo convierten en un objeto útil y sumamente atractivo."Del huerto a los fogones" está escrito e ilustrado por Lucy Mora, una reconocida ilustradora australiana experta en plantas comestibles y horticultura.

Del huerto a los fogones

Des de sempre les conserves s&#x02019;han elaborat al llarg de les diferentes estacions. A l&#x02019;estiu es feien les conserves de l&#x02019;hort i fruites. A finals d&#x02019;estiu-tardor s&#x02019;assecaven i es salaven els bolets i es deshidrataven les fruites. A l&#x02019;hivern es matava el porc i es feien els embotits. Amb el segar i el batre s&#x02019;encetaven les llonganisses, els lloms i els pernils. Cansalada, greix (llard) i confitat de costelló es feien servir tot l&#x02019;any, en aquest darrer cas per fer faves ofegades, arròs, fideus a la cassola o patates. També, els pescadors solien fer anxoves confitades, escabetxos i conserves en oli. Amb les conserves preservem productes per tot l&#x02019;any, amb un nou gust i un aspecte diferent als productes frescos. Les conserves permeten aprofitar els aliments sobrants i emprar-los a la cuina quan convenen. En aquest llibre trobareu receptes molt variades i senzilles per conservar els aliments amb diferents tècniques.

Conserves casolanes. El llibre del rebost

Cmo preparar sabrosas sopas y cremas a base de verduras, cereales y frutos secos, todo lo que tienes que saber sobre sus propiedades beneficiosas: depurativas, fuente de vitaminas y minerales, favorecedoras de la digestin&#x02026;, para degustarlas a diario o incorporarlas a un programa depurativo. Cmo seguir un plan detox de tres a cinco das a base de sopas a travs de las recomendaciones del libro o confeccionar uno individualizado para sentirte mejor con tu propio cuerpo.

Sopas detox

El libro de cabecera para todos aquellos que quieran entender cómo funciona su metabolismo y cómo ponerlo a trabajar a su favor.A todos nos gusta comer. Pero algo estamos haciendo mal, y cada día peor. Confundidos por la industria alimentaria, la publicidad, las fake news gastronómicas y los consejos nutricionales de familiares bienintencionados, con cada bocado tomamos decisiones nefastas que nos enferman, nos engordan y nos roban energía. ¿Cómo detener esta espiral? ¿A quién creer y a quién no? ¿Cómo cambiar de hábitos sin volvernos rígidos y aburridos?En este libro, el célebre doctor Carlos Jaramillo ofrece respuestas contundentes a esas preguntas y plantea que la clave para un peso óptimo y una salud plena está en el metabolismo. Entender qué es, cómo opera y qué podemos hacer para que funcione a nuestro favor es fundamental. Con humor, ciencia y sencillez, el doctor Jaramillo nos propone emprender nuestra propia sanación metabólica a partir de los mejores medicamentos: los alimentos. Si sabemos elegirlos, combinarlos, y entendemos cuándo deberíamos (o no) incluirlos en nuestra dieta habremos dado un enorme paso hacia una vida mejor.

El milagro metabolico

Cocina en armonia

D'acord amb l'informe de l'Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricultura (FAO) , prop d'un terç dels aliments que es produeixen cada any al món per al consum humà es perden o es desaprofiten. És a dir, un de cada tres quilos d'aliments que es produeixen al planeta no els consumeixen els éssers humans, i en molts casos arriben a gestionar-se com a simples residus que van a les escombraries.El malbaratament alimentari és, per tant, un problema, i un repte que s'ha intentat abordar al llarg dels darrers cinquanta anys. En els anys més recents s'ha creat un compromís global de reducció del malbaratament alimentari a la meitat per a l'any 2030. Aquest acord es deriva del subobjectiu 12.3, inclòs als Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS).És per tot això que en aquest llibre volem oferir consells per millorar la planificació de la compra i la conservació dels aliments. També us proposem receptes per aprendre a elaborar plats amb restes d'altres menjars i/o aprofitar parts d'aliments que habitualment desestimem.

La cuina de L'aprofitament

Un llibre que es capbussa en els secretsáde les algues i l'aigua de mar,ái en els beneficis terapèutics i nutritius que ens aporten.

La farmacia del mar

El esperado nuevo libro de Paufeel con recetas perfectas para preparar enáairfryer.Paufeel nos propone 80 recetas para preparar en la popular freidora de aire, y tan fáciles y deliciosas como siempre. Además, nos ofrece sus mejores trucos para innovar en la cocina y ahorrar tiempo sin dejar de comer sano y variado, así como consejos para elegir airfryer (¡si es que todavía no tienes una!), limpiarla y sacarle el máximo partido.Porque lo que importa no es tu nivel culinario sino las ganas de disfrutar y de convertir cada comida en un momento especial.

Mis mejores recetas en freidora de aire

Verdadero clásico de la literatura higienista, La combinación de los alimentos del Dr. Herbert M. Shelton expone con sencillez y rigor las reglas que rigen las compatibilidades alimentarias, cuya evidencia ha sido comprobada por miles de personas. Cuando empezamos a alimentarnos combinando correctamente lo que comemos, se produce un cambio extraordinario en nuestras vidas: nos sentimos mejor, estamos de buen humor, olemos mejor, nuestra mente está más despejada, nuestros pensamientos son más lúcidos, desaparecen como arte de magia jaquecas, alergias, estreñimiento y comenzamos a vivir la vida con una alegría creciente, como si nos hubiéramos liberado de un pesado fardo. Este libro, único en su género, no ha sido escrito sólo para vegetarianos, sino para todas aquellas personas que deseen alimentarse racionalmente y vivir una nueva plenitud vital.

Combinación de los alimentos

Sana, creativa, fácil y gourmet. Así es la cocina vegana que nos invita a probar Marie Laforêt en este libro &quot;Healthy Vegan&quot;, que Beta Editorial publica en su colección Enciclopedia Gourmet. No siempre comer vegano es sinónimo de comer sano, po

Healthy vegan

¿Has invertido en costosas cremas anti-edad sin obtener los resultados esperados? La clave de una piel radiante podría estar en tu plato, no en tu neceser. En «Rejuvenece comiendo», la nutricionista María José Cachafeiro te guía por un viaje transformador que revolucionará tu forma de entender el cuidado de la piel. A través del innovador concepto del proaging, aprenderás que no se trata de «combatir» el envejecimiento, sino de abrazar cada etapa vital con una piel saludable y luminosa. Este camino hacia la belleza natural empieza por entender qué ocurre realmente bajo tu piel. Procesos como la glicación y los AGE, aunque suenen complejos, tienen un impacto directo en tu aspecto, y están íntimamente ligados a tu alimentación. Descubrirás por qué ciertos alimentos pueden estar robándote el brillo natural y, lo más importante, cómo otros pueden restaurar tu resplandor juvenil.La conexión entre tu intestino y tu piel es otro eslabón fundamental en esta cadena de belleza. Una microbiota equilibrada no solo mejora tu digestión, sino que puede ser tu mejor aliada contra el acné y la rosácea. Sumado a esto, herramientas como el ayuno intermitente y la restricción calórica se revelan como potentes activadores de los mecanismos naturales de rejuvenecimiento.Página a página, encontrarás el equilibrio perfecto entre ciencia y consejos prácticos que transformarán tu relación con la comida y el espejo. Con recetas deliciosas y estrategias sencillas de implementar, este libro se convertirá en tu aliado indispensable. Porque la verdadera belleza se cultiva desde dentro y está a solo un bocado de distancia.

Rejuvenece comiendo

Ideas, trucos e inspiración para preparar comidas diarias ¡y que los niños disfruten y repitan! Alimentar bien a nuestros hijos, a veces, no es tarea fácil. Los niños cambian de gustos a menudo: un día les encanta el brócoli y al día siguiente es lo peor que han probado en su vida. Puede llegar a ser agotador. Pero también es muy gratificante ver como comen todo lo que hemos preparado, con ganas y disfrutándolo. Con estas 90 nuevas recetas, Chloé quiere ayudarnos a que los más pe-queños se alimenten de la mejor forma: equilibrada, con sentido común, que se sientan llenos de energía y, sobre todo, sin obsesiones ni agobios por nuestra parte. «Tengo dos hijos con opiniones sobre todo lo que viven y comen, y que pueden llegar a ser muy exigentes. Eso no quiere decir que tenga que sucumbir a todos sus deseos, pero he aprendido a ser más flexible y creativa.» Chloé Sucrée

Biotiful kids

En este libro, entre otros asuntos, conocerás: ú El peligro que conllevan las dietas milagro ú Cuáles son los motivos por los que se llega al sobrepeso ú Qué es la Dieta Coherente y cuáles son sus bases científicas ú Los factores que provocan el estrés crónico y cómo evitarlo ú De qué manera las emociones influyen en el control del peso ú La pirámide coherente de los alimentos y sus características ú Técnicas para controlar tus emociones ú Cómo alcanzar el peso ideal en una primera fase, para luego conservarlo con la Dieta Coherente ú Trucos para mantener el tipo y cómo afrontar la vida social ú Ejercicios simples para activar el metabolismo ú Sencillas técnicas para motivarte y visualizar tus objetivos ú Más de 100 sabrosas recetas coherentes"Los dos pilares básicos para alcanzar el peso ideal han de ser el seguimiento de la Dieta Coherente y la práctica moderada de ejercicio. El reto es conseguir reducir esencialmente el exceso de grasa corporal y que los resultados se mantengan en el tiempo". Amil López Viéitez

Adelgaza con la dieta coherente

Los secretos del Museu de la Confitura de Torrent para preparar en casa y descubrir todas sus posibilidades gastronómicas.Descubre las posibilidades infinitas de las mermeladas y las confituras, todo un nuevo mundo gastronómico El Museo de la Confitura de Torrent, reconocido internacionalmente por su excelencia en la elaboración de mermeladas y confituras gourmet, ofrece en este su primer libro un gran repertorio de sus recetas más sabrosas, pequeños grandes secretos para que puedas disfrutar de sabores únicos en casa. Podrás preparar tus propias mermeladas, confituras, jaleas y compotas con ingredientes naturales y de la más alta calidad, igual que ellas llevan haciendo durante más de veinte años.Desde los clásicos de siempre, como la jalea de fresa o la mermelada de naranja amarga, hasta las combinaciones más innovadoras y sorprendentes como la mermelada de pomelo y Beefeater, la de lima y apio, la de arándano rojo y violeta, la de albaricoque con lavanda, la de pera con almendra tierna y amaretto, la de calabaza y especias, la de tomate con queso de oveja y flor de orégano, o la compota de higos sin azúcar. Viaja de la mano de este libro a través de un mundo lleno de sabores y texturas que nunca te habrías imaginado, y que te conquistarán.Maria Regás y Teresa Millàs, las manos expertas que se esconden tras el Museo de la Confitura, han querido compartir con todos los amantes de la buena mesa sus secretos mejor guardados, para tener la mejor experiencia gourmet en tu propia casa y llenarte del placer más absoluto.

Mermeladas y confituras

Hoy cocinas tú con Ma Petite Bouchée es mucho más que un recetario; es una invitación a redescubrir el placer de cocinar en casa con recetas sabrosas, saludables, fáciles, apetecibles y sorprendentes de la mano de Mónica Cortés y Marc Balló, las dos almas de este proyecto que está triunfando en las redes sociales. Este libro recoge una selección de platos sencillos, pero con carácter, desde una tortilla con historia familiar hasta elegantes tortellini de bresaola o nuggets caseros, pero caseros de verdad, que harán las delicias de grandes y pequeños.Cada receta está pensada para inspirar las comidas en función de la ocasión: desde cenas ligeras, reconfortantes y nutritivas, las comidas del día a día, algunas preparadas en un máximo de 15 minutos y muchas de ellas con freidora de aire, las que compartimos con nuestros seres queridos y amigos, hasta las que preparamos en días de fiesta, sin olvidar los postres, originales y fáciles de preparar. En todas ellas, con el foco puesto en los ingredientes frescos, preparadas con técnicas accesibles y rápidas y con un toque personal en cada página. Aquí, el aprovechamiento, la tradición y la creatividad se unen en platos que cuentan historias y nutren tanto el cuerpo como el corazón.Perfecto para quienes buscan comer mejor sin renunciar al sabor; este libro será tu aliado ideal para llenar tu mesa de momentos memorables.

Hoy Cocinas Tu Con Ma Petite Bouchee

Una mirada a los nuevos restaurantes de cocina creativa situados en enclaves rurales, lejos de las ciudades más pobladas. Son la nueva generación de restaurantes a seguir.Una de las tendencias culinarias más interesantes que se están dando hoy en día en España es la aparición de nuevos pequeños restaurantes de alta cocina gestionados por un equipo humano mínimo, en aldeas diminutas donde nunca hubo antes un restaurante de este tipo.Lugares donde se cocina como lo hacen las cocineras y los cocineros de la nueva generación, con una sólida formación en escuelas de gastronomía y en restaurantes Michelin, y que abandonan los entornos urbanos para desarrollar sus nuevas y personales propuestas gastronómicas en el medio rural.Su cocina no es la de las abuelas sino que elaboran una cocina moderna, creativa, auténtica y, a veces sí, a veces reinterpretan la tradición.En este libro, se retratan estos pequeños restaurantes, uma selección dee los más reconocidos y representativos que están reinterpretando la cocina local, tejiendo una particular red de produtores, atrayendo a los foodies más exigentes y consiguiendo estrellas Michelin y reconocimientos de todo tipo, donde solo había el bar del pueblo (en el mejor de los casos).Pero, ¿qué les llevó a lugares tan remotos? ¿Cómo han sido recibidos? ¿Qué dificultades han encontrado? ¿Cómo sobreviven? ¿Cómo gestionan el inesperado éxito?Son los hijos pródigos de la nueva cocina rural.

Nueva cocina de pueblo

500 Recetas veganas (2024)

Eat & run (2016)

El Poder Del Tupper (2026)

Comida, vamos a llevarnos bien (2022)

Sopas ligeras (2017)

Cocina detox (2016)

Cocina vegetariana, vegana y crudivegana (2023)

Escuela de cocina china (2025)

Del huerto a los fogones (2024)

Conserves casolanes. El llibre del rebost (2024)

Sopas detox (2016)

El milagro metabolico (2025)

Cocina en armonia (2023)

La cuina de L'aprofitament (2024)

La farmacia del mar (2023)

Mis mejores recetas en freidora de aire (2024)

Combinación de los alimentos

Healthy vegan (2018)

Rejuvenece comiendo (2025)

Biotiful kids (2021)

Adelgaza con la dieta coherente (2015)

Mermeladas y confituras (2025)

Hoy Cocinas Tu Con Ma Petite Bouchee (2025)

Nueva cocina de pueblo (2025)