Seguir una correcta alimentación es algo a lo que aspiran todos los seres humanos. Conocer la calidad y la procedencia de los alimentos que llevamos a nuestra mesa nos permitirá seleccionar con conocimiento de causa los más idóneos para nutrirnos y mantener el equilibrio de nuestro organismo y nuestra salud.  En este libro, los autores acercan al lector las últimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que hoy día se añaden de manera habitual a los alimentos, las técnicas de manipulación genética (transgénicos) y la nanotecnología (tecnología aplicada a pequeñísimas partículas de los alimentos con el fin de cambiar sus propiedades organolépticas), factores que en su conjunto están invadiendo y perjudicando nuestra nutrición. Una obra indispensable para cocineros, nutricionistas, biólogos, agricultores, consumidores en general y todas las personas interesadas en seguir una alimentación sana.

Tapa blanda

Español

Ediciones Obelisco S.l.

Ediciones Obelisco

Alimentación sana, vs transgénicos, aditivos y nanotecnología

Un manual imprescindible para promover una alimentación adecuada y saludable entre los entusiastas del running La participación creciente en carreras populares durante los últimos años indica que la práctica del running se está convirtiendo en un fenómeno social. Para un número cada vez mayor de personas constituye su principal afición y una forma de estimular su afán de superación. De esta forma nace el interés por el papel de la alimentación en el deporte, y también este libro, Comer y correr. Esta guía se dirige tanto a corredores populares como a los que prefieren, simplemente, correr en su tiempo libre. Tiene como objetivo ayudar al lector (o runner) a reconocer qué hay de verdad y qué de mito en la alimentación de los runners, pero también resolver diversas dudas, como si se debe beber muchísima agua a lo largo de un maratón, qué consumir antes de una carrera o qué comer y beber una vez esta concluye.

Otro

Debolsillo

Clave

Comer y correr

El embarazo y la lactancia son etapas maravillosas, pero repletas de dudas acerca de la dieta. ¿Influye la alimentación en mi fertilidad o en la de mi pareja? ¿Conviene recurrir a vitaminas, minerales, plantas medicinales, complementos alimenticios o fármacos? ¿Cuántas calorías debo tomar? ¿Cuánta agua tengo que beber? ¿Son un síntoma de peligro las náuseas u otras molestias típicas del embarazo? ¿Qué es ganar mucho (o poco) peso en el embarazo? ¿Cómo recupero la figura tras el parto? ¿Puedo ser vegetariana? ¿Es acaso una cuestión inextricable la alimentación en la lactancia? ¿Qué es (de verdad) una dieta sana? Julio Basulto aborda estas y muchas otras inquietudes, para ayudar al lector a formarse un criterio para elegir y decidir. Este libro no propone una dieta prodigiosa gracias a la cual tendremos un bebé extraordinario, recuperaremos el tipo rápidamente tras un parto fácil e indoloro, y produciremos abundante y nutritiva leche materna. Por el contrario, nos hará cuestionar muchos de nuestros hábitos alimenticios, algo absolutamente necesario no solo para la salud maternoinfantil, sino también para la de toda la familia.

Mamá come sano

Un libro repleto de ideas prácticas para tomar conciencia de nuestra salud, conservarla y mejorarla. Hoy en día la salud se confunde con la estética, con estar delgado, con tomar pastillas y ponerse cremas, como si toda la ayuda para mantenerse sano proviniera de la farmacia. En este libro, Julio Basulto nos recuerda que la mayoría de nosotros nacemos sanos, llenos de salud. El secreto de las personas sanas consiste en conservar y aumentar la salud adquiriendo sencillos hábitos saludables y evitando aquello que nos resulta dañino. Con una sólida base científica y nutricional, este libro nos da las claves y los consejos para vivir una vida saludable sin grandes esfuerzos, exigentes dietas o productos farmacéuticos.Un libro lleno de ideas prácticas para tomar conciencia de nuestra salud, conservarla e incrementarla.Julio Basulto es diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Barcelona. Ha ejercido durante varios años como Profesor Asociado en la Unidad de Nutrición Humana del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad Rovira i Virgili (Reus, Tarragona). Actualmente trabaja como editor en la «Revista Española de Nutrición Humana y Dietética », órgano de difusión científica de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN) y es miembro de diferentes grupos, paneles, sociedades y comités de expertos. Es coautor, junto a Mª José Mateo, de No más dieta, publicado por Debolsillo. www.juliobasulto.com M.ª José Mateo es licenciada en Periodismo por la Universidad Autónoma de Barcelona, y está especializada en la divulgación de temas de salud. Ha sido responsable del Departamento de Educación para el Paciente y el Consumidor de la agencia Saatchi & Saatchi Healthcare. En el ámbito de la salud emocional ha colaborado estrechamente con el Instituto Superior de Estudios Psicológicos (ISEP) para acercar a los ciudadanos estrategias terapéuticas que les ayuden a mejorar su bienestar y calidad de vida. Es coautora de los libros Con la familia bien, gracias, ¿Y a mí quién me cuida?, No puedo con este niño, No son perfectas, son felices y No más dieta, escrito en colaboración con Julio Basulto, todos ellos publicados por Debolsillo. www.mariajosemateo.com

Secretos de la gente sana

Cómo no caer en las dietas fraudulentas. Pautas para una dieta anti-mi tos.Julio Basulto es diplomado en Nutrición Humana y Dietética por l a Universidad de Barcelona. Ha ejercido durante años como Profesor Aso ciado en la Unidad de Nutrición Humana del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de l a Universidad Rovira i Virgili (Reus, Tarragona). Actualmente trabaja como editor en la revista Actividad Dietética, órgano de difusión cien tífica de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN) y es miembro fundador del Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento d e la AEDN. Es co-autor de varios libros y guías dietético-nutricionale s junto a especialistas de reconocido prestigio..www.juliobasulto.com. .M.ª José Mateo es licenciada en Periodismo por la Universidad Autónom a de Barcelona, y está especializada en la divulgación de temas de sal ud. Ha sido responsable del Departamento de Educación para el Paciente y el Consumidor de la agencia Saatchi & Saatchi Healthcare. En el ámb ito de la salud emocionalDietas para tener salud.Dietas para perder p eso.Dietas para esculpir el cuerpo.Dietas para recuperar la juventud.¿ Hay dietas para comer bien?..En el mundo actual, la creciente preocupa ción por el comer sano choca de frente con un estilo de vida que se ca racteriza por la acuciante falta de tiempo. Esto ha abonado el terreno para la aparición de infinitud de dietas milagrosas que, en la mayorí a de los casos, no pasan de un simple fraude...El prestigioso dietista -nutricionista Julio Basulto, con la colaboración de Mª José Mateo, de smonta los mitos de las dietas rápidas con una sólida base científica y nos propone unas pautas para una alimentación sensata, acompañadas d e una serie de recomendaciones sobre cómo perder peso de forma saludab le..

No más dieta

¿Sabías que comer en cinco minutos y masticar poco puede estar detrás del estrés o el mal humor?¿Crees que la acidez se arregla con un protector estomacal?¿Piensas que es normal sentirse hinchado durante todo el día?¿Has oído hablar del Helicobacter pylori,el SIBO, la dieta baja en FODMAP...?En Vive más y mejor con una buena digestión, la dietista integrativa PNI y divulgadora Yor D. Andonova profundiza en el sistema digestivo para explicar su funcionamiento desde el primer bocado, sus conexiones con el cerebro y cuáles son los síntomas que alertan de posibles problemas en tus tripas.Con un estilo accesible, directo y muy práctico, la autora proporciona numerosos hábitos y consejos para cuidarte y comer bien, en unas páginas en las que descubrirás el fascinante universo de la microbiota y el importante papel que juega el intestino en el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.Incluye dietas y recursos gratuitos para mejorar tu salud intestinal para siempre

Harpercollins

Harper Collins

Vive mas y mejor con una buena digestion

España

Fundamentos y Técnicas de Alimentación Nutrición y Dietética. Conceptos generales de nutrición y dietética. Fundamentos y técnicas de valoración nutricional. Técnicas para la elaboración de dietas. Conceptos y utilidades de la Dietoterapia. Dietas adaptadas a pacientes con patologías. La alimentación colectiva como factor de salud.

Icb Editores

Fundamentos y técnicas de alimentación, nutrición y dietética (cocineros)

¿Tu dieta alimenta la enfermedad o te ayuda a vencerla?

Debols!Llo

Nuevas Ediciones Debolsillo S.l

Comer para sanar

Si quieres estimular la fuerza de tu cerebro, conservar la memoria, levantar el ánimo y aumentar tu energía, Cerebro de pan te ayudará a conseguirlo. ¿Sabías que el gluten, el azúcar y los carbohidratos destruyen tu cerebro? Incluso los más saludables, como los cereales integrales, pueden causar demencia, trastorno por déficit de atención, ansiedad, dolor de cabeza crónico y depresión, entre otras dolencias. El renombrado neurólogo David Perlmutter destapa un tema que ha estado enterrado en la literatura médica demasiado tiempo. Con una dieta de cuatro semanas, complementada con un programa de ejercicios, Cerebro de pan te enseña a proteger y a mejorar el funcionamiento de este órgano tan frágil. Si cambias tu alimentación, incluso podrás estimular el crecimiento de nuevas neuronas a cualquier edad y modificar el destino que te depara la genética para vivir una vida más larga y saludable. El manual que necesitas para cuidar y alimentar tu cerebro.

Cerebro de pan

Más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan. La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo. Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos». Los autores revisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética.

Más vegetales, menos animales

MÓDULO 1: Cuidados Paliativos (I) TEMA 1. Medicina Paliativa y Enfermedad Terminal TEMA 2. El Cáncer TEMA 3. El Cáncer Infantil TEMA 4. Malas Noticias TEMA 5. Principios Generales de Control de Síntomas MÓDULO 2: Cuidados Paliativos (II) TEMA 6. Procedimientos y Técnicas Básicas TEMA 7. Equipo Multidisciplinario. El Trabajo en Equipo TEMA 8. La Atención Domiciliaria Solucionarios Test Glosario Bibliografía

Cuidados paliativos

Si eres uno de los casi 400 millones de personas que padecen diabetes en todo el mundo, ha llegado el momento de contraatacar. LA MILAGROSA DIETA DEL pH PARA LA DIABETES ofrece un método fácil de seguir que te ayudará a controlar las diabetes tipo 1 y tipo 2. Esta dieta, totalmente natural, te permitirá ralentizar, detener o incluso revertir la enfermedad y los daños que causa, sin tener que recurrir a las elevadas dosis de fármacos que utiliza la mayoría de diabéticos. En sólo doce semanas, este revolucionario método revitalizará tu salud y renovará tu espíritu. Con ella descubrirás qué alimentos debes comer, cuáles evitar y cuáles son los mejores para normalizar tus niveles de azúcar en sangre. La obra incluye, además de pautas para controlar el estrés y reducir los niveles de azúcar, numerosas y deliciosas recetas para equilibrar el pH de tu organismo.

La milagrosa dieta del ph para la diabetes

Recetas para perder peso, estimular el metabolismo, cargarse de energía y mantenerse joven y sano.  El equipo creador del éxito de ventas «La cura alcalina» ofrece ahora en la «La cocina alcalina» más de 100 recetas con un equilibrio ácido-base idóneo sin renunciar a los minerales y vitaminas de una dieta equilibrada. Todas ellas han sido elaboradas en los fogones del Centro Original de Salud F. X. Mayr, clínica reconocida con diversos galardones y que ha ayudado a miles de personas a perder peso y a cambiar su vida promoviendo el equilibrio ácido-alcalino en la nutrición. Todos los platos son de fácil preparación y están basados en ingredientes con contenido energético y nutritivo plenamente alcalino. Además, los autores alientan el uso de los productos locales y disponibles en cada estación con el fin de aprovechar todo el potencial orgánico y natural de cada ingrediente empleado.  La Cocina Alcalina ofrece: . Más de 100 deliciosas y saludables recetas alcalinas, adecuadas para todos los gustos y destrezas culinarias. . 5 ideas clave para sacar el máximo partido a los ocho alimentos alcalinos más habituales. . Platos para cada momento del día y cada estación: desayunos energéticos, sopas exquisitas y opíparos platos principales y postres. . Todo lo que necesitas saber para llenar tu despensa y frigorífico de apropiados ingredientes y alimentos alcalinos.  NO es necesario hacerte vegetariano para mejorar tu salud... ¡basta recuperar tu equilibrio ácido-alcalino!

Gaia Ediciones

Gaia

La cocina alcalina

Programa de 14 días para perder peso, ganar energía, recobrar la salud y mantenerse joven y vital.  Durante casi un siglo los principios de nutrición desarrollados por el doctor Franz Saver Mayr (pionero en el cuidado de la salud a través de la dieta), e incluidos en La Cura Alcalina, han ayudado a decenas de miles de personas a perder peso, ganar energía y conservarse más vitales y saludables. En este libro, el doctor Domenig propone un revitalizante programa basado en una dieta más saludable y menos ácida, a la vez que enseña a establecer un adecuado equilibrio entre el ejercicio y el descanso. Y todo ello sin recuento de calorías ni artificios dietéticos.  La Cura Alcalina te permitirá:  . Aprender a instaurar tu propio equilibrio ácido-base. . Descubrir un enfoque más sano para tu alimentación general. . Identificar las comidas que te proporcionarán un óptimo equilibrio ácido-base.  . Tener a tu disposición un plan de dieta alcalina de 14 días que incluye sabrosos y digestivos menús diarios, así como una variada colección de recetas alcalinas para la vida cotidiana.  Incluye 14 indicadores para medir tu pH.

La cura alcalina

El presente trabajo está destinado y dedicado a estudiantes y estudiosos de la Grafología. El manual que ahora ofrecemos, tiene la modesta intención de servir de guía práctica, que desde luego deberá ser complementada con posteriores estudios que tengan en cuenta aspectos en los que aquí no se ha entrado, o que tan sólo se han esbozado, el análisis grafológico específicamente descrito, los temperamentos, la tipología junguiana, y un largo etcétera que será materia de un posterior trabajo que vendrá a amplificar y complementar el presente.

Kaicron

Editorial Kaicron

La bulimia y la anorexia

¿Quién no ha intentado adelgazar alguna vez? Muchas mujeres y hombres lo han logrado con alguno de los innumerables métodos y regímenes que existen. Entonces, se puede concluir, adelgazar no es tan difícil. Sin embargo, sí lo es adelgazar de donde uno quiere, de esa parte del cue rpo con la que no nos sentimos satisfechos aunque hayamos seguido a ra jatabla la dieta escogida.Este libro práctico, del que se han vendido más de 200.000 ejemplares en Francia, nos enseña a perder peso y model ar dicha zona «rebelde» mediante un proceso completamente natural que se fundamenta en la relajación, la concentración y la acumulación de e nergías provenientes de la respiración, la mente y la alimentación.

La Esfera De Los Libros

Bolsillo - La Esfera De Los Libros

Adelgaza donde quieras

Tikal

Recetas sencillas y nutritivas para runners

EDITORIAL: METALES PESADOS En "El can de Kant" David Johnson establece un diálogo con la enigmática idea de Borges de que la traducción es consustancial a las letras, a partir de una reconsideración de la estructura temporal de la traducción que pone

Metales Pesados

Plataforma Editorial

El can de kant

Planeta

Editorial Planeta

Tu cerebro tiene hambre

Bífidos, sirtuínas, fitoestenoles, absorción celular, nanoesferas, palabras mágicas con las que nos bombardean desde los anuncios y los estantes del supermercado. Todo el mundo quiere que nos cuidemos, todos los productos parece que nos ayudan a ello. Sin embargo, a pesar de este aparente conocimiento sobre alimentación y nutrición y del acceso fácil, que no barato, a todos estos compuestos, las principales causas de enfermedad y muerte en nuestra sociedad tienen que ver con lo que comemos y cómo lo hacemos: hipertensión, bulimia, diabetes, colesterol, anorexia y obesidad.  Con tantas voces a nuestro alrededor «investigando» para crear alimentos «saludables y funcionales» y cremas que nos hagan parecer eternamente jóvenes, ¿cómo es posible que estas enfermedades se hayan multiplicado hasta extremos epidémicos en las últimas décadas? ¿Estamos haciendo algo mal o estamos siendo engañados por esas mismas empresas que tanto dicen preocuparse por nuestra salud y la de nuestros hijos?  Este libro pretende desenmascarar a una industria que, además de lucrarse con ello hasta extremos insospechados, es directamente responsable de «las enfermedades de la sociedad occidental». A través de un minucioso trabajo de análisis del mundo de la publicidad sobre alimentación y cosmética, se intentan desvelar y explicar los trucos a los que recurre la mercadotecnia alimentaria, las verdades a medias, las mentiras completas, las manipulaciones de los resultados de las investigaciones, los vacíos legales que lo permiten, y hacer conscientes a los consumidores de las trampas que tiende la industria y que tan nefastas consecuencias tienen sobre la salud y el bolsillo. Sólo la información combate la manipulación, sólo la educación puede combatir el engaño. Este libro busca ambas cosas, informar y educar.

Foca Ediciones Y Distribuciones Generales S.l.

Foca

¡Íconsume y calla!!

El Dr. Escribano nos ofrece 46 recetasáde batidos saludables realizados conáalimentos naturales para combatir losáproblemas de corazón o de memoria,ápara dar energía antes de realizar deporteáo para ayudar a coger el sueño.Un libro en el que explica, desde elápunto de vista médico, las ventajas deáuna buena alimentación y las virtudesáde cada uno de los alimentos. Ademásáincluye 96 páginas a color con las recetasáde zumos y batidos.

Booket

Batidos para la vida

áVive una vida plena, larga y saludable de la mano de la autora de ¡Es la microbiota, idiota!áPROTÉGETE, PROTÉGELOA estas alturas probablemente habrás oído hablar del sistema inmunitario. Sabrás que te protege y que se le llama las «defensas», pero quizá no mucho más. Ha llegado la hora de alucinar con todo lo que hace por ti y cómo influye en tu salud.La doctora Arponen explica fenómenos biológicos, conceptos médicos y antropológicos de forma amena y sencilla, para que todos los entiendan. Descubrirás los secretos del sistema inmune, el funcionamiento de tu cuerpo y su relación con el entorno.Sari Arponen es la profesora que todos querríamos: no solo informa, también te hace pensar. Mientras lees, te preguntarás si tu estilo de vida suma o resta salud, y te plantearás introducir cambios en tu día a día para ganar en bienestar a medio y largo plazo.«La doctora Sari Arponen no sólo destaca por su extensa formación profesional, sino por mantener dos de las cualidades más difíciles de encontrar en estos tiempos: la honestidad intelectual y la valentía de mantenerse fiel a la búsqueda de la verdad.»Dra. Miriam Al Adib, ginecóloga y obstetra, escritora y divulgadora

El sistema inmunitario por fin sale del armario

El ayuno intermitente ha llegado para quedarse y no pasa un día sin que oigamos hablar de sus beneficios, aunque tanta información al respecto puede llegar a confundirnos. Siempre y cuando el ayuno se lleve a cabo de forma responsable, los estudios científicos demuestran sus numerosas virtudes: pérdida de peso, mejora de la longevidad y del descanso, control de los niveles metabólicos, mayor calidad de sueño... Carla Zaplana, experta nutricionista y dietista, nos ofrece en esta guía las respuestas que nos ayudarán a salir de dudas, nos revela qué tipo de ayuno nos conviene según nuestro estilo de vida y nos enseña cómo iniciarnos en esta práctica.Carla nos aconseja sobre cómo integrar el ayuno en nuestra rutina con seguridad y también nos ofrece estrategias para analizar y comprender las reacciones de nuestro organismo, especialmente en los primeros días. Además, nos proporciona las claves para distinguir el hambre real del emocional, ideas de ejercicios para hacer en ayunas y 45 recetas sencillas y deliciosas para aprender a romper el ayuno y sentirnos estupendamente.«Escucha siempre a tu cuerpo. Él te diráálo que le sienta bien y lo que no, cómo hacerlo, cuándo empezar y cuándo parar».

Booket - Prácticos Siglo Xxi

Ayuno intermitente saludable

En este libro revolucionario, el doctor Nagumo nos explica que en los últimos años la comunidad científica ha comprobado que la reducción calórica tiene un poder beneficioso para nuestro organismo. El poder reparador de ciertos genes, que se activaría con dicha reducción, puede ayudar en la prevención de enfermedades como el cáncer, el alzhéimer o la diabetes.  El doctor Nagumo nos propone realizar una única comida importante sin eliminar alimentos de ningún tipo. Al reducir nuestra ingesta calórica, partes dañadas de nuestro cuerpo recibirán los efectos de nuestros genes reparadores, a la vez que reduciremos nuestro peso de forma saludable, nuestra piel lucirá más joven y nuestra salud en general nos lo agradecerá.

Alimentación sana, vs transgénicos, aditivos y nanotecnología (2016)

Comer y correr (2014)

Mamá come sano (2015)

Secretos de la gente sana (2011)

No más dieta (2010)

Vive mas y mejor con una buena digestion (2025)

Fundamentos y técnicas de alimentación, nutrición y dietética (cocineros) (2012)

Comer para sanar

Cerebro de pan (2008)

Más vegetales, menos animales (2016)

Cuidados paliativos (2010)

La milagrosa dieta del ph para la diabetes (2014)

La cocina alcalina (2015)

La cura alcalina

La bulimia y la anorexia (2016)

Adelgaza donde quieras (2006)

Recetas sencillas y nutritivas para runners (2016)

El can de kant (2018)

Tu cerebro tiene hambre (2024)

¡Íconsume y calla!! (2014)

Batidos para la vida (2018)

El sistema inmunitario por fin sale del armario (2025)

Ayuno intermitente saludable (2022)

Un día. Una comida (2019)