En el libro ¿Cómo escribir un libro de cocina y vinos? te ofrecemos consejos para organizarte al momento de escribir, el cómo escoger buenos temas, títulos y subtítulos de los libros, información acerca de tus derechos morales y patrimoniales, el cómo citar adecuadamente los libros de otros autores y evitar los plagios involuntarios, el cómo escribir la bibliografía, el cómo analizar, describir y escribir sobre las comidas y los vinos y las técnicas que existen para encontrar la armonía o maridaje entre las comidas y los vinos.
 
Este libro incluye información sobre qué debe contener lo que ustedes vayan a escribir. Numerosas personas siguen nuestros consejos para escribir en sus redes sociales. Nuestro deseo es formar una nueva generación de escritores de libros, cronistas y críticos de comidas y vinos. Todo lo que contiene este libro se basa en nuestras experiencias y la de nuestros colegas y alumnos. Les invito a leer este libro y seguir nuestras recomendaciones para empezar a escribir sus libros de cocina y vinos

Tapa blanda

Español

Asociación De Funcionarios Del Servicio Diplomatic

Del Autor

Curisinche Castro Roland Florencio

Olivas Weston, Rosario

S.d.

¿Cómo escribir un libro de cocina y vinos?

Su personalidad inquieta y su instinto
reporteril han hecho de Eduardo un
“huariquero” consumado, pues su avidez
por disfrutar lo nuevo hacen que se mueva
por los más impensados lugares, que cruce
a cuatro ruedas o a dos, media ciudad y a
veces más para complacer a sus sentidos y
a su curiosidad.

Mesa Redonda Editorial y Librería

Mesa Redonda

33 Huariques de lima y callao

Un reiterado malentendido entre los conquistadores y la chicha radica precisamente en que ellos percibieron a esta bebida como si cumpliera la misma función que el vino, el aguardiente o la cerveza en las culturas europeas; es decir, como un factor de entretenimiento o una sustancia usada para producir embriaguez. Ni Pizarro ni los que vinieron luego pudieron comprender la plasticidad tan grande que tenía la chicha en cuanto a sus funciones. Los recipientes ceremoniales ancestrales que se usaron para consumir chicha en tiempos precolombinos, nos están hablando de un continente material y simbólico que define un uso ritual y religioso de la bebida; pero también sabemos que la chicha era consumida como alimento, como medicina, como recurso mágico y como elemento socializador de las fiestas comunales, trascendiendo el uso puramente recreativo o de pasatiempo.

Universidad De San Martín De Porres

Universidad San Martin De Porres

CHICHA PERUANA, UNA BEBIDA, UNA CULTURA

La gastronomía y el cine son dos mundos capaces de ofrecer experiencias sensoriales únicas e indescriptibles. Quien entiende perfectamente esta filosofía es el maestro Hayao Miyazaki, que logró encandilar a grandes y pequeños con sus historias. Y si hay algo que nunca falta en los largometrajes de Miyazaki es la relación entre los personajes y la comida.La Cocina Encantada ofrece una serie de recetas extraídas de las películas del gran director en tres apetitosas variantes. Así que prepárate para que se te haga la boca agua con el bacon chisporroteante de El castillo ambulante o con la tarta siberia de El viento se levanta: Miyazaki te espera.

Plan B Publicaciones, S.l.

Dolmen

La cocina encantada.

Viaja desde Arkham hasta R'lyeh mientras preparas un banquete digno de los Primigenios, con recetas que capturan la esencia de las historias más extraordinarias de Lovecraft.Sum érgete en las oscuras profundidades del universo de Lovecraft con esta heterogénea colección de platos inspirados por las localizaciones, los personajes y el panteón de deidades extrañas que encontramos en su obra. Desde Huevos de shantak con espinacas a Mermelada de contrabando de Zadok, pasando por Conos de cangrejo de la Gran Raza, Ensalada de patata de Howard, Paella de Dagón y Pastel de café del Kalem Club. Recetas del mundo de H. P. Lovecraft es un libro de recetas acompañadas de fotografías, extraordinarias ilustraciones y fragmentos de los relatos originales. Esta colección de platos de otro mundo presenta recetas fáciles de preparar (incluidas opciones vegetarianas y veganas), que son lo suficientemente deliciosas como para despertar a Cthulhu de su sueño? pero con ingredientes que se encuentran fácilmente en nuestro mundo.

Tapa dura

Minotauro

Minotauro Ilustrados

Recetas del mundo de h. P. Lovecraft

Edelnor

Anchoveta para todos

Cajamarca es recordada en la historia del Perú por ser el lugar donde tuvo lugar el encuentro entre el Inca Atahualpa y el conquistador español Francisco Pizarro el 15 de noviembre de 1532. Fue entonces cuando el Inca fue apresado y posteriormente ajusticiado, suceso que precipitó la caída del Imperio incaico y ocasionó el surgimiento del Perú como nación mestiza. Este libro, contiene una selección de recetas representativas de la cocina cajamarquina, tanto campesina como urbana, a través de las cuales se valoran tanto sus productos como las técnicas utilizadas. La cocina cajamarquina es lenta y pacienzuda, con cocina a leña, con cucharas de madera, ollas de barro y con batán. Tienen una íntima relación con los ciclos de producción agrícola y con lo que han ido incorporando de otras zonas. Hay que darse el tiempo para disfrutarla entre sus verdes campos y bajo el azul de sus cielos.

CAJAMARCA, EL SABOR DEL MESTIZAJE

Amat

Amat Editorial

Cocina ayurvédica. Recetas fáciles llenas de energía y armonía

Grasas buenas. Cuida tu salud con la nutrición evolutiva

Esta obra se basa en el plurianual trabajo de investigación realizado por el Proyecto Nasca en el sur del desierto costero peruano. La Misión Arqueológica Italiana ha trabajado en el Perú desde 1977 y en el área de Nasca desde 1982.  El objetivo principal de las investigaciones arqueológicas conducidas por el Proyecto que he tenido el honor de dirigir por más de treinta años fue reconstruir la vida cotidiana de la población de Nasca en todas las fases de su historia, considerando sus expresiones culturales y cultuales entre sus principales elementos, pero sin menospreciar todos los componentes que han permitido caracterizar los procesos de desarrollo que determinan la esencia misma de una población. La cerámica, los textiles, el arte en el sentido genérico, la tecnología, la arquitectura, el pensamiento religioso contribuyen al conocimiento de un pueblo, tanto como su misma vida cotidiana, las costumbres alimentarias autóctonas, las actividades de caza, las tradiciones, el sistema de producción agrícola y los elementos exteriores que llegan por intercambio

Cultura alimentaria de los antiguos nasca. Significado sagrado y profano de sus tradiciones culinarias

Otro

Cinco Tintas

Cincotintas

Deliciosas legumbres

Deliciosas verduras

Este trabajo aborda el estudio de un frondoso árbol llamado poroto o pajuro que mide de 12 a 15 m de altura; proporciona al humano unos granos grandes de color marrón oscuro que miden entre 4 y 5 cm, los que se encuentran dentro de una vaina de 20 a 30 cm de largo, bastante parecida al pacay. Limitado número de campesinos andinos que viven en los departamentos de Huánuco, Ancash, La Libertad, Cajamarca y Amazonas son los que consumen con regularidad pajuro. Por su contenido elevado de almidón (33%) en 100 gramos de material fresco, se pueden preparar platos tanto salados como dulces. Posee una alta calidad proteica de 25% (por 100 gramos de semillas); es consumido en sopas, ensaladas, guisos, mazamorras, pan, galletas, bebidas como leche y chicha de pajuro. El pajuro como árbol, soporta sequías prolongadas, no requiere fertilizantes, se provee de nitrógeno, controla la erosión del suelo, es semicultivado, no requiere de cuidados fitosanitarios. En la actualidad, cada vez hay menos plantas, se encuentra en proceso de extinción.

El pajuro

Este es un libro para cocinar, para disfrutar cocinando, para sorprender y sorprendernos de la cantidad de postres, panes, helados y zumos tan ricos y sanos que podemos hacer en una tarde cualquiera que tengamos ganas de enseñar a nuestros hijos la magia de los olores, sabores y texturas. Una tarde para dar vía libre a las infinitas posibilidades de crear con nuestra imaginación, nuestras manos y nuestras ganas de aprender y compartir. En cada una de estas recetas está el alma de los niños, sus ideas, su alegría, sus deseos, algunos de sus chistes y adivinanzas, algún cuento que nos han regalado... y lo más importante: en ellas está su participación libre y creadora. Eso es lo que os quiero transmitir: que el cocinar con ellos no sea una actividad dirigida, sino compartida, atrevida y confiada.

Alba Editorial

Alba

Niños, ía la cocina!

Editorial Acribia, S.a.

Creación culinaria

Montagud Editores

Mencia Gastronomia

Panes contemporáneos

Secretos de pasteleria

Más de 350 páginas, casi 60 creaciones detalladas en cada proceso y acompañadas de sus claves creativas, 145 imágenes, una cuidada selección de productos dotados por derecho de la misma relevanciaque el plato. Los datos, que ya conformarían una obra gastronómica de altura de por sí, adquieren una nueva dimensión al articular una colección de autor en la que brillan la sensibilidad, el dominio técnico, la llamada constante a esa tradición que siempre está y el guiño a una vanguardia que no podría ser sin la curiosidad como actitud vital. Así es Cocinar Felicidad , el nuevo libro de Ramon Freixa (Ramón Freixa Madrid**) en el que se muestra y se demuestra que ésta no sólo llega haciéndola posible para los demás, sino también a golpe de puchero. Como telón de fondo, la culinaria de un indispensable en el panorama gastronómico patrio con treinta años de experiencia y varios conceptos de éxito en su haber. Trabajar con Ramón Freixa es revivir aquel primer libro suyo llamado Mano de Cocinero que también editó Montagud Editores , comenta Javi Antoja de la Rosa, director de la obra, y CEO y editor de la casa centenar

Ramon freixa

115 creaciones icónicas en clave vegetal. ¡20 años en verde! Apicius nació en 2003 con una única intención: contar semestralmente lo que ocurre en las cocinas más importantes de nuestro país. Los platos que aparecen en esta obra han sido creados por los chefs más prestigiosos, los que han marcado y están escribiendo con letras de oro la historia de la gastronomía en España. De Apicius al Libro Verde. Los beneficios devengados de esta obra se donarán a la ONG World Central Kitchen fundada por el chef José Andrés. Protagonistas (por orden alfabético): Ferran Adrià, Josean Alija, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Martín Berasategui, Rodrigo de la Calle, Ricard Camarena, Germán Carrizo, Paolo Casagrande, Mateu Casañas, Oriol Castro, Iván Cerdeño, Jordi Cruz, Quique Dacosta, Dani García, Andreu Genestra, Benito Gómez, Marcos Granda, Diego Guerrero, Edorta Lamo, Ángel León, Luis Lera, Carito Lourenço, Andoni Luis Aduriz, Nacho Manzano, Artur Martínez, Marcos Morán, Paco Morales, Dabiz Muñoz, Javi Olleros, Franis Paniego, Fina Puigdevall, Albert Raurich, Joan Roca, Jordi Roca, Koldo Rodero, Begoña Rodrigo,

El libro verde

Frutas

Más de 600 recetas procedentes de Latinoamérica que celebran la increíble y variada cultura de estos países.Por primera vez un mismo libro recoge la amplitud de las recetas latinoamericanas, de las costas tropicales de México a las heladas islas del cono sur. El conocido chef Virgilio Martínez ha estudiado a fondo la cultura, la gastronomía y los ingredientes locales de cada región para recopilar estas 600 recetas que nos impregnan de la vibrante cultura latinoamericana.Incluye recetas icónicas como Empanadas, Tamales, Arepas, Tortillas, Quesadillas, y Tacos, así como especialidades regionales.Recetas procedentes de 22 países: Argentina, Belice, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guayana Francesa, Guatemala, Guyana, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Surinam, Uruguay y VenezuelaIncluye 50 historias sobre ingredientes clave y específicos de Latino-América.Los capítulos se dividen en: panes y productos horneados, sándwiches, arroces y granos, maíz, hortalizas, frijoles y lentejas, frutas, lácteos y huevos, pescado y mariscos, carne de res, cerdo, aves, carnes e insectos nativos, cordero y cabra, dulces, bebidas, además de Salsas y Condimentos.

Phaidon Press Limited

America latina gastronomia

Inglés

Phaidon Ingles

Never trust a skinny italian chef

Servilibro Ediciones

Servilibro

Gran libro de la cocina vegetariana y macrobiótica

¿Sin fibraà no hay paraíso? Un dieta baja en residuos dejará de ser el triste plato de arroz hervido con pechuga de pollo. En estas páginas no sólo encontrarás muchas recetas sanas y deliciosas; llenas de color, vitaminas y otros nutrientes. Sino que también aprenderás a conocer qué alimentos y cómo cocinarlos para ayudarte a disminuir los molestos síntomas que acompañan la enfermedad: gases, diarrea, náuseas, pesadez, inflamaciónà . Como decía Hipócrates muy sabiamente: ôQue la comida sea tu alimento y el alimento, tu medicinaö.

Arcopress Ediciones

Arcopress

Recetas sin fibra

¿Cómo escribir un libro de cocina y vinos? (2022)

33 Huariques de lima y callao (2023)

CHICHA PERUANA, UNA BEBIDA, UNA CULTURA (2008)

La cocina encantada. (2024)

Recetas del mundo de h. P. Lovecraft (2023)

Anchoveta para todos (2009)

CAJAMARCA, EL SABOR DEL MESTIZAJE (2009)

Cocina ayurvédica. Recetas fáciles llenas de energía y armonía (2024)

Grasas buenas. Cuida tu salud con la nutrición evolutiva (2024)

Cultura alimentaria de los antiguos nasca. Significado sagrado y profano de sus tradiciones culinarias (2019)

Deliciosas legumbres (2017)

Deliciosas verduras (2016)

El pajuro (2015)

Niños, ía la cocina!

Creación culinaria (2010)

Panes contemporáneos (2024)

Secretos de pasteleria (2019)

Ramon freixa (2023)

El libro verde (2021)

Frutas (2018)

America latina gastronomia (2021)

Never trust a skinny italian chef (2014)

Gran libro de la cocina vegetariana y macrobiótica (2005)

Recetas sin fibra (2020)