Tapa blanda

Arquitectos Mexicanos Editores

Cocina a la parilla la gran cocina

Una guia con informacion basica sobre utensilios, recipientes de servicio, medidas y tecnicas de elaboracion para preparar cocteles como si fuera un experto. El set, que incluye un colador de cocteleria, reune recetas de los cocteles mas variados, desde los clasicos de toda la vida hasta propuestas actuales y bebidas refrescantes y revitalizantes. Los cocteles siempre son garantia de diversion y, sin lugar a dudas, con ellos se convertira en el rey de la fiesta.

Editorial Planeta Peru S.a.

Cócteles. Guía de coctelería

Andromeda Ediciones

Dieta de la desintoxicacion

Aprende a preparar los postres más exquisitos siguiendo los secretos que han endulzado la vida de varias generaciones.

Tapa dura

Los Libros Mas Pequeños Del Mundo E.i.r.l.

Postres peruanos e internacionales

Pasta II la gran cocina

Esta selección no está solamente pensada para los vegetarianos, sino también para los que aman este tipo de platos saludables.

Cocina vegetariana

Universidad Ricardo Palma

CRONOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN DEL VINO Y DEL PISCO. PERÚ: 1548-2008

Este trabajo se enriquece con el capítulo referente a los viñateros iqueños. Así, muchos de los mitos que se han tejido alrededor de la producción de estas dos bebidas, palidecen frente a las evidencias documentales que se presentan.

Otro

Cronología de la producción del vino y del pisco

Paul Shapiro gives you a front-row seat for the wild story of the race to create and commercialize cleaner, safer, sustainable meat—real meat—without the animals. From the entrepreneurial visionaries to the scientists’ workshops to the big business board­rooms—Shapiro details that quest for clean meat and other animal products and examines the debate raging around it. Since the dawn of Homo sapiens some quarter million years ago, animals have satiated our species’ desire for meat. But with a growing global popula­tion and demand for meat, eggs, dairy, leather, and more, raising such massive numbers of farm animals is woefully inefficient and takes an enormous toll on the planet, public health, and certainly the animals themselves. But what if we could have our meat and eat it, too? The next great scientific revolution is underway—discovering new ways to create enough food for the world’s ever-growing, ever-hungry population. Enter clean meat—real, actual meat grown (or brewed!) from animal cells—as well as other clean foods that ditch animal cells altogether and are simply built from the molecule up. Also called lab-grown meat, cultured meat, or cell-based meat, this race promises promise to bring about another domestication. Whereas our ancestors domesticated wild animals into livestock, today we’re beginning to domesticate their cells, leaving the animals out of the equation. From one single cell of a cow, you could feed an entire village. And the story of this coming “second domestica­tion” is anything but tame.

Amazon

Clean Meat. How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner And The World

El boom gastronómico peruano no sería posible sin el aji, insumo característico de la cocina peruana, sea de la costa, la sierra o la selva, o del norte, el centro o el sur. A la pervivencia milenaria del ají aportan las vivanderas regionales, que conservaron de generación en generación los secretos para prepararlo, y el agricultor. Han sido la mujer y el hombre del campo quienes en sus parcelas y huertas han conservado las variedades prehispánicas del ají para que hoy, en pleno siglo XXI, el insumo sea parte de nuestro patrimonio y motivo de orgullo nacional.

Ministerio De Agricultura

Ajíes peruanos

Editorial Albatros

Gran libro de los pequeños reposteros

Lexus Editores

DICCIONARIO ILUSTRADO DE COCINA

Universidad San Martin De Porres

PICANTERIAS Y CHICHERIAS DEL PERU 2 TOMOS. Patrimonio cultural de la nación

Este es un libro necesario para conocer, comprender y amar una región que ha sido tradicionalmente olvidada, saqueada en sus riquezas naturales y postergada políticamente, a pesar de su rica y particular biodiversidad, de representar más de un 61 por ciento del territorio nacional y albergar a cerca de cuatro millones de peruanos, y de ser una de las maravillas naturales de la humanidad y la cuna de una de las pocas y más remotas civilizaciones en la Tierra que sigue actuando en convivencia fraterna y creadora con la naturaleza.

Universidad De San Martín De Porres

La mesa amazónica peruana

COCINA CREATIVA

Edición Del Autor

RECETAS ECONÓMICAS Y PRÁCTICAS DE COCINA Y REPOSTERIA

Mamá Limonada

LA NAVIDAD VERSIÓN BEBÉ DE MAMÁ LIMONADA

¡Bienvenido al mundo de las conservas! En El libro de las conservas y los fermentos, Stephanie Thurow, bloguera y poseedora de un máster en conservación de alimentos, aúna las técnicas de estos dos sistemas y propone recetas adaptadas a ambos, demostrando así tanto a losprincipiantes como a los conserveros avezados que disfrutar de lo mejor de ambos mundos está al alcance de todos. De forma clara y sencilla, Stephanie explica las principales diferencias entre el proceso de conservación y el de fermentación, poniendo especial énfasis en la importancia de utilizar productos locales y ecológicos; describe asimismo la terminología propia de cada sistema, especifica cuáles son los suministros necesarios en ambos métodos, y finalmente nos descubre más de setenta y cinco recetas sabrosas y fáciles de preparar para todas las épocas del año. De su mano aprenderás a conservar frutas y verduras en pequeñas cantidades y de dos formas diferentes pero igualmente sorprendentes: al baño maría o como saludable fermento rico en probióticos. Entre las originales recetas incluidas en esta guía encontrarás el chutney de fresa, los pepinillos en vinagre con ajo y eneldo, el kimchi de cebolleta, la compota de manzana con miel y canela, y muchas más.

Español

Gaia Ediciones

Gaia

El libro de las conservas y los fermentos

El libro Cocina del Perú para el mundo cuenta con 128 páginas, e interiores a todo color. Esta publicación contiene muchísimas deliciosas recetas de los platos más conocidos del Perú entre ellos nuestro plato bandera, el ceviche, además del lomo saltado, el rocoto relleno, los anticuchos, el ají de gallina, la causa limeña, los chicharrones, etc. Toda la esencia de la tradición peruana que servirá como guía a los lectores para introducirse en nuestra gastronomía, la misma que en la actualidad es merecedora de numerosas distinciones internacionales, además de ser considerada una de nuestras mayores atracciones turísticas.

Chirre

Cocina del perú para el mundo

Redescubriendo los superalimentos naturales y deliciosas formas de prepararlos.

Lexus

SUPER GRANOS. Semillas legumbres leguminosas & frutos secos

Editorial Mercurio

Cocina peruana

Libsa

Cocina fácil. Cocina con microondas y rápida

Interesante libro que reseña minuciosamente la historia de los principales restaurantes de las décadas del cincuenta y sesenta de nuestra capital, que dejaron parte de las sólidas bases del buen comer limeño y su desbordante desarrollo.

Cocina a la parilla la gran cocina

Cócteles. Guía de coctelería

Dieta de la desintoxicacion

Postres peruanos e internacionales

Pasta II la gran cocina

Cocina vegetariana

CRONOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN DEL VINO Y DEL PISCO. PERÚ: 1548-2008

Cronología de la producción del vino y del pisco (2012)

Clean Meat. How Growing Meat Without Animals Will Revolutionize Dinner And The World

Ajíes peruanos (2009)

Gran libro de los pequeños reposteros

DICCIONARIO ILUSTRADO DE COCINA

PICANTERIAS Y CHICHERIAS DEL PERU 2 TOMOS. Patrimonio cultural de la nación (2017)

La mesa amazónica peruana (2016)

COCINA CREATIVA

RECETAS ECONÓMICAS Y PRÁCTICAS DE COCINA Y REPOSTERIA (1999)

LA NAVIDAD VERSIÓN BEBÉ DE MAMÁ LIMONADA

El libro de las conservas y los fermentos (2021)

Cocina del perú para el mundo (2024)

SUPER GRANOS. Semillas legumbres leguminosas & frutos secos

Cocina peruana (2021)

Cocina fácil. Cocina con microondas y rápida

El buen comer en la lima de antes

LA CUISINE DU PÉROU. RECETTES DE BASE