Las recetas más emblemáticas del famoso programa de TVE MasterChef.EL LIBRO DE REFERENCIA PARA CUALQUIER AMANTE DE LA COCINA.Basado en el talent show culinario más mediático de TVE, La Biblia de MasterChef recoge las mejores recetas del programa y te explica el paso a paso de las elaboraciones que debes conocer para que no se te resista ningún plato.Desde cómo hacer un risotto, un suquet de salmonete o unos canelones hasta elaborar las mejores trufas de chocolate o la tarta de queso más cremosa, aquí encontrarás todo lo que necesitas para cocinar como un verdadero MasterChef y soñar con tu próxima estrella Michelin.

Tapa blanda

Español

Booket

La biblia de masterchef. Las recetas

Estamos ante una descripción abreviada de unas 700 recetas españolas. Después de bregar tanto por la vida, gastar tantas energías, navegar a tantos vientos, recorrer el 80 % del país y parte del extranjero con mucho trabajo y sacrificio, es para mí; un honor poder expresar hoy mis inquietudes y poner mi experiencia y lo que aprendí; al servicio de los demás. El recetario que aquí; expongo espero que pueda valer como guía a los que tienen vocación por la gastronomía y voluntad de ejercer esta dura, pero bonita, profesión. En este manual encontraréis pequeños consejos, orientaciones, frases, ejemplos y precauciones. Deseo que facilite la organización a los chefs, aun suponiendo que cada uno tendrá; sus propios apuntes, especialmente los que aspiran a serlo. Con este libro siempre tendrán a su disposición un servicio, seguramente más completo, para facilitar o recordar cualquier receta con la sencillez y velocidad que se requiere en cualquier situación. En primer lugar, esta guía está basada en la cocina clásica española. Son recetas regionales e internacionales adaptadas a mi propio estilo y profesionalidad e incorporando mis creaciones. En segundo, para hacerlo más fácil y no perdernos leyendo recetas largas (que para cualquier profesional sería incómodo y una pérdida de tiempo) las hacemos más breves. Los ingredientes, en su mayor parte, van por orden de utilización. Además, para que resulte más cómodo, hemos tenido la precaución de que las recetas no pasen de una hoja a la otra, evitando así; manipular el libro cuando se está elaborando un plato. Y, en tercer lugar, los entremeses variados pueden utilizarse como aperitivos o primeros platos, (lógicamente si se preparan como aperitivo o cáterin, dependiendo de la hora del acontecimiento, se pueden elaborar hasta diez o doce (platos fríos y calientes). Están calculados para cada 8 personas. Si se usan como primeros platos se pueden incorporar cuatro o cinco platos distintos de los denominados fríos o calientes para cuatro o cinco personas.

Vivelibro

Guía práctica de cocina clásica española por el gastrónomo baldomero cabadas

Este es un libro de cocina, de cocinas de muchos lugares y de sus buenas mesas, un placer heterodoxo para disfrutar. Y, sobre todo, es un canto al arte de la gastronomía y del dibujo. Un libro culto - en el buen sentido de la palabra- sobre los placeres del gusto, fruto de la colaboración y de la amistad de dos maestros en estas materias. Por ello, los dibujos y las recetas aqui reunidas harán gozar a todos los epicúreos que lo posean.

Tapa dura

Joaquin Gallego Editor

Coquinaria para andar por casa

Este libro presenta e introduce al lector en la riqueza vitivinícola de Andalucía, trata las ocho denominaciones de origen protegidas y analiza su singularidad y sus factores diferenciales, por los que sus vinos destacan como algunos de los más importantes del mundo. Hay muy pocos vinos en el mundo con la historia y originalidad de los vinos andaluces y, en particular, de los vinos de Jerez. El lector encontrará aquí una introducción detallada a la historia, a las cepas, a las elaboraciones, al lenguaje bodeguero, a los utensilios empleados en la vinificación, a los maridajes y al servicio del vino, a los brandis y a los vinagres; recorrerá también 52 bodegas ûæcatedrales del vino andaluzÆû. Constituye, en definitiva, un viaje iniciático por Andalucía, a través de la tradición milenaria del cultivo de la vid y de la elaboración de los vinos y de su cultura.

Los vinos de andalucia

El placer de hornear cookies en casa sin complicaciones.Detrás de cada cookie hay una historia: de curiosidad, de aprendizaje, de mil errores y un gran acierto. Gisela, fundadora de Tartas Bastante Majas, comparte todo lo que ha aprendido desde que comenzó a hornear para que puedas lograr en casa galletas creativas, con mucho relleno y deliciosamente adictivas.En Cookies sin drama encontrarás más de 40 recetas explicadas paso a paso sin postureo pastelero. Aquí solo hay técnica sencilla, soluciones prácticas a los fallos más comunes y consejos que funcionan.Un libro pensado para que disfrutes, te sorprendas y pierdas el miedo al horno. ¡Porque hacer cookies debería ser siempre un placer!

Espasa

Cookies Sin Drama

El recetario más divertido, goloso y cañero de MasterChef Junior.¿Te apetece darte un capricho? ¡Por fin puedes preparar en casa tus platos favoritos!Una mesa llena de pizzas con mucho queso, hamburguesas y perritos calientes con un toque especial? Y de postre: volcanes de chocolate, brownies, dorayakis? ¿Se te hace la boca agua solo con pensarlo? ¡Entonces este libro es para ti!Aquí encontrarás recetas fáciles y sabrosas para celebrar los días especiales como se merecen: con alegría, en familia, y con platos que nos hacen sonreír desde el primer bocado.Como dicen papá y mamá, estos platos no son para todos los días? ¡pero hacen muuuy feliz a cualquiera! Así que ya sabes: ¡No te cortes... DEVORA!

No te cortes devora

¿Te gustaría convertirte en un gran chef? ¿Conocer el producto que ves en el mercado? ¿Cortar verduras como un maestro? ¿Preparar los mejores guisos? ¿Dejar boquiabierto a todo el mundo con los rellenos más deliciosos?En La Biblia para Minichefs de MasterChef Junior aprenderás lo necesario para que la cocina sea tu nuevo lugar favorito de la casa. Acompañado de dibujos y fotografías, en este libro también encontrarás recetas con las que vas a triunfar cuando invites a familiares y amigos. Adéntrate en los fogones de MasterChef y siéntete a la altura de los grandes cocineros.

La biblia para minichefs

¿A quién no le gusta recordar los sabores de su infancia que le devuelven a la cocina de su abuela? Recuperar platos tradicionales con productos de mercado y que huelen a hogar es lo que consigue la autora deáLa cocina casera de Noelia.En este libro vas a encontrar sus mejores recetas: entrantes, verduras, arroces, pastas, guisos, pescados, carnes, dulces...áMás de cien platos típicos de nuestra gastronomía para el día a día que cautivarán a toda la familia. Además te explica qué alimentos no pueden faltar en tu cocinay cómo preparar las elaboraciones y las bases esenciales como caldos, fondos, salsas y masas.¡Para que cocinar sea un placer!

La cocina casera de noelia

L'arròs és el principal protagonista de la cultura gastronòmica de Terres de l'Ebre -Montsià, Baix Ebre, Ribera d'Ebre i Terra Alta. Per elaborar el llibre hem entrevistat moltes persones del territori que ens han explicat les receptes i les seves vivències. Hem inclòs en cada recepta un petit extracte de la persona informant on ens parla del què li evoca el plat, dels seus records en relació amb aquest menjar, de qui el va aprendre, etc. Amb aquest receptari, no només es pretén mostrar la cuina de l'arròs ebrenca sinó també una forma de vida, unes tradicions, uns productes autòctons, una forma de menjar i de gaudir del que es cuina, que ens ajuden a conèixer aquesta cultura gastronòmica popular. Les 83 receptes s'han classificat segons la tipologia dels seus ingredients. Així, trobarem arrossos de salaons, de l'horta i el corral, de bosc i caça, de mar i muntanya i de peix i closca. A més a més, hem inclòs un apartat dedicat a altres menges, que fa referència a plats ben heterogenis, on l'arròs hi és present en major o menor mesura i, finalment, un petit apartat per als més llépols.

Catalán

Farell Editors

De larrossar a la taula. Terres de lebre

Aquest llibre segueix les confitures des dels seus orígens, passant d'una cultura a l'altra fins a arribar-nos a l'imaginatiu recurs per aprofitar els excedents de les collites. Són les dones de pagès les que, amb la senzilla elaboració de tota mena de conserves, han preservat la saviesa i ens han transmès la convicció que la millor fruita és la que es cull ben madura, al seu temps i al nostre entorn, col·laborant, així, a la sostenibilitat am- biental. Les confitures, un art de crear aliments bons i desitjables, milloren cada dia aprofundint el coneixement de la seva ciència, sense perdre'n els orígens, recuperen i defensen el patrimoni i ens ajuden a creure en plaers senzills que no necessiten èxit ni diners per fer-nos confiar que un món millor és possible. Tant de bo aquest llibre us hi ajudi!

Confitures I melmelades

Tanto si quieres sorprender a los tuyos como si necesitas incorporar ideas nuevas a tu menú diario, aquí vas encontrar recetas fantásticas con las que sin duda triunfarás.Las cocochas de bacalao al pilpil, el solomillo Wellington, el pastelito éclair de chocolate y crema o el cóctel margarita de fresa son algunos de los 100 platos imprescindibles que descubrirás en este libro y que todo amante de la gastronomía debería preparar por lo menos una vez en su vida.

100 recetas para hacer al menos una vez en la vida

Gastronomía Flamenco-Punk reivindica el género gastronómico dentro del narrativo. En tono ácido, a veces jocoso, restriega la literatura con la manera de contar una receta y las propiedades de los ingredientes que la conforman. «La cocina es el laboratorio en el que gestiono mis pensamientos y emociones. En poco tiempo y con pocos ingredientes, como en la música flamenca y en la punk, puedes tener un plato exquisito, sabroso y económico sin causar anemia en el bolsillo», asegura la autora.

Yeray Ediciones

Gastronomía flamenco-punk

¡Saborea la magia del cine en casa!Seguro que alguna vez has querido probar los cupcakes con purpurina de los troles, los bombones de la princesa de los hielos o la tarta de manzanas de la bruja más malvada del bosque.áEn este libro encontrarás 75 recetas de tus series y películas preferidas con las que has disfrutado, llorado y reído. Cada una con los ingredientes, el paso a paso de la elaboración al detalle y fotografías inspiradoras.Sorprende a tus familiares y amigos con los deliciosos platos que aparecen en los mundos imaginarios de tus personajes favoritos, que te harán desarrollar tu lado más creativo.¡Conviértete en un chef de cine!

Masterchef junior. Como ser un chef de cine

Un libro diferente que te facilitará la vida y con el que recuperarás el gusto por la cocina.El ritmo de vida cada vez más frenético, con obligaciones y poco tiempo libre hace que dejemos de disfrutar de lo que verdaderamente nos gusta. Pero?¿Sabes que para tener éxito en la cocina son claves la anticipación, la organización y la gestión del tiempo? ¿Y que elaborar menús saludables para la semana es más sencillo de lo que parece?En este libro María Chefdemicasa te enseña a convertir tu cocina en un espacio ordenado y agradable: qué utensilios son necesarios, cómo hacer la compra de manera eficiente, colocar la despensa, la nevera y el congelador y conservar los alimentos. Además, Organízate y sé feliz en la cocina te ofrece un montón de recetas básicas que podrás tener siempre preparadas y menús semanales equilibrados para cada estación del año.

Cocina en una hora para toda la semana

Un libro de MasterChef para disfrutar juntos alrededor de la mesa.Comer en familia es mucho más que sentarse a la mesa: es compartir, aprender y disfrutar sin prisa. En este libro, MasterChef te invita a recuperar la cocina como un espacio de encuentro a través de recetas sencillas y sabrosas para todas las edades.Platos pensados para el día a día, fáciles de preparar y capaces de convertir cualquier momento en uno especial: desayunos para empezar las mañanas con calma, picoteos con amigas, elaboraciones más sofisticadas para tus celebraciones, comidas improvisadas cuando el tiempo apremia o cenas caseras para las noches de peli y manta.Un recetario práctico y cercano pensado para esos encuentros que se alargan alrededor de la mesa. Porque, al final, el mejor ingrediente es estar juntos.

Comer En Familia Con Masterchef

¡Que empiece la fiesta culinaria!Hoy cocinan ellos es el libro perfecto para familias que quieren disfrutar de la cocina. Encontrarás recetas superfáciles y rápidas diseñadas para que los niños las preparen solos: desayunos para empezar el día con energía, comidas y cenas originales y meriendas para compartir con amigos.Además, todas las elaboraciones ofrecen un paso a paso detallado para que puedan cocinar platos increíbles con sus propias manos. Hoy cocinan ellos y tú disfrutas de los resultados más deliciosos.

Hoy cocinan ellos

Postres infalibles para triunfar en cualquier ocasión.Ya de pequeña Paula Babiano se metía en la cocina de su abuelo y juntos amasaban rosquillas, fundían chocolate o decoraban tartas para toda la familia. Muchos años después esa pasión por la repostería le llevó a crear Balbisiana, una exclusiva pastelería artesanal que entrega a domicilio en toda la península.Cómete tu lado dulce recoge las elaboraciones más deliciosas y bonitas de Balbisiana para que puedas prepararlas en casa y hacer felices a los que más quieres. Un libro con las setenta recetas de la reina de las tartas.

Tartas ideales

Cocina es sinónimo de casa, recuerdo, calor y momentos compartidos. Cocina es «hogar», pero también «laboratorio», el espacio donde desde pequeños somos testigos de la transformación de la materia. Un espacio para la experimentación en toda regla y, al mismo tiempo, un lugar donde bullen la tradición, los recuerdos y las historias.De la mano de El Celler de Can Roca, referente de tradición, innovación y creatividad, partiremos en un viaje personal a través de recuerdos de la niñez de los tres hermanos. Cada recuerdo estará ligado a una receta que lo acompaña y, a la vez, en ella veremos revelados los secretos de la ciencia de la cocina.Todo el libro es una invitación para que lectores conozcan de cerca El Celler de Can Roca y creen momentos de diversión y recuerdo en la cocina.

Destino Infantil & Juvenil

Las deliciosas aventuras de los hermanos roca

Letrame S.l.

Historias Para Compartir. Recetas Veganas

Este libro traza un retrato gastronómico de Jerez de la Frontera a través de su cocina cotidiana y de su vínculo inseparable con el vino. No es un simple recetario: es una manera de contar cómo se come y cómo se vive aquí, entre fogones domésticos, barras bulliciosas, ventas de carretera, viñas y tabancos, lugares donde el vino no acompaña, sino que marca el ritmo.Sus páginas recorren tapas con memoria, guisos tradicionales, cocina de caza y de mar, platos de temporada y postres de siempre. Reivindica, además, la aportación esencial de la cocina gitana a la identidad culinaria jerezana y desvela la huella de ingredientes y recetas llegadas de fuera, fruto de la histórica vocación comercial internacional de la ciudad.El lector descubrirá qué son los mostos o las ventas y por qué los tabancos son mucho más que despachos de vino: son espacios culturales donde la gastronomía y el carácter local se expresan sin artificios.Una obra que ordena, interpreta y pone en valor la cocina genuinamente jerezana, sus ingredientes más locales, sus vinos y vinagres, cómo servirlos y sobre todo cómo disfrutarlos en la mesa. Por ello cada receta está maridada con un vino de Jerez, entendido como parte esencial de la experiencia gastronómica. El libro defiende una forma de comer en la que cocina y vino nacen del mismo origen y avanzan juntos, desde la tradición hacia una mirada más contemporánea.

Alfar

Jerez En La Mesa - Retrato Gastronómico De Una Ciudad Y Sus Vinos

Enrique Sánchez regresa a nuestras cocinas con un libro imprescindible para quienes aman la buena mesa sin complicaciones: La Cocina Casera de Enrique Sánchez.Este libro es mucho más que un recetario; es una invitación a descubrir el placer de cocinar en casa, con recetas sencillas, llenas de sabor y pensadas para el día a día. Con 150 propuestas que abarcan desde tapas y ensaladas hasta guisos, arroces, carnes, pescados, guarniciones, postres o tartas, Enrique comparte su pasión por la buena comida, utilizando ingredientes cotidianos y técnicas accesibles para todos. ¡Cualquiera puede cocinar bien si pone cariño y ganas!  Ya seas un profesional de la cocina o alguien que acaba de empezar a explorar el mundo culinario, aquí encontrarás recetas que te inspirarán y te acompañarán en cada momento. No necesitas máquinas complicadas ni ingredientes exóticos; solo ganas de crear y disfrutar. La variedad de platos te permitirá sorprender a tu familia y amigos, disfrutando con sabores auténticos y caseros.Este libro es tu compañero ideal para aprender, experimentar y perfeccionar tus habilidades culinarias, sin complicaciones y con resultados deliciosos. Enrique Sánchez te invita a dar el primer paso hacia una cocina más cercana, práctica y llena de sabor. ¡Anímate a abrir sus páginas y descubrir un mundo de recetas que harán de cada comida un momento especial!

Ediciones Alfar S.a.

La cocina casera

"Sabores que nos unen: Un viaje a través de los ingredientes".Descubre un mundo lleno de sabores, donde cada receta cuenta una historia y cada ingrediente es el protagonista de una tradición. Este libro es una celebración de la simplicidad y la riqueza de la cocina, con recetas fáciles de preparar y llenas de sabor, pensadas para todos los amantes de la buena comida.Acompáñanos en un recorrido por el origen de los ingredientes: desde los verdes arrozales que nos regalan los mejores platos a base de arroz, hasta el mar, donde nacen los sabores más frescos y exquisitos. Sumérgete en las recetas que encuentran su raíz en la leche, el pan y otros alimentos fundamentales que han sido el alma de la cocina por siglos.Organizado en secciones, cada capítulo te invita a explorar el mundo culinario a través de recetas que honran la esencia de su origen. Ya sea que busques sorprender a tus seres queridos con un plato tradicional o aventurarte en nuevas combinaciones, este libro te inspirará a crear en la cocina de manera sencilla y deliciosa.

El origen de los sabores

Aquí tienes el libro de cocina perfecto para los amantes de la aventura al aire libre. Harrison Ward ?alias @fellfoodie? reúne más de ochenta recetas sencillas y energéticas para acompañarte en cualquier escapada, desde una excursión de un día hasta una travesía de varias jornadas. También es ideal para disfrutar cocinando en un refugio o junto a la tienda.Organizado en secciones claras y acompañado por las fotografías de Kenny Block, el libro propone ideas para todo el día: desde desayunos contundentes como tortitas o gröstl tirolés, hasta almuerzos rápidos y cenas completas como alubias a la toscana o ramen de panceta. Y, tras una dura jornada de actividad, llegan los «especiales de cumbre», como el curri de garbanzos o los tagliatelle con salchicha. También encontrarás variedad de opciones vegetarianas y veganas, y alternativas «verdes» para muchas de las recetas, así como los alérgenos más comunes de cada plato. Incluye además postres, tentempiés, sabrosos bocadillos, consejos sobre el equipo de cocina y trucos prácticos. Un libro lleno de sabor para disfrutar la cocina en plena naturaleza.

Ediciones Desnivel, S. L

Cocinando Al Aire Libre

Cuando comenzamos un plan para perder peso nos pueden acechar varios miedos, y entre ellos hay dos muy recurrentes: aburrirse y pasar hambre. Este libro te permite olvidarte de ellos y, además, garantizar tus objetivos adquiriendo los conocimientos para animar a otras personas en ese camino. La ayuda mutua a la hora de cocinar o ir a comprar, la fuerza de voluntad para no caer en tentaciones y la comprensión para no ceder en situaciones críticas son hechos fundamentales para que el proceso sea mucho más efectivo y perdure en el tiempo. Es la constancia la que nos llevará a alcanzar el objetivo marcado y a mantenerlo durante el tiempo que haga falta. Y si este camino lo realizamos con alguien a nuestro lado, íseguro que será más divertido, fácil y agradable!  Adelgazar en pareja propone 15 pares de recetas para las comidas y otros 15 pares de recetas para las cenas. Cada una de esas parejas ofrece dos elaboraciones con un mismo grupo de ingredientes, para demostrar que se puede perder peso sin la sensación de estar condenado a una dieta tediosa.

La biblia de masterchef. Las recetas (2025)

Guía práctica de cocina clásica española por el gastrónomo baldomero cabadas (2014)

Coquinaria para andar por casa (2022)

Los vinos de andalucia (2023)

Cookies Sin Drama (2026)

No te cortes devora (2025)

La biblia para minichefs (2022)

La cocina casera de noelia (2023)

De larrossar a la taula. Terres de lebre

Confitures I melmelades

100 recetas para hacer al menos una vez en la vida (2021)

Gastronomía flamenco-punk (2024)

Masterchef junior. Como ser un chef de cine (2024)

Cocina en una hora para toda la semana (2023)

Comer En Familia Con Masterchef (2026)

Hoy cocinan ellos (2023)

Tartas ideales (2023)

Las deliciosas aventuras de los hermanos roca (2021)

Historias Para Compartir. Recetas Veganas (2026)

Jerez En La Mesa - Retrato Gastronómico De Una Ciudad Y Sus Vinos (2026)

La cocina casera (2025)

El origen de los sabores (2024)

Cocinando Al Aire Libre (2026)

Adelgazar en pareja (2018)