Tapa blanda

Tapa dura

Catalán

Español

Gallego

Abada Editores

Acanto

Alfar

Anaya Multimedia

Antoni Bosch Editor, S.a.

Ara Llibres,Sccl

Arcopress Editorial

Arpa Editores

Blume (Naturart)

Blume,Ediciones

Catapulta Junior

Cinco Tintas

Clan Editorial

Col&col Ediciones

Cossetania

Debate

Ediciones Akal

Ediciones Alfar S.a.

Ediciones Daly

Ediciones Destino

Ediciones Invisibles

Ediciones Obelisco S.l.

Ediciones Omega, S.a.

Ediciones Paraninfo, S.a

Edicions Xerais

Editorial Acanto S.a.

Editorial Base (Es)

Editorial Comanegra S.l.

Editorial Juventud, S.a.

Editorial Libsa

Editorial Mad

Editorial Maxtor

Editorial Planeta

Entorno Grafico Jard 2006

Espasa

Fackelträger

Gaia Ediciones

Gribaudo

Grijalbo

Grijalbo Comercial, S.a.

Grijalbo Ilustrados

IC Editorial

Ideaspropias Editorial

La Fabrica Editorial

Larousse

Lectio Ediciones

Librooks Barcelona

Librooks Barcelona S.l.l.

Libros Cupula

Libsa

Lunwerg

Lunwerg Editores

Marcombo

Muddy Waters Books

Neo Person

Oberon

Océano

Omega

Ondas Del Espacio

Paidotribo

Planeta

Planeta Gastro

Plaza & Janes

Rba Libros

Roca Editorial

Rosa Vents

Rosadelsvents

Salamandra

Sílex Ediciones, S.l.

Sintesis

Siruela

Susaeta

Tikal

Turner

Vergara

Vorwerk Thermomix

Zenith

Otro

Chocolate td

Blume

Boutique de pasteler¡a

500 Galletas

Si le gustan las tartas deliciosas, bonitas y elegantes, ¡le encantarán las piruletas de bizcocho! 40 originales y divertidas ideas y recetas para preparar estas dulces delicias con estilo, que se convertirán en la atracción principal de cualquier fiesta. Incluye un apartado de técnicas básicas que explica todo lo necesario para emprender un viaje por el mundo de las piruletas de bizcocho: cada proyecto va acompañado de fotografías claras y detalladas del proceso de elaboración e instrucciones fáciles de seguir. Desde que aparecieron hace unos años, estas delicias con palito se han hecho muy populares; este libro incluye diseños de piruletas de bizcocho completamente nuevos, tartas clásicas y divertidos adornos. Las piruletas en forma de tortuga le encantarán a todo el mundo. ¿Por qué no elaborar unos novios y novias cadáver para Halloween? Las piruletas de damiselas o la preciosa tarta rosa de volantes harán las delicias de un cumpleaños especial que podemos ambientar con piñatas, pompones de papel y guirnaldas de flecos. á Además de bonitas y deliciosas piruletas de bizcocho y tartas, este libro incluye también algunos adornos fantásticos que acompañan a las piruletas y las tartas en el empeño de crear una mesa de dulces perfecta. Ninguno de los adornos es demasiado complicado: solamente es preciso contar con los utensilios adecuados. ¡Feliz fiesta piruletera! á

Cake pops. Piruletas de bizcocho, adornos y tartas

Desde alfabetos de galletas, pasando por cupcakes caleidoscopio u otros estilo Bollywood, hasta canapés de chocolate, cajas de tesoros o pasteles nupciales, Peggy Porschen nos presenta sus encantadores diseños que se han convertido en su marca registrada. Hermosos y espectaculares, sus pasteles, de formas intrincadas y características, representan flora y fauna, como plantas y mariposas, o bien patrones geométricos y abstractos, y muchos de ellos son auténticos escenarios en miniatura. Aunque nunca haya glaseado un pastel, las fantasías comestibles de este libro le inspirarán para que tome la manga pastelera para decorar su vida. La decoración de pasteles y tartas se ha puesto en la vanguardia de la moda: en los círculos más elegantes de todo el mundo, las panaderías y reposterías se han convertido en las nuevas boutiques. El concepto de pastel decorado ha sido objeto de un cambio revolucionario en los últimos años. Así pues, Peggy Porschen, principal exponente de esta tendencia, diseña y elabora sus productos para estrellas mundialmente reconocidas, tales como Elton John, así como tartas nupciales, como su extraordinaria creación para la diseñadora de moda Stella McCartney. á Diseñado tanto para cocineros aficionados como para profesionales, el libro empieza con una introducción fácil de seguir que explica el equipo necesario, las recetas básicas y las técnicas precisas. Los siguientes capítulos abarcan galletas, cupcakes, minipasteles y pasteles grandes. Los textos sencillos y las fotografías del proceso, paso a paso, ayudan a aportar sencillez a los diseños más elaborados. á

Tartas festivas

El rincón de bea: Delicias para compartir

Ediciones Elfos

Pasteles sin horno

Pamela, del canal de YouTube 'íQuiero Cupcakes!' nos presenta su primer libro de recetas de repostería creativa.  En él nos muestra 100 recetas explicadas paso a paso, con sus mejores trucos y consejos para que la repostería sea más sencilla que nunca. Podemos encontrar tartas, cupcakes, galletas, postres rápidos y un sin fin de delicias ideales para cualquier ocasión. Es una selección de las mejores recetas de su canal de YouTube y añade más de 60 recetas nuevas, exclusivas en este libro.  Sus más de 1 millón y medio de seguidores (o como ella les llama cariñosamente 'Cupcakers') ya saben de sus dotes para la repostería y lo meticulosa que es en cada una de sus elaboraciones. Por este motivo, este libro es una guía para conseguir unos postres deliciosos a la vez que espectaculares.

Delicias para sorprender

España

- Supervisar el diseño y la realización de decoraciones para los productos de repostería y montar expositores aplicando las técnicas gráficas y de decoración establecidas.- Ordenar la ejecución de las operaciones de acabado y decoración de productos de repostería de acuerdo con su definición, estado o, en su caso, tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de repostería, ensayando modificaciones en cuanto a la forma, corte de los géneros, motivos de decoración, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado.

Realización de decoraciones de repostería y expositores. Hotr0110 - dirección y producción en cocina

La presente guía está destinada a ofrecer al cuerpo docente responsable de la enseñanza del programa de Cualificaciones Profesionales y Certificados de Profesionalidad, una guía metodológica para obtener el máximo rendimiento de los contenidos formativos desarrollados, y para mejorar las habilidades comunicativas y la aplicación de una metodología lo más efectiva y práctica posible.Además ofrece los Solucionarios de los ejercicios de autoevaluación de cada uno de los manuales que componen el presente certificado, para que el docente pueda ayudarse de ellos para resolverlos y evaluarlos.

Operaciones básicas de pastelería. Hotr0109 - guía para el docente y solucionarios

Pastelería sin gluten

Macarons. Las recetas

Clases magistrales de pastelería

Arte de repostería en que se contiene todo género de hacer dulces secos y en líquido, bizcochos, turrones y natas, bebidas heladas de todos los géneros, rosolis, mistelas, etc. Con una breve instrucción para conocer las frutas y servirlas crudas. Incluye diez mesas en su explicación.

Arte de repostería

Este libro es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pastelería para hacer en casa. Incluye una base técnica didáctica y un amplio recetario (60 recetas aproximadamente), adaptado a un nivel básico, para aprender a preparar de manera artesana pasteles y tartas, bizcochos, bollería, crepes y gofres, chocolates, petit fours, pan, productos sin azúcar y otras delicias.

Bake it simple

Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería. Ho

Mi libro para decorar cupcakes, galletas y piruletas

Un muffin es un bizcochito horneado que puede llevar diferentes rellenos dulces o salados, mientras que el cupcake presenta la misma base de bizcocho, pero se camufla bajo una cobertura. Con las sencillas recetas y originales decoraciones de los muffins y cupcakes de este libro podemos personalizar cualquier celebración, ya sean fiestas tradicionales o fiestas familiares.

Lexus Editores

Muffins & cupcakes. Bocados exquisitos

Macarons al estilo francés

El origen de las conservas caseras es casi tan antiguo como la humanidad, y surge del deseo de gozar de una dieta variada, nutritiva y sabrosa el mayor tiempo posible. En este manual práctico mostramos cómo preparar en casa de manera fácil conservas de frutas y hortalizas tan deliciosas como naturales. Desde la elección de la fruta a su preparación y envasado, esta guía explica todo el procedimiento, paso a paso, para elaborar mermeladas caseras sin aditivos industriales y de extraordinario sabor y calidad. Para ello es importante conocer la técnica y el tiempo de cocción de cada especialidad. Ilustrado con fotografías a todo color, el libro incluye numerosos consejos culinarios y contiene más de cien recetas.

Océano Ambar

Mermeladas naturales en casa

Desde el siglo XVIII se define ampliamente la repostería como el arte de hacer pasteles, postres, dulces, bombones y helados. Con este libro ofrecemos más de cien recetas de dulces explicadas paso a paso con las que demostrar que la perfección repostera en casa es posible. Cada receta lleva especificados los ingredientes, el tiempo de elaboración y la dificultad del proceso.

Reposteria hecha en casa

Este libro es un inmenso catálogo fotográfico acompañado de ideas y consejos para hacer cupcakes, cookies, cake pops, donuts y, sobre todo, tartas decoradas con fondant. En primer lugar, hay que elegir la mejor base de bizcocho, aprender a rellenarlo, a cortarlo y a montarlo, antes de pasar a la decoración propiamente dicha. Como se puede ver a lo largo de todo el libro, son pequeñas obras de arte creadas por mentes imaginativas y manos habilidosas

Libsa, Editorial

Decoracion de dulces. 1001 diseños con fondant

Color, sabor y textura son tres conceptos gastronómicos que definen al verdadero gourmet que busca el placer para el paladar por encima de todo. Por eso, el momento dulce del postre, la merienda, la hora del té o del café, puede ser un regalo para los sentidos a través de cuatro bocados tan delicados como sabrosos: los macarons, el brownie, el cupcake y las galletitas cookies. Presentamos este libro que es una suerte de recorrido cosmopolita por la repostería más famosa y apreciada del mundo.

Macarons brownies cupcakes & cookies. Bocaditos de pasión

La llamada repostería divertida o de fantasía ha cruzado fronteras desde Estados Unidos conquistando el paladar internacional con piezas tan apetecibles como los cake pops, deliciosas piruletas rellenas de bizcocho y bañadas en chocolate con una decoración muy atractiva. Lo mismo puede decirse de las cookie pops, galletas con palito que se presentan con todo tipo de formas, sabores y colores y de las tartas decoradas tan espectaculares que parecen una pequeña escultura.

Cake pops & cookie pops tartas decoradas. Sueños dulces

Chocolate td (2007)

Boutique de pasteler¡a (2013)

500 Galletas (2013)

Cake pops. Piruletas de bizcocho, adornos y tartas (2013)

Tartas festivas (2013)

El rincón de bea: Delicias para compartir (2015)

Pasteles sin horno (2017)

Delicias para sorprender (2018)

Realización de decoraciones de repostería y expositores. Hotr0110 - dirección y producción en cocina (2017)

Operaciones básicas de pastelería. Hotr0109 - guía para el docente y solucionarios (2022)

Pastelería sin gluten (2014)

Macarons. Las recetas (2015)

Clases magistrales de pastelería (2014)

Arte de repostería (2003)

Bake it simple (2016)

Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería. Ho

Mi libro para decorar cupcakes, galletas y piruletas (2013)

Muffins & cupcakes. Bocados exquisitos (2011)

Macarons al estilo francés (2014)

Mermeladas naturales en casa

Reposteria hecha en casa (2014)

Decoracion de dulces. 1001 diseños con fondant (2013)

Macarons brownies cupcakes & cookies. Bocaditos de pasión (2011)

Cake pops & cookie pops tartas decoradas. Sueños dulces (2013)