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Como se referencia en su prólogo, esta obra responde a las necesidades de todos los estudiantes del sector turístico y de muchos profesionales del sector, por cuanto presenta con realismo las tareas y responsabilidades que conlleva la dirección de alojamientos turísticos.  Inicialmente los contenidos se centran en cuestiones generales de las empresas, y seguidamente se trata con el máximo detalle todo lo concerniente a las empresas de alojamiento en su más amplia expresión. La metodología empleada en su tratamiento está dirigida a dar una visión completa y clara de las funciones de la dirección hotelera.  Asimismo, a los temas más habituales de organización, planificación, presupuestación, análisis económico y financiero se unen en el texto los relacionados con la gestión ambiental y el turismo ru

Direccion de alojamientos turisticos

Tener un correcto control del aprovisionamiento de materias primas en un establecimiento de restauración es un aspecto clave para asegurar tanto su correcta gestión como la rentabilidad del mismo. Es por ello por lo que estudiantes de Hostelería y Turismo y profesionales en ejercicio necesitan una formación adecuada en este ámbito. Tal es el objetivo de esta obra.  Está estructurada en dos partes; la primera abarca la selección, recepción y almacenamiento, y la segunda incluye los productos de calidad diferenciada, su descripción, análisis e identificación. En ambas los contenidos se complementan con una extensa propuesta de actividades y recursos didácticos

Control del aprovisionamiento de materias primas

Deporte y turismo

El mercado de reuniones es aquel que abarca la organización de actos, tanto públicos como privados, con un objetivo concreto, para un público con un interés común y que cada vez manifiesta una mayor profesionalidad de los participantes. Esta obra, dirigida fundamentalmente a aquellos profesionales que se enfrentan al reto de organizar un evento en el mercado de reuniones, explica de forma detallada y práctica todos los pasos que seguir para un correcto y, sobre todo, eficiente diseño, organización y gestión integral tanto de un congreso como de un evento ferial, una jornada, un seminario o una exposición comercial.  María de la Serna ha sido jefa de protocolo del Ministerio de Justicia, actualmente colabora en las áreas de Relaciones Públicas, Organización de Eventos y Protocolo de varias empresas y es docente en la Universidad Europea de Madrid. Marta Escudero colabora con empresas e instituciones públicas en el Área de Protocolo y Organización de Eventos y es profesora en la Universidad Europea de Madrid.

Guía de organización de congresos, eventos feriales y exposiciones

El libro Tendencias actuales del turismo en el mundo aborda el ámbito del turismo mediante un enfoque de gestión sostenible y experiencial, es decir, en la responsabilidad que deben tener los gestores públicos y privados y teniendo presente en todo momento a los residentes del destino turístico y a sus potenciales visitantes. La innovación, los modelos de financiación, el marketing y las tecnologías de la información y la comunicación tienen un claro protagonismo en mantener el atractivo y reactivar las tipologías de turismo ya existentes, así como en detectar y desarrollar nuevas tipologías. En este sentido, son objeto de estudio tipologías turísticas en función de la cultura, la medicina y el deporte, entre otras.  José Antonio Fraiz Brea es profesor titular del área de Comercialización e Investigación de Mercados de la Facultad de Ciencias Empresariales y Turismo de la Universidad de Vigo. Coordinador del máster universitario en Dirección y Planificación del Turismo Interior y de Salud y responsable del grupo de investigación OC2 (Marketing y Turismo).

Tendencias actuales del turismo en el mundo

El turismo rural y de naturaleza define un ámbito geográfico y cultural difícil de delimitar, distintos en sus concepciones, complejos como tipologías propias pero, sin duda, próximos en lo que se refiere a las prácticas turísticas que tienen lugar en ellos. Aunque en los últimos años parece que se han incorporado como novedad a la oferta general, lo cierto es que en ambos casos podemos encontrar numerosos ejemplos de frecuentación de visitantes que, con múltiples motivaciones, recorrían estos espacios en busca de conocimiento, relax, salud, etc.  Esta obra recoge 12 textos que abordan diferentes temáticas vinculadas con el turismo rural y de naturaleza. Los autores provienen de distintas disciplinas y de diversos ámbitos geográficos y culturales, lo que aporta una multiplicidad de enfoques. Mientras algunos capítulos hacen un abordaje teórico, otros se centran en estudios de casos que van desde la invención de destinos de montaña hasta cuestiones relacionadas con el manejo de áreas protegidas en relación con el turismo, o el papel de la mujer en ambientes rurales con creciente participación turística. El turismo, como actividad económica, social y cultural, sigue necesitando de reflexiones, investigaciones y trabajos que evidencien su valor para las sociedades contemporáneas, pero también los riesgos que con lleva una deficiente gestión.  Xosé M. Santos es catedrático de Geografía e investigador en el campo del turismo y la geografía humana en la Universidad de Santiago de Compostela.  Lucrezia Lopez es doctora en Geografía e investigadora postdoctoral en el Departamento de Geografía de la Universidad de Santiago de Compostela.

Turismo rural y de la naturaleza una mirada al mundo

Obra dedicada a estudiar y glosar las empresas marítimas y descubridoras de los siglos XV y XVI. Los protagonistas de hazañas tan dispares pertenecen todos ellos a esa clase de hombres de carácter práctico y enfocados a la acción. Estas décadas del doctor Pedro Mártir de Anglería fueron vertidas del latín al castellano por Don Joaquín Torres Asensio.

Décadas del nuevo mundo

Estamos ante una narración directa de la expedición que hizo a Indias el Gobernador Pánfilo de Narváez, la cual se desarrolló en la florida. En los Naufragios se da cuenta de las visicitudes que tuvieron que pasar los cuatro únicos supervivientes de dicha expedición a lo largo de los ocho años que deambularon por las tierras americanas. Es una miscelánea de la narración de tipo aventurero y de estudio etnográfico y antropológico del golfo de México.

Naufragios y relación de la jornada que hizo a la florida con el adelantado pánf

Lazarillo de ciegos y caminantes, desde Buenos Aires hasta Lima, con sus itinerarios según la más puntual observación, con algunas noticias útiles a los nuevos comerciantes que tratan en mulas. La obra está sacada de las memorias que hizo don Alonso Carrió de la Vandera en este dilatado viaje y comisión que tuvo por los reinos ultramarinos de la corte para arreglo de Correos y estafetas, situación y ajuste de Postas desde la ciudad de Montevideo.

El lazarillo de ciegos y caminantes desde buenos-ayres, hasta lima con sus itinerarios segun la más

Si tienes esta guía entre tus manos es porque estás interesado o interesada en el País del Centro, nombre con el que los chinos llaman a China. Si algún día decides viajar allí, ya sea por placer o por negocios, este libro te resultará muy útil pues en sus páginas descubrirás algunos aspectos fundamentales de su cultura y costumbres, así como de su lengua y manera de expresarse.¿Sabías que en China está mal visto tocarle la cabeza a los niños? ¿Que regalar paraguas es signo de mala suerte? ¿Que servir el té es considerado todo un arte? ¿O que los chinos cuentan hasta diez con una sola mano?Esta guía recorre todos los elementos esenciales para evitar el choque cultural, facilitar la comunicación y evitar los malentendidos. Además, se completa con algunas expresiones básicas para comunicarse en chino, por lo que constituye el compañero de viaje ideal para disfrutar al máximo de esta legendaria y antigua civilización.¡Buen viaje!

Guía de las buenas maneras en china

Eleanor Davis, una de las nuevas promesas del cómic alternativo estadounidense, emprende un viaje en bicicleta desde Arizona hasta Georgia. Está en una etapa de su vida en la que no se encuentra bien, y decide proponerse ese desafío. Ha llevado con ella su cuaderno y, cada día, dibuja y apunta los kilómetros alcanzados, la velocidad superada, sus paradas técnicas, sus encuentros, y sobre todo sus estados de ánimo. En la carretera experimenta autosuficiencia y superación, pero también soledad y hartazgo. Habla de la sensación de extrema libertad, de notar su ?cuerpo soberano?, pero también del dolor de rodillas y de las ganas de mandarlo todo a paseo.Dos meses de ruta a solas, jornadas de hasta 80 kilómetros, unos 2500 km recorridos. Además de su viaje personal de superación, Davis aprovecha para hablar de las vallas con alambrada, de las patrullas fronterizas con las que se cruza, y del tema de la inmigración, de la solidaridad y del activismo.

Astiberri

Tú, una bici y la carretera

Hoy millones de personas se desplazan de un extremo a otro del mundo buscando conocer otras realidades; van con la pretensión de gozar de la vida a través del ocio, con la ilusión de formar parte de un mundo de bienestar y tranquilidad. Y a pesar de los conflictos vigentes y de la innegable realidad de la pobreza y la exclusión presentes en muchos países, al poder viajar nos sentimos afortunados. Y todo ello es, entre otras razones, porque los viajes han dejado de ser aventuras insoportables y ofrendas a dioses ávidos de sufrimiento humano y se han convertido en aventuras estimulantes. Nuestro tiempo se caracteriza pues por la generalización de esta actividad que consiste en salir de un lugar para conocer otras latitudes, otras personas, otros fenómenos y otras culturas con la finalidad no solo del ocio, sino también para aprender. Y entre las realidades que al ser humano nos apetece conocer y visitar están las ciudades, las grandes ciudades del mundo, porque ellas fueron y siguen siendo la cuna donde nació y creció nuestra forma de ser, de pensar y de amar. El afán de conocer es connatural en nuestra especie. íEs el conocimiento de nosotros mismos y de los demás lo que nos impulsa a recorrer el mundo y, de esta forma, nos hace más humanos!  Este libro trata de la idea de Ciudad Educadora, que forma a sus ciudadanos y a sus huéspedes bajo el concepto de turismo responsable, concebido todo como una nueva Utopía que crece cada día en el seno de nuestras ciudades. A pesar de los formidables obstáculos que se levantan frente a ella, esta idea se abre paso en la mente y en el corazón de millones de personas que la hacen realidad.

Trea Ediciones

Ciudad educadora y turismo responsable

Antes de ?La tormenta perfecta?, antes de ?En el corazón del mar?, la dramática historia de supervivencia en el mar de Steven Callahan estuvo en la lista de libros más vendidos del New York Times durante más de treinta y seis semanas. Callahan perdió su bote en una tormenta frente a las Islas Canarias mientras participaba en una carrera en solitario a través del Atlántico en 1981. Afortunadamente, llevaba mucho más que el equipo básico de emergencia requerido, por ejemplo, una balsa para seis personas. Antes de hundirse, pudo recuperar su bolsa de equipo de emergencia y su balsa salvavidas. Lo que hace diferente su historia fue que estaba solo. "Absolutamente absorbente" (Newsweek), ?A la deriva? es una pieza imprescindible para cualquier biblioteca de aventuras.

Capitán Swing - Ensayo

A la deriva

Tokio

El nuevo libro del autor de Homo viatorUn apasionante viaje repleto de arte, historia y literatura para todos los enamorados de Italia.Un hombre quiere volver a Roma. Lo hace en bicicleta desde los Alpes, cargado de equipaje. Lleva consigo miedos, ansiedad, problemas familiares: un laberinto que necesita recorrer. No es una huida, sino un encuentro. El viajero aspira a hallar la belleza en la naturaleza y en el arte, a mimetizarse con la historia de los lugares que atraviesa en su recorrido por la Vía Francígena ?una senda de peregrinación que unió Europa en los siglos oscuros?,á desde el Gran San Bernardo en la frontera suiza, pasando por el Piamonte, Lombardía, la llanura padana, los Apeninos, la Toscana, hasta la plaza de San Pedro del Vaticano.Días de sol y piedra narra una crisis existencial como motor de un viaje, compuesto a su vez de pequeñas historias que hilvanan la trama. En cada pedalada, las reflexiones personales se van entrelazando con un muestrario sentimental herido por el pasado, el del viajero y el de Italia: la Antigüedad Clásica a través de pasajes de la Odisea que cobran vida y ayudan al peregrino a entender la realidad que lo rodea, la ascensión de Petrarca al Mont Ventoux, los días de partisano de Primo Levi, el suicidio de Cesare Pavese, las estancias romanas de William Turner para captar la luz acuática de sus cuadros o Roma como patria seminal. Arte, historia y literatura se dan la mano en un recorrido milenario tocado por los padecimientos de quien busca respuestas lejos de sí.«A las pocas líneas, descubrimos que el itinerario de Pérez-Muelas es completamente distinto y que logra capturar aquello que las cartas y escritos de Goethe, Winckelmann y Freud muestran también: no solo una Italia interior, sino una Italia muy íntima y siempre bellísima».André Aciman«Un auténtico festín para el viajero curtido, el aventurero, el amante de la historia y para quien disfruta viajando desde el sofá».María Belmonte«Un hermoso libro de viajes, de literatura, de arte y de espiritualidad. Un gran libro de este 2025». Paula Corroto, El Confidencial«Pepe Pérez-Muelas es un gran escritor que, además, viaja». Rosa Palo, El Correo«Pepe Pérez-Muelas escribe desde la vulnerabilidad, no desde la certeza. Y eso lo hace creíble. En lugar de un relato heroico, ofrece un testimonio humano». Preslava Boneva, The Objective

Biblioteca De Ensayo - Serie Mayor

Dias De Sol Y Piedra

El camino del Zen y la senda del samurái son formas de sabiduría para transitar nuestra cotidianeidad. En tiempos de cambio e incertidumbre, valores de ética samurái como la devoción o la resiliencia pueden ser muy convenientes. La austeridad y el vacío fértil del Zen nos enseñan a vivir en el presente.Alexis Racionero Ragué nos sumerge en el universo japonés combinando de forma muy amena la filosofía y la espiritualidad con el libro de viajes. A partir de una ruta por Japón, nos introduce en la ética, la estética y la espiritualidad del samurái, el monje guerrero imbuido por el Zen. Su mirada constituye una moderna reinterpretación de este arquetipo que hoy puede encarnar tanto en un hombre como en una mujer.Mushin recorre lugares como el monasterio de Eiheiji, cuna del Soto Zen, la tumba de los 47 ronin, la montaña sagrada del Koyasan, los bosques de Nikko o la fortaleza de Himeji. Paralelamente, aparecen apuntes de cine clásico japonés, referentes contemporáneos como Kill Bill o textos clásicos del Bushido.

Kairos

Mushin

Expediciones al descubiertoEn este libro único y sorprendente, el explorador Ed Stafford analiza veinticinco grandes expediciones a través del equipaje que esos notables aventureros llevaron consigo.En un entorno en el que la falta de preparación puede acarrear una muerte segura, el equipamiento transportado al adentrarse en territorios inexplorados determina el éxito o el fracaso de una expedición. ¿Amundsen llegó antes que Scott al Polo Sur solo por contar con mejores provisiones y más preparación? ¿Cuánto ha cambiado el equipo necesario para escalar el Everest desde el primer ascenso de Hillary?Gracias a fotografías cuidadosamente escogidas y a ilustraciones realizadas en exclusiva para este libro, podemos observar la cantidad, estilo y complejidad de los objetos transportados a territorio ignoto por los más grandes exploradores de todos los tiempos y el impacto que tuvieron en sus viajes. Además, conoceremos la capacidad potencial de cada objeto para salvar vidas o si solo servía para proporcionar comodidad o entretenimiento; y cómo los más necesarios para la supervivencia han evolucionado gracias al avance de la ciencia y al continuo intento de superación del ser humano.

Expediciones al descubierto

Si amas recorrer el mundo en busca de sus parajes más bellos y quieres aprender a capturarlos con todo su esplendor, en este completo manual el fotógrafo de paisajes Ruben Earth te invita a hacer un viaje de iniciación al arte fotográfico en el que encontrarás todo lo que necesitas para lanzarte sin miedo.Desde la preparación del viaje (planificar según el destino, la mochila, el equipo fotográfico?), pasando por los aspectos técnicos esenciales (los objetivos, el color, la composición?) y hasta llegar a un completo catálogo fotográfico organizado por lugares y situaciones (paisajes blancos, bosques y montañas, mares y océanos; amaneceres y atardeceres, nubes, tormentas?), cada una de las más de 200 fotografías incluidas en este libro se acompaña de los valores técnicos de captura, el contexto y los recursos y consejos que te permitirán ganar confianza con la cámara y conseguir las fotografías que te propongas en cualquier situación.

Editorial Gustavo Gili S.a

Fotografia de viaje y paisaje

La esencia de la India û mágica, intensa y contradictoria û a través de las lentes de Steve McCurry, uno de los fotógrafos en activo más admirado por el público.Contiene 140 imágenes en color que ilustran el más colorido de los países reproducidas en gran formato acompañadas de leyendas, algunas ya icónicas y muchas inéditas.Incluye un prólogo de William Dalrymple, autor de El último Mogol, La Ciudad de los Djins (un año en Delhi), o Nueve Vidas en busca de lo sagrado en la India de hoyDel festival de Ganesha en la playa de Chowpatty en Mumbai a la estación de tren de Kolkata al atardecer, del mercado de flores de Cachemira a las calles del viejo Delhi, de las montañas de Ladakh a Bollywood.

Phaidon Press Limited

India

Ander Izagirre ha conseguido escribir un libro en el que hay nazis, doscientos mil bárbaros traicionados por un cuñado, un hombre volador con alas de madera, un cantero y un abogado que pasan dos años cavando tierra en secreto, hay una hostalera que esconde a Garibaldi, hay historia de amor, hay neurología, hay botánica, hay una competición entre un pene de bronce y un pene de mármol. Una crónica de viajes deliciosa y adictiva.

Libros Del Ko

Cansasuelos

Este revolucionario libro de mapas literarios, inspirados por obras clásicas de la literatura, ofrece una nueva manera de revisitar las cartografías de nuestras novelas favoritas. Caminar con Hamlet por Elsinor, navegar con Ulises por el Mediterráneo tras haber arrasado Troya, pasear de la mano de Borges por la Biblioteca de Babel, visitar la isla con náufrago de Robinson Crusoe, despedazar a la ballena Moby Dick o navegar por el sinuoso río Mississippi de la mano de Huckleberry Finn. Pero «Trazado» es eso y mucho más. Es una pequeña joya literaria, un libro para letraheridos que sueñan con los ojos abiertos y para curiosos mitómanos de lo novelesco. Una de las joyas literarias del año. Una sensacional recopilación gráfica de los escenarios en que se desarrollan obras como la «Odisea», «Cuento de Navidad», «Hamlet», «Orgullo y prejuicio» o «Moby Dick».

IMPEDIMENTA

Trazado

Buenos Aires By the Way invita a recorrer la ciudad con los ojos, pero con la mirada extrañada de quien mira por segunda vez. Un nuevo encuentro con la urbe propia y conocida, o apenas entrevista, que permite distinguir sus particularidades. Esas unidades captadas y aisladas con nuestras lentes que, de tan naturalizadas, se hacen invisibles en nuestra deriva cotidiana. Este libro propone elegir las piezas que más nos gusten de este rompecabezas en eterno cambio y movimiento llamado Buenos Aires y armar una ciudad a la medida.

Buenos Aires By the Way invites us to explore the city with our own eyes, but with the detached gaze of someone taking a second look. A fresh encounter with the metropolis familiar or barely glimpsed that provides a window on its unique features: units captured and isolated through our lenses that are so naturalized they become invisible in our daily dérive. This book is a chance to choose our favorite parts of this eternally shifting and changing jigsaw called Buenos Aires, and put together a city made to order.

La Marca

Buenos Aires By The Way

Alastair Bonnett escribe sobre 48 lugares fuera del mapa. Una oda a lapeculiaridad de un lugar frente a un mundo globalizado.

Fuera del mapa

Una completa guía ilustrada con todo lo que necesitas saber sobre las normas de comportamiento y educación del país del sol naciente.  Esta guía ilustrada sobre las normas de cortesía y comportamiento es esencial para cualquier persona que viaje a Japón. Saber cómo actuar en cada ocasión le permitirá ganarse el respeto de sus anfitriones, obtener una mejor atención y disfrutar más del país del sol naciente, su gente y sus costumbres.  El libro recorre todos los elementos esenciales: qué vestir y qué no, cómo comportarse en el día a día y en las reuniones de negocios, consejos sobre los viajes, cómo desplazarse y dónde alojarse, la forma de saludar, cómo comportarse durante las comidas, y otros detalles más sutiles como el tono de voz, el lenguaje corporal, el uso del teléfono móvil y cómo vestir adecuadamente para cada ocasión (íademás de qué debe hacer con sus tatuajes!).  El libro se completa con algunas expresiones básicas para comunicarse en japonés, por lo que constituye el compañero de viaje ideal para todo aquel que tenga pensado visitar Japón por motivos lúdicos o profesionales.

Quaterni Ilustrados

La guía del buen comportamiento en japón

Direccion de alojamientos turisticos (2011)

Control del aprovisionamiento de materias primas (2011)

Deporte y turismo (2011)

Guía de organización de congresos, eventos feriales y exposiciones (2017)

Tendencias actuales del turismo en el mundo (2017)

Turismo rural y de la naturaleza una mirada al mundo (2018)

Décadas del nuevo mundo (2012)

Naufragios y relación de la jornada que hizo a la florida con el adelantado pánf

El lazarillo de ciegos y caminantes desde buenos-ayres, hasta lima con sus itinerarios segun la más (2012)

Guía de las buenas maneras en china (2025)

Tú, una bici y la carretera (2019)

Ciudad educadora y turismo responsable (2018)

A la deriva (2019)

Tokio (2006)

Dias De Sol Y Piedra (2025)

Mushin (2024)

Expediciones al descubierto (2020)

Fotografia de viaje y paisaje (2025)

India (2015)

Cansasuelos (2015)

Trazado (2016)

Buenos Aires By The Way0

Fuera del mapa (2025)

La guía del buen comportamiento en japón (2019)