Tapa blanda

Español

Antonio Madrid Vicente, Editor

Amv Ediciones

Manual de carpinteria metalica

Las sales minerales en la alimentacion

Las grasas y aceites en la alimentacion

Las vitaminas en la alimentacion. Curso de formación con ejercicios practicos y resueltos

Energias renovables curso de formación. Con ejercicios practicos resueltos, esquemas de instalaciones, tablas, graficos y otros

El Tema de la utilización de los aditivos en los alimentos, cambia mucho, por lo que es necesario actualizar la información cada cierto período de tiempo. Al utilizar un aditivo alimentario hay que consultar a la autoridad competente sobre su uso. Este libro estudia todo lo que hay que saber sobre los aditivos alimentarios: razones para la utilización de aditivos en los alimentos, listas de cada uno de los aditivos con su número de identificación y sus propiedades y los alimentos en los que se pueden utilizar, listas de aditivos autorizados de la Unión Europea, clasificación de los aditivos (colorantes, antioxidantes, aromatizantes, conservadores, emulgentes, espesantes, etc.), legislación y normativa sobre aditivos alimentarios. En su índice se desarrollan los siguientes capítulos: Los aditivos. Los aditivos, sus números y sus características. Aditivos utilizados en diversos alimentos. Los aditivos en la Unión Europea. Los aditivos según los Reglamentos Europeos. Lista comunitaria de aditivos alimentarios. Este libro es de gran interés para todas las industrias agroalimentarias, profesionales del sector, fabricantes de aditivos, organismos oficiales, estudiantes, profesores y es útil para cursos de formación de este sector.

Aditivos alimentarios. Curso de formación con ejercicios practicos resueltos esquemas tablas y graficos

Fabricacion de yogur y postres lacteos

Fabricacion de quesos

Bioquimica de la carne. Curso de formación con ejercicios practicos resueltos esquemas de flujos tablas y graficas

Estilos de decoracion

Ingeniería y producción de alimentos. Diagramas de flujo y detalles de la elaboracion de todo tipo de alimentos

En este libro se estudian los efectos de la crisis climática sobre nuestra economía y sobre nuestro planeta en general. Pensando en un futuro a medio y largo plazo, cada vez es más evidente que las energías renovables son la mejor solución energética. Es un libro breve, práctico y accesible a cualquier lector.

Economía, crisis climatica y energias renovables

En este libro se explica de forma sencilla y gráfica todo lo referente a los fenómenos meteorológicos adversos y su relación con el cambio climático y las energías renovables.

Fenómenos meteorológicos adversos, cambio climático y energías renovables

Este libro, es el único del mercado en español que trata en un sólo volumen, de forma detallada y desde la perspectiva técnica, los alimentos naturales, ecológicos, mínimamente procesados o IV gama ylos superalimentos. También incluye capítulos sobre los componentes de los alimentos que enriquece este libro.

Alimentos naturales, ecológicos, superalimentos y IV gama. Curso de formación con ejercicios prácticos resueltos

Dar de comer y beber fuera del hogar, es la misión de la hostelería y la restauración. Para ello, se necesita conocer bien las bebidas y alimentos que se sirven, y mantener siempre una higiene adecuada en su manejo. Los alimentos están compuestos por proteínas, hidratos de carbono, grasas, sales minerales, vitaminas y agua. Todos ellos son compuestos químicos que debe conocer el profesional de larestauración y este libro trata todos estos conceptos y conocimientos. Envío por agencia sin ningún gasto de envío con entrega en 24-48 horas en España para pagos previos (salvo Canarias, Ceuta y Melilla). Descuentos del 10% a partir de la compra de 3 libros y del 15% si compra 5 libros o más.

Manual práctico de bares, cafeterías y restaurantes

Los combustibles fósiles (petróleo, carbón y gas), masivamente utilizados en la actualidad, son los responsables de los problemas de medio ambiente (emisiones de CO2, metales pesados, azufre, ácidos,etc.). Poco a poco la humanidad ha ido sintiendo los efectos negativos de estos combustibles. Hemos identificado una serie de problemas a los que hemos ya conocemos, casi familiarmente como: efecto invernadero, lluvia ácida o destrucción de la capa de ozono. La actividad humana está produciendo un efecto invernadero, que se traduce en un cambio climático indeseable, que está destruyendo nuestro planeta. Afortunadamente, la utilización de combustibles fósiles está siendo sustituida por energías limpias y renovables tales como la energía solar, eólica, hidráulica, biomasa, geotérmica, etc. La energía solar es probablemente la más conocida de todas las fuentes energéticas limpias y renovables. Hace apenas unos años, se empezaron a materializar las primeras instalaciones de aprovechamiento dela energía solar, tanto en su faceta térmica como eléctrica. Lo mismo podemos decir respecto a la utilización de aerogeneradore

Cambio climático, efecto invernadero y energía renovables

Esta obra es muy amplia, en sus más de 600 páginas, trata todos los procesos de fabricación de alimentos. Trata estos procesos en la leche y los productos lácteos, la carne y sus productos derivados,el pescado y derivados, conservas, aceites y grasas, vinos, cervezas, bebidas alcohólicas de alta graduación, bebidas refrescantes, café, cacao, chocolate, zumos, mermeladas, alimentos preparados, miel, azúcar, etc.

Procesos de fabricación de alimentos

Tratamientos térmicos de conservación y transformación de los alimentos

La dieta mediterranea. Guía ilustrada

En este libro se estudia el equipamiento que se utiliza en las instalaciones solares térmicas. Se empieza con el estudio general de temas como el sol, el cambio climático, las energías renovables (eólica, biomasa, geotérmica, hidráulica, etc.) y las instalaciones de aprovechamiento de la energía solar, para entrar de lleno en el equipamiento y componentes de todo tipo de instalaciones solares térmicas con un estudio detallado.

Equipamiento en las instalaciones solares termicas

Está comprobado que para luchar contra el cambio climático, la implantación de energías renovables y limpias es sin duda alguna, la mejor solución. Y por supuesto, junto con la eólica, la energía solar es la más limpia y renovable. Mientras tengamos sol tendremos una fuente inagotable de energía.

Equipamiento en las instalaciones solares fotovoltaicas

El agua es el líquido de la vida, ya que es indispensable para los seres vivos. Por ejemplo, el cuerpo humano está compuesto en un 71-73 % por agua. La molécula de agua está formada por un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno. Es un líquido incoloro, inodoro e insípido. Cubre las tres cuartas partes de la superficie de la tierra. Vista desde el espacio, la tierra tiene un color azul debido al agua. Estamos en una sociedad globalizada en todos los sentidos, incluyendo el energético. Todos los gobiernos están de acuerdo en la necesidad de pasar de una energía basada en los combustibles fósiles contaminantes (petróleo, gas, carbón, uranio), a otra basada en energías limpias y renovables, como la que tiene su origen en el agua. Este manual, casi único, aborda de una forma técnica y práctica el estudio de la energía hidráulica y undimotriz como fuente energética limpia y renovable, que puede ayudar, junto con el resto de energías renovables, a frenar el cambio climático y conseguir un desarrollo armónico y equilibrado. Esta obra es de gran interés ingenierías, empresas energéticas, empresas constructoras, instalad

Energía hidraulica y undimotriz. Manual técnico

Geotermia es la ciencia encargada de estudiar las variaciones de temperatura en el interior de la tierra y la energía geotérmica es la que procede del interior de la tierra. La temperatura de la tierra va en aumento a medida que vamos profundizando, llegando a alcanzar temperaturas de 6.000ºC en el núcleo. El hombre puede aprovechar este gradiente térmico interno de la tierra para obtener energía, tema que trata y profundiza este libro. Este manual aborda de una forma técnica y práctica el estudio de la energía geotérmica, que puede ayudar, junto con el resto de energías renovables a frenar el cambio climático. Es un libro de interés para ingenierías, empresas energéticas, empresas constructoras, instaladores, proyectistas, empresas eléctricas, fabricantes de equipos, etc., además de poder ser utilizado para la formación de nuevos profesionales y para cursos.

Energía geotermica. Manual termico con diagramas de flujo, tablas, casos practicos resueltos y otras ilustraciones, para la formación de profesionales en está materia

Estamos en una sociedad globalizada también en lo energético. Todos los gobiernos están de acuerdo en la necesidad de pasar de una energía basada en los combustibles fósiles contaminantes a otra basada en energías limpias y renovables. Este libro estudia el mundo del cambio climático y sus componentes desde un punto de vista práctico y técnico, dedicando amplios capítulos a cada uno de esos factores: lluvia ácida, efecto invernadero, destrucción de la capa de ozono, huella ecológica, huella hídrica, huella de carbono, etc. Se estudia el cambio climático, sus causas, consecuencias y posibles soluciones totalmente actualizado con las últimas novedades surgidas en estos contenidos. Es un libro válido para técnicos, profesionales de diferentes áreas y para la formación de nuevos profesionales o para cursos de formación.

Manual de carpinteria metalica (2022)

Las sales minerales en la alimentacion (2022)

Las grasas y aceites en la alimentacion (2022)

Las vitaminas en la alimentacion. Curso de formación con ejercicios practicos y resueltos (2022)

Energias renovables curso de formación. Con ejercicios practicos resueltos, esquemas de instalaciones, tablas, graficos y otros (2022)

Aditivos alimentarios. Curso de formación con ejercicios practicos resueltos esquemas tablas y graficos (2022)

Fabricacion de yogur y postres lacteos (2022)

Fabricacion de quesos (2022)

Bioquimica de la carne. Curso de formación con ejercicios practicos resueltos esquemas de flujos tablas y graficas (2022)

Estilos de decoracion (2022)

Ingeniería y producción de alimentos. Diagramas de flujo y detalles de la elaboracion de todo tipo de alimentos (2015)

Economía, crisis climatica y energias renovables (2024)

Fenómenos meteorológicos adversos, cambio climático y energías renovables (2024)

Alimentos naturales, ecológicos, superalimentos y IV gama. Curso de formación con ejercicios prácticos resueltos (2024)

Manual práctico de bares, cafeterías y restaurantes (2024)

Cambio climático, efecto invernadero y energía renovables (2024)

Procesos de fabricación de alimentos (2024)

Tratamientos térmicos de conservación y transformación de los alimentos (2024)

La dieta mediterranea. Guía ilustrada (2024)

Equipamiento en las instalaciones solares termicas (2024)

Equipamiento en las instalaciones solares fotovoltaicas (2024)

Energía hidraulica y undimotriz. Manual técnico (2019)

Energía geotermica. Manual termico con diagramas de flujo, tablas, casos practicos resueltos y otras ilustraciones, para la formación de profesionales en está materia (2019)

Ciencia y tecnología del cambio climático y de la transición energética. Lluvia acida, efecto invernadero, capa de ozono (2019)