"En la presente segunda edición de este libro, para el módulo de Elaboración de Vinos, del Grado Medio de Aceite de Oliva y Vinos, se abordan todos los contenidos que exige la normativa vigente. A lo largo de sus páginas se explican, de forma clara y didáctica, todos los procesos que se suceden en la elaboración del vino: las operaciones prefermentativas y la vinificación, la fermentación alcohólica, la maceración y la fermentación maloláctica, la estabilización y los procesos de acabado y crianza, además de la elaboración de vinos espumosos, dulces, licorosos y generosos. Esta actualización ha sido adaptada a la constante renovación que se produce en el mundo del vino en cuanto a normativa, técnicas y tecnología; pero lo más importante en la elaboración del vino sigue siendo la uva. Aunque se requieren conocimientos, destreza, respeto por el producto y pasión, sin el cuidado del viñedo y del ecosistema que lo rodea no podríamos obtener una materia prima de calidad. Este manual está dirigido a estudiantes y profesores de la familia profesional de Industrias Alimentarias, pero también se convertirá en una guía de utilidad para aficionados y profesionales que se están iniciando en el sector. "

Tapa blanda

Español

Sintesis

Editorial Sintesis

Elaboración de vinos

Este libro proporciona contenidos transversales a los siguientes estudios:  ? Certificado de Profesionalidad en Agricultura Ecológica (código AGAU0108), unidad de competencia UC05262. ? Grado Medio de Formación Profesional en Producción Agroecológica. ? Asignatura de Agricultura Ecológica en las ingenierías de las especialidades agrarias.  Agricultura ecológica es una obra didáctica y técnica que tiene el objetivo de divulgar y dar una visión completa de la agricultura ecológica como modelo productivo sostenible y respetuoso con el medio ambiente, aplicable en todos los escenarios agrícolas, considerando la normativa vigente e integrando los principales avances tecnológicos, experiencias innovadoras y los nuevos descubrimientos con el saber tradicional. Se estructura en tres volúmenes y se adapta a todas las enseñanzas que se imparten en los distintos niveles de formación en agricultura ecológica (certificados de profesionalidad, ciclos formativos y enseñanzas universitarias), así como a los profesionales del sector y a cualquier interesado en este tema. En este Volumen II se explican desde un punto de vista teórico-práctico las instalaciones de riego, invernaderos y centrales hortofrutícolas necesarias para el desarrollo y el acondicionamiento de los productos ecológicos, así como las operaciones necesarias para lograr una correcta mecanización mediante empleo de maquinaria agrícola, de forma que se consigan las condiciones óptimas para el asentamiento del cultivo y la conservación de la fertilidad del suelo. Por último, se dedica un capítulo a la prevención de riesgos laborales y la protección ambiental específica, formación indispensable para todo profesional del sector.

Agricultura ecologica volumen II. Mecanizacion e instalaciones

"Este libro proporciona contenidos transversales a los siguientes estudios: ? Certificado de Profesionalidad en Agricultura Ecológica (código AGAU0108), unidad de competencia UC07172. ? Grado Medio de Formación Profesional en Producción Agroecológica. ? Asignatura de Agricultura Ecológica en las ingenierías de las especialidades agrarias. Agricultura ecológica es una obra didáctica y técnica que tiene el objetivo de divulgar y dar una visión completa de la agricultura ecológica como modelo productivo sostenible y respetuoso con el medio ambiente, aplicable en todos los escenarios agrícolas, considerando la normativa vigente e integrando los principales avances tecnológicos, experiencias innovadoras y los nuevos descubrimientos con el saber tradicional. Se estructura en tres volúmenes y se adapta a todas las enseñanzas que se imparten en los distintos niveles de formación en agricultura ecológica (certificados de profesionalidad, ciclos formativos y enseñanzas universitarias), así como a los profesionales del sector y a cualquier interesado en este tema. En este Volumen I se explica el aprovechamiento de los recursos y el manejo del suelo ecológico, comenzando con el estudio de la biodiversidad para la elección y diseño de los cultivos y el material de reproducción para la implantación del cultivo. A continuación, se detallan las operaciones de cultivo (riego, fertilización y labores culturales), la recolección y el transporte y almacenamiento de productos ecológicos. Asimismo, se estudian el marco legislativo y la gestión de la producción ecológica. Y también se recogen aspectos como el marketing y la comercialización de productos ecológicos. Por último, se dedica un capítulo a la prevención de riesgos laborales y la protección ambiental específica."

Agricultura ecologica volumen I. Manejo del suelo operaciones de cultivo recoleccion y comercilizacion

Los conocimientos acumulados durante los milenios que lleva el ser humano practicando la agricultura, adaptando las especies vegetales a su cultivo en las diferentes zonas agroclimáticas, aunados con las técnicas más modernas, nos dan las herramientas necesarias para realizar una planificación de los cultivos en aras de una producción diversa y de calidad.  A lo largo de este libro se recorren de manera integrada los aspectos científicos, técnicos y organizativos esenciales para proyectar e implantar cultivos dentro de un marco de sostenibilidad, teniendo presente siempre el punto de vista de la agroecología. Los contenidos se desarrollan apostando por el desarrollo de una agricultura perdurable que no esquilme los recursos, en el que se contemplen prácticas medioambientales respetuosas.  Esta publicación es una guía para docentes, estudiantes y profesionales de la agricultura que quieran adquirir, mediante un aprendizaje ameno, además de las bases teóricas necesarias, conocimientos funcionales y prácticos sobre la planificación e implantación de cultivos.

Planificacion de cultivos

Antonio Madrid Vicente Amv

Amv Ediciones

Ecovad 2024 vademécum para la producción ecológica. Productos e insumos para agricultura ecologica y biodinamica

Acribia Editorial

Editorial Acribia, S.a.

La salud del suelo

Fresas

Benjamin Graham es el padre de la inversión, pero su mayor éxito inversor provino de una acción de crecimiento que aumentó su patrimonio personal con una cantidad muy por encima de todas las demás inversiones juntas. Este libro le ayuda a redescubrir la legendaria estrategia de inversión en acciones de crecimiento con un enfoque de vanguardia que busca la rentabilidad en la volatilidad de los mercados actuales.El reconocido inversor Fred Martin comparte el enfoque inversor basado en la fórmula de valoración de Graham. El método de Martin permite valorar de forma segura y precisa empresas en crecimiento para una estrategia de compra y mantenimiento de acciones que atenúe el riesgo y posicione su cartera de valores en busca de una mayor rentabilidad a largo plazo. Esta guía muestra cómo:Apartar su dinero de fondos de inversión y gestores de inversiones.Crear una previsión a siete años para las empresas idóneas para su cartera de inversión.Estimar el valor futuro de una empresa en cuatro pasos.Garantizar beneficios a largo plazo con una estrategia constante de compra y mantenimiento.

Profit Editorial

Profit

Benjamin graham y el poder de las acciones de crecimiento

La cultura de la libertad es la única receta efectiva para la sostenibilidad empresarial. Existe una fórmula para que las empresas aumenten la productividad, las ganancias y el crecimiento que sorprendentemente no cuesta nada: ni tiempo ni dinero. Se basa en la creencia de que cuando las personas actúan con libertad por el interés de su empresa los resultados se vuelven espectaculares. Freedom, Inc. revela los secretos de un paradigma empresarial exitoso basado en un entorno liberador, no jerárquico y de confianza que llevan a cabo empresas tan diversas como The Richardson Group, Sun Hydraulics o Harley-Davidson. Al escuchar a los empleados, tratarlos como iguales y fomentar una cultura del compromiso en vez de la imposición, las empresas liberan el potencial individual de sus trabajadores. Eso promueve la lealtad y como consecuencia genera ganancias y crecimiento extraordinarios.

Arpa Editores

Arpa

Freedom, inc.

Desde que Toyota introdujo el modelo de gestión lean, compañíasde todo el mundo han evitado el despilfarro de recursos, mejorado procesos y ahorrado costes. Esta guía ofrece un enfoque innovador de este modelo para hacer más sostenibles las organizaciones, mejorar las condiciones de los equipos y revolucionar cualquier sector. Descubriremos que la clave del éxito es la competitividad desde el conocimiento integral de cada puesto de trabajo y que la estrategia lean está orientada a aprender con la práctica, resolver los problemas y poner al cliente en primera línea.

Uno Editorial

Estrategia lean

Durante los últimos 25 años, Robert Greene ha explorado todos los aspectos de la naturaleza humana: desde cómo obtener lo que deseas, entender las motivaciones ajenas, dominar tus impulsos, hasta reconocer tus fortalezas y debilidades. *Las Leyes Diarias* condensa esa sabiduría en lecciones diarias accesibles, abarcando temas como el poder, la seducción, la estrategia, la política, la productividad, la psicología, el liderazgo y la adversidad.Este volumen, elegantemente diseñado, es la puerta de entrada ideal para quienes descubren la aguda visión de Greene, y una auténtica piedra de Rosetta para los seguidores que buscan profundizar en las lecciones de sus obras anteriores. Un libro para leer, releer y aplicar.

Editorial Reverte Sa

Reverte Management (Rem)

Reverte

Las leyes diarias

Carne de caballo vendida como carne de buey, té verde chino rico en pesticidas, azafrán español que en realidad es iraní, mermelada de fresa sin fresas, guindilla india aderezada con excrementos de ratón, leche infantil al toque de melamina? Bienvenidos al lado oscuro de la industria alimentaria, en el que las regulaciones se estiran hasta el límite para ampliar el margen de beneficio, incluso a cambio de poner en riesgo la salud de los consumidores. Desde las bambalinas de una industria cada vez más global, Christophe Brusset, directivo de grandes grupos de alimentación durante más de dos décadas ?en las que fue cómplice y testigo de muchas de estas prácticas?, rompe con este libro la ley del silencio que impera en un sector en el que el fraude, a menudo, es la norma, y convierte al lector en espectador privilegiado de la que parece ser una competición planetaria para suministrar materias primas cada vez más baratas, en medio de la más absoluta impunidad. «Seamos francos y directos: lo único que les interesa de ti a los industriales, al igual que a las cadenas de grandes superficies, es tu dinero, no tu felicidad ni tu salud. Recuérdalo siempre. Así que no confíes en nadie, mantente atento y, sobre todo, ísé exigente! Eres tú quien, frente a los estantes de las tiendas, decide comprar o no lo que le presentan. Utiliza ese poder para lograr cambiar las cosas.»

Ediciones Península

Península

Atalaya

¡Cómo puedes comer eso!

Inspirando la transformación:¿Y si la clave del éxito residiera en la intuición?Ferran Caudet, cofundador de Economía Humana, nos presenta la intuición como una herramienta práctica y accesible, fundamental para los TransforMakers que aspiran a liderar con autenticidad soluciones innovadoras.Este libro, fruto de 5 años de investigación y experiencias, comparte 24 relatos de vida inspiradores, ofreciendo aprendizajes muy valiosos para los tiempos complejos que vivimos.Descubre la historia de transformación de líderes actuales del mundo económico, académico, espiritual y empresarial que están generando un impacto consciente guiados por su intuición.

Http://Www.siglantana.com

Siglantana

Economía humana

El estudio de la organización industrial, es decir, el análisis de cómo las empresas compiten entre sí, se ha convertido en un elemento clave de la economía, así como de otras disciplinas relacionadas con ella, como las finanzas, la estrategia o el marketing. Este libro presenta las claves para entender esta materia y aunque tiene un enfoque académico, pues pretende servir de guía a los estudiantes de economía, no es necesaria más que una formación matemática básica para su lectura.Incluye numerosos ejemplos, analiza las conexiones y los puntos de fricción entre la organización industrial y las políticas públicas, introduce a métodos empíricos como la estimación de la demanda y la identificación del equilibrio y propone ejercicios que permiten una comprensión más profunda y completa de cada tema.

Antoni Bosch Editor, S.a.

Antoni Bosch

Introducción a la organización industrial

En estos tiempos en los que los precios de la comida aumentan vertiginosamente, cultivar en las ciudades se está poniendo cada vez más de moda. Debida a la incesante demanda de víveres y el aumento de las viviendas en pisos y apartamentos, Permacultura en Macetas, casa perfectamente poder y oportunismo para todos aquellos que disponen de poco espacio en casa. Es un texto simple y de fácil acceso, distribuido mes por mes para guiarte en el proceso de cultivar tu propio alimento (ya sea en el balcón o en macetas) siguiendo los principios de la permacultura. Estés donde estés y tengas el espacio que tengas, este libro te ayudará a dar los pasos necesarios hacia un estilo de vida más creativo y sostenible.

Kaicron

Editorial Kaicron

Permacultura en macetas

El control de las hierbas, hongos e insectos desde la investigación sobre las constelaciones y las potencias. Quizá este libro facilite sus decisiones en cuanto a la lucha contra las malas hierbas. Los lectores que ven estas hierbas como buenas, no deben

Editorial Rudolf Steiner S.l.

Rudolf Steiner Editorial

El control de las plagas

Hace cinco mil años, la estela del faraón Zoser describía niños llorando y ancianos encogidos por el hambre. En la Antigua Roma, un agricultor apenas lograba una tonelada de trigo al año. Hoy, esa cifra se multiplica por mil; pero tenemos un desafío inédito, dar de comer a más de 10y#8239;000 millones de personas en un planeta sometido a la presión del clima, el agua y la biodiversidad.Cada plato esconde siglos de ingenio, tecnologías invisibles y equilibrios geopolíticos. Un sencillo huevo frito resume bien la civilización: ganadería, fuego, metalurgia y comercio de sal. Producimos 11y#8239;000 millones de toneladas de alimentos al año ù3,7 kilos por persona y díaù, y aun así el 30y#8239;% de la fruta se pierde en la logística y uno de cada cuatro camiones europeos viaja vacío. China guarda grano suficiente para alimentar a su población durante casi un año y compra tierras del tamaño de Irlanda en África; nuestras vacas llevan sensores GPS; las granjas verticales multiplican por veinte la productividad; mientras el azafrán se cotiza a miles de euros el kiloà ya hay laboratorios produciéndolo sin necesidad de cultivos tradicionales. Este libro desentraña este tablero global: las tijeras genéticas CRISPR, los drones que patrullan los agros, la industria del nitrógeno, las cocinas fantasma del delivery, la meseta del Loess restaurada por el gigante asiático o las proteínas cebadas en laboratorio.De las conservas que Appert inventó para Napoleón a los bioreactores del presente, la historia de la comida es la historia de la civilización. Lo que pongamos mañana en nuestro plato se decidirá hoy en la intersección entre historia, tecnología y poder.

Guadalmazán

Hipatia Ediciones

Comida. Historia y futuro de la produccion de alimentos

Esta Unidad Formativa UF0431: Realización de trabajos de agrimensura, nivelación simple y replanteo es TRANSVERSAL y está incluida en el Módulo Formativo MF0727_3: Operaciones topográficas en trabajos de agricultura, jardinería y montes, incluido en los

Ediciones Paraninfo, S.a

Realización de trabajos de agrimensura, nivelación simple y replanteo

La entrada en vigor el 10 de febrero de 1996 de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales (LPRL) crea un marco normativo y jurídico sobre la protección de la seguridad y salud de los trabajadores que obliga a los empresarios a velar por el cumplimiento de unos mínimos que la garanticen. Saber identificar los riesgos e identificar de qué medios disponemos para protegernos resulta esencial.;Este manual aspira a ser una guía que respondiendo fielmente al contenido curricular del Módulo Formativo MF 00618_2, perteneciente al Certificado de Profesionalidad Gestión del montaje y mantenimiento de parques eólicos, regulado por RD 1967/2008 de 28 de noviembre, proporcione los conocimientos necesarios sobre cuestiones tan diversas e imprescindibles como; Los riesgos profesionales en el montaje y mantenimiento de parques eólicos, su identificación desde el proyecto y especial atención a los asociados a trabajos en aerogeneradores.; preventivas y/o correctoras ante los riesgos detectados.; Delimitación y señalización de las zonas de trabajo.; Equipos de protección individual que nos protegen cuando los riesgos no pueden eliminarse.; Equipos de seguridad, elevación de cargas y extinción de incendios. Mantenimiento y formación necesaria.; Normativas y protocolos de actuación en cuanto a seguridad y prevención de riesgos laborales.; Protocolos de emergencia y nociones de primeros auxilios por si todo falla, así como distintasformas de evacuar a un accidentado en un aerogenerador.;Esta obra proporcionará una idea clara acerca de la prevención de riesgos laborales, cómo aplicarla desde que el proyecto es solo una idea hasta su montaje y mantenimiento. Además ayudará a interpretar, entender y poner en práctica el Plan de Prevención de nuestra empresa y sector. Beatriz Molino González es licenciada en Ciencias Físicas por la Universidad Complutense de Madrid. Desde 2009 participa como asesora del Colegio de Físicos (COFIS) en materia de Prevención de Riesgos Laborales y es co-miembro de la Comisión de Prevención de Riesgos Laborales de la Unión Interprofesional de la Comunidad de Madrid por parte del Colegio de Físicos.

Seguridad y evaluación de riegos profesionales en parque eólicos

Este pequeño libro cuenta una gran historia. Desde la Antigüedad hasta el mundo moderno, Breve historia de la economía deja al descubierto las fuerzas económicas ocultas tras las guerras, las innovaciones y las transformaciones sociales. Nos cuenta cómo surgieron el capitalismo y el sistema de mercado y nos presenta las ideas y personas clave que dieron forma a la disciplina económica.Desde la revolución agrícola hasta el calentamiento global, Andrew Leigh narra la historia de la del pensamiento económico a través de los siglos y los continentes, poniendo de manifiesto su amplitud y diversidad.Desde los orígenes del juego del Monopoly hasta los motivos por los que la invención del arado incidió en la desigualdad de género, esta lectura está repleta de curiosidades que ayudarán a comprender mejor el mundo tal como lo conocemos.

Bosch Editor S.a.

Breve historia de la economía

Este libro es el fruto de las conversaciones mantenidas vía Zoom por sus tres autores, colaboradores y amigos, durante la pandemia para encontrar soluciones que evitaran un colapso que parece irreversible. Los fallos del mercado y la inoperancia de los gobiernos y las instituciones financieras internacionales nos han dejado al borde de la catástrofe medioambiental y económica. Si no actuamos con decisión &#x02013;por ejemplo, renovando la estructura desfasada de las organizaciones mundiales como el FMI, el Banco Mundial o la propia ONU&#x02013;, puede que traspasemos un punto de no retorno que comprometa no solo la prosperidad, sino también la propia vida de las generaciones futuras.Una propuesta radical y esperanzadora para revitalizar el sistema económico mundial.

Tapa dura

Economía (Antoni Bosch)

Permacrisis

Análisis coste-beneficio es un manual destinado a estudiantes de posgrado y últimos años de carrera, así como a los profesionales implicados en la evaluación económica de proyectos.Este texto recoge los elementos clave para un análisis detallado y certero, sin olvidar entrar en las más recientes discusiones en torno a los impactos económicos más allá de la economía, o la importancia de la coordinación con las instituciones. De Rus examina si decisiones políticas como invertir en trenes de alta velocidad, privatizar empresas públicas o proteger espacios naturales redundan en un mayor bienestar social.En este libro el lector encontrará:- Una descripción completa del análisis coste-beneficio, de modo que estudiantes y profesionales cuenten con un modelo básico para una toma de decisiones responsable.- Interpretaciones de casos relevantes extraídos del mundo real, que permiten al lector comprender cómo se aplica este modelo.- Un texto claro, actualizado y accesible, que fomenta el debate en el aula y el conocimiento de esta herramienta económica tan fundamental en la toma de decisiones.

Analisis coste-beneficio

Los mercados financieros han adquirido una importancia de primer nivel en nuestra vida cotidiana. ¿Qué papel juegan realmente en ella? ¿Cómo son los gestores de inversión? Georg von Wallwitz es uno de ellos: conoce a la perfección el mundo del que habla. Pero es también un matemático y un filósofo, y es desde esta posición que presenta al lector común un retrato caracterológico de los agentes que en él actúan, centrado en dos modelos, el de Ulises, un superviviente, y el de la comadreja, depredadora. Esta última copa los mercados, por eso este libro, un ensayo brillantísimo, jocoso y clarificador, la toma como base.

Acantilado

El Acantilado

Acantilado Bolsillo

Ulises y la comadreja

¿Por qué nos afanamos tanto por conseguir unos meros trozos de papel? ¿Por qué podemos intercambiar un billete de 50 euros por bienes y servicios que tienen ese valor, si producir ese billete cuesta apenas 10 céntimos? Incluso ahora que los 50 euros no son más que unos dígitos en un espacio virtual, continuamos trabajando obsesivamente por obtenerlos. ¿Qué determina el valor de un euro? ¿Qué son un euro, un dólar, un peso?El dinero es esencial en nuestras vidas y, sin embargo, en sí mismo no vale nada. Lo podemos utilizar para comprar una casa o mandar un cohete al espacio y puede provocar la caída de imperios, de manera que pocas innovaciones han tenido un impacto tan mayúsculo en el desarrollo de la humanidad. Pero el dinero no pasa de ser una ficción compartida: una fábula en la que creemos en la medida en que los demás también se la crean. Queremos creer en ella, pero ¿la entendemos?El dinero está siempre en titulares, ya sea por el hundimiento de las criptomonedas, el problema de la inflación, las decisiones de los bancos centrales o el papel que desempeña el dólar en el sistema financiero mundial. En El dinero en una sola lección, Gavin Jackson responde a las preguntas más importantes sobre qué es el dinero y cómo condiciona nuestro mundo, recurriendo a episodios históricos para mostrar cómo el devenir de las sociedades, tanto actuales como pasadas, está íntimamente ligado a los asuntos monetarios.

Elaboración de vinos (2024)

Agricultura ecologica volumen II. Mecanizacion e instalaciones (2022)

Agricultura ecologica volumen I. Manejo del suelo operaciones de cultivo recoleccion y comercilizacion (2022)

Planificacion de cultivos (2018)

Ecovad 2024 vademécum para la producción ecológica. Productos e insumos para agricultura ecologica y biodinamica (2024)

La salud del suelo (2020)

Fresas (2022)

Benjamin graham y el poder de las acciones de crecimiento (2018)

Freedom, inc. (2018)

Estrategia lean (2018)

Las leyes diarias (2024)

¡Cómo puedes comer eso! (2017)

Economía humana (2024)

Introducción a la organización industrial (2022)

Permacultura en macetas (2018)

El control de las plagas (2016)

Comida. Historia y futuro de la produccion de alimentos (2025)

Realización de trabajos de agrimensura, nivelación simple y replanteo (2019)

Seguridad y evaluación de riegos profesionales en parque eólicos (2014)

Breve historia de la economía (2025)

Permacrisis (2024)

Analisis coste-beneficio (2021)

Ulises y la comadreja (2013)

El dinero en una sola lección (2023)