* Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. * Éstas exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. * Los cócteles proporcionan la oportunidad de ser creativo con las bebidas. Imagine preparar en casa los cócteles que solamente ha probado en los bares y restaurantes. En este libro encontrará todo: desde clásicos como el dry martini o el gimlet hasta los preferidos en la actualidad como el cosmopolitan. Tanto si va a celebrar un acontecimiento formal o sofisticado como si sencillamente va a invitar a sus amigos a una reunión, seguro que en este libro encontrará el cóctel adecuado para cada ocasión.

Tapa blanda

Español

Blume (Naturart)

Blume

500 Cocteles

Editorial Acribia, S.a.

Directrices para la evaluacion sensorial de productos alimentario

Wine Folly: Edición Magnum, ganador del James Beard Award en 2019 al mejor libro del mundo en la categoría de Bebidas y traducido a más de 20 idiomas, es la guía definitiva para orientarse en el mundo de la enología. Reúne la información imprescindible para pensar como un sumiller y aprender a identificar un buen vino, conservarlo, degustarlo y maridarlo correctamente, y nos introduce en las características del vino que afectan a su calidad y a las sensaciones que transmite: cuerpo, dulzor, acidez, taninos y alcohol.A lo largo de sus páginas se analizan más de 100 tipos de vinos y uvas, las más cultivadas del planeta, presentando sus principales características, las zonas de producción, sus aromas, la copa y la temperatura ideal para servirlo y los tiempos de guarda y decantación. También se incluyen mapas detallados de las principales regiones vinícolas e información sobre la clasificación y el etiquetado de los vinos en los distintos países con el fin de facilitar su identificación.Este libro, repleto de información geográfica e histórica, es, ante todo, un homenaje al vino y a su cultura.Con un revolucionario enfoque visual e intuitivo, Wine Folly: Edición Magnum es la herramienta ideal para todo el que desee iniciarse en el mundo del vino y para cualquier enófilo en ciernes que quiera aumentar sus conocimientos de una manera práctica y amena. Es el mejor regalo para cualquier amante del vino.Los autores de este libro, Madeline Puckette y Justin Hammack, son los creadores del portal winefolly.com, la página web más importante del mundo sobre formación en vinos de acceso gratuito, en la quese ofrecen una gran cantidad de recursos educativos como mapas de vinos y herramientas de cata.

Tapa dura

Col&Col Ediciones

Col&col

Wine folly: Edición magnum, la guía maestra del vino

Hay muchos libros sobre cócteles pero ninguno como este. Es un destilado de historias de combinados que son conocidos en todo el mundo, escritas por Ramón Úbeda y dibujadas por Javirroyo, donde se explica también cómo los prepara Archie en la barra del club Dos Billares del hotel Casa Camper en Barcelona. Un recetario ilustrado de tragos largos, tragos cortos y tragos para todos, porque su fin no es otro que contribuir a divulgar el arte de la coctelería de una forma más simpática, divertida y refrescante para la memoria. Se sirven con un aperitivo de relatos o apuntes etílicos y mezclados con personajes diversos de una ciudad que ha sido durante muchos años la bodega creativa de nuestro país.

Malpaso Ediciones

Malpaso

Grandes cócteles del mundo

Una lectura obligada y una herramienta indispensable para profesionales y amantes de la coctelería. Un libro básico que tiene como objetivo descubrir plenamente los sentidos y utilizarlos a favor en el momento de la creación de un cóctel.áA diferencia del resto de libros acerca del mundo de la coctelería este no gira en torno a las recetas en sí (aunque contiene también una cincuentena), sino a partir del propio concepto inicial de su gestación en el proceso creativo y del por qué se hace de una manera y no de otra.áUna obra muy visual, con ilustraciones atractivas y un contenido teórico fundamental que explica todo lo que hay que saber para iniciarse en esta profesión y conocer todos sus detalles desde el principio y hasta el final del mundo de los bares, las bebidas y los cocktails.áY todo ello basado en la receta de su éxito:ácreaciones de autor; aplicación de técnicas novedosas y nunca vistas; uso de ingredientes poco habituales; profesionales expertos; una colorida y ecléctica decoración; una carta espectacular ?tanto por el contenido como por su presentación?; tesón y liderazgo.áY todo en el punto de encuentro entre los cocktails y el rock & roll.

Planeta Gastro

Planeta

Planeta Gastro Peru

Guru

Koan

Ediciones Koan

SBS CUSCO

SBS AREQUIPA

SBS MIRAFLORES(PARDO)

SBS TRUJILLO

SBS CHICLAYO

SBS PIURA

SBS ENCALADA

SBS SAN.ISIDRO

SBS SAN.MIGUEL

SBS LOS OLIVOS

El arte de beber

Ya sea por la alegría de los cítricos o la perfección refrigerada, nada supera un buen cóctel: servido en la copa adecuada, en el momento preciso, tu preparado levantará los ánimos a cualquiera. En Gran manual de coctelería, Dan Jones te enseña a elaborar 100 de sus combinados favoritos.Cargado de conocimientos esenciales, como información para equipar el mueble bar, y recetas de siropes, sours e infusiones, descubrirás los secretos de clásicos como el Old Fashioned, el Martini de vodka o un gin-tonic perfecto, y de cócteles más atrevidos como el Rattlesnake, el Mojito de ruibarbo o el Sour de granada.Este libro, que presenta los destilados básicos, como la ginebra, el ron, el vodka o el tequila, entre otros, también incluye trucos y consejos de experto, y se convertirá en tu guía indispensable para confeccionar cócteles sencillos, deliciosos y creativos.

Cinco Tintas

Cincotintas

Gran manual de cocteleria

Este libro te transportará a los 50 bares de hotel más emblemáticos, desde antros con sabor vintage hasta modernos y deslumbrantes establecimientos frecuentados por la flor y nata de Hollywood. Todos ellos desplegarán sus cartas de bebidas y compartirán contigo las recetas de sus combinados más célebres. También incluye anécdotas cautivadoras, además de entrevistas con los grandes bármanes del momento: una brillante mezcla que destila glamur y cócteles elegantes.

Cocteles del mundo

Con especial atención a las letras contemporáneas y a los autores de habla hispana, 'Alcohol y Literatura' es un chispeante combinado de polémica erudición, incorrección política y prosa descarada. Javier Barreiro parte de la veneración al vino y a la embriaguez en los líricos griegos hasta llegar a tantas vidas y obras actuales marcadas por el alcohol. La abundante información no resta amenidad al repaso de la peripecia de cientos de escritores alcohólicos europeos y americanos: de Herodoto a Bukowski, pasando por Poe, Darío, Alfred Jarry, Mariano de Cavia, Neruda, Hemingway, Lowry, Onetti, Dylan Thomas, Benet, Chandler o Cendrars... una amplia galería de genios literarios que a su vez buscaron al genio de las botellas.

Menoscuarto Ediciones

Menos Cuarto

Alcohol y literatura

Este libro ofrece un gran número de recetas elaboradas con cava o bien que maridan especialmente bien con cava, propuestas por grandes chefs españoles de renombre internacional como Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Jordi Cruz, Joan Roca, Carme Ruscalleda, los hermanos Torres u Óscar Velasco, así como de conocidos bartenders que han elaborado cocktails especialmente con cava, como Javier de las Muelas, Damià Mulà o Carlos Peñaranda. Además muestra aspectos como los orígenes y el método tradicional más auténtico, las categorías, los tipos, su conservación o servicio, a cargo de Guillermo Cruz, Mejor sumiller de cava de España, o su vertiente nutricional, que está siendo cada vez más valorada por la Fundación Española de Nutrición.á Una obra que, con el aval y guía del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cava, quiere acercar a los lectores una selecta muestra del vasto patrimonio gastronómico y cultural del cava.áá

Los secretos de la cocina del cava

Investiga la historia de los diferentes métodos de cocinar y servir a lo largo de los tiempos y en los diferentes países: muy distinto de las historias gastronómicas al uso, constituye una historia cultural de cómo se ha enfrentado el ser humano con la necesidad más básica: comer.

Turner

La importancia del tenedor

La cultura del vino está al alcance de todos con este libro que enseña en siete capítulos cómo convertirse en un experto. Desde la historia del vino, hasta la planta y el fruto del que procede, los distintos tipos de caldos, las botellas más adecuadas, la temperatura ideal, la cata o el maridaje para aprender a disfrutar de un buen vino en cualquier situación.

Libsa

Editorial Libsa

Disfrutar el vino

¿SABES LO QUE CONTIENE LO QUE TE ESTÁS BEBIENDO?  Un insólito brindis literario para celebrar la larga y feliz unión entre la bebida y la botánica  El vino más exquisito, el cóctel más creativo, la cerveza más refrescante, todas las bebidas alcohólicas tienen en su esencia un componente vegetal, una o más variedades de hierbas o cereales que les otorgan un carácter único y distintivo. En este original libro, la autora expone los secretos de la «botánica» de nuestros néctares favoritos, una guía de más de 150 plantas, árboles, flores y frutos, aderezada con apuntes inéditos sobre la relación entre las plantas, la química y el alcohol. Algunas variedades son poco conocidas, otras son de una rareza peculiar, y por lo menos una es tan vieja como los dinosaurios, pero todas ellas forman parte de diferentes tradiciones culturales y de nuestra historia común.  Botánica para bebedores contiene, además, indicaciones para que uno mismo pueda cultivar muchas de las plantas descritas, así como cincuenta recetas de cócteles y abundantes consejos para dominar el arte de mezclar bebidas.

Salamandra

Botánica para bebedores

Estamos viviendo una nueva fiebre de la ginebra. Prácticamente no pasa un día sin que una marca consolidada ofrezca una nueva variedad de una de sus bebidas o, todavía más probable, que una destilería de autor -que elabore ginebra- abra sus puertas.

Ediciones Omega, S.a.

101 ginebras imprescindibles

Otro

Librero Ibp

Librero

Whisky

Libro de viajes para degustar las bebidas alcohólicas del mundo.80 bebidas, 80 etapas y 80 historias. ¡Salud!Libr o de viajes para degustar las bebidas alcohólicas del mundo.&nbsp;Whisky japonés, cerveza belga, vino argentino, ron del Caribe... Los autores de este libro te acompañarán por los cinco continentes en un auténtico tour de iniciación a lo largo del cual te desvelarán los secretos de las bebidas alcohólicas más populares del mundo.&nbsp;La vuelta al mundo en 80 bebidas te permitirá conocer el origen de cada una de ellas, así como la increíble creatividad del ser humano que, de Benín a Corea, o de Bolivia a Noruega, ha logrado crear elixires únicos vinculados a las características de cada lugar y que se han convertido en símbolo nacional.&nbsp;80 bebidas, 80 etapas y 80 historias. ¡Salud!&nbsp;

La vuelta al mundo en 80 bebidas

* Esta tercera edición de la guía de la cerveza mundial se ha reescrito por completo para re?ejar una imagen global contemporánea y explorar los panoramas cerveceros de más de 120 países.* Desde estilos tradicionales y ampliamente conocidos como las cervezas de trigo bávaras, las porter inglesas y las IPA estadounidenses hasta las ale experimentales danesas y las lager brasileñas con chocolate, esta edición completamente actualizada ofrece lo mejor de la oferta del mundo de la cerveza.* Incluye mapas que proporcionan informaciones adicionales, desde la delimitación de las regiones de cultivo del lúpulo hasta la localización de las empresas emblemáticas bien establecidas y de las cervecerías emergentes clave de todo el mundo. Se han propuesto recorridos cerveceros cuidadosamente seleccionados por países, regiones, ciudades e incluso calles, que brindan itinerarios expertos para disfrutar personalmente de las cervezas, los bares y las cervecerías de todos ellos.Los galardonados escritores de la cerveza, Stephen Beaumont y Tim Webb, han viajado y comprobado su contenido por todo el mundo para crear esta guía indispensable.

Blume Ediciones

Atlas mundial de la cerveza

500 Cócteles

Impactante libro con troquelado. Una gran selección de cócteles con y sin alcohol que incluye los combinados fundamentales y los mejores ingredientes, además de consejos de decoración.

Tikal

Cócteles y combinados

El vino es memoria y es lenguaje. Esta gramática nos cuenta cómo se hace y se degusta, cuáles son sus reglas y su historia en una presentación elegante y espectacular, con una encuadernación muy cuidada que incluye el canto tintado.De manera muy sencilla y didáctica, en forma de fichas que podemos leer de manera independiente, el libro hace un viaje a través de:? Los procesos del vino? El vino en el mundo? El vino en Europa? Los vinos de EspañaMarco Pozzali ha escrito más de una decena de obras en torno al vino, entre las cuales su Grandi vini d'Italia, elegida como la mejor en los Gourmand Cookbook Awards de 2015. En esta ocasión, se ha ayudado de Roger Sesto, uno de los periodistas enogastronómicos de mayor actualidad.

Gribaudo

La gramática del vino

El mundo del vino es apasionante. La cultura e interés por el vino crece y crea empleo. En las tiendas de vino se requieren profesionales con talento, conocimiento, creatividad, actitud de servicio, honestidad y dedicación.  ¿Qué hace el buen vendedor de vino?  Para responder a esta pregunta se han analizado las ventas de vino realizadas en vinotecas, enotecas y otros establecimientos. De nuestro conocimiento del comportamiento del consumidor y de la realidad observada se ha elaborado una guía muy práctica para mejorar la experiencia de compra.  Los matices del cliente, como los del vino, son complejos. Para vender mejor es necesario identificar lo que necesita, sus motivos de compra; hay que hacerle las preguntas pertinentes y escucharle. En definitiva: entender al cliente y proporcionarle la solución más adecuada.  Este libro aporta a los profesionales de la venta de vino herramientas de comunicación personal y consejos útiles para conseguir que el cliente tenga una grata experiencia en el punto de venta, se vaya feliz y con ganas de volver.

Esic Editorial

Venta de vino. Principios prácticos para la atención al cliente

España

Las primeras referencias, en un diccionario español, a los conceptos de destilación y al equipo para efectuarla, datan del año 1611:ô Destilar es caer el agua u otro líquido gota a gota, y alambique, cierto género de vaso, con un cañón torcido en muchas vueltas e inseridos en él otros vasos menores, a donde de uno en otro se va evaporando o destilando lo que se saca por alambique por la fuerza del fuego, templando al modo que conviene. Por este procediemiento se destila el aguardiente de la sustancia del vino y otras muchas cosas que pertenecen a la medicina y al regalo de los hombres.öEste libro nos presenta la evolución del arte de la destilación, con centenares de imágenes que explican con detalle las diferentes técnicas utilizadas por el hombre a lo largo de la historia, escrito por uno de los mayores expertos en la materia J.L. Otero de Gándara.

Editorial Tébar Flores

Notas para la historia de la destilación

Champagne. El vino más famoso del mundo. Historia, actores, tierras, uvas, métodos y burbujas.¿Cómo llegó un vino nacido en una pequeña región francesa a convertirse ensímbolo universal de celebración y lujo? La región de Champagne, querepresenta solo un 3 % de los viñedos franceses, produce uno de los vinos másdeseados del mundo. Este libro explora su extraordinaria evolución desde unamirada cercana y curiosa, combinando datos, anécdotas y relatos depersonajes clave. Pensado tanto para aficionados como para expertos, invita adescubrir la fascinación que despierta este vino único. Diez años después desus primeros pasos por la región de Champagne, la autora, Aurélie Soubiran,regresa allí a través de la escritura, con un libro abierto al descubrimiento y alaprendizaje continuo.

Champagne

El vino natural se ha consolidado en los bistrós y los bares de vinos de todo el mundo. Esta nueva e interesante escuela vinícola, basada en la agricultura ecológica y el minimalismo en la bodega, rebosa de modernas y coloridas etiquetas, así como de cupajes sorprendentes.A través de la historia y las fotografías de viñas repartidas por todo el mundo, la periodista y viticultora Rachel Signer acompaña al lector que quiere adentrarse en la increíble aventura del vino natural. De su mano:? Conoce los estilos que lo caracterizan, desde el vino naranja hasta el pét-nat, y los productores legendarios cuyas botellas todos deberíamos catar.? Descubre cómo se elabora y qué lo hace tan especial.? Aprende a catarlo, conservarlo y servirlo, así como a maridarlo con la comida.? Anímate a disfrutarlo en la propia viña y entérate de los bares de vinos y ferias internacionales de vino natural que deberías visitar.

500 Cocteles (2024)

Directrices para la evaluacion sensorial de productos alimentario (2022)

Wine folly: Edición magnum, la guía maestra del vino (2022)

Grandes cócteles del mundo (2018)

Guru (2022)

El arte de beber

Gran manual de cocteleria

Cocteles del mundo (2021)

Alcohol y literatura (2017)

Los secretos de la cocina del cava (2018)

La importancia del tenedor (2013)

Disfrutar el vino (2005)

Botánica para bebedores (2017)

101 ginebras imprescindibles (2017)

Whisky (2017)

La vuelta al mundo en 80 bebidas (2020)

Atlas mundial de la cerveza (2021)

500 Cócteles (2021)

Cócteles y combinados (2013)

La gramática del vino (2022)

Venta de vino. Principios prácticos para la atención al cliente (2017)

Notas para la historia de la destilación (2023)

Champagne (2026)

El Vino Natural (2026)