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Hay que preparar el cerebro para conseguir un peso justo y duradero. Adelgazar tiene que ser consecuencia de un reequilibrio metabólico global, no solo de un plan de alimentación. El sistema nervioso, el mental y las emociones se ven implicados en cualquier proceso de pérdida de peso, como demuestran las neurociencias. El método científico del doctor Rougier asocia 5 herramientas de la psico-neuro-nutrición para que cada cual pueda hacer el proceso a su ritmo, sin privaciones y cuidando el bienestar general. Un plan detox, ejercicios de respiración y relajación para controlar el estrés, reprogramación del esquema corporal y eliminación de ciertos obstáculos psíquicos han de preceder y completar el programa para que los resultados sean eficaces. Con 10.000 ejemplares vendidos en Francia, este libro del doctor Yann Rougier nos explica con claridad el papel esencial que tiene para el proceso de adelgazamiento el desequilibrio en la producción de dos neuro-hormonas: la dopamina y la serotonina. La nueva aproximación al tema de las neurociencias pone en valor la necesidad de reequilibrar los mecanismos biológicos de manera progresiva, haciendo que el cerebro se prepare para la pérdida de peso, que esté entrenado antes de comenzar con cualquier dieta.

Entrena tu cerebro para adelgazar

Manual práctico y de fácil comprensión.  Proporciona una explicación fundamentada de los principios subyacentes.  Resume los principales enfoques nutricionales en el abordaje de la enfermedad.  Aborda los temas más actuales en salud pública.  Incorpora cuadros resumen de las interacciones fármaco-nutriente más relevantes.  Incluye estudios de casos y preguntas de autoevaluación, que facilitan el aprendizaje.  Incluye el acceso al ebook de la obra en inglés. Este recurso electrónico permite realizar búsquedas en el texto, las figuras y las referencias bibliográficas, personalizar el contenido, crear notas y destacados, y escuchar el texto, desde diversos dispositivos. Manual de referencia rápida sobre la teoría nutricional en la atención sanitaria  Una buena nutrición es esencial para la salud y el tratamiento de la enfermedad. El objetivo de este nuevo manual es proporcionar a estudiantes, médicos y profesionales sanitarios información esencial para aplicar la teoría de la nutrición médica en su práctica diaria. Fundamentos de la nutrición en medicina y en la atención sanitaria plantea un enfoque sistémico de la nutrición médica. El manual trata la fisiopatología de la enfermedad en relación con la nutrición, la aplicación clínica de la teoría de la nutrición en el abordaje de la enfermedad y el papel de la nutrición en el campo de la salud pública. Su contenido abarca los fundamentos de la fisiología y la bioquímica, y analiza las interacciones fármaco-nutriente más relevantes. Se trata de un recurso de inestimable valor para quienes estén empezando a formarse en los ámbitos de la nutrición clínica y la salud pública, y deseen saber más sobre la nutrición y su función en el abordaje y la prevención de la enfermedad.

025 Fundamentos de la nutrición en medicina y en la atención sanitaria

Nutrición y dietética clínica, bajo la dirección del Prof. Jordi Salas-Salvadó y la Dra. Nancy Babio, lleva 20 años posicionándose como un referente en la formación y la práctica en el ámbito de la salud y la nutrición a nivel nacio¡nal e internacional.    En esta quinta edición, es importante destacar su especial sello multi- e interdisciplinar. En los 63 capítulos y 6 anexos han participado más 100 autores, representando a distintos profesionales sanitarios relacionados estrechamente con la nutrición clínica y la dietoterapia. Se ha integrado también a destacados profesionales de diferentes países de América Latina.á   áLa nueva edición ha sido magníficamente coordinada por la Dra. Anna Bonada, la Dra. Rosa Burgos, la Dra Maria Engràcia Saló y el dietis¡ta-nutricionista Guillermo Cárdenas. Con el rigor científi¡co que merece, cada capítulo refleja una estrecha sinergia entre profesionales de la medicina, la dietética y nutrición, las ciencias básicas y otros expertos.   Se han actua¡lizado todas las secciones que atienden a los ajustes de la dieta según la composición de macro- y micronutrientes. Buen ejemplo de ello es la sección 5, dedicada a las die¡tas controladas en hidratos de carbono y que actualiza el papel de este macronutriente en el manejo fisiopatológico de varias patologías.    Una importante novedad en esta edición es la introducción de un capítulo sobre trastornos de la conducta alimentaria, en que se reconoce la necesidad de abordar estos trastornos de,ábase psicológica desde una perspectiva multidisciplinaria, destacando la intervención dietética y nutricional en el manejo de los pacientes que los padecen, así como la introducción de un nuevo anexo sobre nom¡bres de alimentos en Hispanoamérica, que sin duda apoya la consolidación de la proyección internacional de este con¡sagrado texto, especialmente en países de América Latina, respetando la diversidad cultural y lingüística utilizando los términos propios de cada región para facilitar la compren¡sión global.   La nueva edición ofrece acceso al e-book en el que se incluyen preguntas de autoevaluación con respuestas razonadas para fomentar la reflexión y evaluar la comprensión de los contenidos Nutrición y dietética clínica se consolida en esta quinta edición como una obra esencial para los profesionales de la salud por su enfoque riguroso y multidisciplinar sobre el tratamiento dietético de las enfermedades relacionadas con la alimentación. áDestaca el carácter colaborativo de la obra y su alcance global, ya que cuenta con la experiencia de más de 100 autores españoles e hispanoamericanos, todos ellos médicos, dietistas-nutricionistas o profesionales de otras especialidades relacionadas con la alimentación y la nutrición. Una importante novedad en esta edición es la introducción de un capítulo sobre trastornos de la conducta alimentaria, así como un anexo titulado «Nombres de alimentos en países de habla hispana» que, sin duda, apoya la consolidación de la proyección internacional de este texto, especialmente en países de América Latina, respetando la diversidad cultural y lingüística utilizando los términos propios de cada región para facilitar la compren¡sión global. Los directores de la obra, el Prof. Jordi Salas-Salvadó y la Dra. Nancy Babio, junto con las Dras. Anna Bonada, M. Engràcia Saló y Rosa Burgos, y el Dr. Guillermo Cárdenas, han liderado este proyecto con dedicación y compromiso, asegurando la calidad y el rigor científico que han caracterizado Nutrición y dietética clínica desde la primera edición.  áLa nueva edición ofrece acceso al e-book en el que se incluyen preguntas de autoevaluación con respuestas razonadas para fomentar la reflexión y evaluar la comprensión de los contenidos.

025 Nutrición y dietetica clínica 5 edición

Con un contenido actualizado que sigue las líneas marcadas por la más reciente bibliografía especializada, su objetivo es presentar los principios científicos fundacionales de la nutrición y de sus aplicaciones, orientadas a la atención centrada en la persona.  La actualización de los contenidos recoge las mejores prácticas actuales y las directrices basadas en la evidencia más recientes, y la iconografía áayuda a comprender los conceptos y la práctica clínica. Incluye ayudas al aprendizaje como las aperturas de capítulo que centran al estudiante en el objeto de estudio, cuadros especiales para la interpretación de los conceptos, los casos clínicos, las guías de dietoterapia, las definiciones de términos clave y el glosario, al final del libro; resúmenes en formato de lista para el repaso, preguntas de opción múltiple y referencias bibliográficas. Dirigido a los estudiantes de los diferentes programas de estudios de Enfermería, y a los técnicos en dietética.Obra que refleja el carácter evolutivo de la ciencia de la nutrición y de sus directrices basadas en la evidencia. Con un contenido actualizado que sigue las líneas marcadas por la más reciente bibliografía especializada, su objetivo es presentar los principios científicos fundacionales de la nutrición y de sus aplicaciones, orientadas a la atención centrada en la persona.  La actualización de los contenidos recoge las mejores prácticas actuales y las directrices basadas en la evidencia más recientes y la iconografía áayuda a comprender los conceptos y la práctica clínica. Incluye diferentes ayudas al aprendizaje como las aperturas de capítulo que centran al estudiante en el objeto de estudio, los cuadros especiales que optimizan la interpretación de los conceptos, los casos clínicos o las guías de dietoterapia, las definiciones de términos clave a lo largo de los capítulos y en un glosario, al final del libro; resúmenes en formato de lista para el repaso, preguntas de opción múltiple y referencias bibliográficas. Dirigido a los estudiantes de los diferentes programas de estudios de Enfermería, y a los técnicos en dietética, también será de utilidad en los programas de otros estudios sanitarios.

Williams nutrición basica y dietoterapia

En este libro revolucionario, el doctor Nagumo nos explica que en los últimos años la comunidad científica ha comprobado que la reducción calórica tiene un poder beneficioso para nuestro organismo. El poder reparador de ciertos genes, que se activaría con dicha reducción, puede ayudar en la prevención de enfermedades como el cáncer, el alzhéimer o la diabetes.  El doctor Nagumo nos propone realizar una única comida importante sin eliminar alimentos de ningún tipo. Al reducir nuestra ingesta calórica, partes dañadas de nuestro cuerpo recibirán los efectos de nuestros genes reparadores, a la vez que reduciremos nuestro peso de forma saludable, nuestra piel lucirá más joven y nuestra salud en general nos lo agradecerá.

Un día. Una comida

Si eres uno de los casi 400 millones de personas que padecen diabetes en todo el mundo, ha llegado el momento de contraatacar. LA MILAGROSA DIETA DEL pH PARA LA DIABETES ofrece un método fácil de seguir que te ayudará a controlar las diabetes tipo 1 y tipo 2. Esta dieta, totalmente natural, te permitirá ralentizar, detener o incluso revertir la enfermedad y los daños que causa, sin tener que recurrir a las elevadas dosis de fármacos que utiliza la mayoría de diabéticos. En sólo doce semanas, este revolucionario método revitalizará tu salud y renovará tu espíritu. Con ella descubrirás qué alimentos debes comer, cuáles evitar y cuáles son los mejores para normalizar tus niveles de azúcar en sangre. La obra incluye, además de pautas para controlar el estrés y reducir los niveles de azúcar, numerosas y deliciosas recetas para equilibrar el pH de tu organismo.

Ediciones Obelisco

La milagrosa dieta del ph para la diabetes

Los avances en nutrición y ciencia de alimentos han mejorado la dieta de gran parte de la población. Así pues, la mejora nutricional de alimentos representa un campo de gran interés tanto a nivel de salud pública como económico. Tales mejoras producen alta aceptación en un mercado cada vez más informado, el cual presenta un alto margen de aceptación sobre nuevas propuestas nutricionales y fórmulas mejoradas de alimentos. Sin embargo, las alegaciones reglamentadas de las mejoras nutricionales requieren de modificaciones importantes sobre las fórmulas y los procesos de producción. Estas pueden impactar significativamente sobre las propiedades del producto, y con ello sobre la respuesta del consumidor. El texto ensambla legislación pertinente, técnicas de análisis de alimentos y metodologías para la evaluación del impacto de nuevas materias primas con el fin de servir de guía técnica enfocada a mejorar actividades de desarrollo de versiones nutricionalmente mejoradas de alimentos.

Prensas Universitarias De Zaragoza

Aspectos tecnico-legales en la mejora nutricional de alimentos

En este revolucionario libro, Michael Pollan, uno de los escritores más brillantes, originales y elocuentes de Estados Unidos, aborda la aparentemente sencilla pregunta de qué deberíamos comer, ofreciéndonos unas respuestas que tienen profundas implicaciones políticas, económicas, psicológicas e incluso morales para todos nosotros. ¿Qué cenaremos hoy? Nos hemos confrontado a esta pregunta desde que el hombre descubrió el fuego, pero para Michael Pollan la manera en que la abordamos hoy en día podría llegar a determinar nuestra supervivencia en cuanto a especie. El hecho de que seamos omnívoros y podamos ingerir todo tipo de alimentos hace que nuestro acto de decidir qué queremos comer se vuelva un dilema, sobre todo ante la abundancia de productos que nos ofrece el desconcertante y traicionero mercado alimenticio. Cuando escogemos nuestro tipo de alimentación, no solamente entra en juego la salud propia o la de nuestros hijos, sino la de todo el medioambiente. Escrito de manera excelente y profusamente argumentado, El dilema del omnívoro promete cambiar nuestra percepción sobre las políticas alimenticias y el placer de la comida.

Debate Sociedad

El dilema del omnívoro

Robin Book

Bebidas probióticas

"La historia de los Mundiales" es una crónica exhaustiva de la competición futbolística más importante del mundo, totalmente actualizada para incluir la victoria de la selección española en el campeonato de Sudáfrica 2010. Además de apasionantes narraciones de partidos individuales se incluyen muchas anécdotas, curiosidades, secretos y perfiles de los grandes entrenadores y jugadores que han dejado su huella en la escena internacional gracias a su éxito en un Mundial: Puskas, Pelé, Garrincha, Bobby y Jack Charlton, Beckenbauer, Muller, Cruyff, Kempes, Rossi, Platini, Butragueño, Maradona, Matthaus, Romario, Zidane, Ronaldo, Casillas... Alineaciones y resúmenes estadísticos completan una indispensable obra de referencia que es, al mismo tiempo, una fascinante lectura.

T&B Editores

Historia de los mundiales de fútbol

¿Te gustaría conocer el descubrimiento científico que podría revolucionar el entendimiento del cáncer y otras enfermedades y que nos enseñará un camino nuevo y radical para optimizar nuestra salud? En este libro paradigmático, Joseph Mercola, el doctor más reconocido de la medicina alternativa, explica por qué casi todas las enfermedades son causadas por procesos metabólicos disfuncionales. Y nos enseña que podemos retomar el control de nuestra salud a través de un sencillo método: proporcionar a nuestro cuerpo el combustible que realmente necesita, una dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Sus beneficios son inigualables no solo para tratar o prevenir condiciones médicas muy peligrosas, como la diabetes, la hipertensión o el cáncer, sino para estimular el poder cerebral, incrementar la energía, bajar de peso de manera duradera y mucho más. Aprende cómo funciona el cuerpo humano a un nivel molecular y comprende el tipo de combustible que tu cuerpo realmente necesita, pierde peso, activa tu energía y reactiva tu salud.

Hábitos saludables contra el cáncer y otras enfermedades

Periodización de la dieta para conseguir el máximo rendimiento y desarrollo muscular

Editorial Hispano Europea, S.a.

Hispano Europea

Alimentación y fuerza. Periodización de la dieta para conseguir máximo rendimiento y desarrollo musc

Quién no ha oído, y repetido, muchas veces frases como «La grasa engorda», «Para adelgazar debemos tomar menos calorías», «Desayunar es obligatorio para llevar una dieta saludable» o «Los huevos suben el colesterol». EnáMi dieta cojea, Aitor Sánchez desmonta muchos de los mitos relacionados con la alimentación y nos explica qué verdades y mentiras se esconden detrás de muchas creencias que suelen provenir de la falta de información rigurosa, la manipulación de los mensajes publicitarios por parte de la industria alimentaria e incluso de los dogmas sociales. El principal objetivo es que el lector pueda desarrollar una conciencia crítica y profundizar en el aprendizaje de los principales conceptos de lo que debe ser una alimentación saludable.

Ediciones Paidós

Paidos

Paidós Divulgación

Mi dieta cojea

Alimentarse de forma correcta es muy complicado, más aun teniendo en cuenta que vivimos rodeados de mitos y pequeños engaños relacionados con la nutrición que lo convierten en una tarea más ardua si cabe. En Mi dieta cojea, Aitor Sánchez nos demostró que desmontar estos mitos no es tan difícil y que dejar de comer tan mal como lo hacemos es posible. Pero ¿cómo? En este nuevo libro, el nutricionista de referencia nos propone diez sencillos pasos para recuperar el control y conseguir que nuestra dieta deje por fin de cojear. Dividido en tres niveles y un bonus track especial para nutrifrikis, aprenderemos no solo a reorganizar nuestra despensa o a leer etiquetas, sino que además descubriremos recetas muy útiles y consejos prácticos para ordenar el caos nutricional en el que nos ha sumido la industria. Los más atrevidos, además, tendrán la oportunidad de aprender cómo conseguir que sus necesidades nutricionales vayan de la mano de sus más profundas convicciones políticas, sociales y medioambientales. íHa llegado el momento de dar un nuevo paso y ponernos manos a la obra! Y es que Mi dieta ya no cojea es mucho más que un libro, es una guía práctica con la que podremos armarnos de recursos para combatir las adversidades nutricionales que acechan en cada esquina y conseguir por fin llevar una dieta saludable.

Mi dieta ya no cojea

En éste, su primer libro, Mónica Katz plantea que las dietas tal como las conocemos no funcionan y propone un modelo de tratamiento basado en el placer.Millones de personas con sobrepeso se han sometido durante el siglo xx a dietas de hambre que sólo llevan a la frustración y al fracaso. Hemos convertido el acto de comer en un ilícito. En éste, su primer libro, Mónica Katz plantea que las dietas tal como las conocemos no funcionan y propone un modelo de tratamiento basado en el placer. Para la autora, ningún alimento debe estar prohibido si la idea es tener una buena calidad de vida, y un cuerpo fuerte y sano. Sólo es cuestión de aprender a regular la ingesta basándonos en el propio registro de hambre.A través de un recorrido intelectual por distintas corrientes de pensamiento que explican los conceptos de belleza, Katz desentraña los mitos que se han creado alrededor del tema, y asegura que lo bello es una construcción cultural que puede ser modificada.Combinando la evidencia científica y la práctica de una clínica nutricional, ofrece un material destinado a los propios colegas y a las personas que se atreven a intentar un nuevo estilo de abordaje del exceso de peso. Con ejemplos y ejercicios prácticos de motivación, Katz demuestra que es posible adelgazar sin caer en un dietismo crónico: "Comer debería ser un placer, no un ejercicio intelectual", asegura.La autora se atreve a decir que es hora de que el imperio de la imagen -y la tiranía de la belleza y la juventud eternas- sea destronado junto con las dietas que surgieron a su servicio. Ha llegado el momento de rescatar la unicidad y la esencia de cada uno de nosotros sin renunciar a la salud ni al placer.

Libros Del Zorzal

No dieta

En La dieta de la longevidad Valter Longo, el «gurú de la longevidad», recoge uno de los más importantes descubrimientos científicos en el campo de la alimentación: la clave para prevenir y curar las enfermedades más comunes del siglo XXI. Basado en un revolucionario estudio de la dieta de la población más longeva del mundo. Tienes ante ti uno de los descubrimientos científicos más revolucionarios en el campo del envejecimiento: cómo prevenir y curar las enfermedades más comunes del s. XXI a través de la alimentación. Revolucionario porque se ha demostrado que la capacidad de mantenernos jóvenes e incluso la de regenerarnos, está dentro de nosotros, en nuestro cuerpo, y que podemos reprogramar nuestras células y reducir los factores de riesgo de enfermedades como la diabetes, patologías cardiovasculares e autoinmunes, enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer o el cáncer con un régimen alimentario basado en los hábitos de la población más longeva del mundo. Con su dieta casi vegana, de dos o tres comidas al día repartidas entre 12 horas, y varios ayunos al año, además de otros muchos consejos y recetas, podrás mantener o recuperar un cuerpo sano hasta superados los 100 años.

Clave

La dieta de la longevidad

El libro que desmonta falsos mitos y te ayuda a comer bien respondiendo a todas tus preguntas. ¿Es malo saltarse comidas? ¿Conviene controlarse con los carbohidratos? ¿Tan increíbles son los superalimentos? Con tantas recomendaciones contradictorias que existen sobre la nutrición y las dietas, ¿de verdad sabes si te estás alimentando bien? La ciencia de la nutrición desmonta falsos mitos y te ofrece respuestas claras para ayudarte a comer de forma saludable y con confianza. Basado en las últimas investigaciones científicas, este libro da respuesta a todas las dudas nutricionales: bacterias intestinales, control de peso, enfermedades del corazón, ayuno intermitente, mejora del sistema inmunitario, alimentación basada en plantas... No hay recetas únicas ni soluciones milagrosas, pero con la ayuda de este libro indispensable tendrás el conocimiento necesario para saber lo que te conviene y diseñar el plan nutricional más adecuado para ti.

Dorling Kindersley Dk

La ciencia de la nutrición

El doctor nos ayudará a identificar las necesidades biológicas de nuestro cuerpo, seguir la dieta que más nos conviene y realizar los ejercicios que mejor se adapten a nuestra estructura física. Si alguna vez se ha preguntado por qué una dieta funciona para algunas personas y no para usted, quizás se le ha ocurrido la respuesta correcta: porque no se adapta a su organismo. El doctor Peter J. D'Adamo descubrió el papel que desempeña el grupo sanguíneo en relación con los alimentos. Nuestro grupo determina qué tipo de alimentación es la mejor, así como el tipo de actividad física más apropiado y el estilo de vida que más nos beneficia.

Ediciones B- Zeta

Los grupos sanguíneos y la alimentación

«Según el entender más común, el intestino es una parte del cuerpo con forma parecida a una serpiente, que además es muy fea, maloliente y produce sonidos socialmente no aceptados. Sin embargo, poseemos un verdadero cerebro dentro de nuestras entrañas y su función neuronal resulta muy parecida a la actividad cerebral de la cabeza, de donde surge todo lo bello (&#133;). Nuestro sistema nervioso entérico es nuestro segundo cerebro, y no se trata de una metáfora».  Estas esclarecedoras palabras de la doctora Irina Matveikova nos acercan a un mundo poco conocido: por qué nuestra mente no puede controlar las funciones digestivas; por qué esta resistencia pone de mal humor e irrita a mucha gente, que busca solucionar de inmediato sus problemas de digestión, hinchazón, estreñimiento o los dolores producidos por su colon irritable; por qué suele ser preciso un tratamiento prolongado para recuperar el equilibrio interno; por qué la conducta digestiva influye sobre el pensamiento, el estado de ánimo o la productividad intelectual&#133; Desde una perspectiva holística y con un profundo sentido didáctico, la autora de Inteligencia digestiva defiende la importancia de cuidar el cuerpo y mantenerlo limpio, porque si en nuestro «templo» no hay salud, todo lo demás es mucho más difícil.

Inteligencia digestiva

El ser humano, a lo largo de su existencia, ha ido modificando su alimentación, adaptando los alimentos y la forma de elaborarlos y cocinarlos a cada etapa que ha vivido. Además, la evolución nos ha dotado de un sistema inmunitario formado por una red de células, tejidos y órganos que funcionan conjuntamente y que resulta imprescindible para mantener un buen estado de salud. Así, la inmunonutrición busca estudiar, conocer y adaptar el consumo de los alimentos y el estilo de vida para mantener las defensas del organismo, fomentando la salud mediante la prevención de posibles enfermedades, tanto las infecciosas como aquellas en las que subyacen procesos inflamatorios o las enfermedades autoinmunes. El mantenimiento de una dieta equilibrada que aporte todos los macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas), micronutrientes, además de otros compuestos bioactivos e hidratación, juega a favor del buen estado del sistema inmunitario; los buenos hábitos, no solo de dieta y comportamiento alimentario, sino también de actividad física, sueño y descanso, así como de cuidado emocional, participan en la regulación de los sistemas fisiológicos, incluyendo la función inmunitaria, repercutiendo así en la salud global.

Libros De La Catarata

Catarata

¿Qué Sabemos De?

Inmunonutricion

Un enfoque diferente de la alimentación infantil para que la hora de la comida sea un momento feliz para niños y adultos. ¿Qué hacer cuando nuestro hijo come menos de lo que querríamos? ¿Debemos demorar la incorporación de alimentos potencialmente alergénicos? ¿Cómo lidiar con la atractiva y omnipresente oferta de alimentos superfluos y procesados? ¿Qué hacer para prevenir la cada vez más frecuente obesidad infantil? Utilizando una visión holística de la alimentación y analizándola desde diferentes prismas, Julio Basulto ha escrito una guía sencilla y efectiva, a la vez que científicamente documentada, para que los niños se alimenten de forma saludable. No se trata de «inculcar», «coaccionar» o «imponer», sino de incorporar dentro de casa un patrón de dieta sana para que nuestros hijos aprendan con el ejemplo. Además, este manual responde con rigor y cercanía a todas las dudas sobre alimentación que pueden tener los padres hoy en día. Una obra indispensable en el hogar de cualquier madre o padre responsable.

Se me hace bola

«Azúcar. El enemigo invisible es ciertamente un relato de malas noticias, pero contado con el convencimiento de que pueden volverse buenas noticias gracias al conocimiento y nuestra implicación personal.» En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso y amable, una generosa fuente de energía y felicidad, a convertirse en un veneno adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o el cáncer. ¿Cómo ha ocurrido este cambio? ¿Qué riesgos conlleva el azúcar para nuestra salud? ¿Por qué nos gusta tanto el azúcar? ¿Cuánto azúcar llevan los alimentos que consumimos? ¿Qué poderes hay detrás de la industria azucarera? Y, sobre todo, ¿qué podemos hacer como individuos y como sociedad para eludir los nocivos efectos del consumo de azúcar y, en definitiva, comer y vivir mejor? Miguel Ángel Almodóvar, investigador y divulgador especializado en salud y alimentación, aborda todas estas cuestiones desde una perspectiva científica, crítica y práctica en Azúcar, un manual indispensable para conocer a nuestro mayor enemigo alimentario, tomar consciencia de su alcance y ganarle la batalla.

Azúcar. El enemigo invisible

¿Debemos comer carne? Es un libro que aborda tanto los problemas como los beneficios de comer carne. Brinda una perspectiva antropológica e histórica al analizar el consumo de carne desde los primeros periodos de la historia del hombre y cómo su caza y su ingesta ayudó al desarrollo de las primeras sociedades; aporta, asimismo, una perspectiva sanitaria al mencionar las condiciones bajo las cuales se desarrolla la cría y el engorde de los animales destinados para nuestro consumo, al igual que una perspectiva económica al brindar los datos de la cantidad de carne que se produce y los recursos que se necesitan para ello y también nos da una perspectiva ecológica al mencionar el impacto que tiene la industria de la carne en el agua, el suelo y el aire.

Fondo De Cultura Económica - Fce

Deberiamos comer carne evolución y consecuencias de dieta

Imagina tu vida dando el 100% de lo que puedes ofrecer, con energía y sintiéndote perfectamente, feliz y lograr tus objetivos, sin dejar de disfrutar lo que te gusta. No es una utopía, es la dieta de las emociones. ¿Realmente crees que salud y disfrutar no son compatibles?

Libros Cúpula

Timun Mas

La dieta de las emociones

Entrena tu cerebro para adelgazar (2018)

025 Fundamentos de la nutrición en medicina y en la atención sanitaria (2025)

025 Nutrición y dietetica clínica 5 edición (2025)

Williams nutrición basica y dietoterapia (2022)

Un día. Una comida (2019)

La milagrosa dieta del ph para la diabetes (2014)

Aspectos tecnico-legales en la mejora nutricional de alimentos (2025)

El dilema del omnívoro (2020)

Bebidas probióticas (2019)

Historia de los mundiales de fútbol (2014)

Hábitos saludables contra el cáncer y otras enfermedades (2019)

Alimentación y fuerza. Periodización de la dieta para conseguir máximo rendimiento y desarrollo musc

Mi dieta cojea (2016)

Mi dieta ya no cojea (2018)

No dieta (2023)

La dieta de la longevidad (2018)

La ciencia de la nutrición (2022)

Los grupos sanguíneos y la alimentación (2008)

Inteligencia digestiva (2013)

Inmunonutricion (2023)

Se me hace bola (2013)

Azúcar. El enemigo invisible (2017)

Deberiamos comer carne evolución y consecuencias de dieta (2023)

La dieta de las emociones (2018)