Tapa blanda

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Alienta Editorial

La revolución del ayuno intermitente

Planeta

Editorial Planeta

Hábitos que te salvarán la vida

Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real.En este libro, el autor nos explicará cuáles son los patrones de alimentación de un realfooder, qué cambios debe introducir en su vida para hacer una transición del consumo de productos insanos a productos saludables y qué mitos en torno a la cocina realfooder deben desterrar. También nos mostrará las técnicas culinarias que debemos utilizar para cocinar de forma sana los alimentos, qué utensilios básicos debemos conocer y qué debe contener siempre nuestra despensa para seguir una dieta sana y equilibrada.En una segunda parte, el libro nos presenta más de 100 recetas inéditas que incluyen ensaladas, sopas, legumbres, cereales, huevos, carnes y pescados, panes y salsas. Todas ellas con consejos e información nutricional.En definitiva, en Cocina comida real, tanto los realfooders como aquellos que todavía no lo son descubrirán cómo seguir una dieta sana sin ultraprocesados para chuparse los dedos.

Ediciones Paidós

Paidos

Cocina comida real

Este libro está pensado para aquellas personas que centran su alimentación en los vegetales pero sin excluir otros ingredientes, pues sus recetas pueden servirse como platos completamente vegetarianos o adaptarse de forma sencilla y rápida para incorporar un toque de carne o pescado. Vegetariano flexible es una colección de más de 80 recetas sabrosas y nutricionalmente equilibradas para todas las ocasiones, gustos e invitados, que le permitirá cocinar de manera flexible, tanto si está tratando de comer menos carne y pescado -o de hacerlo solo de forma ocasional- como si es usted vegetariano y sencillamente busca inspiración para ofrecer alternativas a la familia y amigos

Tapa dura

Otro

Cinco Tintas

Cincotintas

Vegetariano flexible

Ediciones Robinbook, S.l.

Robin Book

Recetas sin gluten

Bebidas probióticas

Descubre el juego hormonal que te está saboteando la dieta, elmetabolismo y la digestión. Domestica la hormona del estrés paraequilibrar tu peso y recuperar la energía y el bienestar.Controla el cortisol y controla tu vida.

Grijalbo

Cortisol: La hormona que lo cambia todo

Esta guía de bolsillo Para adelgazar caminando propone un plan de cuatro semanas para perder peso combinando una dieta equilibrada y la actividad física diaria. Se explican las bases de una alimentación equilibrada y se detallan los ejercicios de calentamiento y enfriamiento más adecuados de las diferentes partes del cuerpo que intervienen en una caminata enérgica. Un completo plan con el que no sólo se perderá peso, sino que se mejorará notablemente la salud física y mental.

Ediciones Tutor, S.a.

Tutor

Guia de bolsillo para adelgazar caminando

«Esta no es una dieta de moda, es un método clínicamente probado que se vale de los alimentos para combatir la obesidad, curar enfermedades crónicas y sanar un metabolismo dañado. Un plan perfectamente delicioso cuyos resultados son extraordinarios.» Doctora JACQUELINE FIELDS  Haylie Pomroy ha ayudado a miles de pacientes a perder hasta diez kilos en cuatro semanas a través del poder quemagrasa que tienen los alimentos. Conocida como «la gurú del metabolismo», Haylie nos recuerda que la comida no es el enemigo: lo que comes es, por el contrario, la rehabilitación que necesitas para revitalizar tu metabolismo lento y averiado, y convertir así tu cuerpo en una máquina quemagrasas. Con este plan alimenticio no pasarás hambre: vas a hacer tres comidas completas y al menos dos tentempiés al día. Y vas a perder peso. Lo que no vas a hacer es contar calorías ni gramos de grasa. No vas a eliminar grupos enteros de alimentos. No vas a renunciar a los carbohidratos, ni te convertirás en vegetariano, ni renunciarás a la comida que más te gusta. Por el contrario, irás cambiando de alimentos cada semana de acuerdo con el plan sencillo y probado, cuidadosamente diseñado para inducir cambios fisiológicos concretos que activarán, tu metabolismo como nunca. No solo perderás peso en cuatro semanas sino que también verás cómo descienden tus niveles de colesterol, cómo se estabiliza tu nivel de glucosa en sangre, cómo se incrementa tu energía, cómo mejora la calidad de tu sueño y cómo se reduce, drásticamente, tu nivel de estrés. ¡Todo esto gracias al poder milagroso de la comida sana, deliciosa y satisfactoria!   La última dieta que harás en tu vida

La dieta del metabolismo acelerado

¿Tu dieta alimenta la enfermedad o te ayuda a vencerla? Olvida todo lo que crees saber sobre tu cuerpo y la comida, y descubre la nueva ciencia del bienestar con la que el cuerpo se cura a sí mismo. De la mano del científico y médico pionero, Dr. William Li, aprenderás cómo y en qué cantidades usar los más de 200 alimentos curativos que pueden acabar con el cáncer, reducir el riesgo de demencia y vencer docenas de enfermedades evitables. En este libro encontrarás una guía de aquellos alimentos que ya conoces y que podrás incorporar fácilmente en tu día a día, como el té de jazmín, las ciruelas, el aceite de oliva, el queso Camembert o la canela. Un libro práctico y esclarecedor que transformará la manera en que usamos los alimentos para prevenir, tratar y revertir enfermedades mediante la activación de los sistemas naturales de defensa del cuerpo. Reseñas:«El Dr. William Li, mi ex alumno en Harvard, es uno de los científicos visionarios de nuestro tiempo. El Dr. Li es un pionero en el campo de la angiogénesis, un sistema de defensa que ha generado nuevos tratamientos y enfoques preventivos frente a enfermedades que van desde el cáncer a todo tipo de enfermedades del corazón. Los avances en el campo de la angiogénesis podrían ser la clave para cambiar la vida de muchas personas. Su libro contiene un importante mensaje para el público: la salud no es la ausencia de enfermedad, sino la presencia de defensas únicas que protegen nuestro cuerpo a través de sistemas y que pueden ser apoyados o destruidos con nuestra dieta y estilo de vida. Ahora, más que nunca, se necesita el libro del Dr. Li para ofrecer a la gente el conocimiento y el poder que necesita para proteger su propia salud, tener una vida mejor y garantizar un buen envejecimiento.»Valentín Fuster, M.D., Ph.D. Médico jefe en el Hospital Mount Sinai, Editor en Jefe del Journal of the American College of Cardiology «Una oda a uno de los mayores placeres de la vida y un libro convincente para quienes tienen un apetito saludable. Este libro te entretendrá y educará, lo devorarás y luego te hará recapacitar. El Dr. William Li nos enseña que hemos subestimado radicalmente nuestro propio poder para transformar y restaurar nuestra salud.»Bono «íPor fin! Un libro que nos dice la verdad acerca de lo que podemos comer para estar sanos, basado en la ciencia real y de la mano de un verdadero experto. Comer para sanar cambiará completamente la forma en la que piensas sobre tu cuerpo, pero también las decisiones que tomas cuando haces la compra, cocinas para tu familia o cenas fuera casa. Lee este libro de principio a fin si deseas estar sano y sentirte bien tanto interior como exteriormente. Cuando se trata de comida y salud, íestoy tan feliz de tener al Dr. Li a mi lado!»Cindy Crawford «"Somos lo que comemos" dice el viejo cliché, pero sería más exacto decir que "somos lo que extraemos de nuestra comida". ¿Qué ocurre si la comida es más que energía o más que nutrición y se convierte en una forma de medicina? En su libro innovador Comer para sanar, el Dr. William Li aporta a la disciplina de la investigación médica clínica un nuevo análisis de la relación entre los alimentos y la salud. Este libro anuncia una revolución al exponer cómo los alimentos que comemos determinan nuestra salud.»The Edge, U2, Director de la Fundación de la Angiogénesis «Ha llegado el momento de que la "salud" se defina correctamente y de que entendamos claramente cómo los alimentos afectan a la salud. Comer para sanar cumple con esta visión de manera importante y, además, respaldándose en ciencia real. Un libro entretenido e informativo que hace correr la voz de que gozar de una buena salud está al alcance de todos nosotros, usando los mismos alimentos que nos gustan. Nos entusiasmará e inspirará a todos a comer sano y vencer a la enfermedad.»Louis J. Ignarro, Premio Nobel de Medicina de 1998

Grijalbo Ilustrados

Gr. ILUSTRADOS

Comer para sanar

¿Te gustaría conocer el descubrimiento científico que podría revolucionar el entendimiento del cáncer y otras enfermedades y que nos enseñará un camino nuevo y radical para optimizar nuestra salud? En este libro paradigmático, Joseph Mercola, el doctor más reconocido de la medicina alternativa, explica por qué casi todas las enfermedades son causadas por procesos metabólicos disfuncionales. Y nos enseña que podemos retomar el control de nuestra salud a través de un sencillo método: proporcionar a nuestro cuerpo el combustible que realmente necesita, una dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Sus beneficios son inigualables no solo para tratar o prevenir condiciones médicas muy peligrosas, como la diabetes, la hipertensión o el cáncer, sino para estimular el poder cerebral, incrementar la energía, bajar de peso de manera duradera y mucho más. Aprende cómo funciona el cuerpo humano a un nivel molecular y comprende el tipo de combustible que tu cuerpo realmente necesita, pierde peso, activa tu energía y reactiva tu salud.

Hábitos saludables contra el cáncer y otras enfermedades

«Ya no se puede comer nada»; «Todo lo bueno engorda»; «¿Por qué los nutricionistas no se ponen de acuerdo?»; «¿Por qué se contradicen los estudios científicos?». Estas son algunas de las inquietudes que nos surgen cuando hacemos la compra. Cada día, tareas como ir al súper, distinguir la información importante de un etiquetado o diferenciar entre procesados «buenos» o «malos» se han convertido en labores complejas y dispendiosas. En La buena nutrición, la nutricionista Victoria Lozada nos demuestra que llevar un estilo de vida sano es posible, y que es mucho más simple de lo que parece. Hay vida más allá del recuento de calorías y de comer lechuga todo el día. Este libro nos ayudará a hacer frente a la publicidad engañosa, a repensar la lista de la compra y a mantener una alimentación positiva y coherente. Una obra que nos acerca de forma sencilla y accesible a una nutrición saludable, consciente e informada.

Plataforma Editorial

Plataforma Editorial - Plataforma Actual

Plataforma

La buena nutrición

En este libro revolucionario, que conquisto rapidamente el primer puesto de todas las listas de los mas vendidos en Estados Unidos,el renombrado neurologo David Perlmutter destapa un tema que ha estado enterrado en la literatura medica por demasiado tiemp????\REGISTRY\USER\S-1-5-21-1505314-2463999250-1696079030-1001_Classes\WOW6432Node\CLSID\{dee35070-506b-11cf-b1aa-00aa00b8de95}\ExtendedErrors??????????S????¾?????????????????A

Debolsillo, Arg - Random House Mondadori

Debolsillo

Debols!llo

SBS CUSCO

SBS AREQUIPA

SBS MIRAFLORES(PARDO)

SBS TRUJILLO

SBS CHICLAYO

SBS ESAN

SBS PIURA

SBS ENCALADA

SBS SAN.ISIDRO

SBS SAN.MIGUEL

SBS LOS OLIVOS

Cerebro de pan

En este libro se trata de presentar un amplio panorama de lo que pueden ser actuaciones que contribuyan a una mejor formación de los estudiantes de educación obligatoria en relación con la nutrición humana.

Sintesis

Editorial Sintesis

Los procesos de nutricion humana

T&B Editores

Del dream tema a la francia de zidane.

"La historia de los Mundiales" es una crónica exhaustiva de la competición futbolística más importante del mundo, totalmente actualizada para incluir la victoria de la selección española en el campeonato de Sudáfrica 2010. Además de apasionantes narraciones de partidos individuales se incluyen muchas anécdotas, curiosidades, secretos y perfiles de los grandes entrenadores y jugadores que han dejado su huella en la escena internacional gracias a su éxito en un Mundial: Puskas, Pelé, Garrincha, Bobby y Jack Charlton, Beckenbauer, Muller, Cruyff, Kempes, Rossi, Platini, Butragueño, Maradona, Matthaus, Romario, Zidane, Ronaldo, Casillas... Alineaciones y resúmenes estadísticos completan una indispensable obra de referencia que es, al mismo tiempo, una fascinante lectura.

Historia de los mundiales de fútbol

¿La sal es tan mal para la salud como nos cuentan? ¿y el pescado tan bueno? ¿Hacer ejercicio adelgaza? ¿El desayuno es realmente la comida más importante del día? ¿Es bueno eliminar el gluten de la dieta? ¿Hay alguna evidencia que el café sea malo para la salud?A través de su investigación científica pionera, Tim Spector acaba con estos mitos y debate las noticias falsas sobre los alimentos. Alimentarse sin engaños explora la escandalosa falta de base científica que hay detrás de muchas recomendaciones dietéticas tanto médicas como gubernamentales, y cómo la industria alimentaria domina estas políticas y nuestras elecciones.

Rba Libros

Divulgación - Rba

Alimentarse sin engaños

El objetivo de la tecnología alimentaria es ofrecer a la sociedad alimentos seguros, nutritivos y apetecibles, con una vida útil acorde al uso que se espera de los mismos.Este primer volumen se centra en el estudio de los fundamentos químicos y microbiológicos necesarios para comprender el comportamiento de los componentes de los alimentos durante su procesado, así como las interacciones entre microorganismos y alimentos, y la necesidad de controlarlos para salvaguardar la salud del consumidor.Para lograr estos objetivos se discuten los componentes de los alimentos, sus propiedades y características más relevantes, se estudian los aditivos, sus funciones y sus aspectos legales, se explican las propiedades sensoriales y cómo analizarlas, se dedica un capítulo a los alimentos funcionales y las estrategias seguidas para conseguirlos. La última parte de la obra se dedica a la microbiología de los alimentos, verdadera piedra angular de la conservación de la mayor parte de los productos alimenticios.La obra Tecnologías alimentarias se dirige a los alumnos y graduados de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición Humana y Dietética, Ingeniería Agronómica, Veterinaria y Farmacia, entre otras titulaciones, a los profesionales de las industrias alimentarias y a quien esté interesado en saber qué come y por qué procesos pasan los alimentos que consume. Los autores son catedráticos y profesores titulares de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid. Juan A. Ordóñez es académico de número de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España.

Tecnologias alimentarias volumen 1. Fundamentos de química y microbiologia de los alimentos

En Pensar con el estómago, el doctor Emeran Mayer expone las claves y presenta una dieta simple y práctica que nos ayudará a mantener un diálogo óptimo entre mente y cuerpo para conseguir innumerables beneficios en la salud y el estado de ánimo. Todos hemos experimentado en algún momento la conexión existente entre mente e intestino. ¿Quién no recuerda haberse mareado en una situación estresante o de riesgo, haber tomado una decisión importante basada en una primera impresión, o haber sentido mariposas en el estómago antes de una cita? Hoy este diálogo, así como su impacto en nuestra salud, puede demostrarse científicamente. Cerebro, intestino y microbioma (la comunidad de microorganismos que reside en el aparato digestivo) se comunican de forma bidireccional. Si esta vía de comunicación se daña, sufriremos problemas como alergias a ciertos alimentos, desórdenes digestivos, obesidad, depresión, ansiedad, fatiga y un largo etcétera. La neurociencia de vanguardia combinada con los últimos descubrimientos sobre el microbioma humano son la base de esta guía práctica que, a través de sencillos cambios en la dieta y el estilo de vida, nos enseña a ser más positivos, mejorar nuestro sistema inmune, disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer, e incluso a perder peso. Reseñas:«El doctor Emeran Mayer aprovecha de manera exquisita este momento en que la neurociencia ha descubierto que las funciones cerebrales están unidas de forma indeleble a lo que sucede en el sistema digestivo. Pensar con el estómago nos presenta una realidad asombrosa, y es que los microbios que viven en nuestro intestino dictan en gran medida la percepción e interpretación del mundo que nos rodea. Este libro redefine el significado de estar sano y proporciona, de forma elocuente, los medios para conseguir este objetivo.»Dr. David Perlmutter, autor de los best sellers Cerebro de pan y Alimenta tu cerebro «Basándose en su vasta experiencia como gastroenterólogo, el doctor Emeran Mayer escribe sobre las conexiones del cerebro con el intestino, y en especial con los microbios que hacen que este sea su hogar. Describiendo un ámbito de conocimiento con un alto grado de desarrollo, esta guía reflexiva y fácil de leer proporciona consejos prácticos para mejorar la salud.»Martin J. Blaser, autor de Missing Microbes «Después de un largo silencio, el sistema nervioso entérico ha sido reconocido como el segundo cerebro. El doctor Emeran Mayer, un verdadero experto en este tema, ha escrito sobre esta parte espectacular de nosotros mismos. Una lectura recomendada.»Antonio Damásio, autor del best seller Comes to Mind «Conozco a Emeran Mayer desde hace años y he aprendido a prestar atención a lo que dice y escribe. Es una delicia. Es, a la vez, un libro académico y de lectura agradable, y lo recomiendo a cualquier persona interesada en saber más acerca de cómo se comunican la mente y el intestino.»Michael D. Gershon, autor de The Second Brain «Investigar sobre los microbios está revolucionando nuestra comprensión del cuerpo humano y el cerebro. En Pensar con el estómago, el doctor Emeran Mayer aporta un conocimiento de autoridad incuestionable en este campo en desarrollo constante. Sintetizando investigaciones recientes con historias de pacientes y anécdotas personales, ofrece recomendaciones prácticas basadas en la evidencia para mantener un diálogo fluido entre el cerebro, el intestino y sus microbios.»Rob Knight, autor de Desde tu intestino y director del Center for Microbiome Innovation, UC San Diego

Bienestar, Salud y Vida Sana

Pensar con el estómago

España, al igual que otros países del mediterráneo se está alejando de este modelo de vida. Se dice que somos lo que comemos. Pero para ser exactos, habría que decir que vivimos como comemos. Nuestra forma de vida, nuestro trabajo, nuestras relaciones familiares y sociales condicionan los menús de cada día. Un alejamiento de la dieta mediterránea trae más enfermedades cardiovasculares, más diabetes, más hipertensión. Según expone la Unesco, la dieta mediterránea es un conjunto de competencias, conocimientos, prácticas y tradiciones relacionadas con la alimentación humana, que van desde la tierra a la mesa, abarcando los cultivos, las cosechas y la pesca, así como la conservación, transformación y preparación de los alimentos y, en particular, el consumo de éstos, cuyos ingredientes principales de esta dieta son el aceite de oliva, los cereales, las frutas y verduras frescas o secas, una proporción moderada de carne, pescado y productos lácteos, y abundantes condimentos y especias,

Formacion Alcala Sl Rca

Formacion Alcala

Dieta mediterránea

Con una población cada vez más longeva y un abanico de posibilidades más amplio para intervenir en nuestra biología, los problemas éticos que entraña la práctica médica han dejado de interesar solo a los profesionales de la salud y han pasado a ser objeto de inquietud y debate para la opinión pública. Esta breve introducción explora las cuestiones morales más controvertidas relacionadas con la atención sanitaria. Algunas de ellas, como la eutanasia, son muy antiguas, mientras que otras han surgido a raíz de los avances más recientes en tecnología médica. Michel Dunn y Tony Hope nos proporcionan las herramientas necesarias para un razonamiento ético, de manera que podamos analizar los dilemas a los que la medicina actual nos enfrenta a diario y tomar las decisiones más adecuadas.

Antoni Bosch Editor, S.a.

Antoni Bosch

Ética médica

La obesidad. El sistema C. Guía para una alimentación sana. El ojo de la alimentación. Su programa para adelgazar. Evaluación de resultados. La puesta en práctica de los créditos. Recetas light. Tablas de créditos. Tablas de peso.

Formación Alcalá, S.l.

Alcala

El sistema C para adelgazar

¿Por qué fracasan la mayoría de las dietas? ¿Por qué una persona que come un determinado alimento aumenta de peso mientras otra que come lo mismo adelgaza? ¿Por qué, pese a todos los consejos sobre qué hemos de comer, seguimos engordando?  Las respuestas son mucho más sorprendentes y fascinantes de lo que nos habían hecho creer. La clave de la salud y el adelgazamiento no está en la última dieta de moda, ni siquiera en la consigna simplista de "comer menos y hacer más ejercicio", sino en los microbios que ya tenemos dentro.  Basándose en los últimos conocimientos científicos y en sus propias y punteras investigaciones, Tim Spector desmitifica las habituales ideas erróneas sobre las grasas, las calorías, las vitaminas y los nutrientes. Solo si entendemos lo que hace funcionar a nuestros microbios, podremos superar la confusión de la nutrición moderna y tener un intestino y un cuerpo sanos.

El mito de las dietas

Las Ciencias Gastronómicas, más allá de la pura gastronomía, equivalen a un nuevo modelo de entender la alimentación y su cultura en el s. XXI. En estas páginas, Almudena Villegas reformula lo que conocemos hasta ahora como Gastronomía y propone sistematizar, pulir y reorganizar las ciencias vinculadas con el alimento para establecer los fundamentos de una cultura de las Ciencias Gastronómicas, aportando para ello una metodología y una didáctica estructuradas y útiles.   Esta obra plantea una lúcida Teoría de la Gastronomía, contribuyendo con herramientas y métodos de trabajo para su construcción. Esta obra constituye, por tanto, el punto de partida de un nuevo paradigma que fundamenta los estudios sobre el alimento y su cultura, sobre aquello que hasta ahora conocemos como Gastronomía.   "En la medida de lo posible, la didáctica debe estar estandarizada, con el fin de que sea realmente útil al aplicarla. Y también con el objetivo de proporcionar un cauce al conocimiento que se implemente a través de los sistemas educativos."  "La cultura se nutre de las Ciencias Gastronómicas, y estas a la vez, proporcionan sustento a la cultura. Más allá de la diversión, de la gourmandise o del uso de la cocina espectáculo, hay grandes cosas que están pasando en la actualidad, y esto ocurre en todo el mundo, de diversas formas y con distintas intensidades. Si conseguimos aislarnos del ruido mediático podremos centrar el objetivo, y pronto se observará el enorme esfuerzo que muchas personas están haciendo en el campo de las Ciencias Gastronómicas. La cuestión es que nos encontramos en el momento clave para interpretar bien y decididamente todo esto, con el fin de que nos resulte de la máxima utilidad".

La revolución del ayuno intermitente (2024)

Hábitos que te salvarán la vida (2023)

Cocina comida real (2020)

Vegetariano flexible (2019)

Recetas sin gluten (2018)

Bebidas probióticas (2019)

Cortisol: La hormona que lo cambia todo (2025)

Guia de bolsillo para adelgazar caminando (2008)

La dieta del metabolismo acelerado (2013)

Comer para sanar (2019)

Hábitos saludables contra el cáncer y otras enfermedades (2019)

La buena nutrición (2018)

Cerebro de pan

Los procesos de nutricion humana (2001)

Del dream tema a la francia de zidane. (2014)

Historia de los mundiales de fútbol (2014)

Alimentarse sin engaños (2023)

Tecnologias alimentarias volumen 1. Fundamentos de química y microbiologia de los alimentos (2019)

Pensar con el estómago (2017)

Dieta mediterránea (2013)

Ética médica (2021)

El sistema C para adelgazar

El mito de las dietas (2017)

Ciencias de la gastronomía (2019)