Español

Antonio Madrid Vicente, Editor

Clarificación De Mostos Y Vinos

Tapa blanda

Continente

Cría casera de lombrices

En los últimos años se ha incrementado la producción de carne de vacuno ligada a determinadas zonas geográficas, de acuerdo con sistemas tradicionales de producción, con el fin de obtener productos diferenciados y específicos que cumplan las exigencias del consumidor. Sin embargo, para apoyar y controlar estos sistemas alternativos de producción de carne de vacuno es necesario caracterizar y tipificar la carne obtenida y desarrollar métodos de análisis, tanto químicos como físicos, que permitan realizar controles rutinarios y así asegurar la calidad del producto final. No obstante, el término de calidad es un concepto complejo y difícil de definir ya que varía en función de los diferentes puntos de vista de quien lo considere. Así por ejemplo, el ganadero puede considerar como referente de calidad el estado de engrasamiento del animal; sin embargo, al consumidor le interesa conocer las características físico-químicas del producto que adquiere. En la actualidad existen técnicas que permiten caracterizar las canales y la carne, pero en su mayor parte son costosas en material y tiempo, y en algunos casos son subjetivas, lo cual reduce la transparencia del proceso. Dada esta situación, el sector cárnico es consciente de la necesidad de buscar procedimientos alternativos que subsanen estas deficiencias, y así mejorar la evaluación de la calidad de la canal y de los productos cárnicos. A este respecto cabe señalar que, en la actualidad, existen múltiples trabajos que han evaluado la capacidad de la tecnología NIRS para estimar la composición química de carne de animales producidos en cebaderos intensivos, empleando en la estimación de los modelos matemáticos conjuntos de muestras que abarcan una amplia variedad de razas, pesos de sacrificio y alimentación. Sin embargo, existe escasa información en relación con la aplicación de la tecnología NIRS para el análisis de carne producida en otras condiciones, es decir, amparada bajo distintivos de calidad, y, por tanto, con rangos de variación más estrechos tanto de la composición química como de las características físicas. Así, por ejemplo, en lo que nosotros conocemos, no existen estudios realizados con carne de buey.

Publicaciones Universidad De Leon

Aplicación de la tecnología nirs para estimar parámetros indicativos de la calid

Título: Digestión y co-digestión anaerobia de residuos de matadero avícola: control del proceso y evaluación del grado de estabilización Autor: Mª José Cuetos Revuelta ISBN/ISSN: 978-84-9773-397-7 Depósito legal: Dimensiones: 17x24cm Nº de páginas: 328 Año: 2008 Colección: Tesis doctorales

Digestión y co-digestión anaerobia de residuos de matadero avícola: Control del

Título: Variabilidad en el gen PRNP ovino y su relacion con la producción de leche y el scrapie Autor: Lorena Alvarez Gonzalez ISBN/ISSN: 978-84-9773-336-6 Depósito legal: Dimensiones: 17x24cm Nº de páginas: 267 Año: 2007 Colección: Tesis doctorales

Publicaciones Universidad De León

Variabilidad en el gen prnp ovino y su relacion con la producción de leche y el scrapie (*)

Los objetivos del presente trabajo de investigación fueron: 1) estudiar la composición química de la pulpa de remolacha y la capacidad de la tecnología NIRS para predecir el contenido de las diferentes fracciones analíticas; 2) evaluar el efecto de la adición de vinaza a la pulpa de remolacha sobre su ingestión voluntaria, preferencia y utilización digestiva y 3) comparar la respuesta productiva y las características de los productos obtenidos de animales alimentados con raciones que incluyen pulpa de remolacha con o sin vinaza. Para lograr el primer objetivo, se recogieron 73 muestras de pulpa de remolacha, en las que se determinó el contenido de las diferentes fracciones analíticas siguiendo los métodos tradicionales de la AOAC (2003) y se recogieron los espectros en el infrarrojo cercano. Las muestras estudiadas presentaron una composición química relativamente variable. La tecnología NIRS permitió estimar con una elevado grado de exactitud el contenido de materia seca, pero no el de fibra neutro detergente, fibra soluble o proteína bruta de la pulpa de remolacha. Para lograr el segundo objetivo, se realizaron cuatro pruebas. En la primera se estudió el efecto de la inclusión de tres niveles de vinaza en la pulpa (0, 7 y 13% sobre MS) sobre la ingestión voluntaria, la evolución del peso vivo y la concentración plasmática de aniones y cationes. La ingestión de pulpa con un 13% de vinaza fue significativamente superior durante las dos primeras semanas del periodo experimental. La concentración plasmática de nitratos aumentó significativamente al aumentar el contenido de vinaza en la pulpa. En la segunda prueba, se permitió a los animales elegir entre el consumo de pulpa sin vinaza o pulpa con dos contenidos de vinaza (7 o 13% sobre MS). Los animales seleccionaron la pulpa que contenía la mayor proporción de vinaza. La tercera prueba se planteó con el objetivo de estudiar la actividad degradativa en ovejas alimentadas con pulpa de re

Empleo de la pulpa de la remolacha en la alimentación del ganado ovino

Salatin es el granjero más polémico y activo de los Estados Unidos. Defiende apasionadamente las pequeñas granjas, las cooperativas locales, y el derecho a tener a otra opción fuera del paradigma de la agricultura industrial. Nos presenta un manifiesto de ideas prácticas y filosóficas sobre cómo hacer agricultura y ganadería sostenible y poder alimentar a un gran sector de la población. Destaca la importancia de consumir alimentos sanos, ecológicos y estacionales, la necesidad de apoyar la agricultura local, el respeto al medio ambiente y el valor de vivir cerca de la naturaleza y de las personas que amamos, entre muchas otras recomendaciones.

Editorial Diente De León

Esto no es normal

Editorial Agricola

Código de buenas practicas comercio minorista de carne de V

Agricola Española

Conocer la agricultura y la ganadería

Mejora de la productividad y planificación de explotaciones ovinas

Control biologico y terapias natuales en la cria bovina ecologica

Tapa dura

Bienestar animal

Identificacion y trazabilidad en ganaderia

Ganadería caprina ecologica

Ganaderia ecologica y razas autoctonas

Produccion porcina

Ordeño robotizado

Editorial Agricola Española

Terneros de engorde

Siempre fueron importantes los propósitos. Hoy más que nunca. Nos adentramos en una época marcada por incertidumbres que deben transformarse en oportunidades para crecer, mejorar y progresar de manera sostenible. En este inspirador libro, Carlos Grau comparte con nosotros sus experiencias más significativas, desde su extenso bagaje de décadas trabajando al máximo nivel en el ámbito de la tecnología y la innovación

Seurat Ediciones

El nuevo efecto wow

4 estacions i 1 ramat. 1 any en la vida d'un pastor és el primer llibre de Jordi ?Toti? Juanola. És un relat ple de realitat, amb les seves dificultats i belleses, del dia a dia en la vida d'un pastor d'ovelles. En Toti, que viu atrafegat entre la feina de les ovelles i les pastures i la burocràcia cada vegada més exigent, narra la seva vida al llarg de quatre estacions, un any. Viu de records i tradicions, amb les ovelles i les collies (les gosses que guarden el ramat), i aposta per una vida de qualitat al seu entorn, tot i saber que aquesta forma de vida s'està perdent lentament des de ja fa anys. Es pregunta sovint si la natura deshumanitzada, que és la que s'està promovent, és la natura que volem i la natura que ens convé. És crític i divertit, alhora que profund i introspectiu.

Catalán

Simbol

4 Estacions I un ramat

Tradicionalmente, el objetivo principal de la actividad ganadera consistía en obtener alimentos y otros materiales útiles para el hombre. Pero, actualmente, surge la exigencia de que ello tenga lugar de forma respetuosa con el medio ambiente. Más aún, incluso que lo mejore, creando paisaje.   Si los animales están libres sobre amplias superficies de terreno, resulta relativamente fácil. Pero cuando es necesario estabular, bien por cuestiones de manejo o porque se tienda a producciones intensivas, la situación se complica. Las deyecciones sólidas y líquidas se acumulan en un espacio reducido, con riesgo de emitir malos olores y contaminar tanto la atmósfera como las aguas. ¿Qué hacer para evitar que esos residuos agorganaderos no sean una molestia o un peligro, sino un recurso más, a utilizar en la explotación o fuera de ella?   Este libro trata de ser una recopilación de información y recomendaciones técnicas, avaladas por expertos en la materia, que nos ayuden a solucionar todos los interrogantes sobre la gestión de purines y nos permita disfrutar de un campo asturiano sostenible.

Krk Ediciones

Recogida, almacenamiento y utilización de purines en zonas húmedas

La agricultura y la ganadería asturianas han venido incorporando una serie de profundos cambios a lo largo de su prolongada historia. Dichos cambios se han acelerado en épocas recientes, en las cuales el sector agrario ha experimentado profundas mutaciones inducidas por factores externos, desde la industrialización y éxodo rural acentuados a partir de los años sesenta hasta la mundialización más actual, pasando por la integración de mercados en la Unión Europea. La crisis generalizada del sector agrario y del mundo rural, en los países desarrollados, se manifiesta localmente a través de aspectos como la demografía, el peso socioeconómico relativo del sector o las transformaciones inducidas del territorio y del paisaje.   El contenido de este documento pretende situar, primero, los rasgos y tendencias que han venido caracterizando la agricultura asturiana a lo largo de la última mitad del siglo XX sobre todo, y mostrar después cuál es la diversidad actual de los sistemas agropecuarios de producción y en qué dirección están evolucionando. Inicialmente, el trabajo que dado lugar a este libro pretendía responder las siguientes preguntas: ¿Cómo caracterizar adecuadamente la diversidad de nuestra agricultura? ¿Dónde situar los sectores regionales de especialización o de diversificación? ¿Cuáles están siendo las tendencias de evolución? ¿Cuáles son las perspectivas de futuro?   La información generada se dirige a los sectores de la producción agrícola y ganadera, a los actores y sectores del desarrollo rural, a la industria agroalimentaria, a la Administración y a los organismos de I+D+i.   Palabras clave: agricultura, ganadería, explotación agropecuaria, tipología, diversidad, cambio, Asturias.

La agricultura y la ganadería asturianas: Diversidad y evolución reciente

El sector cárnico catalán representa más de un tercio de las ventas del conjunto del sector en el estado español. Esta publicación analiza, entre otros temas, l a estructura sectorial de la industria agroalimentaria en Cataluña así como la i ndustria cárnica en sí, el Centro de Tecnología de la Carne y las entidades del sector cárnico. Hace una lista por actividad de las empresas catalanas del secto r e incluye un índice de empresas. Textos en catalán, castellano e inglés.

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Generalitat De Catalunya

Guia de L'agroalimentacio de catalunya

¿Os apetece comer huevos frescos de vuestro corral?, ¿confiar la siega de la hierba o césped a algunas cabras u ovejas?, ¿disfrutar de la compañía de un caballo, de un burro...?, ¿asegurar una parte de vuestra autonomía alimentaria criando un cerdo o una vaca?? Si tenéis un terreno adecuado y un mínimo de tiempo, es fácil que el sueño se haga realidad. Conviene que primero os informéis bien y reflexionéis sobre vuestro proyecto. Este libro os ayudará a determinar con qué ventajas contáis, con qué recursos, y si es posible aquello que esperáis obtener, antes de poner en marcha vuestra pequeña granja familiar ecológica.

Clarificación De Mostos Y Vinos (1994)

Cría casera de lombrices (2024)

Aplicación de la tecnología nirs para estimar parámetros indicativos de la calid (2002)

Digestión y co-digestión anaerobia de residuos de matadero avícola: Control del (2003)

Variabilidad en el gen prnp ovino y su relacion con la producción de leche y el scrapie (*) (2002)

Empleo de la pulpa de la remolacha en la alimentación del ganado ovino (2006)

Esto no es normal (2017)

Código de buenas practicas comercio minorista de carne de V (2023)

Conocer la agricultura y la ganadería (2011)

Mejora de la productividad y planificación de explotaciones ovinas (2002)

Control biologico y terapias natuales en la cria bovina ecologica (2010)

Bienestar animal (2004)

Identificacion y trazabilidad en ganaderia (2011)

Ganadería caprina ecologica (2014)

Ganaderia ecologica y razas autoctonas (2006)

Produccion porcina (2004)

Ordeño robotizado (2002)

Terneros de engorde (2012)

El nuevo efecto wow (2024)

4 Estacions I un ramat (2025)

Recogida, almacenamiento y utilización de purines en zonas húmedas (2005)

La agricultura y la ganadería asturianas: Diversidad y evolución reciente (2008)

Guia de L'agroalimentacio de catalunya (2002)

Pequeña granja familiar ecologica (2022)