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Sintesis

La farmacia forma parte de la estructura del sistema sanitario y se considera uno de los tres pilares fundamentales de la sociedad. En la actualidad se requieren profesionales sanitarios cualificados como lo son los Técnicos en Farmacia y Parafarmacia.  Conocer los procedimientos relacionados con la dispensación y la venta de los distintos tipos de medicamentos es imprescindible en el desarrollo del trabajo diario de este técnico. Este libro va dirigido al alumnado del Ciclo Formativo de Formación Profesional Inicial de Farmacia y Parafarmacia, dentro de la familia profesional de Sanidad. Está redactado con un lenguaje sencillo, y de una forma muy didáctica, por lo que su comprensión y estudio resultará muy fácil para los estudiantes así como para cualquier profesional sanitario que quiera iniciarse en el mundo de la farmacia.

Dispensacion de productos farmaceuticos

Este libro, dirigido tanto a estudiantes como a profesionales, recoge los fundamentos físicos de los equipos de diagnóstico por imagen, medicina nuclear y radioterapia. El manual está adaptado al currículo de los técnicos superiores y pone especial interés en el tratamiento y actualización de los contenidos, incorporando material gráfico de calidad para facilitar el aprendizaje de los futuros técnicos.  La obra se estructura en doce capítulos que recogen aspectos esenciales de la física aplicada y descripciones completas de los propios equipos que facilitan la comprensión del funcionamiento de los mismos. Los contenidos abarcan los equipos de radiología convencional, tomografía computarizada (TC), resonancia magnética (RM), equipos de ecografía y equipos de radioterapia. Además se incluyen infinidad de recursos e imágenes que completan la labor didáctica de la obra de una forma atractiva.

Editorial Síntesis S.a.

Fundamentos físicos y equipos

Esta obra recoge de forma clara y didáctica los contenidos teóricos y prácticos del análisis fisicoquímico de los alimentos. Se divide en tres partes, una inicial de conceptos básicos, la segunda de análisis físicos y químicos y la tercera relativa al análisis instrumental. De esta forma, el lector no solo adquirirá las habilidades manipulativas, sino que también será capaz de entender los procesos y de interpretar los resultados obtenidos, con un espíritu crítico basado en los conocimientos teóricos que se le proporcionan a lo largo de todos los capítulos del libro. Destinado especialmente a los alumnos del ciclo formativo de grado superior Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, también es útil para profesionales y estudiantes que deseen iniciarse y conocer los procedimientos de análisis de alimentos y sus bases químicas.

Análisis de alimentos

Este libro, dirigido especialmente a los alumnos del módulo Estructura del Mercado Turístico, así como a cualquier persona interesada en este sector, realiza un dinámico recorrido por los diferentes aspectos que se deben tener en cuenta para comprender el comportamiento de este mercado tan importante en nuestra sociedad.  Tras analizar el turismo desde un punto de vista económico, político, histórico, legislativo y sociopsicológico, se realiza una panorámica de la oferta existente, así como de la demanda actual. Por último, se dedica especial atención a la innovación tecnológica, por su papel clave en el desarrollo del sector turístico.

Estructura actual del mercado turistico

El departamento de pisos de una empresa de alojamiento turístico, además de realizar la limpieza de las instalaciones, habitaciones, zonas nobles e interiores de la misma, se encarga del lavado y la limpieza de la ropa (tanto la propia del hotel como la del cliente). En este volumen se exponen de manera práctica, clara y sencilla las actividades del departamento de lavandería y lencería relativas a los procesos de lavado, secado, planchado, acabado y presentación de la ropa, así como de la gestión del almacén. Así mismo, se abordan los conocimientos que debe manejar el personal de este departamento, como son, entre otros: tipos de fibras, comportamiento de las ropas en el lavado y en el planchado, realización de arreglos de costura, manejo de las distintas máquinas que han de utilizar, productos químicos de lavado y prevención de riesgos laborales.  Esta obra está especialmente pensada para los alumnos de la titulación de formación profesional básica de Alojamiento y Lavandería, no obstante, resultará de gran utilidad para cualquier profesional en el campo de la hostelería y el turismo.

Alojamiento y lavanderia volumen II lavanderia

Este cuaderno de trabajo presenta multitud de actividades y prácticas, tanto de repaso como de ampliación, atendiendo a los contenidos y criterios de evaluación de la titulación Formación Profesional Básica en Alojamiento y Lavandería. Están diseñadas para favorecer la adquisición de los contenidos propuestos en los volúmenes I y II de teoría, y alcanzar los resultados de aprendizaje correspondientes de cada módulo formativo.  Las actividades se agrupan en:    . Actividades propuestas: para repasar los conocimientos aprendidos en cada capítulo.  . Para investigar: ejercicios para relacionar lo aprendido con su entorno y ampliar los conocimientos adquiridos.  . Supuestos prácticos: se pueden realizar en clase o en el aula taller y permitirán alcanzar los resultados de aprendizaje de una forma más amena.  . Para debatir en clase: actividades de análisis que permiten establecer un diálogo con los compañeros y afi anzar conocimientos.  . Actividades de autoevaluación: son de tipo test para hacer un repaso general y valorar si se han alcanzado los objetivos de cada capítulo

Alojamiento y lavanderia cuaderno de trabajo

Este libro recoge los elementos y tareas propios de la actividad creadora de jardines. Como punto de partida, un estudio de la historia y estilos de jardines y las primeras nociones sobre el diseño y elección del componente vegetal, detallándose un repertorio de especies y grupos jardineros con diversos usos en el jardín. En capítulos sucesivos se estudian los trabajos de replanteo e interpretación de planos, la preparación y adecuación del terreno para la plantación y la siembra, la implantación de céspedes, las pequeñas construcciones, equipamientos e instalaciones del jardín, incluyendo una referencia a los elementos inertes, y el cultivo de plantas ornamentales en todo tipo de contenedores.  La obra se dirige tanto a los profesionales como a los afi cionados a la jardinería y el paisajismo que deseen contar con el apoyo de un texto sistemático e integrador en esta rama fundamental del arte y de la técnica jardineros, y especialmente a los estudiantes del módulo profesional ôImplantación de jardines y zonas verdesö.

Fundamentos para la implantación de jardines y zonas verdes

Esta obra aborda de forma didáctica los fundamentos de la implantación de cultivos en el sector agrario. Después de situar el marco socioeconómico y normativo, los capítulos centrales detallan las tareas y operaciones para la selección de cultivos, la posterior instalación de los sistemas de cultivo sin suelo o en suelo, las operaciones necesarias tanto para la preparación del terreno como para las tareas de siembra, trasplante y plantación. Igualmente, se detallan las medidas de protección ambiental y prevención de riesgos laborales. Y, por último, se incluye un capítulo dedicado específicamente a la conversión de cultivos de agricultura convencional a ecológica.  Dirigido principalmente a los alumnos de grado medio en Producción agropecuaria y en Producción agroecológica, este libro es una fuente de motivación y una herramienta de trabajo tanto para estudiantes como para profesionales del sector.

Implantación de cultivos en agricultura convencional y ecológica

Esta obra recoge aspectos básicos de alimentación y nutrición, desde una perspectiva gastronómica, por lo que resultará de interés tanto a estudiantes de los títulos de Técnico superior en Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, como a profesionales de la restauración y la hostelería que deseen ampliar sus conocimientos en el área.  El texto se divide en tres partes. En la primera se abordan aspectos básicos de la historia de la cocina. Se hace un repaso sobre las diferentes gastronomías regionales de nuestro país, para pasar fi nalmente a reseñar algunas características de la cocina internacional tanto de referencia como emergentes. En la segunda, se asientan los principios básicos de la alimentación y la nutrición. Se estudian los diferentes tipos de alimentos y la función que cumplen en el organismo. Se introducen los conceptos de nutrición y nutrientes, así como las necesidades de cada uno de ellos. La tercera parte hace referencia a la estructura de una dieta para conseguir una alimentación equilibrada. Y, por último, se establecen las pautas básicas para equilibrar una oferta alimentaria.

Gastronomía, alimentación y nutrición

El mundo de los postres en restauración o la denominada "cocina dulce" es un campo ligeramente diferente a la cocina propiamente dicha, sobre todo en lo referente a las formulaciones de las recetas, ya que estas suelen requerir más precisión. Este libro ofrece una visión global de los diferentes postres desde un punto de vista eminentemente didáctico y práctico, comenzando por cómo organizar correctamente el trabajo en la pastelería, y explicando la documentación asociada y los distintos tipos de servicio. Así mismo, se describen las diversas formas de emplatado y las múltiples posibilidades de combinaciones en la creación de "postres de autor". Finalmente, se aborda la seguridad laboral, la higiene alimentaria y la protección ambiental en el ámbito de la hostelería.  La obra se dirige especialmente a los alumnos de los ciclos formativos de grado medio de "Cocina y Gastronomía" y "Panadería, Repostería y Confitería"; pero también a todo aquel afi cionado que desee ahondar en el conocimiento de los postres de restaurante.

Postres en restauracion

El conocimiento de la identidad de los materiales, su composición y la medida de sus propiedades requiere de la aplicación de las técnicas del análisis químico. La información obtenida resulta de gran ayuda para la resolución de una gran variedad de problemas actuales relacionados con la ciencia y la técnica pero potencialmente puede resultar fundamental para el resto de las ciencias que requieran basarse en la obtención de datos experimentales.  El presente texto es una herramienta útil para el estudio y la aplicación de las técnicas analíticas clásicas, en especial las volumetrías y gravimetrías.  La obra se dirige especialmente a estudiantes de formación profesional en cuyas programaciones se incluye el estudio del análisis químico pero puede servir de ayuda también a aquellos técnicos de laboratorio que lo aplican habitualmente y, en general, a los lectores interesados en una visión aplicada de la Química.

Análisis químicos

Esta obra se concibe como instrumento para consolidar y difundir los conocimientos sobre agrojardinería y el uso correcto de los recursos naturales, jardines y parques. Se incluyen estrategias metodológicas y situaciones reales para la participación activa de los alumnos y la realización de prácticas para abordar situaciones y resolver problemas propios del entorno laboral.  Este primer volumen aborda los temas relacionados con las operaciones básicas de la producción, la propagación y el manejo agronómico de las plantas ornamentales en general y en vivero.  Los contenidos, expuestos de forma sencilla y práctica para facilitar su lectura y comprensión, resultarán de gran utilidad para cualquier lector con intención de aprender y desarrollar la profesión en el "terreno" de la jardinería, y como manual para los alumnos de FP Básica y Cualificación profesional.

Agrojardineria y composiciones florales volumen II jardineria y tecnicas de arte floral

Este cuaderno de trabajo presenta multitud de actividades y prácticas, tanto de repaso como de ampliación, atendiendo a los contenidos y criterios de evaluación de la titulación Formación Profesional Básica en Agrojardinería y composiciones florales. Están diseñadas para favorecer la adquisición de los contenidos propuestos en los volúmenes I y II de teoría, y alcanzar los resultados de aprendizaje correspondientes de cada módulo formativo.  Las actividades se agrupan en:    . Actividades propuestas: para repasar los conocimientos aprendidos en cada capítulo.  . Para investigar: ejercicios para relacionar lo aprendido con su entorno y ampliar los conocimientos adquiridos.  . Supuestos prácticos: se pueden realizar en clase o en el aula taller y permitirán alcanzar los resultados de aprendizaje de una forma más amena.  . Para debatir en clase: actividades de análisis que permiten establecer un diálogo con los compañeros y avanzar conocimientos.  . Actividades de autoevaluación: son de tipo test para hacer un repaso general y valorar si se han alcanzado los objetivos de cada capítulo.

Agrojardinería y composiciones florales. Cuaderno de trabajo

Esta obra proporciona los conocimientos y las herramientas básicas para un adecuado uso público de los espacios naturales de acuerdo con el concepto de desarrollo sostenible. Además, expone las principales medidas de control de las actividades realizadas en dichos espacios así como los trabajos necesarios para la vigilancia, la conservación y el mantenimiento de las especies, infraestructuras e instalaciones allí ubicadas.Se trata de una obra práctica y dinámica, clave para los futuros técnicos en aprovechamiento y conservación del medio natural, así como para educadores e intérpretes ambientales.

Uso público en espacios naturales

La gestión cinegética permite entender que los recursos naturales renovables, ya sea madera o perdices, han sido, son y podrán ser aprovechados si trabajamos y respetamos los criterios técnicos en el futuro, más allá de valoraciones subjetivas.  En esta obra se aborda la gestión cinegética con un enfoque didáctico y sencillo pero a la vez riguroso y se invita a reflexionar sobre temas de actualidad, o incluso a resolver cuestiones técnicas. Por ello, resulta de gran utilidad tanto para estudiantes de Grado Superior en Gestión Forestal y del Medio Natural, como para técnicos, así como para el personal vinculado a la materia cinegética, y una herramienta básica para gestores y amantes de la caza y la naturaleza en general.

Gestion cinegetica

Esta obra combina los conocimientos técnicos y científicos necesarios con los aspectos prácticos que describen las correspondientes disposiciones legales para el módulo Gestión administrativa y comercial en restauración, que permitirán al futuro profesional adquirir las competencias profesionales necesarias para desarrollar su trabajo de manera adecuada, organizada, e?ciente y profesional.  Para ello, en primer lugar se realiza una descripción de los tipos de empresas de restauración y de cómo se organizan. A continuación se presenta el proceso administrativo de gestión de compra, registro y presupuestos, y se explica cómo un gerente al frente de un establecimiento de restauración debe archivar, analizar e interpretar toda documentación surgida del trabajo diario. Finalmente, se aborda el diseño y la comercialización, para lo cual se detallan las herramientas para desarrollar, diseñar y ofrecer las ofertas gastronómicas de forma atractiva para el cliente.

Administración y gestión comercial en restauración

La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos están organizados y actualizados conforme a las nuevas tendencias y se adaptan especialmente a las necesidades formativas que demanda el sector. Por ello, se trata de una obra muy útil para profesores y alumnos de restauración, profesionales del sector y para amantes del vino que quieran ampliar sus conocimientos.

El vino y su servicio. Manual de sumillería

Esta obra explica las técnicas culinarias que se emplean en cocina para desarrollar preparaciones básicas aplicadas a las distintas materias primas, para obtener elaboraciones elementales de cocina.  Se muestra cómo ejecutar de manera correcta los procesos de producción; y la ejecución de técnicas de cocción, guarnición, decoración, acabado y presentación de platos, en función del tipo de servicio que se vaya a desarrollar.  Dirigido tanto a estudiantes como a profesorado y profesionales del sector de la hostelería y el turismo, constituye una guía ideal para caminar con éxito por el apasionante mundo de la cocina y la gastronomía a nivel profesional.

Técnicas en cocina

Primeros Auxilios es un módulo profesional, transversal, que se estudia en cuatro familias profesionales como son: la familia de Sanidad, la de Servicios Socioculturales y a la Comunidad, la de Transporte y Mantenimiento de Vehículos y la de Actividades Físicas y Deportivas. Este libro tiene como objetivo capacitar a los alumnos que cursan alguno de estos ciclos formativos, y a la población en general, en la realización de las técnicas y procedimientos necesarios para efectuar una actuación básica responsable, de calidad y eficiente hasta la llegada de los servicios de emergencias. Cuando se habla de Primeros Auxilios siempre se piensa en actuaciones extremas, pero la vida diaria también nos sitúa ante situaciones de riesgo, ya sean accidentes domésticos, laborales o al aire libre, los cuales requieren de una actuación inmediata para mantener la vida del accidentado y evitar secuelas físicas y psíquicas. En la mayoría de estos contextos el primer interviniente no es un profesional sanitario, por ello, sería conveniente que toda la población tuviera una serie de conocimientos básicos para actuar ante estas circunstancias.

Primeros auxilios

La gestión de productos turísticos dentro del sector de las agencias de viajes se centra en la venta de los viajes combinados y en los servicios ofrecidos al mercado de los eventos. Ambos abarcan un conjunto de gestiones necesarias que van desde la identificación de los elementos y agentes intervinientes hasta los procesos originados por el diseño, comercialización y venta de los viajes combinados y de los eventos.  Con este libro se acerca la materia al profesor y al alumno de un modo práctico, a través de sus recursos didácticos, que ayudarán a completar y afianzar los contenidos estudiados, y facilitarán y promoverán la inmersión de ambos en el mundo profesional de las agencias de viajes, el mercado de los viajes combinados y el de los eventos.

La gestion de eventos y productos turisticos. Edicion revizada y actualizada

Este es un libro pensado como instrumento de aula, que guía al alumno en las clasificaciones y los procesos de elaboración de todos los productos y las principales elaboraciones que cimentan la base de la pastelería. Para ello, aborda todos los fundamentos y cuidados para facilitar y mejorar de forma notable el aprovechamiento de las clases prácticas en el taller de elaboraciones, con el recetario que cada formador utilice.  El texto recoge todos los contenidos, tanto teóricos como prácticos, establecidos en el currículo para los grados de Cocina y gastronomía y Panadería, repostería y confitería de forma que resulta una herramienta muy útil tanto para alumnos como para profesores y profesionales del sector.

Bases de procesos de pastelería y repostería

Esta obra desarrolla los contenidos del módulo profesional Muestreo y preparación de la muestra, que forma parte del currículo del ciclo formativo de grado superior correspondiente al título de Técnico Superior en Laboratorio de Análisis y Control de Calidad. Se comienza con una clasificación de los métodos de análisis clásicos e instrumentales y la explicación de las etapas que integran el proceso analítico. A continuación se describen los equipos, técnicas, estrategias, sistemas de conservación, transporte y almacenamiento más adecuados para cada sistema material. Y, finalmente, se abordan las etapas de preparación de la muestra desde su llegada al laboratorio hasta su acondicionamiento para el análisis posterior.  Además, en el último capítulo se proponen diversas prácticas donde se combinan las operaciones básicas de laboratorio estudiadas en capítulos anteriores para preparar muestras reales o artificiales para el subsiguiente análisis.

Muestreo y preparación de la muestra

El control de los procesos de producción química es esencial para garantizar la seguridad, tanto del personal como de las instalaciones, la eficiencia energética, la calidad del producto y la protección del medio ambiente. Hoy en día, no se concibe una planta química sin un sistema de regulación y control avanzado que permita tener información en tiempo real de todos los parámetros del proceso a partir de los cuales el sistema de control pueda minimizar el efecto que las posibles perturbaciones tengan sobre la producción. Hay que destacar que en una planta química moderna más del 50% de la inversión se dedica a los sistemas de regulación y control. Todo ello justifica sobradamente la importancia que los conocimientos de regulación y control tienen en el currículum del futuro operador de planta química.  Este libro responde a la necesidad de un texto centrado en los equipos y técnicas más utilizados en la regulación y control de un proceso químico adaptado a los actuales planes de estudio de la formación profesional de grado superior.

Regulacion y control del proceso quimico

En este volumen se exponen las características de las distintas formas de dosificación, en cuyo diseño, elaboración y evaluación se centran los contenidos vertebrales de la tecnología farmacéutica. Para su clasificación se ha utilizado como criterio la vía de administración a la que se destinan. Por la importancia y la diversidad de las formas de dosificación de administración oral, estas se han distribuido en tres capítulos en función de su estado físico (sólidas y líquidas) y de los perfiles de cesión de fármaco (de cesión inmediata y cesión modificada). Un capítulo especial de este grupo de temas es el destinado a describir las líneas de desarrollo que, previsiblemente, seguirá la tecnología farmacéutica en los próximos años. El volumen se completa con los capítulos dedicados a presentar las características de los correctivos organolépticos (un grupo de sustancias auxiliares que requieren una aproximación singular), de los envases (hoy considerados un componente esencial de los medicamentos), los fundamentos del concepto actual de calidad en el ámbito farmacéutico y los procedimientos aplicados para garantizarla. Esta obra está dirigida a los alumnos de las asignaturas de Tecnología Farmacéutica, así como a los profesionales de la Farmacia y de áreas afines, como obra de consulta.  Ramón Martínez Pacheco (Ed.) es catedrático de Farmacia y Tecnología Farmacéutica en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Santiago de Compostela.

Dispensacion de productos farmaceuticos

Fundamentos físicos y equipos

Análisis de alimentos

Estructura actual del mercado turistico

Alojamiento y lavanderia volumen II lavanderia (2015)

Alojamiento y lavanderia cuaderno de trabajo (2015)

Fundamentos para la implantación de jardines y zonas verdes (2015)

Implantación de cultivos en agricultura convencional y ecológica (2015)

Gastronomía, alimentación y nutrición (2015)

Postres en restauracion (2015)

Análisis químicos

Agrojardineria y composiciones florales volumen II jardineria y tecnicas de arte floral (2015)

Agrojardinería y composiciones florales. Cuaderno de trabajo (2015)

Uso público en espacios naturales (2015)

Gestion cinegetica (2015)

Administración y gestión comercial en restauración (2015)

El vino y su servicio. Manual de sumillería

Técnicas en cocina (2015)

Primeros auxilios (2016)

La gestion de eventos y productos turisticos. Edicion revizada y actualizada (2014)

Bases de procesos de pastelería y repostería (2014)

Muestreo y preparación de la muestra (2014)

Regulacion y control del proceso quimico (2015)

Tratado de tecnología farmacéutica volumen III. Formas de dosificación (2017)