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Wolters Kluwer Educación

Este libro;desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1096) Elaboración y;presentación de productos hechos a base de masas y pastas, incluida en el;Módulo Formativo (MF0710_2) Productos de repostería, correspondiente al;Certificado de Profesionalidad HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia;profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de;13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto.;El libro;presenta un enfoque práctico y un lenguaje claro y sencillo para que la;compresión de los contenidos y el aprendizaje sean lo más efectivos posible.;Ofrece gran número de imágenes, tablas y fichas técnicas que ilustran los;contenidos explicados; Equipos;instalaciones de pastelería y repostería, mobiliario y características de la;maquinaria más pesada del obrador.; Procesos de;elaboración de masas y pastas de múltiples aplicaciones.; Masas;hojaldradas, elaboración, tipos de hojaldre y técnicas de preparación.; Masas batidas;o esponjadas, escaldadas y azucaradas, y fichas técnicas con ejemplos de;elaboración.; Masas fritas;principales tipos y características, y fichas técnicas para el desarrollo de;las piezas más importantes.; Decoración y;presentación de productos de pastelería y repostería.;Las autoras;Carla Luis Mateo y Raquel Doménech González, son docentes en el Centro Superior;de Hostelería del Mediterráneo de Valencia y cuentan con más de quince años de;experiencia en el mundo de la pastelería y la repostería, en el que siguen;trabajando y formándose con entusiasmo.

Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistemas Eléctricos en Centrales de los Ciclos Formativos de grado superior en Centrales Eléctricas (Real Decreto 258/2011, de 28 de febrero) y en Energías Renovables (Real Decreto 385/2011, de 18 de marzo), pertenecientes a la familia profesional de Energía y Agua.;Sistemas eléctricos en centrales está estructurado en seis unidades en las que se analizan;? Los elementos que forman parte de un sistema eléctrico.;? Las características de los circuitos básicos de corriente alterna.;? Los principios básicos de las máquinas eléctricas (generadores, motores y trans formadores).;? Los elementos de mando y protección de las instalaciones.;? Los métodos de cálculo y ejemplos de circuitos e instalaciones.;? Los sistemas de medidas eléctricas, ensayos y verificaciones.;Cada unidad ofrece una gran variedad de tablas, figuras, planos y esquemas de los distintos elementos que intervienen en las instalaciones eléctricas de las centrales. Además, los mapas conceptuales, resúmenes, conceptos clave y enlaces web de interés facilitarán la consolidación de los conocimientos adquiridos y la resolución de las actividades finales de cada unidad.;Además, el libro se acompaña de un detallado material adicional que complementa a todos los contenidos de la obra y cuyo índice se encuentra en los Anexos al final del libro. El acceso a estos materiales es posible a través de www.paraninfo.es, mediante un la ficha web de la obra.;Todas estas características hacen de este libro una herramienta de indudable utilidad tanto para los profesores como para los alumnos de este módulo profesional, escuelas de ingenieros, profesionales del sector y todo aquel lector interesado en el funcionamiento de las centrales eléctricas.;El autor, Jesús Trashorras Montecelos, tiene una amplia experiencia en la docencia de la Electricidad en el campo de la Formación Profesional. Al mismo tiempo, ha participado en la elaboración de los currículos de Ciclos Formativos y Cualificaciones Profesionales de la familia de Electricidad-Electrónica publicados por el Ministerio de Educación, y es autor de gran número de obras relacionadas con la formación en el campo de la Electricidad-Electrónica y la Energía en esta editorial.

Sistemas eléctricos en centrales

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0061) Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar, incluida en el Módulo Formativo (MF0258_1) Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0208) Operaciones básicas de restaurante y bar, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto.;En la primera unidad se incluye la definición de bar y los modelos de organización de sus diferentes tipos y se detallan las tareas del grupo de personas que atienden el bar. La segunda unidad se dedica a la maquinaria, los equipos, los útiles y el menaje propios del bar, describiendo sus características, modos de operación y mantenimiento. Las unidades tercera y cuarta se dedican a los géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar, en lo que se refiere a su regeneración, envasado, conservación y presentación comercial y los equipos empleados. La quinta, sexta y séptima unidad se dedican a la preparación y la presentación de bebidas, mientras que las unidades octava y novena se dedican a la preparación y la presentación de comidas rápidas. Finalmente, en la décima unidad, se estudian los aspectos relacionados con el aseguramiento de la calidad en el servicio de bar y, con el objetivo de evitar resultados defectuosos, las actividades de prevención y control de los insumos y procesos propios de estos;establecimientos.;Además, cada unidad cuenta con variados cuadros de ejemplos y recordatorios y con numerosas imágenes que favorecen la comprensión del contenido, aparte de las actividades finales, que permiten poner en práctica, repasar, afianzar y completar, si se desea, los contenidos de la unidad. El enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje sean lo más efectivos posible, ello se potencia también a través de numerosas imágenes con el fin de añadir un valioso complemento visual a los textos.;Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos como para los profesores que vayan a impartir los contenidos de este módulo formativo.;Los autores, veterinarios especializados en Bromatología, han trabajado para industrias y establecimientos alimentarios en labores de consultoría y formación. Además, son autores de libros y guías didácticas y técnicas para varios sectores alimentarios y asesores de empresas de hostelería en cuestiones legales de higiene e información alimentaria.

Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0040) Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos, incluida en el Módulo Formativo (MF0706_1) Arreglo de habitaciones y zonas comunes en alojamientos, correspondiente al Certi

Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Montaje de Equipos de Climatización del Título Profesional Básico en Fabricación y Montaje y del Título Profesional Básico en Mantenimiento de Viviendas.;El texto tiene como objetivo introducir al lector en el conocimiento del montaje de equipos de climatización doméstica y la instalación de equipos de ventilación y conductos de aire de una manera práctica y sencilla. En él se estudian tanto herramientas y técnicas comunes como otras más específicas para el montaje de equipos de climatización o para la fabricación de conductos de ventilación. Asimismo, se tratan los conceptos básicos de electricidad y de las instalaciones eléctricas en viviendas.;La materia se aborda desde el punto de vista del futuro instalador, para lo que la obra se centra en el conocimiento y el montaje de los equipos de climatización y ventilación. Además, se describen paso a paso las tareas que hay que seguir para la instalación de equipos, así como las pruebas de estanqueidad y de vacío, evacuación de condensados, conexionado eléctrico, etcétera.;Además, los contenidos se presentan con un lenguaje técnico, pero siempre fácil de entender y se complementan con numerosas imágenes reales y esquemas que dan como resultado un libro muy didáctico.;La obra se compone de seis unidades en las que se combina la teoría, que incluye esquemas, diagramas y simbología, con ejemplos de instalación y configuración de los elementos descritos. Al final de cada unidad se ofrece un mapa conceptual que favorece la asimilación de los contenidos y su repaso antes de que el alumno ponga a prueba y aplique sus conocimientos a través de las actividades finales de comprobación, de aplicación y de ampliación.;Por ello, este libro es una herramienta totalmente recomendable tanto para los alumnos como para los profesores del módulo profesional de Montaje de Equipos de Climatización, así como para los alumnos de cursos de instaladores profesionales.;El autor, Juan López Cañero, es Ingeniero Técnico Industrial y Grado en Ingeniería Eléctrica. Comenzó su carrera en el sector privado industrial y actualmente desarrolla su actividad profesional como docente de Ciclos Formativos. También posee experiencia como formador en cursos de formación ocupacional y ha participado como asesor prestando apoyo técnico para la realización y la elaboración de las pruebas de oposición en distintas categorías laborales para el organismo público de Patrimonio Nacional. Asimismo, ha sido evaluador en distintos procesos para el reconocimiento y la acreditación de las Cualificaciones Profesionales.

Montaje de equipos de climatización

Todo establecimiento de hosteler¡a ha de estar preparado para ofrecer un buen servicio a sus clientes, y para ello deberá hacer un trabajo encomiable tanto en la mise en place como durante el servicio y el cierre del mismo.

Diseño de procesos de servicio en restauración

Una aplicación informática es un conjunto de programas escritos en lenguaje máquina capaces de interactuar con, en nuestro caso, un ordenador; Internet, por su parte, es "un conjunto descentralizado de redes de comunicación interconectadas que utilizan l

Aplicaciones microinformáticas e internet para consulta y generación de documento uf1467

La planificación y organización de los distintos departamentos en las entidades de alojamiento turístico son indispensables para que estas funcionen correctamente.;A través de este libro aprenderemos a definir planes que resulten adecuados para las distintas áreas y a analizar la gestión y control del presupuesto. Por otra parte, estudiaremos las estructuras organizativas y funcionales propias de cada tipo de establecimiento y los métodos para la definición de puestos de trabajo y selección de personal, analizando la función gerencial de integración del mismo y las técnicas de dirección aplicables en los distintos departamentos. Cada capítulo se complementa con actividades de autoevaluación cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.;Los contenidos se corresponden con los establecidos para la UF0048 Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento (70 h), incardinada en el MF 0265_3 Gestión de departamentos del área de alojamientos, transversal a los certificados HOTA0308 Recepción en alojamientos y HOTA0208 Gestión de pisos y limpieza en alojamientos, ambos regulados por el RD 1376/2008, de 1 de agosto, y modificados por el RD 619/2013, de 2 de agosto.;Ignacio Sanz Sánchez ejerce su labor docente como profesor de ciclos formativos.

Procesos de gestión de departamentos del area de alojamiento

Para realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos utilizaremos técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipos de servicio y clientes de que se trate. En este libro veremos cómo identificar las diferentes t

Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

La educación en el tiempo libre consite en procurar que los niños y niñas o adolescentes cubran sus necesidades, intereses y motivaciones con un propósito educativo pero también lúdico.

Técnicas y recursos de animación en actividades de tiempo libre

Manejar los equipos adecuados y conocer las diferentes técnicas de cobro y pago facilitará la tarea de registro en las operaciones de venta. En este libro se enumeran y explican las funciones de los diferentes equipos y más espec¡ficamente las del Termi

Operaciones de caja en la venta

Para obtener y organizar información fiable de los mercados es necesario delimitar los niveles y las fuentes necesarias para ello, teniendo siempre en cuenta los objetivos y operaciones comerciales de la empresa así como los costes.;En este libro aprenderemos a analizar la incidencia de las variables del macro y microentorno de las empresas u organizaciones en la actividad comercial, además, definiremos las fuentes y los sistemas de obtención de información más adecuados para el mantenimiento del SIM de la organización, y buscaremos procedimientos de organización y control de la información en el desarrollo de la actividad a fin de configurar un sistema de información de mercados. Cada capítulo se complementa con actividades de autoevaluación, que contribuirán al afianzamiento de los conceptos;aprendidos, las soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.;Los contenidos se corresponden fielmente con los de la UF 1779 Entorno e información de mercados, incardinada en el MF 1007_3 Sistemas de información de mercados, transversal a los certificados de profesionalidad COMM0110 Marketing y compraventa internacional (RD 1522/2011, de 31 de octubre) y COMM0112 Gestión de marketing y comunicación (RD 614/2013, de 2 de agosto).;Pilar Caballero Sánchez de Puerta es licenciada en Investigación y Técnicas de Marketing.

Entorno e información de mercados

Cuando en una familia uno de sus miembros, y en especial un hijo, presenta necesidades educativas, el ciclo vital de la familia puede verse afectado. En el caso de que las necesidades educativas sean consecuencia de discapacidad, el impacto es muy significativo y la familia puede transitar por distintas fases. Los profesionales de la educación deben acompañar y guiar a las familias en su quehacer diario en relación con las necesidades educativas derivadas de esa condición.El manual Orientación familiar y necesidades educativas en la infancia y la adolescencia pretende ofrecer a los profesionales de la educación una visión global y actualizada sobre qué son las necesidades específicas de apoyo educativo (NEAE), qué respuesta educativa deben ofrecer para satisfacer dichas necesidades y cómo acompañar a las familias en el proceso de desarrollo y educación de sus hijos.A lo largo del manual se incorporan los avances más recientes en el campo de atención a la diversidad y la orientación familiar. Al final de cada capítulo, se recogen actividades diseñadas para fomentar la reflexión y facilitar la comprensión de los contenidos abordados. El último capítulo se dedica completamente al estudio de distintos casos reales que proporcionan al lector una oportunidad para relacionar los contenidos teóricos tratados con situaciones reales a las que se enfrenta el profesorado.Orientación familiar y necesidades educativas en la infancia y la adolescencia es un recurso para aquellos profesionales de la educación y familias comprometidos con la atención a las diferencias individuales en el proceso de enseñanza-aprendizaje.

Centro De Estudios Financieros

Orientación familiar y necesidades educativas en la infancia y la adolescencia

Salvaguarda y seguridad de los datos

Docencia de la formación profesional para el empleo. Ssce0110 }. Guia para el docente

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0065) Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboracion y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto.;La preelaboración y la conservación de carnes, aves y caza, constituyen uno de los pilares en los que se fundamenta la cocina, pues son imprescindibles para que los alimentos no pierdan sus cualidades organolépticas naturales. Con esta obra, el usuario aprenderá a utilizar eficientemente cada tipo de máquina y a asociarla a la técnica correcta para economizar y rentabilizar espacios y tiempos de trabajo, a manipular y preelaborar carnes, aves y caza según las necesidades, la normativa higiénico-sanitaria de manipulación y las instrucciones recibidas para su posterior utilización culinaria o comercialización, también aprenderá a aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de las diferentes carnes y aves, así como a llevar a cabo elaboraciones culinarias que resulten aptas para su posterior consumo o distribución, según las instrucciones o normas establecidas.;La obra comienza con el estudio de la maquinaria y los equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. En el segundo capítulo se estudia el área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos. El tercer capítulo se ocupa de los aspectos relacionados con las materias primas. Los capítulos cuarto, quinto y sexto se ocupan, respectivamente, de la regeneración, la preelaboración y la conservación de carnes, aves, caza y despojos.;Asimismo, cada capítulo incluye gran número de imágenes y esquemas para facilitar el aprendizaje relativo a piezas, cortes, materiales y materias primas característicos de las preelaboraciones de carnes, aves y caza. También incluye útiles actividades finales que permiten al lector poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos.;Además, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible.;Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.

Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0709_2) Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto.;En él se explica la importancia del diseño de las ofertas de repostería. Asimismo, se presta especial atención al aprovisionamiento interno de las materias primas utilizadas en una pastelería y al control de consumos de estas, pues estos factores son determinantes en la rentabilidad del negocio. Además, se profundiza en la gestión del proceso de aprovisionamiento con el fin de asegurar la calidad del producto recibido, evitar mermas y garantizar el resultado del producto final.;En el primer capítulo se realiza una introducción al sector de las empresas de restauración, especialmente a los establecimientos de pastelería. En el segundo capítulo se analizan las distintas ofertas de repostería que predominan en el mercado actual. En el tercer capítulo se aborda la cuestión del aprovisionamiento interno de materias primas de uso común en pastelería. En el cuarto capítulo se profundiza en el control de consumos y costes. En el quinto capítulo se expone la nutrición y la dietética aplicada a la repostería, para lo que se explican las propiedades nutricionales de los alimentos más utilizados en pastelería y algunos principios dietéticos básicos. Finalmente, el sexto capítulo está centrado en el control de calidad en restauración.;Además, la obra incluye gran número de esquemas, imágenes, tablas y cuadros que favorecen el aprendizaje de los contenidos. Al mismo tiempo, al final de cada capítulo se incluyen útiles actividades finales para el repaso y la autoevaluación de los conocimientos adquiridos.;Asimismo, el enfoque elegido es práctico y profundiza en los contenidos de forma gradual y con un lenguaje claro y sencillo que facilita la comprensión y el aprendizaje.;Todo ello hace de esta obra una herramienta útil y eficaz tanto para profesores como para alumnos.;Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.

Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos

Relacionada con la necesidad de cambio de perspectiva surge la categoría denominada perspectiva de género en la segunda mitad del siglo xx, en el ámbito de las ciencias sociales, como respuesta a la necesidad de abordar multidisciplinarmente las relaciones entre mujeres y hombres.;A través de este libro aprenderemos a determinar procesos de recogida de información útil y contrastada y a identificar la reproducción de estereotipos sexistas en el uso del lenguaje, en reproducción de imágenes y en diferentes situaciones creadas. Además, veremos cómo valorar los distintos niveles y tipos de participación de la población destinataria y cómo elaborar procesos que promuevan la participación de las mujeres en ámbitos de toma de decisiones, aplicando técnicas de recogida de información y determinando necesidades, motivaciones y expectativas según los diferentes tipos de personas o de colectivos. Cada capítulo se complementa con actividades de autoevaluación y de desarrollo, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.;Los contenidos se corresponden fielmente con los establecidos en la UF 2683 Aplicación de conceptos básicos de la teoría de género y de lenguaje no sexista, transversal al MF 1453_3 Comunicación con perspectiva de género, MF 1454_3 Participación y creación de redes con perspectiva de género, MF 1582_3 Promoción para la igualdad efectiva de mujeres y hombres en materia de empleo, MF 1583_3 Acciones para la igualdad efectiva de mujeres y hombres y MF 1584_3 Detección, prevención y acompañamiento en situaciones de violencia contra las mujeres, todos ellos del certificado de profesionalidad SSCE0212 Promoción para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, regulado por el RD 990/2013, de 13 de diciembre.;Vanessa Viqueira García es licenciada en psicología y criminología.

Aplicacion de conceptos basicos de la teoria de genero y del lenguaje no sexista

La categoría denominada perspectiva de género surge en la segunda mitad del siglo xx en el ámbito de las ciencias sociales, como respuesta a la necesidad de abordar multidisciplinarmente las relaciones entre mujeres y hombres. Mediante el análisis que proporciona esta perspectiva se pretende que, tanto mujeres como hombres, participen y se beneficien conjuntamente del desarrollo de toda la sociedad.;A través de este libro aprenderemos a analizar los factores que afectan a la calidad de vida de la ciudadanía desde la perspectiva de género y veremos la manera de llevar a cabo un estudio de los diferentes recursos, servicios y acciones en materia de igualdad, estableciendo un proceso de información y sensibilización sobre el trabajo no remunerado en el ámbito doméstico que permita la visibilidad y el reconocimiento de su valor, además, determinaremos procesos de identificación, análisis, implementación y valoración de proyectos para la igualdad efectiva de mujeres y hombres. Cada capítulo se complementa con actividades prácticas y de repaso, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.;Los contenidos se corresponden exactamente con los establecidos para la UF 2687 Análisis y actuaciones en diferentes contextos de intervención (salud y sexualidad, educación, ocio, deporte, conciliación de la vida personal, familiar y laboral, movilidad y urbanismo y gestión de tiempos), incardinada en el MF 1583_3 Acciones para igualdad efectiva de mujeres y hombres, perteneciente al certificado de profesionalidad SSCE0212 Promoción para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, regulado por el RD 990/2013, de 13 de diciembre.;Vanessa Viqueira García es licenciada en Psicología por la Universidad de Oviedo.

Análisis y actuaciones en diferentes contextos de intervención

En la coyuntura económica actual, donde los mercados tienden a ser cada vez más globalizados, las relaciones comerciales entre empresas de distintos países cobran gran relevancia.;El mercado internacional supone para las empresas españolas una alternativa de crecimiento, pero exige un mayor esfuerzo y riesgo difíciles de asumir en muchas ocasiones. Es aquí donde cobran importancia los organismos, tanto nacionales como internacionales, que tratan de eliminar esas barreras. Por otra parte, el conocimiento de la normativa que regula las relaciones de compra-venta internacional se hace imprescindible para cualquier empresa que decida acudir a espacios internacionales para su expansión.;En esta obra se abordan los conceptos principales que afectan a toda empresa que se propone iniciar un proceso de internacionalización o que ya está inmerso en él.;Además, el manual responde fielmente al contenido curricular previsto para la Unidad Formativa UF 1757 Información y gestión operativa de la compraventa internacional, de 80 horas formativas, transversal e integrada en varios certificados de profesionalidad de la familia profesional de Comercio y marketing: COMM0110 Marketing y compraventa internacional, regulado por RD 1522/2011, de 31 de octubre, y COMT0210 Gestión administrativa y financiera del comercio internacional, regulado por RD 1522/2011, de 31 de octubre.;El contenido teórico se ve enriquecido con una cuidada selección de destacados, recuerdas, cuadros, resúmenes, imágenes, tablas y webgrafía, junto con un importante contenido práctico que incluye ejemplos, casos prácticos y propuesta de actividades, que contribuyen a afianzar los conocimientos expuestos y cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es;Ana Belén Rodríguez García es diplomada en Ciencias Empresariales, licenciada en Administración y Dirección de Empresas y licenciada en Investigación y Técnicas de Mercado.Profesora de Enseñanza Secundaria en el departamento de Gestión y Organización Comercial, en la especialidad de Comercio.;Julia Inés Tojo Fernández es licenciada en Historia y profesora de Enseñanza Secundaria en el departamento de Gestión y Organización Comercial, en la especialidad de Comercio Internacional.

Información y gestión operativa de la compraventa internacional

Esta publicación, primera de una serie, recoge los contenidos de las conferencias y trabajos del Seminario Permanente de Orientación Profesional que se celebra todos los años en la Facultad de Pedagogía de la Universidad de Barcelona. Fundado por M.ª L. Rodríguez Moreno a finales de los setenta, el Seminario se centró, desde el principio, en el desarrollo y promoción de la orientación profesional y sus derivados (inserción socio profesional, exploración del mundo laboral, diagnóstico psicopedagógico, desarrollo de competencias genéricas). Actualmente está dirigido por Pilar Figuera Gazo quien planifica, en ese marco, aquellas conferencias, sesiones y actividades que faciliten no solo la reflexión teórica sino también la difusión de las aportaciones prácticas y técnicas de las últimas corrientes en transición y orientación. La filosofía del Seminario es la aportación constante -permanente- de ideas para el debate. Impulsado desde el equipo de investigación Transiciones Académicas y Laborales (trals), potencia la transferencia de la investigación a la práctica. Su dinámica incentiva la internacionalidad de los encuentros y la creación de redes para el desarrollo de la orientación. El texto que el lector tiene en sus manos contiene las aportaciones de orientadores del ámbito nacional e internacional acerca de la orientación sistémica en un mundo incierto y propone estrategias de gestión de la carrera profesional, para personas jóvenes y adultas. Incluye, además, una breve síntesis histórica de la orientación en Cataluña. Los contenidos y las conclusiones de los sucesivos Seminarios Permanentes se darán a conocer oportunamente a la comunidad orientadora, con el objeto de fomentar el progreso científico y el debate en materia de transición y de orientación.

Orientación profesional y transiciones en el mundo global

Este libro contiene una reflexión sobre el proceso de aprendizaje como fenómeno humano complejo y enigmático que requiere cuidadosa atención, a lo largo del cual el trabajo de los conocimientos y la relación entre docentes y estudiantes va a configurar a las personas.Más allá del paradigma moderno que defiende la enseñanza enciclopédica del saber verdadero, y de la performatividad posmoderna que limita el aprendizaje a la eficacia competencial y productiva, este ensayo trata de abrir un espacio de reflexión a una forma de aprendizaje poético que tiene por objeto de estudio las creaciones (poiesis) humanas, conocimientos y artes, expresadas en el lenguaje, pues es ahí donde los humanos han depositado su existencia profunda y han construido el mundo.La propuesta de una educación poética (creativa) impulsa al aprendiz a observar, leer y escuchar las creaciones de quienes nos han precedido, a dejar que la extrañeza y la distancia crítica se manifiesten, a plantear cuestiones y mostrar inquietudes, al mismo tiempo que estimula el descubrimiento, por mediación del saber, de la realidad humana y la verdad de uno mismo. En el aprendizaje poético y existencial el estudiante crece a medida que va modificando su persona en el lenguaje, en el ejercicio de la comprensión y la expresión, en las relaciones con los otros y en la experiencia comunicativa: cada persona se crea a sí misma a través de los conocimientos y, a su vez, comienza a crear su propia interpretación del mundo como nueva generación, para formar parte del diálogo con la comunidad humana y emprender una vida autónoma, con el objetivo de habitar el mundo y amar la vida.La reflexión teórica está aquí acompañada por el relato de historias de vida llamadas «incidencias», situaciones que interrumpen el acontecer habitual del aula y son muy reveladoras del tejido humano y de las contradicciones que envuelven todo lo que pasa en la escuela

El Viejo Topo Editorial

Teoría poética del aprendizaje. Una alternativa al enfoque competencial

La seguridad informática es sin duda un tema de actualidad. Cada vez más empresas invierten en proteger sus sistemas informáticos, lo que incluye hardware, software y datos. Conocer las amenazas que los ponen en riesgo y saber aplicar las medidas apropiadas de protección se ha convertido en una labor fundamental para la cual se demandan cada vez más profesionales. El presente libro servirá como introducción al apasionante mundo de la seguridad informática, proporcionando una base de conocimientos imprescindibles para abordar la protección de cualquier sistema informático, y que esta sirva de punto de partida para profundizar en las materias estudiadas o ampliar conocimientos con las amenazas que están por venir. Inicialmente diseñado para servir como manual para el módulo Seguridad Informática, supone igualmente un excelente tutorial para cualquier persona interesada en el tema, partiendo de los riesgos y desembocando en las soluciones de protección más habituales y eficaces.

Seguridad informatica

¿Ha perdido su trabajo? Qué gran oportunidad de cambiar su trayectoria. ¿Tiene una grave enfermedad? Quizá a partir de hoy disfrute de su vida como nunca antes. ¿No le gusta su casa? Recorte de una revista el hogar soñado, mírelo a menudo yà pronto estará viviendo allí. O pida un préstamo y cómprese todo lo que desee. Y sobre todo, no deje de sonreír, agradecer a la vida sus regalos y sentirse lleno de optimismo.  Alguien tenía que decir íbasta! Y ha sido Barbara Ehrenreich, aguda e incisiva, protestona y escéptica, quien diga que el pensamiento positivo, la psicología positiva y hasta la economía positiva son una dictadura. Y una broma de mal gusto. Y un peligro.   En este libro desmitificador y realista, Ehrenreich pasa revista a la influencia que esta corriente de pensamiento ha tenido en la sociedad, la economía y la vida privada la ômoda positivaö.

Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas (2018)

Sistemas eléctricos en centrales (2016)

Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar (2016)

Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos (2016)

Montaje de equipos de climatización (2016)

Diseño de procesos de servicio en restauración (2016)

Aplicaciones microinformáticas e internet para consulta y generación de documento uf1467 (2016)

Procesos de gestión de departamentos del area de alojamiento (2016)

Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante (2016)

Técnicas y recursos de animación en actividades de tiempo libre (2016)

Operaciones de caja en la venta (2016)

Entorno e información de mercados (2016)

Orientación familiar y necesidades educativas en la infancia y la adolescencia (2024)

Salvaguarda y seguridad de los datos (2016)

Docencia de la formación profesional para el empleo. Ssce0110 }. Guia para el docente

Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza (2016)

Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos (2016)

Aplicacion de conceptos basicos de la teoria de genero y del lenguaje no sexista (2016)

Análisis y actuaciones en diferentes contextos de intervención (2017)

Información y gestión operativa de la compraventa internacional

Orientación profesional y transiciones en el mundo global (2013)

Teoría poética del aprendizaje. Una alternativa al enfoque competencial (2025)

Seguridad informatica (2019)

Sonríe o muere (2018)