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"Esta obra es básicamente una herramienta útil para el aula, una guía asequible e interesante desde el primer capítulo hasta el último, con la que trabajar desde el principio de curso la parte práctica de los contenidos, teniendo siempre en cuenta los resultados de aprendizaje del módulo. Además de las actividades, ejercicios y prácticas guiadas, el libro incluye 30 videotutoriales. Especialmente recomendable para los alumnos de FP Básica y cualificación profesional de nivel 1, es también un manual de referencia para todo aquel interesado en el hardware informático. Se tratan los componentes hardware, se explica cada uno de los componentes principales de un sistema microinformático, realizando operaciones de montaje y ensamblado. Posteriormente, se analizan las labores de mantenimiento del sistema y se comprueba la funcionalidad realizando tareas de verificación y testeo. Se ha añadido además un tema específico para practicar con ordenadores portátiles. Se introducen los sistemas operativos, su instalación, realización de copias de seguridad e imágenes del sistema. Por último, se explican los periféricos, los elementos consumibles, el reciclado y el almacenaje."

Montaje y mantenimiento de sistemas y componentes informáticos

"Este texto es un manual orientado a facilitar el aprendizaje de las aplicaciones ofimáticas más utilizadas en la gestión de tareas dentro de un entorno empresarial. Se centra en el estudio de Microsoft Office, el paquete ofimático más utilizado tanto por las empresas como por cualquier usuario particular, aunque hay referencias a otras aplicaciones libres que existen en el mercado (OpenOffice). A lo largo de los capítulos se realiza un recorrido por gran parte de las utilidades y funciones con que cuentan este tipo de aplicaciones; todo ello apoyado con tareas prácticas. Así, se ofrecen más de treinta ejercicios propuestos basados en documentos reales, enfocados en el diseño y configuración de documentos para los que se incluyen textos sin formato descargables. También se proponen más de sesenta actividades, igualmente descargables, encaminadas a practicar el uso de funciones y herramientas de las hojas de cálculo, junto con diapositivas para realizar infografías en presentaciones, ejercicios de bases de datos, etc."

Tratamiento informatico de la información

En un nuevo marco curricular en el que los criterios y los procesos de evaluación del alumnado cobran especial protagonismo, resulta imprescindible tomar como punto de partida dichos referentes curriculares para el diseño y desarrollo de las programaciones y de la consecuente acción docente en el aula, dotándolos de un importante papel en los procesos de evaluación y calificación del alumnado, por supuesto, pero también en la planificación y desempeño de la labor docente de nuestro día a día.  Para ello, esta obra pretende acercar al profesorado de Formación Profesional, y a cualquier docente en general, al análisis y la reflexión acerca de este modelo de enseñanza basado en un sistema de evaluación criterial diferenciada, así como a las repercusiones y consecuencias que de él se derivan, para poder actuar en consecuencia, llevando a la práctica procesos de enseñanza y aprendizaje más racionales, efectivos, eficientes y equilibrados.  José Lozano Luzón es maestro y pedagogo, actualmente trabaja como profesor en Formación Profesional y colabora en diferentes proyectos para la formación del profesorado

La evaluación criterial diferenciada en formación profesional

Las técnicas administrativas básicas permiten adquirir las competencias necesarias para el desempeño de ciertas ocupaciones como auxiliar de oficina, auxiliar de servicios, cajero, ordenanza o repartidor de correspondencia. Para aprender una profesión es fundamental conocer el uso adecuado de las herramientas y métodos que permiten realizar las tareas requeridas por un determinado puesto. Este libro tiene como objetivo fundamental facilitar la adquisición de las competencias profesionales, personales y sociales relativas al módulo de Técnicas Administrativas Básicas del ciclo formativo de formación profesional básica en Servicios Administrativos. El lector tendrá a su disposición diferentes tipos de recursos de carácter teórico-práctico para facilitar su proceso de enseñanza y aprendizaje y, por lo tanto, para identificar las áreas funcionales de este: tramitar correspondencia y paquetería, identificando las fases del proceso, controlar el almacén de material de oficina, relacionando el nivel de existencias con el aseguramiento de la continuidad de los servicios, y realizar operaciones básicas de tesorería, identificando los diferentes documentos utilizados.

Tecnicas administrativas basicas

El emprendimiento es una iniciativa que pasa por ser una solución para mejorar el mercado laboral. Sin embargo, es una actividad que fluctúa en la actualidad, ya que supone muchos retos para todos aquellos que se atreven a establecerse por su cuenta. Esta obra se dirige principalmente a los estudiantes de Ciclo Formativo de Grado Superior en Administración y Finanzas, aunque también puede ayudar a todas aquellas personas que quieran dar el paso de tener su propia empresa. El desarrollo de los contenidos se complementa con prácticas programadas en fases a través de los distintos capítulos, a modo de simulación de un proyecto empresarial. Por último, cabe destacar que el material de estos capítulos contiene las claves esenciales para poner en marcha tu idea de empresa.

Simulación empresarial

Este manual expone de forma clara y didáctica los fundamentos del hardware, conocimientos imprescindibles para el alumnado de Administración de Sistemas Informáticos en Red y para cualquier técnico informático. A lo largo de este libro el lector trabajará conceptos como la arquitectura y componentes de un sistema informático, el ensamblado de equipos, el software tanto de utilidad como de propósito general, las utilidades (clonaciones, RAID, backup, etc.), la implantación de hardware en CPD, la protección ambiental y la prevención laboral en entornos informáticos, todo ello siempre desde un punto de vista práctico y con numerosos ejercicios propuestos y resueltos para afianzar los conocimientos adquiridos.

Fundamentos de hardware

Este texto explica todas las operaciones, desde las más básicas hasta las de nivel medio-avanzado, que podemos llevar a cabo con diversas aplicaciones ofimáticas. Se centra en el estudio de Microsoft Office, el paquete ofimático más completo y actualizado en el momento de la publicación de este manual, aunque con constantes referencias a versiones anteriores de Office para que el libro pueda ser empleado con provecho en los centros educativos que dispongan de las versiones anteriores. El libro ofrece más de 160 actividades propuestas, más de 70 apartados con acciones secuenciadas para la resolución de problemas específicos y más de un centenar de ejercicios y casos prácticos finales.

Ofimatica y proceso de la información

La docencia es una profesión compleja y poliédrica y no existe una receta ni un modelo del mejor profesor de matemáticas. Por ello, tanto la formación inicial del docente como la mejora continua de las prácticas docentes exigen una reflexión sistemática de carácter teórico-práctico, que debe contar con las aportaciones de la investigación y la innovación en didáctica de las matemáticas. La interacción entre los conocimientos teóricos y la práctica docente ayudará al profesor a comprender los problemas que surgen en la enseñanza y el aprendizaje de las matemáticas y a disponer de herramientas con las que solucionarlos.  Esta obra está pensada para el profesorado de matemáticas en procesos de formación inicial, y también pretende contribuir a su desarrollo profesional docente como material de consulta y apoyo en programas de formación continua. Se dirige, fundamentalmente, al profesorado de enseñanza secundaria pero puede ser de provecho para todos aquellos lectores que estén interesados por la matemática y su enseñanza.

Iniciación a la investigación y la innovación en educación matemática

España

Objetivos La presente guía está destinada a ofrecer al cuerpo docente responsable de la enseñanza del programa de Cualificaciones Profesionales y Certificados de Profesionalidad, una guía metodológica para obtener el máximo rendimiento de los contenidos formativos desarrollados, y para mejorar las habilidades comunicativas y la aplicación de una metodología lo más efectiva y práctica posible. Además ofrece los Solucionarios de los ejercicios de autoevaluación de cada uno de los manuales que componen el presente certificado, para que el docente pueda ayudarse de ellos para resolverlos y evaluarlos. Contenidos Bloque 1. Guía para el docente: técnicas de enseñanza y aprendizaje Introducción El programa de formación Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo Técnicas de secuenciación de contenidos La selección y planificación de estrategias didácticas La selección y planificación de medios y recursos didácticos La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje El seguimiento formativo Instrumentos para el seguimiento Metodología de la evaluación del diseño de formación Bloque 2. Solucionarios de ejerciciosde repaso y autoevaluación Solucionario 1. Programación didáctica de acciones formativas para el empleo Solucionario 2. Selección, elaboración, adaptación y utilización de materiales, medios y recursos didácticos en formación profesional para el empleo Solucionario 3. Impartición de acciones formativas para el empleo Solucionario 4. Tutorización de acciones formativas para el empleo Solucionario 5. Evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje en formación profesional para el empleo Solucionario 6. Orientación laboral y promoción de la calidad en la formación profesional para el empleo

Docencia de la formación profesional para el empleo. Ssce0110 - guía para el docente y solucionarios

Publicado en inglés con el siguiente título: The manager's pocket guide to Work place coaching El coaching es de importancia fundamental para la gestión eficaz.  Esta obra le ofrece una visión integrada y accesible sobre la manera de desarrollar y mantener en forma a los empleados. Presenta ejemplos, sugerencias, casos y ejercicios que ayudan a los mandos/directivos a optimizar el rendimiento a nivel individual y de equipo. Descubrirá: Cómo y cuando ser un entrenador (coach) eficaz. Las claves para adoptar en enfoque del entrenador. Los pasos del proceso de entrenamiento. Las destrezas necesarias para dialogar y mantener entrevistas de coaching estimulantes y eficaces. Los pilares del éxito del entrenamiento del equipo. Directrices y técnicas para el entrenamiento a distancia Aprenda a apoyar, desarrollar y crear retos positivos a los empleados con esta guía valiosa, escrita con un lenguaje claro, para conseguir el éxito directivo.

Coaching

Este libro desarrolla los contenidos que figuran en la Unidad Formativa Mantenimiento de Centros de Transformación del módulo Montaje y Mantenimiento de Centros de Transformación del certificado de profesionalidad Montaje y mantenimiento de redes eléctricas de alta tensión de segunda y tercera categoría y centros de transformación (RD 683/2011, de 13 de Mayo). Está, estructurado en cuatro capítulos, a lo largo de los cuales se analizan, las principales condiciones que se tendrán en cuenta a la hora de realizar el mantenimiento de los centros de transformación, así como los equipos y herramientas utilizados en el dicho mantenimiento. Está dirigido a los profesionales del mundo de la electricidad y la electrónica, concretamente en el área del montaje y mantenimiento de las instalaciones eléctricas de alta tensión. Cada capítulo contiene tablas, figuras, esquemas y ejemplos de este tipo de instalación, que está situada entre la red de distribución de alta tensión y la red de distribución en baja tensión. Además se indica una serie de enlaces de internet, que pueden ser de utilidad para ampliar los contenidos del mismo. El autor, Jesús Trashorras Montecelos tiene experiencia en la enseñanza de la Electricidad en el campo de la Formación Profesional, habiendo participado en la elaboración de Ciclos Formativos y Cualificaciones Profesionales elaborados por el Ministerio de Educación.Dispone también, de una página Web con fotos y figuras de Electricidad que se llama www.fotosdelectricidad.es

Ediciones Marcombo S.a.

Uf0998 mantenimiento de centros de transformación

Este libro desarrolla los contenidos que figuran en la Unidad Formativa 'Sistema operativo, búsqueda de la información: Internet/intranet y correo electrónico', del módulo 'Ofimática', de los Certificados de Profesionalidad pertenecientes a la familia Administración y Gestión: · Actividades administrativas en la relación con el cliente (Real Decreto 645/2011, ADGG0208). · Actividades de gestión administrativa (Real Decreto 645/2011, ADGD0308). · Asistencia en la gestión de los procedimientos tributarios (Real Decreto 1692/2011, ADGD0110). · Comercialización y administración de productos y servicios financieros (Real Decreto 645/2011, ADGN0208). · Financiación de empresas (Real Decreto 645/2011, ADGN0108). · Gestión comercial y técnica de seguros y reaseguros privados (Real Decreto 610/2013, ADGN0110). · Gestión contable y gestión administrativa para auditoría (Real Decreto 645/2011, ADGD0108). · Gestión integrada de recursos humanos (Real Decreto 645/2011, ADGD0208). · Mediación de seguros y reaseguros privados y actividades auxiliares (Real Decreto 610/2013, ADGN0210). El libro se compone de ejercicios prácticos, explicados paso a paso y pulsación a pulsación, a fin de no dejar ninguna duda en el proceso de ejecución. Las ilustraciones, también paso a paso, ayudan a la comprensión de los ejercicios, en los que encontrará un completo recorrido por las principales características del sistema operativo Windows 10. Además, podrá aprender a navegar por Internet y conocer la importancia de compartir datos eficazmente con las herramientas de comunicación más relevantes de nuestros días (como Microsoft Edge, Gmail y Google+). Es un libro dirigido a los alumnos de dicha Unidad Formativa, que buscan adentrarse en las posibilidades fundamentales de este universo de aplicaciones y servicios en línea. En la parte inferior de la primera página del libro encontrará el código de acceso que le permitirá acceder de forma gratuita a los contenidos adicionales del libro en www.marcombo.info.

Uf 0319 sistema operativo, búsqueda de la información: Internet/intranet y corre

Este libro desarrolla los contenidos que figuran en la Unidad Formativa 'Aplicaciones informáticas de tratamiento de textos',del módulo 'Ofimática', de los Certificados de Profesionalidad pertenecientes a la familia Administración y Gestión: · Actividades administrativas en la relación con el cliente (Real Decreto 645/2011, ADGG0208). · Actividades de gestión administrativa (Real Decreto 645/2011, ADGD0308). · Asistencia en la gestión de los procedimientos tributarios (Real Decreto 1692/2011, ADGD0110). · Comercialización y administración de productos y servicios financieros (Real Decreto 645/2011, ADGN0208). · Financiación de empresas (Real Decreto 645/2011, ADGN0108). · Gestión comercial y técnica de seguros y reaseguros privados (Real Decreto 610/2013, ADGN0110). · Gestión contable y gestión administrativa para auditoría (Real Decreto 645/2011, ADGD0108). · Gestión integrada de recursos humanos (Real Decreto 645/2011, ADGD0208). · Mediación de seguros y reaseguros privados y actividades auxiliares (Real Decreto 610/2013, ADGN0210). El libro se compone de ejercicios prácticos, explicados paso a paso y pulsación a pulsación, a fin de no dejar ninguna duda en el proceso de ejecución. Las ilustraciones, también paso a paso, ayudan a la comprensión de los ejercicios, en los que encontrará un completo recorrido por las funciones básicas de Microsoft Word 2016 y sus herramientas más útiles. De este modo, podrá aprender a crear documentos personales y comerciales con soltura.

Uf 0320 aplicaciones informáticas de tratamiento de textos

Este libro desarrolla los contenidos que figuran en la Unidad Formativa 'Aplicaciones informáticas de bases de datos relacionales' del módulo 'Ofimática' de los Certificados de Profesionalidad pertenecientes a la familia Administración y Gestión: · Actividades administrativas en la relación con el cliente (Real Decreto 645/2011, ADGG0208). · Actividades de gestión administrativa (Real Decreto 645/2011, ADGD0308). · Asistencia en la gestión de los procedimientos tributarios (Real Decreto 1692/2011, ADGD0110). · Comercialización y administración de productos y servicios financieros (Real Decreto 645/2011, ADGN0208). · Financiación de empresas (Real Decreto 645/2011, ADGN0108). · Gestión comercial y técnica de seguros y reaseguros privados (Real Decreto 610/2013, ADGN0110). · Gestión contable y gestión administrativa para auditoría (Real Decreto 645/2011, ADGD0108). · Gestión integrada de recursos humanos (Real Decreto 645/2011, ADGD0208). · Mediación de seguros y reaseguros privados y actividades auxiliares (Real Decreto 610/2013, ADGN0210). El libro se compone de ejercicios prácticos, explicados paso a paso y pulsación a pulsación, a fin de no dejar ninguna duda en el proceso de ejecución. Las ilustraciones, también paso a paso, ayudan a la comprensión de los ejercicios, en los que encontrará un completo recorrido por las herramientas más útiles de Microsoft Access 2016. De este modo, podrá aprender a organizar información personal y profesional de forma detallada y sencilla. Es un libro dirigido a los alumnos de dicha Unidad Formativa, que buscan adentrarse en las posibilidades fundamentales de esta base de datos. En la parte inferior de la primera página del libro encontrará el código de acceso que le permitirá acceder de forma gratuita a los contenidos adicionales del libro en www.marcombo.info.

Uf 0322 aplicaciones informáticas de bases de datos relacionales

Este libro desarrolla los contenidos que figuran en la Unidad Formativa 'Aplicaciones informáticas para presentaciones: gráficas de información', del módulo 'Ofimática', de los Certificados de Profesionalidad pertenecientes a la familia Administración y Gestión: · Actividades administrativas en la relación con el cliente (Real Decreto 645/2011, ADGG0208). · Actividades de gestión administrativa (Real Decreto 645/2011, ADGD0308). · Asistencia en la gestión de los procedimientos tributarios (Real Decreto 1692/2011, ADGD0110). · Comercialización y administración de productos y servicios financieros (Real Decreto 645/2011, ADGN0208). · Financiación de empresas (Real Decreto 645/2011, ADGN0108). · Gestión comercial y técnica de seguros y reaseguros privados (Real Decreto 610/2013, ADGN0110). · Gestión contable y gestión administrativa para auditoría (Real Decreto 645/2011, ADGD0108). · Gestión integrada de recursos humanos (Real Decreto 645/2011, ADGD0208). · Mediación de seguros y reaseguros privados y actividades auxiliares (Real Decreto 610/2013,ADGN0210). El libro se compone de ejercicios prácticos, explicados paso a paso y pulsación a pulsación, a fin de no dejar ninguna duda en el proceso de ejecución. Las ilustraciones, también paso a paso, ayudan a la comprensión de los ejercicios, en los que encontrará un completo recorrido por las principales funciones de Microsoft PowerPoint 2016. De este modo, podrá aprender a trabajar con diapositivas y conseguir transmitir aquello que desee de forma gráfica. Es un libro dirigido a los alumnos de dicha Unidad Formativa, que buscan adentrarse en las posibilidades fundamentales de este programa de presentaciones. En la parte inferior de la primera página del libro encontrará el código de acceso que le permitirá acceder de forma gratuita a los contenidos adicionales del libro en www.marcombo.info.

Uf 0323 aplicaciones informáticas para presentaciones: Gráficas de información

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistema de Información de Mercados que se imparte en el segundo curso del Ciclo Formativo de Grado Superior de Comercio Internacional. Estos contenidos vienen regulados por el RD 1574/2011, de 4 de noviembre, por el que se establece el Título de Técnico Superior en Comercio Internacional y se fijan sus enseñanzas mínimas, los respectivos currículos de cada Comunidad Autónoma y por la Ley Orgánica 2/2006 de 3 de mayo, de Educación (L.O.E), que desarrolla los contenidos. Sus ocho unidades recogen seis bloques de contenidos: 1. Análisis de las variables del mercado en el entorno de la empresa u organización 2. Configuración de un sistema de información de marketing (SIM) 3. Diseño de planes de trabajo para la obtención de información 4. Determinación de las características y el tamaño de la muestra 5. El trabajo de campo en la investigación de mercados internacionales 6. Realización del tratamiento y análisis de los datos El manual se presenta como una herramienta de trabajo que facilita el proceso de enseñanza- aprendizaje, ya que en cada una de las unidades combina conceptos y procedimientos apoyados en ejemplos, ejercicios resueltos, actividades propuestas, ilustraciones, etc. Además, el libro se complementa con una guía exclusiva para docentes que incluye la programación del módulo, la solución de las actividades y de los ejercicios propuestos, anexos y reseñas. Esperanza Gloria López Ortuño es licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Murcia (UMU). Después de su paso por la empresa privada, actualmente es profesora de Organización y Gestión Comercial en la Región de Murcia. También ha impartido diversos cursos de Marketing a diferentes asociaciones y agrupaciones.

Sistemas de información de mercados

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0819) Preelaboración de productos básicos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1)Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo.;En él se explica cómo realizar toda clase de preelaboraciones básicas de pastelería. En el primer capítulo se estudian la maquinaria y los equipos básicos de pastelería con los que realizar las preelaboraciones. En el segundo capítulo se explican detalladamente las materias primas de uso común en pastelería. En el tercer capítulo se presta atención a la preelaboración de materias primas. Por último, en el cuarto capítulo se abordan las utilizaciones básicas de pastelería, que ofrecen variadas aplicaciones técnicas y procedimientos que permiten lograr postres creativos y llamativos.;Además, la obra ofrece gran número de imágenes, esquemas y tablas de las diferentes materias primas que se emplean para la realización de las mejores preelaboraciones.;Asimismo, al final de cada capítulo, se ofrecen útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos.;Al mismo tiempo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible.;Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la pastelería.;Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.

Uf0819 preelaboracion de productos básicos de pastelería

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0064) Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0408) Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto.;En él se explica cómo manipular toda clase de alimentos extraídos del mar, productos indispensables en la cocina. A lo largo de los capítulos se profundiza en el origen, la preelaboración, la preparación, las cualidades y las variedades de los diferentes pescados, crustáceos y moluscos, así como en las aplicaciones más adecuadas según el plato que se desee realizar. Se comienza explicando la maquinaria y los equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos, y se prosigue con el estudio del área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos, el análisis de las materias primas, el de la regeneración de pescados, crustáceos y moluscos, la fase de preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos, y, por último, la conservación de pescados, crustáceos y moluscos.;Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes de las diferentes materias primas que llegan cada día del mercado para la realización de los mejores platos. También ofrece útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos.;Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible.;Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina.;Los autores son profesionales del sector de la Hostelería y el Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.

Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0069) Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales, incluida en el Módulo Formativo (MF0261_2) Técnicas culinarias, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto.;En él se explica cómo realizar toda clase de elaboraciones básicas de repostería y postres elementales realizados con productos de pastelería. Se estudian la maquinaria y el utillaje con los que realizar dichos postres y se analizan en profundidad las materias primas más comunes en dichas elaboraciones. También se tratan las preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de la repostería y se ahonda en cada una de sus técnicas. Del mismo modo, se presta atención a las técnicas de cocinado empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales, y se estudian las características de estos últimos. Asimismo, y dada su importancia, se abarca la regeneración de los productos utilizados en repostería, las fases del proceso, los riesgos de ejecución y el control de resultados de cada uno de ellos. Por último, se presta atención a la presentación y la decoración de postres elementales para lograr postres creativos y llamativos.;Además, cada capítulo cuenta con gran número de figuras e imágenes, fichas técnicas y cuadros. También ofrece útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos.;Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible.;Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la repostería.;Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.

Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0820) Elaboraciones básicas de productos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1)Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo.;En él se explica cómo llevar a cabo toda clase de elaboraciones básicas con productos de pastelería. A lo largo de los capítulos, se estudian las diferentes masas y pastas de múltiples aplicaciones, la variedad de rellenos y cremas que son indispensables en pastelería, así como los baños, jarabes y mermeladas que se pueden preparar con los productos existentes en el mercado.;Asimismo, se abordan las pastas, los mignardises y los petit fours, elaboraciones muy destacadas en pastelería por su exquisitez y su finura. También se explican las salsas, los coulis, los sorbetes y los helados. Por último, se presta atención a los postres en restauración, las tartas y la pastelería salada más empleada en la actualidad.;En los capítulos se ofrece gran número de tablas, cuadros, fichas técnicas e imágenes de las diferentes materias primas con las que realizar los mejores postres. Además, cada uno incluye útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos.;Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible.;Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el pasionante mundo de la pastelería.;Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.

Elaboraciones básicas de productos de pastelería

El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0851) Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones, incluida en el Módulo Formativo (MF1107_3) Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0209) Sumillería, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo.;Su finalidad es dotar al profesional encargado de la elaboración de la carta de bebidas de un restaurante de los conocimientos necesarios para ello. Desde qué tipo de soporte es el más recomendable (papel, tableta, pizarra, etc.) hasta qué ofertas deben figurar en su carta, qué tipología de letra es la más adecuada, cuál es el tamaño más apropiado para la carta, el número adecuado de referencias y cuántas deben figurar por página, el criterio de agrupación de dichas referencias, o en qué precios debe moverse la oferta de vinos del restaurante o cafetería en función de su localización y el nivel de calidad escogido.;La obra también profundiza en los factores que deben influir en el profesional para realizar su selección de bebidas, en cómo adecuar dicha selección a la gastronomía del restaurante y en cómo debería gestionar el stock y los pedidos para obtener el máximo rendimiento. Además, explica con qué criterios ha de fijar los precios, qué tipo de adornos o información debería contener su carta y otros muchos detalles que le ayudarán a mejorar su oferta y le servirán para presentar mejor sus productos a los clientes.;Asimismo, las explicaciones se ilustran constantemente con fotografías de diversas cartas de vinos que destacan por su originalidad y precisión.;Juan Ferrer Espinosa (Enópata) es profesor de sumilleres, director de catas, catador profesional, experto en fisiología olfativa y en destilados y aguardientes, diseñador de etiquetas de vino y autor de la colección de copas Senso. En 40 años de carrera ha formado a más de 18 000 alumnos, ha asesorado a empresas del sector vinícola y hostelero, ha tenido un wine-bar, ha sido fundador de la whiskyteca Negresco, ha abierto vinotecas e importadoras de vinos, etc. También ha recibido múltiples premios: fue ganador del Trofeo Gosset a la mejor carta de champagnes, mejor sumiller de España en el Montecarlo Wine Festival y mejor sumiller de la Comunidad Valenciana, según la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana. En la actualidad es docente en Vinos Enópata, donde es director creativo y encargado de seleccionar los vinos para el Club Enópata.

Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Comercio Digital Internacional, del Ciclo Formativo de grado superior de Comercio Internacional, perteneciente a la familia profesional de Comercio y Marketing.;La materia se ha distribuido en seis unidades, que desarrollan las siguientes áreas: el papel del comercio digital internacional en un mundo globalizado, internet: origen, funcionamiento y configuración, gestión de servicios a través de internet, elementos clave para el desarrollo efectivo del comercio digital internacional, la gestión de operaciones en el entorno del comercio digital internacional, diseño y desarrollo del plan de marketing digital: las políticas de e-marketing mix.;Las nuevas tecnologías han pasado a ser un elemento indispensable en todos los aspectos de la vida diaria y, también, en la forma en que las distintas organizaciones tratan de dar a conocer y comercializar sus productos y servicios y de relacionarse con su público objetivo. La deslocalización se convierte, así, en una herramienta de enorme eficacia para la comercialización de productos y servicios a nivel internacional.;A la hora de elaborar los contenidos, se ha elegido una metodología ordenada y se ha cuidado al detalle el lenguaje empleado, de modo que el alumnado pueda ir absorbiendo gradualmente los contenidos desde una perspectiva amena y visual. Además, las unidades incluyen gran número de recursos que complementan las explicaciones, como imágenes y fi guras, actividades propuestas, actividades resueltas, cuadros información importante, de argot técnico y notas técnicas. El mapa conceptual del final de cada unidad permite repasar y afianzar lo aprendido antes de ponerlo a prueba a través de las actividades finales de comprobación, de aplicación y de ampliación. También se ofrecen enlaces web de interés al final de cada unidad para ampliar conocimientos sobre sus contenidos.;En definitiva, se trata de una obra totalmente revisada, actualizada y didáctica de gran utilidad tanto para profesores como para alumnos.;Jose Fulgencio Martínez Valverde, diplomado en Ciencias Empresariales y licenciado en Investigación y Técnicas de Mercado por la Universidad de Granada, comenzó su trayectoria profesional como colaborador técnico del Grupo de Investigación ADEMAR, del Departamento de Comercialización e Investigación de Mercados de dicha universidad. Ha desarrollado su trabajo en el ámbito de la consultoría estratégica en Madrid, el País Vasco y Andalucía. Actualmente está especializado en el ámbito del marketing online y las redes sociales dentro del sector privado, donde aporta su experiencia para el diseño y la implementación de estrategias relacionadas con el marketing de contenidos.;Fernando Rojas Ruiz, doctor por la Universidad de Granada e ingeniero en Informática, es profesor titular de universidad adscrito al Departamento de Arquitectura y Tecnología de Computadores de la Universidad de Granada. Es docente universitario en los grados en Informática y en Ingeniería de Tecnologías de Telecomunicación, y en el Máster Universitario Oficial en Ciencia de Datos e Ingeniería de Computadores. Sus líneas de investigación se centran en el procesamiento de señal, la inteligencia artificial y la bioinformática.

Comercio digital internacional

El informador es un transmisor de la imagen del destino, un elemento vivo que interactúa con el visitante. La prestación de un servicio de calidad es esencial para aumentar el grado de satisfacción de los turistas y contribuir a mantener o mejorar el posicionamiento del núcleo receptor y de la oficina de información turística.;A través de este libro aprenderemos a aplicar técnicas para el tratamiento de las solicitudes de información turística, quejas y reclamaciones que habitualmente se pueden producir en estos centros, escogiendo las técnicas y los canales más adecuados para atender los diferentes tipos de demandas. Además, en situaciones prácticas, veremos las diferentes maneras de atender a los potenciales clientes y cómo resolver distintas tareas con elegancia y amabilidad. A lo largo de todo el libro se van proponiendo actividades de tipo práctico cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.;Los contenidos se corresponden con los establecidos para la UF 0082 Información y atención al visitante, incardinada en el MF 1074_3 Información turística, perteneciente al certificado de profesionalidad HOTI0108 Promoción turística local e información al visitante, regulado por el RD 1376/2008, de 1 de agosto, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto.;Emma Arroyo Manzanedo y María Luisa Coque Martínez son diplomadas en Turismo.

Información y atención al visitante

El Real Decreto 1631/2009, de 30 de octubre, de acuerdo con la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación, establece y regula, en los aspectos y en los elementos básicos, el título de Técnico en Gestión Administrativa y en él se fijan sus enseñanzas mínimas.;Este manual desarrolla los contenidos del módulo profesional de Operaciones Auxiliares de Gestión de Tesorería, del Ciclo Formativo de grado medio de Gestión Administrativa, perteneciente a la familia profesional de Administración y Gestión, que se asocia a la siguiente competencia profesional, personal y social: «realizar gestiones administrativas de tesorería, siguiendo las normas y protocolos establecidos por la gerencia con el fin de mantener la liquidez de la organización».;Esta competencia profesional trata de cumplir con los siguientes objetivos generales; Comparar y evaluar los elementos que intervienen en la gestión de la tesorería, los productos y servicios financieros básicos y los documentos relacionados con los mismos, comprobando las necesidades de liquidez y financiación de la empresa para realizar las gestiones administrativas relacionadas.; Efectuar cálculos básicos, de productos y servicios financieros empleando principios de matemática financiera elementales para realizar gestiones administrativas.

Montaje y mantenimiento de sistemas y componentes informáticos (2019)

Tratamiento informatico de la información

La evaluación criterial diferenciada en formación profesional (2019)

Tecnicas administrativas basicas (2019)

Simulación empresarial (2019)

Fundamentos de hardware (2019)

Ofimatica y proceso de la información (2019)

Iniciación a la investigación y la innovación en educación matemática (2018)

Docencia de la formación profesional para el empleo. Ssce0110 - guía para el docente y solucionarios (2023)

Coaching (2003)

Uf0998 mantenimiento de centros de transformación (2016)

Uf 0319 sistema operativo, búsqueda de la información: Internet/intranet y corre (2017)

Uf 0320 aplicaciones informáticas de tratamiento de textos (2017)

Uf 0322 aplicaciones informáticas de bases de datos relacionales (2017)

Uf 0323 aplicaciones informáticas para presentaciones: Gráficas de información (2017)

Sistemas de información de mercados (2019)

Uf0819 preelaboracion de productos básicos de pastelería (2017)

Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (2016)

Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales (2016)

Elaboraciones básicas de productos de pastelería (2016)

Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones (2016)

Comercio digital internacional (2017)

Información y atención al visitante (2017)

Operaciones auxiliares de gestión de tesorería (2017)