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Ediciones Mundi-Prensa

Mundi Prensa Libros S.a.

Carpinteria metalica y de pvc y vidrieria

Elaboración de aceitunas de mesa

Manual para la transición energética

Instalaciones térmicas en los edificios

Gases fluorados comercialización y manipulación. Real decreto 115/2017 completo, comentado e ilustrado

Seguridad en las instalaciones frigoríficas

Equipamiento de las fincas olivareras y de las almazaras

Energias renovables fundamentos tecnologias y aplicaciones. Fundamentos, tecnología y aplicaciones

Curso de formación profesional de nutrición y dietética

Nuevo curso de ingenieria del frio

Este libro es quizás el más moderno, práctico, actualizado y completo que se ha escrito sobre nutrición y dietética. Consta de dos partes: 1ª parte. NUTRICIÓN. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a los alimentos, su composición, propieda

Guía práctica de nutrición y dietética. Un tratado completo moderno y practico de nutricion y dietetica en un solo libro

Metodos de análisis comunitarios aplicables en el sector del vino

Dar de comer y beber fuera del hogar, es la misión de la hostelería y la restauración. Para ello, se necesita conocer bien las bebidas y alimentos que se sirven, y mantener siempre una higiene adecuada en su manejo. Los alimentos están compuestos por proteínas, hidratos de carbono, grasas, sales minerales, vitaminas y agua. Todos ellos son compuestos químicos que debe conocer el profesional de larestauración y este libro trata todos estos conceptos y conocimientos. Envío por agencia sin ningún gasto de envío con entrega en 24-48 horas en España para pagos previos (salvo Canarias, Ceuta y Melilla). Descuentos del 10% a partir de la compra de 3 libros y del 15% si compra 5 libros o más.

Manual práctico de bares, cafeterías y restaurantes

Esta obra es muy amplia, en sus más de 600 páginas, trata todos los procesos de fabricación de alimentos. Trata estos procesos en la leche y los productos lácteos, la carne y sus productos derivados,el pescado y derivados, conservas, aceites y grasas, vinos, cervezas, bebidas alcohólicas de alta graduación, bebidas refrescantes, café, cacao, chocolate, zumos, mermeladas, alimentos preparados, miel, azúcar, etc.

Procesos de fabricación de alimentos

Es muy importante cuidar la higiene y limpieza en toda la cadena de producción del vino, pero principalmente en la bodega. En este libro se ocupa del estudio de la higiene, limpieza y desinfección enlas bodegas.

Higiene en las bodegas

Bioquimica de la carne. Curso de formación con ejercicios practicos resueltos esquemas de flujos tablas y graficas

Ley de cambio climatico y transición energetica

En este libro vamos a hacer un recorrido por la cata de vinos para aficionados y profesionales.Incluye un glosario muy completo sobre los términos relacionados con la cata de vinos.Esta obra es de gran interés para los aficionados al vino, restaurantes, enólogos, bodegas, cursos de cata, denominaciones de origen, organismos oficiales, etc.

Guía practica para la cata de vinos

Bioquimica de la leche. Con el portal de la leche de la fao y ejercicios prácticos resueltos

Bromatologia ciencia de los alimentos. Con ejejrcicios practicos resueltos

Las estaciones de servicio y el suministro de nuevos combustibles a vehículos

Protección contra incendios. Con el real decreto por el que se aprueba el reglamento de instalaciones de protección contra incendios.

Elaboración de helados. Unidad formativa uf1283 del certificado de profesionalidad con ejercicios practicos resueltos

Interiorismo

Carpinteria metalica y de pvc y vidrieria (2014)

Elaboración de aceitunas de mesa (2018)

Manual para la transición energética (2019)

Instalaciones térmicas en los edificios (2018)

Gases fluorados comercialización y manipulación. Real decreto 115/2017 completo, comentado e ilustrado (2018)

Seguridad en las instalaciones frigoríficas (2017)

Equipamiento de las fincas olivareras y de las almazaras (2020)

Energias renovables fundamentos tecnologias y aplicaciones. Fundamentos, tecnología y aplicaciones (2008)

Curso de formación profesional de nutrición y dietética (2017)

Nuevo curso de ingenieria del frio (1993)

Guía práctica de nutrición y dietética. Un tratado completo moderno y practico de nutricion y dietetica en un solo libro (2011)

Metodos de análisis comunitarios aplicables en el sector del vino (1991)

Manual práctico de bares, cafeterías y restaurantes (2024)

Procesos de fabricación de alimentos (2024)

Higiene en las bodegas (2023)

Bioquimica de la carne. Curso de formación con ejercicios practicos resueltos esquemas de flujos tablas y graficas (2022)

Ley de cambio climatico y transición energetica (2021)

Guía practica para la cata de vinos (2020)

Bioquimica de la leche. Con el portal de la leche de la fao y ejercicios prácticos resueltos (2022)

Bromatologia ciencia de los alimentos. Con ejejrcicios practicos resueltos (2020)

Las estaciones de servicio y el suministro de nuevos combustibles a vehículos (2018)

Protección contra incendios. Con el real decreto por el que se aprueba el reglamento de instalaciones de protección contra incendios. (2017)

Elaboración de helados. Unidad formativa uf1283 del certificado de profesionalidad con ejercicios practicos resueltos (2017)

Interiorismo (2017)