Tapa blanda

Lexus Editores

LOS SABORES DEL PERU 4 VOLUMENES

El pan con chicharrón es un orgullo del Perú. Ha sido coronado el Mejor Desayuno del Mundo y ha conquistado paladares, pero los peruanos ya lo sabíamos de antemano: ese pan crujiente con chanchito jugoso, camotito dulce y sarsa criolla es en sí mismo el mayor trofeo. Es nuestra tradición más sabrosa y el premio que cada domingo une a las familias alrededor de la mesa. En Por amor al chicharrón, Choca Mandros recorre veinte points imprescindibles de Lima, desde huariques escondidos hasta grandes cadenas, donde el pan con chicharrón es la estrella. Cada lugar comparte su historia, su receta y su manera única de rendir homenaje al plato más contundente de las mañanas. Este libro es una ruta y una provocación: abrirlo es antojarse, planear el siguiente destino y confirmar que el mejor desayuno del mundo siempre ha pertenecido al Perú.Inlcuye: 20 points para comer el mejor pan con chicarrón.Imagenes a full color para que te abra el apetitpRecomendaciones de Choca MandrosY más!

Academia Antártica

POR AMOR AL CHICHARRÓN

El Trinche

PERUVIAN CEVICHES & TIRADITOS

CEBICHES & TIRADITOS

PERUVIAN NIKKEI CUISINE

Deliciosas formas de preparar todo tipo de platillos a base de menestras, cereales, pastas, ¡es un placer para el paladar!

Tapa dura

Los Libros Más Pequeños Del Mundo Eirl

Comida casera 1 – menestras, cereales y pastas

Deliciosas formas de preparar todo tipo de platillos a base de carnes, aves, cerdo, cordero, ¡es exquisito!

Comida casera 2 – carnes y aves

Deliciosas formas de preparar todo tipo de platillos para sorprender a tus invitados, en fechas importantes y celebrarlo como se merece. ¡es una “delicatessen”!

Comida casera 3 – fiestas

Deliciosas formas de preparar todo tipo de platillos a base de ensaladas, entradas, pescados, mariscos y variadas dietas. ¡es un manjar de dioses!

Comida casera 4 – verano

Desde 1987 ROSARIO OLIVAS WESTON se dedica a investigar acerca de la historia de la cocina peruana, sus variaciones e influencias en el transcurso de los siglos. Del material que ha trabajado nos presenta en esta oportunidad un avance: EL TRATADO DE DULCES Y LICORES DE MOQUEGUA. No se trata simplemente, como en la mayoría de las obras de este género,de una compilación de recetas del siglo XIX -algunas, por cierto, notables sino que ofrece un panorama amplio y excepcionalmente bien documentado de una hermética tradición cuyo origen se remonta a los albores de la Colonia.Valiosa fuente de consulta y recreaciónpara los aficionados y profesionalesde la cocina, introduciéndoles en un inexplorado terrenode sutiles fragancias y delicados sabores.

Concytec

Olivas Weston, Rosario

TRATADO DE DULCES Y LICORES DE MOQUEGUA

Consorcio Editor Nuevo Perú S.a.c.

GRAN COCINA PERUANA

Del Autor

CÁNTAME EL MENÚ

En el Perú el antecedente más remoto de los llamados restaurantes lo tenemos en la presencia de los ccatu, lugares públicos de oferta y consumo de alimentos que existían en la época incaica. Se situaban a lo largo de los caminos, entre pueblos, donde se abastecían de diversos productos de consumo alimentario para la oferta del trueque entre pobladores de distintas zonas. Luego surgirían las chicherías y posteriormente las picanterías, instituciones culinarias con más de cuatro siglos de existencia que se irán enriqueciendo en el tiempo con características singulares en cada región, donde la riqueza de su biodiversidad se expresan en su propuesta culinaria. Este libro recoge la historia y la tradición de las picanterías y chicherías de las diversas regiones del país.

Universidad San Martin De Porres

PICANTERIAS Y CHICHERIAS DEL PERU 2 TOMOS. Patrimonio cultural de la nación

Ediciones De La Alta Cocina

TÉCNICAS PARA LA NUEVA COCINA. SOLO PARA ESPECIALISTAS

Editorial ISABEL

DICCIONARIO MULTILINGUE GASTRONOMICO DE TERMINOS ESPAÑOL-INGLES ESPAÑOL-FRANCES ESPAÑOL-ITALIANO ESP

Tayrona

Texmex

COTURNIX. SUGERENCIAS GASTRONÓMICAS PARA LA PREPARACIÓN DE LA CODORNIZ Y SUS HUEVECILLOS

Barbacoa

Adelgazar. Dietas bajas en calorías

Wust Ediciones

COCINA PERUANA NUESTRO SABOR PARA EL MUNDO. PERUVIAN CUISINE OUR FLAVOR FOR THE WORLD

Los autores muestran las peculiaridades de la cocina del valle del Mantaro, plasman su creatividad en preparaciones variadas, propias y adaptadas, en las que utilizan insumos tradicionales e insumo nativos, y proporcionan los tiempos exactos de cocción, las cantidades precisas y la textura de cada plato.

Universidad Continental

INSTITUTO Continental

A 3200 una cocina de altura

SALUD A LA CARTA

101 recetas inspiradas en 26 preparaciones para aprovechar guisos y preparaciones del dia anterior ...

LOS SABORES DEL PERU 4 VOLUMENES

POR AMOR AL CHICHARRÓN (2025)

PERUVIAN CEVICHES & TIRADITOS (2025)

CEBICHES & TIRADITOS (2025)

PERUVIAN NIKKEI CUISINE (2025)