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Operaciones básicas y servicios en restauración y en eventos especiales

Una oda a la valiosa ciudad siria de Palmira, saqueada en 2015 por el ISIS y resucitada aquí por el famoso historia-dor Paul Veyne.  Palmira, el prestigioso enclave arqueológico declarado patrimonio mundial de la humanidad por la UNESCO, fue tristemente noticia por haber sido invadida y saqueada a manos del EI. Antigua metrópolis floreciente, situada en pleno desierto en el centro de Siria, al noreste de Damasco, Palmira es la antigua Tadmor que, según la Biblia, habría sido construida por Salomón. Esta importante ciudad caravanera fue la mayor potencia comercial del Oriente Próximo entre los siglos I y III, verdadera encrucijada de los intercambios entre Oriente y Occidente.  En el siglo I de nuestra era, bajo el emperador Tiberio, Palmira era una provincia romana, y alcanzó su apogeo con el emperador Adriano, en el siglo II. Los grandiosos monumentos, sabia conjunción de arquitectura grecorromana y de influencias locales, ocupan una extensión de varios kilómetros y se encuentran (encontraban) entre los más importantes del mundo antiguo. Esta es la historia de la «Venecia del desierto» que nos describe Paul Veyne; con él, des-cubrimos este inmenso vestigio de un mundo abolido.

Ariel

Palmira

España

¿Qué es el turismo náutico?, ¿contribuye a la diversificación de los destinos turísticos?, ¿por qué es importante la internacionalización de las empresas en este sector?, ¿qué son los puertos deportivos y qué papel desempeñan como modalidad de turismo náutico?, ¿cómo se realiza el análisis financiero de un puerto deportivo a partir de su información contable?

Análisis financiero y sectorial del turismo nautico

Gestión de productos turísticos

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Guía y Asistencia Turística, del Ciclo Formativo de grado superior de Guía, Información y Asistencias Turísticas, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Para ello, se ha tenido en cuenta el Real Decreto 1255/2009, de 24 de julio, por el que se establece el título de Técnico Superior en Guía, Información y Asistencias Turísticas y se fijan sus enseñanzas mínimas, así como los currículos de dicho ciclo en cada comunidad autónoma.;La obra se organiza en 12 unidades, que desarrollan los siguientes aspectos: introducción a la figura del guía de turismo, marco legislativo y ética en la actividad de guía turístico, calidad aplicada a la actividad de guía turístico, desarrollo de los servicios de asistencia y guía, documentos y funciones de las figuras básicas, figuras secundarias, servicios complementarios, actividades especiales y viajeros con necesidades especiales, la oferta turística, fuentes de información, diseño y programación de servicios turísticos, la comunicación, la comunicación aplicada al servicio de asistencia y guía, movimiento internacional de viajeros, entradas y salidas de viajeros en terminales de transporte.;En la elaboración del libro, se ha contado con el asesoramiento de profesionales de la guía turística y se han tenido en cuenta las más recientes innovaciones en tecnología y tendencias en el turismo, siempre desde el contexto educativo actual. La conjunción de estos factores ofrece una herramienta eficaz para la docencia y la formación de los futuros profesionales del turismo.;Tanto el manual en su conjunto como cada unidad por separado están estructurados con multitud de recursos que interrelacionan los conocimientos que se van adquiriendo a lo largo de la obra: cada unidad incluye imágenes, esquemas, modelos de documentos, actividades propuestas y resueltas, cuadros de vocabulario y de información necesaria y adicional, además de enlaces web de interés, para facilitar el proceso de enseñanza-aprendizaje. El mapa conceptual final de cada unidad permite repasar y afianzar los conceptos clave estudiados antes de poner en práctica los conocimientos adquiridos por medio de las actividades finales de comprobación, de aplicación y de ampliación.;La autora, graduada en Turismo y licenciada en Psicología, ha trabajado en distintas ramas del sector turístico, tanto en el ámbito público como en el privado, y en la actualidad es profesora de la especialidad de Hostelería y Turismo.

Procesos de guía y asistencia turística

El turismo irrumpe como actividad económica, de gran impacto social y territorial, en el siglo XX. Esta realidad justificó también que los desplazamientos, la movilidad por motivo de ocio y la propia actividad turística se consolidaran como un campo de conocimiento importante dentro de las ciencias sociales, con especial relevancia en algunas de sus disciplinas entre las que destacan la economía, la sociología y la geografía.La complejidad del fenómeno, su dinamismo y las múltiples dimensiones que muestra, se expresan en el carácter transversal de este campo de conocimiento, cuyo estudio implica el abordaje de aspectos muy diversos, como son los territoriales, económicos, políticos, sociales, históricos o culturales. Todos ellos, además de complicar el análisis y comprensión del turismo, han favorecido la existencia de un amplio conjunto de términos y conceptos que se han desarrollado en paralelo a los avances en la caracterización del turismo. A ellos se han unido algunos términos propios, mucho más recientes, entre los que proliferan los anglicismos y neologismos. Este diccionario pretende establecer un corpus terminológico, conceptualmente científico y riguroso, compuesto por las definiciones básicas de las palabras consideradas clave para la interpretación del turismo. Un corpus con vocación totalizante, que ha sido elaborado por profesionales de la geografía, una de las disciplinas más implicadas en el análisis y sistematización científica del turismo.

Ediciones Catedra S.a.

Diccionario de turismo

Los autores de este moderno enfoque en RR.HH. en hotelería y turismo tienen sobradas experiencias en empresas hoteleras y de turismo, desde grandes cadenas en EE.UU. y Europa, hasta medianas y pequeñas empresas de este rubro, uno de los de mayor crecimiento en el mundo.

Ugerman Editor

Ariel Publisher

El Talento Humano En Hoteleria Y Tursimo

Esta obra profundiza en los aspectos más prácticos de la gestión financiera de una empresa. Para ello, asume en el lector, estudiante o profesional, unos conocimientos básicos de gestión financiera (nivel introductorio) así como de contabilidad, estadística y economía. La selección de capítulos que aquí se presenta se ha pensado específicamente para abarcar el programa de la asignatura de Inversión y financiación que es materia obligatoria en el Grado de Turismo de la UNED, pero resulta igualmente interesante para cualquier persona o estudiante que quiera adentrarse en el área de inversión y finanzas en el sector turístico. El estudio de los diferentes temas permitirá al lector resolver los problemas de análisis y selección de inversiones vinculados a las empresas turísticas y analizar fuentes de financiación alternativas. El objetivo general del libro es aportar los ejemplos y herramientas necesarios para que el estudiante o profesional que empieza sea capaz de aplicar los principios básicos de la gestión a las distintas áreas funcionales identificables en las empresas turísticas y, a su vez, adaptarlos a l

Mcgraw-hill INTERAMERICANA S.a.

Inversion y financiacion

La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera, que podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y cafeterías del siglo XXI son consecuencia de las necesidades, expectativas y tendencias de la nueva sociedad que desea productos y servicios que estén de acuerdo con las modas, la forma de vivir, la publicidad, etc.

Manual práctico de cafetería y bar

El libro de protocolo que impulsará su negocio;Por fin un completo manual de protocolo exclusivo para profesionales de la hostelería y la restauración. Un libro para disfrutar aprendiendo a ofrecer un servicio esmerado e impecable que le distinguirá y hará que la clientela se decante por su establecimiento.;Plantillas, cuadros esquemáticos, fotografías, listados de frases de cortesía habituales con su pronunciación en inglés, francés, alemán, italiano, portugués, ruso, japonés, chino y árabe y mucho más a su disposición en una obra imprescindible por novedosa y práctica.;Descubra de manos de una experta la forma de aplicar el protocolo en hoteles y restaurantes, aprenda a organizar con éxito un banquete, una reunión de trabajo, un congreso o un cóctel y ¡triunfe!;La autora desgrana las líneas maestras protocolarias en hostelería, nos guía por los entresijos del protocolo y consigue el don de compartir sus secretos;Javier Vallaure, Embajador de España.;La autora desgrana las líneas maestras protocolarias;en hostelería, nos guía por los entresijos del protocolo;y consigue el don de compartir sus secretos.;Javier Vallaure, Embajador de España.;La autora desgrana las líneas maestras protocolarias;en hostelería, nos guía por los entresijos del protocolo;y consigue el don de compartir sus secretos.;Javier Vallaure, Embajador de España. El libro de protocolo que impulsará su negocio;La autora desgrana las líneas maestras protocolarias;en hostelería, nos guía por los entresijos del protocolo;y consigue el don de compartir sus secretos.;Javier Vallaure, Embajador de España.;Por fi n un completo manual de protocolo exclusivo para profesionales;de la hostelería y la restauración. Un libro para disfrutar;aprendiendo a ofrecer un servicio esmerado e impecable que;le distinguirá y hará que la clientela se decante por su establecimiento.;Plantillas, cuadros esquemáticos, fotografías, listados de frases;de cortesía habituales

Protocolo en hostelería y restauración

Manual didáctico para la asignatura de Estructura Económica de los Mercados Turísticos del grado de Turismo. Se aborda el estudio de los mercados turísticos desde una perspectiva, principalmente, de análisis estructural de los países más destacados como mercados emisores y receptores, con una gran cantidad de datos estadísticos que se incluyen en los diferentes capítulos.

La estructura económica de los mercados turísticos

El objetivo de este libro es que el alumno se familiarice con unos mínimos conocimientos territoriales que faciliten el desarrollo de una parte de su actividad profesional, capacitándolo para analizar e interpretar las relaciones entre turismo y paisaje. Para ello se integra el estudio de la geografía turística desde diferentes perspectivas, por ejemplo, analizando los recursos culturales, determinando el impacto económico, estudiando las peculiaridades climáticas, considerando las características geomorfológicas.

Territorio y turismo mundial

Texto con finalidad principalmente docente, dirigido en particular a la comunidad universitaria española e iberoamericana, para asignaturas introductorias de los estudios en Turismo.  En la primera parte se trata una introducción al Turismo, con una aproximación a su conocimiento científico, incluyendo la discusión sobre la existencia de la Turismología y haciendo un recorrido por los primeros estudios hasta la situación actual y un análisis epistemológico de esta nueva ciencia.  La segunda parte se dedica a los agentes turísticos y a la gestión de los destinos.  Son abundantes las referencias al turismo en la comunidad iberoamericana a la cual se presta especial atención.

Introducción al turismo

El turismo es una actividad en continuo crecimiento en el mundo. Según cifras de la Organización Mundial del Turismo, en 2016 se obtuvieron 1.235 millones de llegadas por turismo internacional y sus previsiones son que alcance los 1.800 millones de llegadas en 2030.  Al mismo tiempo que crece la actividad turística se están produciendo cambios importantes en el comportamiento de la demanda turística, tanto por las modificaciones en las pautas de vida de la sociedad actual como en buena medida propiciada por la rápida incorporación de las tecnologías de la información y comunicación.  Ningún sector se encuentra tan a la vanguardia del cambio como el turismo. Nada es como era: el turista todo lo compara, comienza con el precio pero a la vez revisa opiniones y recomendaciones de los demás; está más formado e informado, llevándole a niveles de exigencia de calidad cada vez mayores; realiza más viajes pero muchos de ellos los organiza como quien hace bricolaje; ha cambiado la mochila por un pequeño aparato que se llama Smartphone, haciéndose más móvil y mobile; ahora lo importante son las experiencias y no el ver, es más, dan gran relevancia a que les vean en sus redes sociales.  Este libro justo pretende atender el nuevo marketing turístico que el mercado demanda. No es una cuestión de cuántas Ps, sino de disponer de herramientas modificadas o totalmente nuevas para gestionar, de forma más eficiente y valiente, el principal motor de la economía española.  Índice: Prólogo.- El marketing turístico.- El destino turístico.- La toma de decisiones estratégicas en el turismo.- La investigación de los mercados turísticos.- El producto de servicios turísticos.- Las señales de calidad en el marketing turístico.- Los canales de distribución en el turismo.- Las decisiones de precios y el revenue management.- La comunicación y las relaciones públicas en el turismo.- El marketing turístico digital.- Bibliografía.

Marketing turistico aplicado

El Turismo Rural se ha configurado, desde hace décadas, como una herramienta muy útil para generar acciones de desarrollo socioeconómico y este libro ofrece una guía clara, actualizada y aplicada para diseñar, implementar y evaluar estrategias de desarrollo turístico en territorios rurales. En este libro se puede conocer, desde un enfoque riguroso pero práctico, la evolución de la práctica turística rural, sus orígenes, sus diferentes connotaciones, sus retos y las herramientas estratégicas necesarias para ser competitivos, en función del territorio y del consumidor. El medio rural ha cambiado su mentalidad y esta obra proporciona marcos conceptuales, ejemplos de buenas prácticas, análisis normativos, tecnológicos y territoriales, así como metodologías para la planificación estratégica, máxime en momentos en los que la sostenibilidad turística aboga por tener en cuenta no sólo lo medioambiental, sino a todos aquellos agentes involucrados con el territorio y con el mismo destino, ya sea en lo tangible, como en lo intangible. Es por ello que, este libro, dirigido a estudiantes, técnicos, responsables públic

Ibergarceta Publicaciones S.l.

Direccion estrategica para proyectos de turismo rural

La intervención pública en la actividad económica, y por tanto también en la actividad turística, ha sido justificada tradicionalmente por la existencia de fallos de mercado que han dado lugar a algunos de los problemas a los que se enfrenta la actividad turística. El turismo es una industria más de la actividad económica de un país, si bien la importancia de ésta en la economía varía de unos países a otros, dependiendo del volumen de turistas que sea capaz de atraer y del volumen de ingresos que este negocio genere. Por tanto, la política turística tiene que formar parte de la estrategia adoptada por un país en relación con su política económica, ya que el turismo también contribuye a la generación de riqueza en el territorio, de tal forma que los objetivos de ambos tipos de políticas, turística y económica, deben ser coincidentes.En España el turismo genera el 10,2% del PIB y ocupa a más de dos millones de trabajadores, por lo que la política turística es clave para asegurar la competitividad de esta actividad económica.Este texto responde a los contenidos de la asignatura de Política Económica del Turismo del grado de Turismo, aunque complementado con cuestiones de suma actualidad y enorme interés para los lectores. Su lectura permitirá obtener una visión general sobre la actual realidad de la política turística, especialmente en España.

Ediciones Piramide

Política económica del turismo

En 2018, España ya ocupa el segundo puesto del ranking mundial de países y esto tiene un impacto cada vez más visible en las economías urbanas y en las ciudades. Sus centros históricos y sus monumentos se han convertido en atractivos destinos, pero al mismo tiempo el precio de la vivienda en estas áreas centrales ha subido tanto que se ha vuelto inaccesible para sus ciudadanos, generalizando la gentrificación. Este es el dilema que va a marcar el futuro de las políticas públicas y urbanas: la promoción del turismo cultural de calidad o la turismofobia.

Libros De La Catarata

Turismo: ¿truco o trato?

Villajoyosa, provincia de Alicante. En el corazón de una jungla de vegetación importada del sudeste asiático se alza el Zen Gardens, un lujoso resort excesivo y decadente. La temporada alta ha terminado y ahora sus villas de pega y jardines de cartón piedra tan solo acogen a unos pocos huéspedes, clientes que ya casi los han hecho su residencia habitual.
Entre ellos se encuentran Romana Romano y las hermanas Gran y Petit Navarro herederas profesionales y sableadoras vocacionales, quienes llevan seis semanas sin poner un pie fuera del complejo. No trabajan, no hacen planes, y su rutina se reduce a jugar al mus, languidecer junto a la piscina y apurar cócteles raros.
Mientras, el Primo, chico para todo del hotel, también está atrapado en su propio bucle, deseando largarse de allí, pero sin tener los medios para hacerlo. Su vida y las de las chicas están a punto de colisionar.
Y es que el Zen Gardens es casi una suerte de Hotel Overlook hortera y pegajoso, poblado por personajes estrambóticos que se mueven como fantasmas. Todo el mundo parece querer irse, pero nadie parece saber cómo hacerlo.
Las jefas es un relato de quietudes inquietantes y ambientes viciados; una novela que rezuma ennui vacacional y lujo deportivo y en la que cierta sordidez asoma bajo los churretones de un maquillaje derretido por el sol del Levante. Una nueva muestra de la voz singular, fresca e irónica de Esther García Llovet, que vuelve a construir un universo de tintes cañís, oníricos e hiperrealistas con el que cierra su alucinada Trilogía de los países del Este tras las novelas de culto Spanish Beauty y Los guapos.

Editorial Anagrama

Anagrama S.a.

Las jefas

Este libro le conduce por el fascinante y revelador camino del aprendizaje del marketing.ÿ El objetivo es ayudarle a dominar sus conceptos básicos y sus prácticas de forma útil y amena. La consecución de este objetivo conlleva la búsqueda constante del mejor equilibrio entre los tres pilares que sostienen el libro: las teorías y los conceptos, las aplicaciones prácticas y el arte y la ciencia de la enseñanza, es decir, la cuestión pedagógica.ÿ Este libro ha sido escrito teniendo al lector en mente, explicando el cómo y el porqué del papel de cada uno en el marketing.ÿ En el sector turístico, los clientes interaccionan con los empleados como parte del producto: el marketing es trabajo de todos. El libro le ofrece una introducción al marketing práctica e innovadora. Su estilo y el uso de un gran número de ejemplos facilitan enormemente su lectura.

Pearson Education

Editorial Pearson

SBS AREQUIPA

SBS MIRAFLORES

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SBS SURCO

SBS SAN.ISIDRO

SBS SAN.MIGUEL

SBS LOS OLIVOS

Marketing turistico 6ed.

Es incuestionable: el turismo se ha convertido en la industria más importante de nuestro tiempo. En consecuencia, cabe examinar sus orígenes (los aristocráticos viajeros del Grand Tour, la mitificación de las ruinas o los primeros cruceros), su desarrollo a partir de la revolución de los transportes y las comunicaciones (con la mercantilización y masificación consiguientes) y de la diversificación actual en distintas clases de turismo, al margen del tradicional (deportivo, sexual, de negocios, gastronómico, etc.), hasta llegar a plantear el posible fin de esta edad del turismo en que vivimos debido a transformaciones económicas o culturales. Precisamente, la pandemia de covid-19 ha venido a demostrar hasta qué punto nuestro mundo depende de una industria cuyo colapso puede llevarnos a una crisis económica sin precedentes.
Pero este ensayo va más allá del estudio histórico para plantear cuestiones que abarcan desde la sociología hasta la filosofía, sin desdeñar la economía, el urbanismo, la antropología... Conceptos como «ciudad turística», «autenticidad», «zonificación», «multiculturalismo», «alienación», «patrimonio cultural» o «alteridad» permiten un análisis profundo de un fenómeno complejo, que atañe a las relaciones entre seres humanos en un perpetuo viaje que busca tanto la diversión personal como el conocimiento de uno mismo en el espejo del Otro.

Argumentos

El selfie del mundo

El turismo es casi un icono del mundo globalizado en el que ya no existen distancias insalvables y todo está tan cerca. El guía turístico, entonces, debe adaptarse a los tiempos que corren, actualizarse de un modo radical. Desde el primer acercamiento de Laertes al mundo del guía turístico han pasado los suficientes años (Manual del Guía, 2002, Laertes) como para editar un nuevo libro en el que se expongan los excitantes retos que el presente plantea. Carles Vernet, con acreditada experiencia en el sector, desmenuza los grandes cambios acaecidos en el turismo y analiza cómo estos afectan a la figura del guía turístico; la especialización en nichos de mercado (turismo rural, gastronómico, cultural, ecológico, de aventura, de compras), la motivación y el liderazgo en las dinámicas de grupo, el perfil profesional del guía, el impacto de internet, la formación del guía en la sociedad del conocimiento, la psicología y el marketing turístico por todo ello éste es un libro imprescindible para los profesionales que desean reciclarse y para los nuevos profesionales que buscan la excelencia en un sector de cambios permanentes.

Guía turístico

¿Puede el ecoturismo ser una herramienta de conservación de la natural eza? Responder a esta pregunta es lo que pretende este libro, así como sentar las bases para el conocimiento de este concepto. Las diferenci as entre ecoturismo y turismo sostenible, turismo rural, turismo depor tivo, etc., así como las bases para desarrollar un proyecto de ecoturi smo, o bien planificar un viaje ecoturístico a cualquier parte del mun do. Se incluyen 15 casos prácticos de ecoturismo internacional, una pe rspectiva general del ecoturismo mundial así como la situación actual del ecoturismo en España; y anexos importantes como: "Carta del Turism o Sostenible" (1995), la "Declaración de Québec sobre el ecoturismo" ( 2002) y un listado de las asociaciones de ecoturismo existentes en el mundo. La autora es periodista medioambiental con una larga trayectori a en publicaciones y emisiones radiofónicas. Es además técnico en turi smo y medio ambiente, habiendo recorrido los cinco continentes para de scubrir las experien

Mundi Prensa Libros S.a.

La guia del ecoturismo. O cómo conservar la naturaleza a través del turismo

- Analizar la función y el proceso de planificación empresarial o institucional y definir planes que resulten adecuados para unidades de información o distribución de oferta turística.- Analizar la gestión y control presupuestarios en el marco de las agencias de viajes, otros distribuidores turísticos y entidades de información turística, identificar costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación.- Analizar estructuras organizativas y funcionales propias de diferentes tipos de distribuidores turísticos y entidades de información turística, y su entorno de relaciones internas y externas, justificando estructuras organizativas y tipo de relaciones adecuadas a cada tipo de empresa o entidad. - Analizar los métodos para la definición de puestos de trabajo y selección de personal apropiados para empresas de distribución y entidades de información turísticas, comparándolos críticamente. - Analizar las funciones de integración y dirección de personal, utilizando las técnicas aplicables en unidades de información y distribución turísticas.

Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas . Hotg0208 - venta de productos y servicios turísticos

Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas. Hotg0108 - creación y gestión de viajes combinados y eventos

Operaciones básicas y servicios en restauración y en eventos especiales (2013)

Palmira (2016)

Análisis financiero y sectorial del turismo nautico (2023)

Gestión de productos turísticos (2012)

Procesos de guía y asistencia turística (2017)

Diccionario de turismo (2021)

El Talento Humano En Hoteleria Y Tursimo (2017)

Inversion y financiacion (2020)

Manual práctico de cafetería y bar

Protocolo en hostelería y restauración (2013)

La estructura económica de los mercados turísticos (2013)

Territorio y turismo mundial (2014)

Introducción al turismo (2018)

Marketing turistico aplicado (2017)

Direccion estrategica para proyectos de turismo rural (2025)

Política económica del turismo (2023)

Turismo: ¿truco o trato? (2018)

Las jefas

Marketing turistico 6ed. (2015)

El selfie del mundo

Guía turístico (2010)

La guia del ecoturismo. O cómo conservar la naturaleza a través del turismo (2012)

Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas . Hotg0208 - venta de productos y servicios turísticos (2022)

Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas. Hotg0108 - creación y gestión de viajes combinados y eventos (2022)