El mundo de la cerveza artesanal fue un libro pionero que presenta la 4ª edición, totalmente renovada. Este volumen práctico y atractivo recopila todo lo que hay que saber sobre este sector, desde todos los puntos de vista, con todos los actores que intervienen en él. Gracias a esta obra se puede:- Saber qué es la cerveza artesanal, cómo se fabrica, cuáles son los ingredientes principales (y otros tan singulares como el plancton), en qué se diferencia de la cerveza industrial y cómo es su proceso de elaboración, paso a paso.- Aprender de forma simple a elaborar cerveza artesanal en casa. Cuáles son los ingredientes e instrumentos necesarios y cómo conseguirlos de modo sencillo y barato.- Conocer una selección de 50 de las mejores microcervecerías españolas, agrupadas por comunidades autónomas, con información de primera mano sobre los tipos de cerveza que ofrecen, las curiosas historias que encierran, la posibilidad de visitarlas...La obra se completa con apartados relativos al maridaje de cervezas y platos, un glosario de la rica terminología alrededor de la cerveza, unas hojas de cata y una relación del medio millar de cerveceras artesanas existentes en España.

Tapa blanda

Español

Larousse

El mundo de la cerveza artesanal

57 cervezas para homebrewers de las mejores cerveceras del mundo. La mejor cerveza es la que has elaborado tú mismo. Con unos cuantos ingredientes, un equipo básico y un poco de dedicación, pronto podrás saborear una bomba de lúpulo de  deliciosa Porter. Y quién mejor para enseñarte que uno de los cerveceros artesanos más destacados del mundo, cuya andadura empezó con el simple deseo de beber cerveza de más calidad. Por primera vez, las cerveceras más excitantes, rompedoras y atrevidas comparten las recetas de sus mejores cervezas para que puedas elaborarlas en casa.

Tapa dura

Cinco Tintas

Cincotintas

Craft brew

íAperitivos súper fáciles para principiantes! Para los negados de la cocina y amantes de las reuniones de amigos...

Para Dummies

Ceac

Aperitivos para dummies

La cerveza siempre ha sido una de las bebidas más populares del mundo; pero recientemente está de moda y muchas son las personas que se interesan por descubrir las ricas complejidades de las muchas variedades existentes. Con este libro podrás educar rápidamente tu paladar, reconocer las características de las distintas cervezas y aprender a degustar y evaluarlas.  Los autores, grandes conocedores de esta bebida, comparten su propia experiencia en este tema, revelando sus selecciones para los mejores festivales, degustaciones y eventos en todo el mundo, así como aportando consejos para producir, almacenar y beber cerveza como un brewmeister experto.

Cerveza para dummies

Aunque la palabra cóctel está a menudo asociada a la sofisticación y al glamur, también lo está a una buena conversación, a un rato de descanso en una playa paradisíaca o a un brindis en una gran celebración. Hay un cóctel para cada ocasión y gracias a este libro aprenderás cómo prepararlos, a darles la mejor de las presentaciones y a convertir tu cocina en la envidia de cualquier bar. Además, descubrirás más sobre su origen, su historia, y sobre las anécdotas y personajes que más han contribuido a su difusión.

Cócteles para dummies

Nunca la coctelería ha gozado de tanta creatividad. Las técnicas y productos disponibles multiplican las posibilidades de mezcla y nos brindan la oportunidad de ofrecer bebidas completamente nuevas y personalizables para nuestros clientes y lectores bon vivants.Este nuevo libro completa su obra anterior, Cóctel. El secreto está en la mezcla, concentrando información sobre cada categoría de destilados, profundizando en la materia prima y la elaboración.Ofrece una historia revisada de las realidades de nuestros destilados favoritos, muchas notas de profundas catas y la presentación de recetas de cócteles emblemáticos. Aprenderemos las últimas tendencias, maravillosas mezclas con aceite, cócteles clásicos, con diferentes destilados, con café, con vinos de Jerez o sin alcohol, vermuts y licores, elaboraciones caseras, con vegetales y fruta, y mucho más.Viajamos por el mundo acompañados de todo el equipo de The Cocktail Room y muchos amigos para ofrecer un libro inspirador y revelador para profesionales y amantes de la coctelería.El secreto está en la mezcla, y este equipo viene cargado de sabiduría y pasión.

Anaya Multimedia

Oberon

Mucho más que cocteles

El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores que influyen en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría de nosotros tomamos una o varias tazas de café al día para despertar, acompañar una tertulia o disfrutar de su sabor. Ya no solo se conoce al café por su formato instantáneo o en cápsulas, sino que cada vez existen más formas de preparación y degustación.   Kim Ossenblok actualiza y amplía su best seller con nuevos contenidos de gran valor para los amantes del café. Esta espectacular obra, ilustrada a todo color, descubre en su nueva edición los factores más importantes y los pasos para disfrutar de los mejores cafés, aptos para los paladares más exigentes.  Kim Ossenblok, belga asentado en Barcelona, es uno de los mayores expertos en café a nivel mundial. En 2012 quedó tercero en el Campeonato del Mundo de Cata de Café y es licenciado Q Grader (el mayor sistema de reconocimiento mundial de catadores de café). Desarrolló su carrera trabajando para grandes empresas de café como consultor. Desde 2010 ha formado a miles de alumnos de todo el mundo con sus cursos online y presenciales, y asesora a las principales compañías cafeteras del mundo a través de su empresa, Estudio de Café. Es autor de Baristakim.es, el blog español más visitado sobre el mundo del café.  Solo un sabio puede conocer tan a fondo un universo tan complejo como el del café. Kim Ossenblok es un sabio. Y este es su legado cafetero. - Jordi Luque, periodista gastronómico y socio de Unto.

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Oberón - Libros Singulares

¡Al grano! La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café

La coctelería como arte se remonta tan solo a principios del siglo XIX. Pero el placer por las mezclas existe desde siempre. Y es que de lo que se trata es de buscar el equilibrio a través de distintos elementos sólidos o líquidos y combinarlos para crear un resultado excepcionalmente único.  Esta obra, actualizada y ampliada, es un brindis a la fusión de culturas, un himno a los placeres de la vida, a las sobremesas que se alargan y a las conversaciones inspiradoras. De la mano del prestigioso bartender Tupac Kirby, recorreremos el mundo de la coctelería desde su historia hasta sus utensilios, desde la destilación hasta la decoración.  Recoge un amplio recetario de cócteles de diferentes épocas y bartenders, desde el famoso Harry Johnson hasta el propio autor, con todo tipo de combinados clásicos, old fashioned, modernos, caribeños o exóticos, para sorprender a tus invitados y dejarlos siempre con un sabor de boca insuperable. Esta segunda edición cuenta además con una amplia carta de cócteles con vinos de Jerez que nos ofrece una inagotable paleta de sabores secos, ácidos, dulces, afrutados, etc.  íPura magia para la coctelera!

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Cóctel. El secreto está en la mezcla

Cambia tu forma de percibir el vino. ¿Te gusta? ¿Combina bien? ¿Has pasado una rato genial bebiéndolo? ¡Pues adelante, y a disfrutar!Desde un conocimiento familiar y profesional del vino, Meritxell Falgueras nos anima a aprender de manera divertida no solo el ABC del vino, sino hasta la Z que encontrarás en el Viccionario del vino para que, tras hacer un chispeante recorrido por todos los sentidos (los cinco más el de la intuición), puedas disfrutar del vino con soltura y sin complejos. #ConVinoConTodo te propone:* Probar y disfrutar del vino como una experiencia sensorial.* Descubrir el vino como parte esencial del arte de vivir, porque el vino nos ayuda a compartir y hacer únicos lugares y momentos.* Una visión mediterránea, alegre y sensual, de nuestro vínculo con el vino.* Un viaje por las tierras del vino, desde nuestro sofá hasta los antípodas.* Prácticas, catas, retos y consejos, mucha historia, más actualidad y una pizca de humor.Además, pasa un buen rato con los divertidos videoconsejos de Meritxell.

#Convinocontodo

The Bar es un viaje por la historia del Dry Martini a través de uno de los referentes de nuestro país, el Dry Martini Bar. Acompañados por Javier de las Muelas conoceremos los orígenes del cocktail, descubriremos su relación con el arte, el cine y la literatura o cómo lo preferían personajes como Hemingway o Churchill. Además, exploraremos cada rincón del espacio y la historia del mítico Dry Martini Bar de Barcelona, desde su inauguración a su expansión por todo el mundo, y tendremos acceso a detalles e historias inéditas y nos colaremos durante 24 horas en su trastienda. Además, Javier de las Muelas desvelará el secreto para preparar el Dry Martini perfecto, y conectar así con una historia de lujo, glamour y elegancia.

Planeta Gastro

Planeta

Editorial Planeta, Peru - Grupo Planeta

The Bar

En esta obra Visser dirige su sagaz mirada a cómo ponemos los alimentos sobre la mesa y a la forma en que los comemos. Explora ese momento revelador, vistoso y complejo en que nos reunimos para comer, y ofrece al lector ejemplos que van de los antiguos griegos a los modernos yuppies, de los caníbales a los fieles en la eucaristía, de las cenas formales a los pícnics. Este libro se detiene en los distintos rituales que nos han acompañado a la hora de comer: cómo y por qué se dispone de una determinada manera a los invitados; cómo, y cuánto, se les sirve; qué comemos con ellos y cómo los despedimos. Nos permite comprender cosas como por qué los tenedores, que tardaron ocho siglos en convertirse en los utensilios habituales que hoy en día esperamos encontrar junto al plato, nos brindan un ejemplo fascinante de la evolución de las reglas sociales.Cuando comemos juntos, llevamos nuestra cultura con nosotros, con toda la carga de posibles placeres y peligros que ello entraña. A lo largo de la historia, los modales a la mesa han sido una forma de contención y han servido para domesticar los aspectos más primitivos del comportamiento humano (especialmente de los varones). Al mostrarnos por qué actuamos de determinada manera llegado el momento de comer, Visser despliega la historia de la relación que hemos mantenido con nuestras necesidades más perentorias y con nuestros símbolos más poderosos, pues la mesa es el espacio donde expresamos, además de nuestro lugar en la sociedad, nuestras intenciones más íntimas.«Un análisis riguroso, fascinante y amplísimo de las costumbres a la hora de comer que abarca desde la prehistoria hasta nuestros días; uno de esos libros singulares que, al desentrañar la esencia de una experiencia cotidiana, transforma nuestro mundo cotidiano cuando lo lees», Hilary Mantel, The Spectator.

Antoni Bosch Editor, S.a.

Antoni Bosch

Los rituales en la mesa

¿SABES QUÉ CONTIENE LO QUE TE ESTÁS BEBIENDO? «Una fabulosa guía de conocimientos botánicos para los amantes de los cócteles.»Kirkus Reviews El sake nació del grano del arroz, el whisky escocés surgió de la cebada, el tequila del agave, el ron de la caña de azúcar, el bourbon del maíz... Amy Stewart explora aquí la vertiginosa variedad de hierbas, flores, árboles, frutas y hongos que los seres humanos, gracias al ingenio, la inspiración o la desesperación, han logrado transformar en alcohol. De todas las plantas extraordinarias y misteriosas que se han fermentado y destilado, algunas son peligrosas, otras son absolutamente sorprendentes y una es tan antigua como los dinosaurios, pero todas han contribuido de una forma definitiva a nuestras tradiciones y nuestra historia. Con más de cincuenta recetas de bebidas y consejos de cultivo para amantes de la jardinería, esta obra, fascinante mezcla de biología, química, historia y coctelería, es el invitado imprescindible en cualquier reunión social o familiar, donde no faltan las mejores recetas para preparar los cócteles más especiales, desde un Margarita clásico hasta un Manhattan, un Cóctel de vermut, un Café irlandés de Buena Vista o un Negroni, entre muchos otros. Considerado uno de los libros más destacados de no ficción del año 2013, traducido a numerosos idiomas y galardonado con varios premios, Botánica para cócteles, ahora en un formato más manejable, se ha convertido, una década después de su publicación original, en un long-seller que no ha dejado de suscitar admiración y ganar nuevos lectores en todo el mundo.La crítica ha dicho:«Un libro que hace que las bebidas conocidas parezcan nuevas otra vez.»NPR «Una visión muy atrevida de las plantas, que combina la horticultura, la historia y la guía de coctelería.»The Wall Street Journal«Una lectura tan deliciosa como un Negroni antes de la cena.»Pittsburgh Post-Gazette «Con más de cincuenta recetas de bebidas y consejos de cultivo, este libro sumamente ameno complacerá tanto a los entusiastas de los cócteles como a los aficionados a la jardinería.»Library Journal«Cautivador, con un soplo de aire fresco y saludable.»USA Today «Muestra el lado más atractivo del jardín, vinculando las plantas con las bebidas alcohólicas. [...] Las plantas no se limitan al ámbito de los clubes de jardinería y los botánicos, sino que pueden salir y pertirse un sábado por la noche.»The New York Times«Un libro para beber a sorbos.»The Washington Post «La jardinería puede ser un pasatiempo embriagador, sobre todo si la botánica está relacionada con el alcohol.»Associated Press «Una obra muy interesante sobre los orígenes botánicos de nuestras bebidas favoritas: cerveza, vino, licores y demás. Deliciosamente informativa y entretenida sobre los ingredientes básicos de las bebidas espirituosas.»Serious Eats

Salamandra

Botanica para cocteles

Te invitamos a realizar un road movie por los distintos sitios mendocinos donde hoy, el vino Malbec, es el protagonista indiscutido.Laura Catena y Alejandro Vigil, dos de los más reconocidos representantes del mundo del vino actual, nos cuentan la historia del Malbec, la cepa que más y mejor representa al vino argentino en el mundo. A partir de ilustraciones y fotografías nos invitan a realizar un recorrido que nos acerca datos técnicos y anécdotas divertidas permitiéndonos conocer los orígenes europeos de la cepa y los motivos por los cuáles el Malbec se desarrolló tan bien en Sudamérica. También nos invitan a realizar un road movie por los distintos sitios mendocinos donde hoy, el Malbec, es el protagonista indiscutido

Catapulta Editores

Catapulta

SBS CUSCO

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SBS MIRAFLORES(PARDO)

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Malbec mon amour

Este es el libro de cócteles más famoso de todos los tiempos, escrito por el barman más famoso de todos los tiempos, y el primero jamás publicado (1862). Una guía que, a la vez que establece los principios para dosificar bien las mezclas y las ordena por categorías ?sistematizando así lo que hasta entonces era únicamente una tradición oral?, añade, además, nuevas e imaginativas aportaciones de creación propia, como el blue blazer, el ya legendario cóctel flameado. Un elegante, nostálgico y delicioso homenaje al noble arte de la mixología.

Siruela

Guía del barman la

Casi desde los albores de la civilización, el vino ha sido objeto de interés por el hombre, fundamentalmente por su temprana elaboración y consumo, pero también como constructor cultural y representativo. Partiendo de la definición genérica de lo que podemos entender como imaginario, es decir, imagen simbólica que desarrolla un tipo de representación mental, no exenta de trazas míticas y metafóricas, y vinculada a un grupo social o incluso una comunidad concreta en la que llega a identificarse, trasladamos la definición a la praxis de nuestro objeto de análisis historiográfico, el vino, y lo hacemos desde diversos enfoques con el fin de enriquecer su mirada poliédrica. Los trabajos de esta monografía, fruto del último proyecto del Grupo de Estudios Históricos ?Esteban de Boutelou? de la Universidad de Cádiz, giran sobre el imaginario del vino de Jerez forjado a lo largo del tiempo hasta el presente, e investigan sus representaciones e imágenes desde ámbitos tan diversos como la literatura, la cultura popular, las letras de carnaval, las etiquetas, el consumo y la sociabilidad, la idealización del viñedo y el medio físico, del paisaje rural y urbano, el vino en la fiesta o en la medicina?, en suma, la mitificación del vino de Jerez en el imaginario colectivo.

Silex Ediciones, S.l.

Ediciones Sílex

Imágenes y representaciones de los vinos del marco de jerez

Rba Libros

Rba Libros S.a.

Bebidas

¿Por qué los food trucks y la comida callejera se han convertido en un auténtico fenómeno en España? ¿Cuáles son los antecedentes y quiénes fueron los pioneros? ¿Son acertadas las críticas que se vierten al sector? ¿Qué papel desempeñan los organizadores de eventos de street food? ¿Cómo se regula esta actividad en las diferentes ciudades españolas? ¿Qué requisitos han de cumplir los emprendedores para establecer un vehículo de comida ambulante? Y finalmente, para el consumidor ávido de nuevas experiencias gastronómicas, ¿qué oferta culinaria proponen los food trucks? ¿Es fácil elaborar en casa un buen ramen o un suculento bocata de pulled pork siguiendo sus recetas?  Food trucks. Cocina sobre ruedas es una aproximación a esta nueva forma de ocio gastronómico. Aquí se apuntan los factores que explican este boom, se repasa la legislación española, se dan consejos a los emprendedores, se descubren las historias que hay detrás de algunos de esos vehículos que ruedan por nuestras carreteras con la cocina a cuestas y se muestra la variedad de su propuesta gastronómica. El primer libro sobre food trucks que se publica en nuestro país.

Librooks Barcelona S.l.l.

Librooks

Food trucks

El panorama cervecero ha cambiado mucho y la oferta de cervezas es amplia y apasionante: desde las tradicionales ale, de abadía trapenses belgas, hasta las magníficas y oscuras stout, las refrescantes lager o las sorprendentes cervezas elaboradas con frutas o, incluso, con arroz. 365 cervezas que no puedes dejar de probar propone un recorrido fascinante por los cinco continentes y recoge las mejores propuestas para ayudar al lector a convertir cada trago en una experiencia única y gratificante. Tipo de cerveza, nota de cata, temperatura de servicio, color, maridajes..., este libro ofrece toda la información necesaria para que los aficionados a esta bebida milenaria puedan escoger una cerveza diferente para cada día del año.

Otro

Grijalbo Ilustrados

Grijalbo

365 Cervezas que no puedes dejar de probar

Disfrute del placer de cocinar con esta magnífica y original colección. En este caso, le ofrecemos una estupenda selección de recetas para preparar zumos y batidos de todo tipo en cualquier momento del día, con las instrucciones paso a paso e ilustraciones a todo color.

Susaeta

Batidos y zumos

Con un poco de empeño es posible elaborar una más que aceptable cerveza casera. Para fabricarla no necesitamos muchos ingredientes ni un equipo demasiado complicado. Después de repasar las características de las cervezas más famosas, podremos llegar a elaborar una que se adapte a nuestros gustos y exigencias.

Cómo hacer cerveza

¿Puede diferenciar una Weissbier de una Witbier belga? Mejore su aprecio por sus cervezas favoritas aprendiendo a identificar los aromas, colores y sabores de los principales tipos de cerveza. Esta segunda edición del clásico best-seller explora la cu

Ediciones Omega, S.a.

Cómo catar cerveza

Lexus

Susaeta Ediciones S.a

Atlas Ilustrado (Susaeta)

Atlas ilustrado de la cerveza

Los licuados verdes no solo están de moda: gracias a ellos puedes maximizar tu salud y bienestar. ¿Sabías que tomar un licuado verde al día, hecho a base de frutas y vegetales, puede incrementar drásticamente la cantidad de nutrientes que necesita tu cuerpo para protegerte? Todas las autoridades en el área de la salud recomiendan de seis a ocho porciones de fruta y vegetales al día, pero muy pocos seguimos ese consejo. La prestigiosa fisioterapeuta y chef Kristine Miles pone a tu alcance más de 300 deliciosas y sencillas recetas que, además de activar y mejorar tu digestión, te ayudarán a: • Perder peso • Desintoxicar tu cuerpo • Incrementar tu energía • Combatir las enfermedades cardiacas • Prevenir la diabetes, la depresión y ciertos tipos de cáncer • Estimular tu sistema inmunológico • Mejorar tu cabello y piel Cada una de estas recetas te muestra cómo combinar vegetales verdes y frutas exquisitas para obtener los licuados más nutritivos que jamás hayas tomado: desempolva tu licuadora, abraza la salud y siéntete increíble. La biblia de los licuados verdes es ideal para las personas que pretenden hacer un cambio radical en su alimentación y buscan soluciones inmediatas que les ayuden a mantener una buena salud y apariencia, además de tener una experiencia inolvidable en el paladar. ENGLISH DESCRIPTION You know a daily diet rich in fruits and vegetables can maximize your health and well-being. But did you know that drinking a smoothie every day made from fruits and vegetables can dramatically increase the amount of life-saving nutrients your body takes in: • Lose Weight • Detoxify the Body • Increase Energy • Fight Heart Disease • Prevent Diabetes, Depression and Certain Cancers • Boost the Immune System • Improve Skin and Hair

Debolsillo

Debolsillo, Esp - Random House Mondadori

Debols!llo

Clave

La biblia de los licuados verdes

Se trata de dos libros en uno. El Anuario de Vino 2011 es un compendio con todos los vinos que se venden en el mercado peruano, comentarios de vinos, información actualizada e información básica para conocer y disfrutar más el vino. Se divide en tres grandes secciones: - Saber de Vinos: se exponen las clasificaciones, los factores de calidad, las principales variedades de uva, principios de cata y un glosario. - Directorio de Bodegas: se pueden encontrar todos los vinos y bodegas ordenados por países. Todas las bodegas de cierta relevancia merecen alguna mención. Incluye 100 vinos destacados. -Datos para el Aficionado: artículos reciente publicados por el autor; comida y vinos; dónde comprar vinos; cuánto cobran por descorche los principales restaurantes de Lima y provincias. El Anuario del Pisco 2011 se divide en cuatro secciones: - Conociendo el Pisco: su origen e historia, la Denominación de Origen Pisco, clasificación, uvas pisqueras, regiones productoras, proceso de producción, etc. - Actualidad del Pisco: entrevista a Gastón Acurio, resultados de los concursos nacionales e internacionales y datos de producción y exportación. - Directorio de Bodegas de Pisco: bodegas de todas las regiones pisqueras reseñadas y comentadas. Una lista de los Piscos que encontramos en el mercado. - Cócteles y Bares Pisqueros: cócteles tradicionales con Pisco y un directorio de los bares que utilizan nuestro destilado bandera.

El mundo de la cerveza artesanal (2021)

Craft brew (2016)

Aperitivos para dummies (2019)

Cerveza para dummies (2019)

Cócteles para dummies (2018)

Mucho más que cocteles (2021)

¡Al grano! La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café (2018)

Cóctel. El secreto está en la mezcla (2018)

#Convinocontodo (2020)

The Bar (2018)

Los rituales en la mesa (2023)

Botanica para cocteles (2025)

Malbec mon amour (2021)

Guía del barman la (2024)

Imágenes y representaciones de los vinos del marco de jerez (2024)

Bebidas (2017)

Food trucks (2016)

365 Cervezas que no puedes dejar de probar (2014)

Batidos y zumos (2012)

Cómo hacer cerveza (2016)

Cómo catar cerveza (2018)

Atlas ilustrado de la cerveza (2012)

La biblia de los licuados verdes (2022)

El anuario del vino - el anuario del pisco (2011)