Otro

Tapa blanda

Tapa dura

Español

Inglés

Abada Editores

Academia Antártica

Alba Editorial

Albatros Editorial

Almuzara

Amazon

Anaya Multimedia

Arcopress Ediciones

Arquitectos Mexicanos Editores

Bainet

Blume (Naturart)

Blume,Ediciones

Catapulta Editores

Cedet

Cervecerías Peruanas Backus & Johnston

Chirre

Cinco Tintas

Colihue

Concytec

Conecta

Consorcio Editor Nuevo Perú S.a.c.

Debate

Debolsillo

Del Autor

Edicion Del Autor

Ediciones Akal

Ediciones De La Alta Cocina

Ediciones Del Serbal, S.a.

Ediciones Godot

Ediciones Lea

Ediciones Mundi-Prensa

Ediciones Paraninfo, S.a

Ediciones Peninsula

Ediciones Rialp, S.a.

Ediciones Trea, S.l.

Edicions Llibreria Universitària De Barcelona,

Edicions Llibreria Universitària De Barcelona, Sl

Editorial Aún Creemos En Los Sueños

Editorial Casatomada

Editorial Gribaudo

Editorial ISABEL

Editorial Juventud, S.a.

Editorial Maxtor

Editorial Mercurio

Editorial Planeta

Editorial Planeta Peru S.a.

Editorial Rm

El Trinche

Espasa

Gallo Nero Ediciones

Gatopardo Ediciones

Geoplaneta

Gr. ILUSTRADOS

Graph Ediciones

Grijalbo

Grijalbo Ilustrados

INTEGRAL

Kitsune Books

La Esfera De Los Libros, S.l.

Larousse

Lexus Editores

Librero Ibp

Libros Cupula

Libros Del Asteroide

Libros Pequeños De España

Libsa

Los Libros Más Pequeños Del Mundo Eirl

Malpaso

Malpaso Ediciones

Mamá Limonada

Mandala Ediciones

Mandroque

Mesa Redonda Editorial y Librería

Montagud Editores

Naumann And Gobel Verlag

Ned Ediciones

Nordica Libros

Oceano Ambar

Oceano Travesia

Olañeta

Para Dummies

Paraninfo

Perú Guía

Phaidon

Plan B Publicaciones, S.l.

Planeta Gastro

Planeta Gastro Peru

Plataforma Editorial

Rba Editores

Rba Libros

Rba Libros S.a.

Revuelta Editores

Roca Editorial

Salamandra

Salamandra Graphic

San Marcos

Satori Ediciones

Satori Ediciones C.b.

Servilibro Ediciones

El gran libro de las especias, para conocer y descubrir una nueva dimensión gastronómica.áAñádeles chispa a tus comidasEn este imprescindible libro, Juliana Perpén nos embarca en un viaje por los rincones más exóticos del mundo, explorando las diferentes especias que se utilizan en la cocina diaria y en los platos más refinados del planeta. Con una pasión contagiosa y sin caer en recursos fáciles, aprenderás cómo las especias pueden convertir tus platos en algo diferente, interesante, sorprendente ¡y sublime!Este libro es una invitación a descubrir un abanico de posibilidades que nos han dejado un legado gastronómico que todavía sigue muy vivo, un lenguaje universal que no deja de reinventarse, de encontrar nuevas formas de comunicación, de compartir una voz que nos alimenta y nos hace desear nuevas experiencias que llenen nuestro paladar con un alimento exquisito, acompañadas siempre con este repertorio mágico de especias que convertirá tus platos en obras sublimes cargadas de sabor.Adéntrate en el rico mundo de las especias y descubre cómo un simple gesto puede cambiarlo todo. Si eres amante de la buena comida y quieres descubrir nuevos sabores y aromas, ¡déjate seducir por el sabor de las especias!

Timun Mas

El sabor de las especias

Un zumo para cada dolencia. Mejora tu salud, depura el organismo y aumenta las defensas.áDescubre el método más natural para depurar nuestro organismo y aportarle la energía y los nutrientes que necesita: la zumoterapia. En esta obra, la Doctora Vidales te ofrece una amplia selección de zumos y batidos, clasificados por estaciones para aprovechar las frutas y verduras de temporada. Estas recetas te ayudarán a prevenir y tratar las patologías propias de cada época del año, además de otras dolencias derivadas de nuestro estilo de vida actual.En Zumoterapia encontrarás:Una introducción a la zumoterapia y a la fitoterapia: las propiedades de ochenta frutas, verduras, hierbas y especias para una vida sana.Zumos indicados según cada estación: para combatir la alergia primaveral, los catarros, la caída del cabello, los trastornos del sistema inmunitario, el dolor de garganta?Batidos especiales para tratar la diabetes, paliar los síntomas de la menopausia, reducir el colesterol, adelgazar o prevenir el envejecimiento, entre otros.Recomendaciones dietéticas y un calendario de frutas y verduras.Con esta guia gozarás de buena salud de la forma más nutritiva y sabrosa.¡Atrévete a probar Zumoterapia!

Zumoterapia

Los llamados superfoods o superalimentos son aquellos cuya composición nutricional es tan completa que sus beneficios para nuestro organismo tienen un valor incalculable. De estos superalimentos recibimos gran cantidad de nutrientes, y con su ingesta reforzamos el sistema inmunológico, hacemos frente a muchas enfermedades y eliminamos las toxinas que nos sobran. Por tanto, su consumo nos ayuda a disfrutar de un aspecto más joven y cuidar nuestra mente.

Super foods. Alimentos especialmente ricos en nutrientes para sentirse bien, más joven y vivir mejor

La coctelería es el detalle más sofisticado, elegante y exclusivo dentro del mundo de las bebidas en el que cada cóctel es preparado individualmente para que su presentación y sabor sean únicos. Preparar un cóctel es un arte que implica muchos aspectos: la cantidad justa en la mezcla de licores y zumos, la combinación de colores que estos ofrecen, la temperatura adecuada en cada preparado y la decoración final.

Cócteles y bebidas de diseño

¿Quieres convertirte en un auténtico chef? ¿Preparar menús yáestar a la altura de un gran restaurante? ¿Impresionar a tu familia y amigos con originales y sofisticadas recetas?  De la mano del programa MasterChef de La 1 de RTVE llega el Manual del aspirante a chef para enseñarte las técnicas de cocción más importantes y los trucos imprescindibles para moverte entre los fogones como un verdadero cocinero. Además, tienes menús resultones, sanos y económicos a la vez, y otros preparados por estaciones para realizar siempre las mejores recetas con los productos de temporada: vichyssoise de pera, cordero a la miel y semiesferas de queso y frambuesas en primavera; ensalada de garbanzos y bogavante, pluma con salsa de nectarina y sopa de melón y coco en verano; verdinas con almejas, pisto de calabaza y huevo poché y pavlova de frutos rojos para otoño; habas con alcachofas y torreznos, lubina con salsa de azafrán y tarta de peras y almendras para invierno. Atrévete a conquistar la cocina de la mano del Manual del aspirante a chef.

Espasa Libros

Manual del aspirante a chef

El panadero Jordi Morera, al frente de L'Espiga d'Or, está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo en materia de pan. Escucha, investiga y amasa con el arte que le concede pertenecer a una de las mayores sagas de expertos en pan de nuestro país.Este libro -repleto de recetas variadas, trucos, consejos y todos los detalles del amasado- recoge todo el conocimiento necesario para que cualquier persona que nunca ha elaborado un pan se convierta en un experto panadero sin salir de casa.

Espasa Calpe

Panadero por un día

Editorial Albatros

Dulces basicos exquisitos

¿Buscas recetas rápidas, saludables y llenas de sabor para tu Airfryer? Dos enfermeros apasionados por la cocina y la salud se han unido para crear este libro único, diseñado para quienes quieren disfrutar de platos deliciosos sin complicaciones.Desde snacks irresistibles hasta comidas completas, aquí encontrarás recetas pensadas para aprovechar al máximo tu Airfryer, con ingredientes fáciles de conseguir y pasos sencillos de seguir. Tanto si eres principiante como experto, este libro es tu mejor aliado en la cocina.Descubre cómo combinar salud y sabor con el electrodoméstico que está revolucionando las cocinas de todo el mundo.

Anaya

Airfryer

Tikal

Superalimentos que cuidan tu salud

* Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. * Éstas exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación. * Los cócteles proporcionan la oportunidad de ser creativo con las bebidas. Imagine preparar en casa los cócteles que solamente ha probado en los bares y restaurantes. En este libro encontrará todo: desde clásicos como el dry martini o el gimlet hasta los preferidos en la actualidad como el cosmopolitan. Tanto si va a celebrar un acontecimiento formal o sofisticado como si sencillamente va a invitar a sus amigos a una reunión, seguro que en este libro encontrará el cóctel adecuado para cada ocasión.

Blume

500 Cocteles

COMER SANO todos los días con COCINA ESTACIONAL: es la sencilla promesa que nos hace Alain Ducasse. Una cocina ante todo sabrosa, pero también buena para la salud y respetuosa con los recursos. Según la temporada y en función de los gustos, pueden descub

Akal

Akal Biblioteca Gastronómica

Cocina estacional

España tiene una larga tradición de tapas, tentempiés, aperitivos y primeros platos elaborados y exquisitos. Este acervo se ha ido enriqueciendo con otras delicias foráneas: pasta, pizza, tartas y pasteles salados, quiches o gratinados. En este libro se ponen todas estas recetas a su alcance, explicadas de manera clara y sencilla.

Primeros platos

Este libro reúne lo mejor de nuestros ingredientes, nuestra tradición, nuestra técnica y lo que es másimportante, el compromiso de mejorar cada día.La gastronomía argentina es el resultado de la fusión de la comida criolla, propia de la época colonial, la nativa, legado de los pueblos originarios,y el aporte sustancial de las grandes corrientes migratorias europeas, principalmente española e italiana. Tanta diversidad de elementos a lo largodel tiempo, más que una fusión, provocó una feliz confusión en la que poco a poco se fue conformando una variada gama de comidas que sabemos propiasy que le dan identidad a la cocina argentina.Este libro reúne lo mejor de nuestros ingredientes, nuestra tradición, nuestra técnica y lo que es más importante, el compromiso de mejorar cada día.Estas son las recetas de mi cocina.Quedan invitados a disfrutarlas.

Catapulta Junior

Catapulta

Recetas argentinas de mi cocina

Gastón Acurio es el chef peruano más famoso del mundo y está considerado el embajador de la cocina de su país. La riqueza de la gastronomía peruana puede disfrutarse gracias a él en los restaurantes Yakumanka, con sede en diversos países. En el establecimiento de Barcelona busca el maridaje entre la cocina peruana y el mejor producto de las costas ibéricas, siempre siendo fiel al concepto de cebichería popular de Perú, con platos abundantes y estética criolla, un deleite con sabor a mar.La peruana es una cocina en la que predominan ingredientes como los ajíes, el maíz, el arroz, las papas, la yuca, la lima, el huacatay, el cilantro, la cebolla y otras frutas y verduras, así como pescados y carnes de la mejor calidad. Son igualmente esenciales diversas técnicas y preparaciones como las leches de tigre, las causas, los piqueos, las salsas frías y calientes, las jaleas, los anticuchos, los sudados, los saltados, los guisos o los secos, sin olvidar los célebres cebiches y los tiraditos, además de dulces, refrescos como la chicha morada y cócteles como el pisco sour.Toda una amplia variedad que se recoge en este libro, cuidadosamente ilustrado, y que muestra la riqueza de una gastronomía única, resultado de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú con la cocina hispana y las aportaciones de los migrantes chinos, africanos, italianos y japoneses.«Estelibro nace con la idea de servir como consulta para aquellos interesados enllenar su corazón con los sabores del Perú. Presentando un compilado de recetasy técnicas para practicar y disfrutar de su progresión. Desmenuzamos las basesde una cocina elaborada para hacerla simple, al alcance de todos los que, connostalgia o simple curiosidad, buscan replicar los sabores peruanos originalesen el resto del mundo». (Del prólogo de GastónAcurio)

Yakumanka la cocina peruana de una cebicheria por el mundo

Carmen, del canal de YouTube 'Cocina con Carmen' nos presenta su primer libro de recetas con sabores de su tierra.  En él encontrarás 100 recetas tanto dulces como saladas explicadas paso a paso. Aperitivos para picar, guisos de cuchareo, platos andaluces, postres tradicionales, recetas familiares y más, con su toque personal.  Tanto si acabas de empezar en el mundo de la cocina o si ya eres todo un experto, en este libro descubrirás nuevas recetas que te sacarán de más de un aprieto en casa.  ¿A qué esperas para comprobarlo?

Oberon

Cocina con carmen

El arte de escoger y mezclar bien los ingredientes es uno de los secretos mejor guardados de la buena cocina. Su éxito depende de una variedad de texturas y sabores que, bien combinados, pueden tener un resultado explosivo. En este nuevo recetario de Karlos Arguiñano descubrirás qué ingredientes usar en tu día a día cuidando tu salud y con lo que tengas más a mano en la despensa o el frigorífico. Con un práctico índice de sugerencias clasificadas por ingredientes, estas 900 recetas superdeliciosas y fáciles te permitirán preparar completos menús que incluyen legumbres, carnes y aves, verduras y hortalizas, pescados, huevos, cereales, frutas y postres.Lentejas con calabacín y bolitas de boniato, boquerones a la sidra con ensalada de patata o flan de puerros y gambas. Platos de sencilla elaboración que siempre salen bien, auténticos y saludables, para disfrutar de la buena cocina casera.

Planeta

La buena cocina

¿Te gustaría cocinar deliciosos y suculentos postres con los que sorprender a tu familia y amigos? ¿Eres de los que cree que son necesarios tropecientos ingredientes poco conocidos y mil cachivaches ocupando un lugar del que no dispones en tu cocina para poder elaborar algo más allá de un simple bizcocho? íPues estás totalmente equivocado! Y este libro es la prueba de ello. Más de 50 recetas entre las que podrás encontrar desde las preparaciones más clásicas y tradicionales hasta otras más atrevidas y arriesgadas, utilizando los ingredientes de siempre con un resultado espectacular.  Tartas, bizcochos, muffins, helados? todo un mundo dulce y alguna que otra receta salada de la mano de una de las blogueras de más éxito en la red. Déjate llevar por ese cocinillas que hay en tu interior y atrévete a preparar recetas distintas y sorprendentes de una manera sencilla? ítendrás el éxito asegurado!

Libros Cúpula

Kanela y limón, recetas de película

No importa si no tienes mucho tiempo para estar en la cocina o si estás dando tus primeros pasos, con Boles nutritivos aprenderás cómo componer un bol con comida saludable de manera fácil; trucos para ahorrar tiempo cocinado y a afrontar la semana con alimentos sanos, abundantes integrales y divertidos, así como inspiración para que puedas crear tus propias combinaciones y puedas deleitarte cada día de manera nutritiva y creativa.  Cada plato de este recetario está ideado como una combinación de aromas, colores y sabores para estimular los sentidos y a la vez satisfacer el organismo.

Boles nutritivos

La pesca marítima es tan antigua como la humanidad, y ha contribuido siempre de manera fundamental a nuestra seguridad alimentaria. Sin embargo, en tiempos recientes esta actividad está siendo cuestionada por un conservacionismo ambiental extremo y, quizá, por ciertos intereses opacos. De forma creciente, surgen voces pidiendo al consumidor dejar de comer pescado para «salvar los océanos». La pesca produce la proteína animal más saludable del mundo y tiene una huella de carbono, y un impacto sobre la biodiversidad, más bajos que los de muchos otros sistemas de producción de alimentos en tierra. La lucha contra el hambre, la desnutrición y por la seguridad alimentaria no está ganada. Esta requerirá el concurso de todas las fuentes de alimento y, por ello, la pesca responsable y bien gestionada está llamada a jugar un papel clave. Cierto es que la pesca, al igual que la agricultura, debe seguir evolucionando para hacerse más sostenible y reducir su impacto sobre los ecosistemas, y la evidencia muestra que es posible. Pero en un mundo con más de ocho mil millones de habitantes, renunciar a una fuente tan extraordinaria de proteína animal por un objetivo medioambiental poco realista, y confiar nuestra seguridad alimentaria a ciertas soluciones presuntamente milagrosas y sin conciencia social, tiene visos de suicidio estratégico. No cometamos ese error.

Editorial Almuzara S.l.

Proteina azul

La vuelta a España en 50 bocatas. A menudo denostado en la alta cocina, el bocadillo se está reivindicando con más fuerza que nunca. Recuperado el respeto que se le había perdido, ya no es patrimonio exclusivo de bares y cafeterías, sino que se encuentra en formato gourmet en infinidad de bocadillerías de nuevo cuño y en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del momento. Porque, en definitiva, entre dos panes solo hay un universo infinito de posibilidades. Esa es su magia, el triunfo de una idea genial que nos sobrevivirá a todos e incluso maravillará a las civilizaciones alienígenas que, dentro de varios milenios, visiten las ruinas de nuestro mundo y encuentren restos de un bocata de calamares. «Pues no eran tan tontos, los malditos humanos». España es un país de bocadillo, no de pandereta.

Bocatas, arte entre dos panes

Con ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y explora un nuevo mundo, el de la pastelería-panadería. Más radical en su enfoque, se aleja de la tecnicidad de Frutas, su primera obra, en busca de más frescura, más inmediatez, del sabor perfecto.De la baguete de tradición al saint-honoré, pasando por el pain au chocolat y la tarta de manzana, podrán descubrir 100 recetas sencillas y útiles para cada momento del día, siguiendo el ritmo de su nuevo establecimiento abierto en París con el mismo nombre. A las 7 h, llegan los bollos de la mañana. A las 11 h, los dulces. A las 3 de la tarde, los postres recién hechos y las frutas heladas de la merienda. Y, por último, a las 17 h, la última hornada de los panes del día.Cédric Grolet, seguro de su experiencia y de su talento, rompe los códigos y pone todo en cuestión para proponerles una pastelería inédita, sorprendente e inspirada.

Ópera

En estas cien fórmulas para preparar salsas se hace referencia al arte de variar los condimentos de las salsas, que dan a los platos un sabor particularmente delicado.

Maxtor

100 fórmulas para preparar salsas. Recetas exquisitas y variadas

En este volumen se reunen cien modos diferentes de preparar la sopa, escogiéndolos entre los mejores y los más agradables.

100 fórmulas para preparar sopas y potajes. Recetario económico y sencillo

Aquí se da el modo de presentar bajo cien aspectos diferentes estos deliciosos vegetales que tienden a refrescar el ardor que produce a la larga una alimentación compuesta exclusivamente de carnes.

100 maneras de preparar las legumbres

El sabor de las especias (2024)

Zumoterapia (2024)

Super foods. Alimentos especialmente ricos en nutrientes para sentirse bien, más joven y vivir mejor (2014)

Cócteles y bebidas de diseño (2013)

Manual del aspirante a chef (2018)

Panadero por un día (2021)

Dulces basicos exquisitos

Airfryer (2025)

Superalimentos que cuidan tu salud (2016)

500 Cocteles (2024)

Cocina estacional (2019)

Primeros platos (2012)

Recetas argentinas de mi cocina (2021)

Yakumanka la cocina peruana de una cebicheria por el mundo (2022)

Cocina con carmen (2018)

La buena cocina (2020)

Kanela y limón, recetas de película (2017)

Boles nutritivos (2017)

Proteina azul (2024)

Bocatas, arte entre dos panes (2022)

Ópera (2020)

100 fórmulas para preparar salsas. Recetas exquisitas y variadas (116)

100 fórmulas para preparar sopas y potajes. Recetario económico y sencillo (116)

100 maneras de preparar las legumbres (116)