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En un momento en el que el turismo en España comienza a identificarse como un sector estratégico, este libro -por medio de los diecinueve capítulos que integra- aporta las claves para mejorar la competitividad de los destinos y la mejora de la eficiencia de las empresas turísticas a través de la innovación. No obstante, lejos de limitarse a la perspectiva empresarial de la innovación, se han querido abordar los desafíos a los que se enfrentan los destinos turísticos por la irrupción de las nuevas tecnologías y la aparición de un nuevo tipo de turista más exigente y personalista. A lo largo del libro el lector podrá descubrir, desde una perspectiva científica, las últimas tendencias turísticas tanto en la gestión de destinos, como en la mejora del valor de los productos y recursos turísticos. Los diecinueve capítulos que se han seleccionado, son una muestra de la importancia de analizar el turismo como una disciplina científica de carácter multidisciplinar que puede constituir, por si misma, un área de conocimiento propio. Creemos que este libro cumple su principal objetivo, que no es otro que valorar el turismo en su verdadera dimensión y reconocer su aportación científica, económica y social a todos los niveles.

Modelos de gestión e innovación en turismo (papel + e-book)

El turismo de base local (turismo comunitario, community-based tourism, turismo rural) es una forma alternativa de organizar la actividad turística que tiene como objetivo el desarrollo local, el empoderamiento comunitario y la sostenibilidad socio-ambiental. La estrategia para conseguirlo no es otra que la participación y el control local sobre los recursos, las infraestructuras, la planificación, la gestión y los beneficios del turismo. El turismo de base local tiene un carácter híbrido que debe articular necesariamente la lógica del mercado (intercambio y beneficio económico) con la lógica comunitaria (reciprocidad y equidad). Esto permite desarrollar una cierta economía moral en torno al turismo, e incluso ensayar prácticas decrecentistas. Desde esta perspectiva, el turismo, contra todo pronóstico, puede propiciar la construcción de comunidad y facilitar las relaciones de reciprocidad. Este libro nos propone una reflexión sobre el turismo de base local y sus objetivos a partir de diferentes estudios de caso, guiados por tres conceptos fundamentales: resiliencia, comunidad y alternativa socio-ambiental.

Icaria Editorial

Turismo de base local

El progresivo e imparable éxito alcanzado en los últimos años por el alojamiento de corta estancia en viviendas particulares destinadas a un uso turístico ha provocado, sobre todo en ciudades con notable afluencia turística, un importante impacto social y económico que afecta directamente a los derechos e intereses de terceros ajenos a la relación contractual, y suscita graves enfrentamientos y litigios entre los profesionales del sector de alojamiento turístico, los propietarios de las viviendas cedidas en alquiler y las empresas que actúan como soporte de las plataformas de alojamiento colaborativo. La entidad de los derechos en conflicto (derecho a la vivienda, derecho a la libertad de empresa, derecho de propiedad, derecho al medioambiente), si bien motiva que no sea fácil determinar la prevalencia de unos sobre otros, exige que cualquier limitación y restricción que se imponga a unos en favor de otros esté clara y objetivamente justificada. No ha sido este el camino seguido en nuestro ordenamiento jurídico en el que, so pretexto de defender el «interés general» y de luchar contra las «externalidades negativas», identificadas con la saturación de determinados espacios y servicios públicos, con la pérdida de identidad de las ciudades y con el alza de los precios de la vivienda en las áreas centrales, los legisladores han aprobado normas que exceden claramente de sus competencias y limitan en exceso el derecho individual de propiedad y el de libertad de empresa. . Herminia Campuzano Tomé es Catedrática de Derecho Civil de la Universidad de Oviedo. Premio extraordinario de doctorado concedido por la Universidad de Oviedo en el curso 1985-86. Ha venido desarrollando su actividad docente e investigadora en la Facultad de Derecho de Oviedo, de la que ha sido Vicedecana de Ordenación Académica. Miembro del Grupo de Investigación de la Universidad de Oviedo MODEFA(Modernización del Derecho de Familia). Es autora única de libros como La pensión por desequilibrio económico en los casos de separación y divorcio (Bosch, 3ª edición, 1994), Nociones generales sobre responsabilidad civil: doctrina, legislación y jurisprudencia (Fórum, 1997), La responsabilidad por los daños originados por la actividad empresarial (Tecnos, 1997), Vida privada y datos personales. Su protección jurídica frente a la Sociedad de la Información (Tecnos,1999), y de más de treinta trabajos publicados en capítulos de libros y revistas indexadas sobre materias de derecho de familia, derecho de las nuevas tecnologías y derecho patrimonial. Entre los publicados en los últimos años, «El alquiler de viviendas de uso turístico a partir de la Ley 4/2013: la necesaria interpretación conjunta de la LAU y de la legislación turística autonómica» (2015), «La responsabilidad parental y su ejercicio en los supuestos de falta de convivencia de los progenitores: estado actual y perspectivas de futuro» (2017), «El largo camino hacia la consecución de un justo procedimiento de ejecución hipotecaria. La protección del deudor hipotecario frente a las cláusulas abusivas a la luz de la Jurisprudencia del TJUE» (2017), «Cuatro décadas de protección jurídica del derecho a la privacidad frente a las TIC: del derecho a la autodeterminación informativa al derecho al olvido digital» (2018). . á

Las viviendas de uso turístico

Vivimos en la ?Edad del turismo?. Define nuestra sociedad la profusión del viaje, el aleteo continuo. Es una actitud, pero también un imperativo. Desplazarse, conocer entornos diferentes, ya no es algo que vaya asociado únicamente a las clases dominantes, a las élites, sino que ha devenido característica común y transversal de nuestro tiempo. Se ha erigido como un derecho inalienable de la ciudadanía en cualquier segmento social que se habite.Ahora el mundo se caracteriza por el movimiento, la aceleración.Estamos en una economía del movimiento. Pero no existe el ?turismo sostenible?. La afirmación es un oxímoron. Además, la bondad económica y la contribución al desarrollo gracias al turismo no va más allá de ser un tópico. El turismo como industria subyuga y margina a otros sectores productivos, y está sometido a los grandes operadores internacionales que son los que gestionan el negocio e imponen la dinámica de los precios bajos. Las ciudades más visitadas expulsan a sus habitantes tras un proceso de gentrificación cada vez más evidente, y su patrimonio cultural se mercantiliza hasta extremos inauditos.La pasión por el viaje crece imparablemente, y también sus consecuencias. Está por ver dónde y cuándo se establecen los inevitables límites a su crecimiento.

Homo movens

MF1049_2 - ELABORACIóN Y EXPOSICIóN DE COMIDAS EN EL BAR CAFETERíAMARINA MOTTO LÓPEZ, MIGUEL -NGEL FERN-NDEZ MEN+NDEZLA ELABORACIóN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERíA TIENE UNAS CARACTERíSTICAS

Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería

El presente libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0267_2) Procesos económico-administrativos en agencias de viajes, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTG0208 Venta de productos y servicios turísticos, regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, y modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto.;En este manual, el futuro profesional de la agencia de viajes encontrará las herramientas necesarias para comprender y aplicar los procesos internos derivados del funcionamiento de una agencia de viajes.;Para ello, se parte de las nociones básicas de contabilidad y matemáticas aplicables a la gestión financiera de la agencia. A continuación, se introducen los procesos asociados a los distintos proveedores turísticos con los que se trabajará: se aprenderá a gestionar un almacén inventario y existencias, se aplicarán los procedimientos derivados del intercambio económico entre la agencia con los proveedores, los clientes y la propia financiación de la agencia para pasar a gestionar la tesorería, incluyendo la compra de moneda extranjera, la documentación, los registros contables y la gestión de errores. Finalmente, se presentan los programas informáticos de gestión más extendidos y novedosos, ofreciendo una visión clara y eficiente de su manejo, utilidades y aplicaciones.;En cada capítulo el lector encontrará imágenes reales de la documentación utilizada, capturas de los programas o interfaces de proveedores y sistemas de gestión interna, debidamente analizadas y explicadas. Encontrará también comparativas entre documentos o tablas de referencia. Los ejercicios planteados se ajustan a la casuística de las agencias de viajes teniendo en cuenta la normativa específica de aplicación, que además está recogida en los capítulos correspondientes a lo largo de la obra.;María Gema Morales Caraballo es diplomada en Turismo y licenciada en Psicología. Consciente de la necesidad de actualizarse continuamente, se graduó en Turismo y continúa estudiando y ampliando su formación, la cual aplica en su trabajo diario. Además, habla con fluidez varios idiomas. Su dilatada carrera le ha permitido trabajar en diversas ramas del sector turístico, tanto privado como público. En la actualidad, se dedica a la formación de profesionales del turismo y la hostelería.

Procesos económico-administrativos en agencias de viajes

Contiene la información básica de los cámpings de Cataluña indexados por poblaci ones y agrupados en las marcas turísticas del territorio. Incluye también los pr ecios comunicados por los mismos establecimientos.

2005 guia de campings

Guía de los principales escenarios de la Guerra de Sucesión (1702 - 1714), el gr an conflicto bélico del tiempo del barroco, que afectó a toda Europa y que aquís e interpreta en clave catalana. Una introducción histórica al conflicto y al per íodo da paso a una decena de itinerarios por poblaciones y parajes de la Guerra de Sucesión en Cataluña, entre los que se cuentan El Fossar de les Moreres o el convento de Sant Agustín el Viejo de Barcelona, la tumba de Rafael Casanova enSa nt Boi de Llobregat o La Plana de Vic (escenario de la revuelta de los habitante s de Vic). La publicación se enmarca dentro de la conmemoración del trescientos aniversario de la guerra de sucesión, con el objetivo de recuperar y divulgarla memoria de la guerra de Sucesión y sus consecuencias para la organización políti ca e institucional de Cataluña.

Catalunya

Catalonia, 1714. A Tour Of Places Associated With The War Of Succession And The Baroque Era

Esta guía describe la primera fase del Camino de Santiago en Cataluña: el tramo comprendido entre el monasterio de Montserrat y Alcarràs. Contiene referentes hi stóricos y documentales del Camino, información para preparar el peregrinaje y s obre cómo llegar a Montserrat y volver de Alcarràs. Hace también unadescripción cultural de los municipios por donde pasa el Camino, una descripción detallada d el itinerario con planos de cada etapa, e informa sobre alojamientos donde pasar la noche y tipos de ventajas para los peregrinos.

Camino de santiago en catalunya. De montserrat a alcarrs/el

Reseña de cincuenta y cuatro santuarios catalanes, que comprende desde los grand es santuarios de Montserrat o Nuria, que atraen a miles de peregrinos y turistas cada año, hasta los más modestos como el de la Mare de Déu de les Sogues, en El Urgell, o bien el de Montgarrai, en La Val d'Aran, entre muchos otros. Una rela ción de lugares sagrados unidos por el común denominador de su localización geog ráfica excepcional y su significación religiosa y popular.

Santuaris de catalunya. Una geografía de llocs sagrats

Guía turística de la ruta del Pirineo Condal, dedicada a la historia del nacimie nto de Cataluña. Entre el Ampurdán i la Ribagorza, i con el Pirineo siempre como telón de fondo, la ruta atraviesa los escenarios de los hechos, los personajes y las leyendas que dieron identidad al país entre los siglos IX i XII. Un recorr ido entre iglesias, monasterios, castillos y aldeas que mantienen el testimonio de la Cataluña del feudalismo, el románico y las cruzadas.

Pyrénées comtales. Un voyage travers la catalogne du moyen-ge/les

Panorámica de la historia, geografía, lengua, cultura e instituciones de Cataluñ a a través de once capítulos temáticos y geográficos ampliamente ilustrados dedi cados a Barcelona, la costa del Garraf, la costa del Maresme, la gran cordillera de los Pirineos, la Costa Brava, las Tierras de Lleida, la Cataluña Central, l a Costa Dorada y las Tierras del Ebro. Edición revisada y actualizada en mayo de 2010, con motivo de la presidencia española de la Unión Europea, de la obra de carácter divulgativo publicada coincidiendo con el Fórum Universal de las Cultur as en 2004.

Catalonia

El turismo de interior en Andalucía ha crecido de forma significativa en los últimos años, a la vez que se ha ido produciendo una especialización de los destinos de interior, identificándose segmentos de demanda singulares, cuyas motivaciones dan lugar a tipologías turísticas de interés especial, más complejas, pero que a la vez facilitan en mayor medida la diferenciación.A pesar de ello, aún existe un gran desconocimiento sobre los principales aspectos del turismo de interior en Andalucía ya que tradicionalmente se ha dedicado una menor atención a esta tipología turística, tanto en el ámbito académico como en el de la gestión y la política. El no conocerlo bien dificulta la toma de decisiones por parte de los principales actores turísticos públicos y privados.El objetivo principal de esta obra, cuyos autores cuentan con una amplia experiencia docente, investigadora e, incluso, profesional, en los ámbitos relacionados con la política turística y con la planificación o gestión del turismo de interior, especialmente en Andalucía, es el de realizar un primer análisis de la realidad, los retos y las oportunidades que afronta el turismo de interior andaluz, en estos momentos tan cambiantes.

Ediciones Piramide

Radiografia del turismo de interior en andalucia

Evaluación de la temporada turística 1986 en Cataluña, por medio del estudio de la oferta y la demanda, por separado, y de la relación entre oferta y demanda, tanto desde el punto de vista de la competitividad del producto, como de la promoción turística. El planteamiento de la metodología posibilitará posteriores comparaciones en años sucesivos.

Temporada turística a catalunya 1986/la

La nostra secular tradició marinera s'expressa en aquesta guia dels 35 ports o i nstal·lacions nàutiques de Catalunya, amb nombrosos mapes i il·lustracions, que reflecteixen alhora la bellesa de la nostra costa, la riquesa de les seves insta l·lacions i l'atractiu de les seves poblacions.

Guía del turismo náutico en cataluña

Guía que presenta las residencias-cas de payés diseminadas por el territorio cat alán, y que han sido autorizadas de acuerdo con la normativa establecida por la Generalidad. Proporciona la información básica: número de habitaciones, servic ios que se ofrecen, precios, etc.

Catalunya: Residncies-casa de pags 1994

Gastronomia y turismo en destinos insulares

Maravillas de Motril es una publicación sobre turismo ornitológico que recoge una serie de impactantes imágenes de la flora y la fauna de la Reserva Natural Concertada Charca de Suárez, fotografiadas por Rafael Mateos, un excepcional fotógrafo amante de la naturaleza y experto en el avistamiento de aves.De esta forma, Puerta Granada hace una gran apuesta por el potencial turístico medioambiental de Motril y la Costa Tropical, todo ello, comentado desde la propia experiencia del autor, en tres idiomas (español, inglés y francés).Asimismo, la obra se presenta al público con una introducción de la periodista y divulgadora medioambiental Cristina Bravo.

Maravillas de motril

El turismo no es un fenómeno nuevo; lleva desarrollándose en nuestro país desde hace algo más de un siglo, y, como sabemos, representa un factor clave en la economía española, con el consiguiente impacto que esto tiene en la sociedad y en el medio ambiente. Desde sus inicios, la actividad turística ha dado lugar a nuevas formas de gestionar el patrimonio natural y cultural, generando reclamos con la intención de atraer un número cada vez mayor de visitantes. Ejemplo de esto es la forma en que el turismo modifica el paisaje de las ciudades (pensemos en el efecto revitalizador del Museo Guggenheim de Bilbao, que después tratarían de replicar muchas otras poblaciones), también el entorno rural y los espacios naturales protegidos, convertidos muchos de ellos en reclamos turísticos, que a menudo ven en esta industria su única vía de desarrollo, al mismo tiempo que supone una fuente de problemas. La proliferación de folletos, guías, postales y souvenirs también encuentra aquí su origen.Este libro, en el que participan docentes e investigadores procedentes de la Universidad de Castilla-La Mancha y expertos en diversos campos, analiza desde diferentes perspectivas las formas en que el turismo nacional se relaciona con ámbitos tales como el arte, la arquitectura, la fotografía o la literatura, así como su impacto en el entorno, el medio ambiente y el desarrollo de las zonas rurales, poniendo especial atención en el caso castellano-manchego.

De marco polo al low cost

Madrid es una ciudad de contrastes. Acogedora y moderna. El mÃ©rito no es suyo, sino de sus habitantes. La mezcla de gente llegada de todas partes de EspaÃ±a hace de Madrid una ciudad llena de ambientes y sensaciones que no te puedes perder. Tanto si vives en ella, como si vienes de visita, tienes la oportunidad de disfrutar de ella con esta guÃ¡a. Te ayudarÃ¡ a recorrer parques, fruto del capricho de la aristocracia, fiestas populares, en las que comerÃ¡s listas y tontas o, si lo prefieres, saldrÃ¡s mojado de la cabeza a los pies, y, por supuesto, visitarÃ¡s los lugares que hacen de Madrid una de las capitales con mÃ¡s encanto y marcha de Europa.

100 Cosas que hacer en Madrid

La economía colaborativa se ha convertidoen una economía de la depredación. Nuestrasciudades están recorridas por multinacionalesque, parapetadas tras la bellaimagen del compartir, extraen renta decualquier nuevo caladero.Aportando datos inéditos, Ian Brossatmuestra cómo esta «uberización de lo urbano» impacta en nuestras vidas: aumentode los alquileres, especulación, estandarizaciónde los comercios, transformacionesen los tiempos de vida? También revela lacara oculta de Airbnb, entre el lobbying y losentramados fiscales, bien lejos de la imagencool que proyecta la línea americana.La cuestión de las geografías del poder resultahoy todavía más urgente, ya que Airbnbno es más que la parte visible de un graniceberg: Google construye edificios, Amazonse posiciona compitiendo con todoslos comercios, Uber privatiza la circulaciónen la ciudad. Estas multinacionalestransformannuestras ciudades en mercados ypretenden hacer leyes que maximicen susbeneficios. Para contrarrestar a estos gigantes,existen hoy en día soluciones concretasy aplicables, que requieren, eso sí, una movilizaciónciudadana.

Airbnb

El camping es un modelo turístico basado en la forma de habitar la naturaleza más primigenia de la humanidad: la itinerancia. El nómada se coloca sobre la tierra sin alterarla físicamente, pero sí dotándola de significados que establecen vínculos con los lugares ocupados: tanto en el recorrido, como en el reposo. El hábitat en movimiento se origina por la necesidad de encontrar refugio y alimento, pero también por el deseo de descubrir culturas o lugares. Así, la vida en vacaciones, libre y despreocupada, intensifica las relaciones entre las personas y permite experimentar con nuevas formas de habitar en comunidad. Paisaje, arquitectura y turismo son los tres ejes sobre los que se plantea esta reflexión alrededor del camping.

Arquitecturas del turismo informal

Por la complejidad de su oferta de servicios, la industria de la hotelería es muy difícil de controlar. Los establecimientos, dentro de la gran variedad de fórmulas y tipologías disponibles, ofrecen servicios muy diversos, en lugares distintos y separados. Para gestionar eficazmente este entorno tan diversificado y complejo, las empresas necesitan desarrollar sistemas de control para el seguimiento económico de la actividad y sus resultados. A nivel internacional, el Sistema Uniforme de Cuentas para la Industria del Alojamiento (USALI), el mejor sistema de control de la gestión en la Industria del Alojamiento Turístico, ha demostrado su validez y utilidad como herramienta de control entre las principales organizaciones hoteleras del mundo. En este texto pretendemos hacer un repaso de las herramientas contables disponibles para el control de un hotel, clarificar los conceptos básicos del sistema USALI, los principales pasos necesarios para su implantación, presentando muchos ejemplos de las enormes posibilidades de análisis y control que permite la ordenada presentación de los datos en una contabilidad adaptada al USALI.

Hotel control

Modelos de gestión e innovación en turismo (papel + e-book) (2019)

Turismo de base local (2021)

Las viviendas de uso turístico (2019)

Homo movens (2024)

Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería (2017)

Procesos económico-administrativos en agencias de viajes (2020)

2005 guia de campings (2004)

Catalunya (2010)

Catalonia, 1714. A Tour Of Places Associated With The War Of Succession And The Baroque Era (2010)

Camino de santiago en catalunya. De montserrat a alcarrs/el (2008)

Santuaris de catalunya. Una geografía de llocs sagrats (2009)

Pyrénées comtales. Un voyage travers la catalogne du moyen-ge/les (2010)

Catalonia (2010)

Radiografia del turismo de interior en andalucia (2024)

Temporada turística a catalunya 1986/la (1987)

Guía del turismo náutico en cataluña (1985)

Catalunya: Residncies-casa de pags 1994 (1994)

Gastronomia y turismo en destinos insulares (2023)

Maravillas de motril (2024)

De marco polo al low cost (2020)

100 Cosas que hacer en Madrid (2013)

Airbnb (2019)

Arquitecturas del turismo informal (2020)

Hotel control (2010)