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Los Libros De La Catarata

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Sintesis

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Ucopress, Editorial Universidad De Cordoba

Universidad De Huelva

Este libro analiza la emergencia de una nueva dialéctica entre los mundos del aprendizaje y del trabajo en una sociedad pletórica de conectividad y movilidad. Entre otras cuestiones, se ocupa de los manifiestos nexos, directos e indirectos, que ya se dan entre la educación no formal y la empleabilidad de los jóvenes, máxime cuando sabemos de la fuerza que está cobrando, tanto en Europa como en el resto del mundo, la validación de todo tipo de aprendizajes presentes en graduados universitarios, estudiantes y trabajadores, sobre la base de la experiencia adquirida en términos de conocimientos y destrezas transferibles a los más diversos ámbitos de realidad. Lo que se defiende en la obra es la necesidad de otorgar más atención a las buenas acciones y programas que, al margen del sistema formal, contribuyen a generar oportunidades para los jóvenes de hoy.  Miguel Á. Santos Rego es catedrático de la Universidad de Santiago de Compostela, donde ha sido vicerrector de profesorado y director del Instituto de Ciencias de la Educación. Actualmente es el director del Departamento de Pedagogía y Didáctica de la USC, además de presidente de la Comisión de Informes, Evaluación, Certificación y Acreditación (CGIACA) de la Agencia para la Calidad del Sistema Universitario de Galicia (ACSUG). Ha sido premio nacional de Investigación en España y premio María Barbeito de Investigación. Ha publicado numerosos libros y artículos en revistas de acreditado impacto global. Es coordinador del Grupo de Investigación Esculca-USC y de la Red de Investigación RIES. Además, es evaluador de la National Science Foundation (NSF-US), y de otras agencias de gestión del conocimiento dentro y fuera de España. Tiene reconocidos seis sexenios de investigación por la Comisión Nacional de Evaluación de la Actividad Investigadora. Mar Lorenzo Moledo es profesora titular de la Universidad de Santiago de Compostela y acreditada como catedrática de Universidad. Fue vicerrectora de Extensión Cultural y Servicios a la Comunidad Universitaria en la USC y subdirectora de la Revista Galega do Ensino. Actualmente es coordinadora del Programa de Doctorado en Educación (Facultad de Ciencias de la Educación) y asesora de la UNED en el Centro Penitenciario de Teixeiro (A Coruña). Es miembro del Grupo de Investigación Esculca-USC y de la Red de Investigación RIES. Ha sido premio nacional de Investigación Educativa. Tiene reconocidos tres sexenios de investigación por la Comisión Nacional de Evaluación de la Actividad Investigadora. Ana Vázquez Rodríguez es graduada en Pedagogía y máster en Investigación en Educación, Diversidad Cultural y Desarrollo Comunitario por la Universidad de Santiago de Compostela, con premio extraordinario en ambas titulaciones. Es miembro del Grupo de Investigación Esculca-USC y de la Red RIES, en cuyo marco académico realiza actualmente su tesis doctoral gracias a una ayuda del Programa de Formación de Profesorado Universitario (FPU) del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte (Gobierno de España).

Educación no formal y empleabilidad de la juventud

Este libro pretende formar al profesorado universitario para responder de forma inclusiva a las demandas y necesidades de los alumnos y alumnas con discapacidad. El texto combina planteamientos teóricos con casos prácticos reales y actividades que permiten profundizar en las distintas temáticas abordadas. Los contenidos del libro están vinculados a un programa de formación diseñado, desarrollo y evaluado en la Universidad de Sevilla, incluido en el proyecto financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad ?Caminando hacia la inclusión social y educativa en la universidad: diseño, desarrollo y evaluación de un programa de formación para el profesorado? (ref. EDU2013-46303-R). La obra está organizada en torno a ocho capítulos: educación inclusiva y modelo social de la discapacidad; la universidad desde la mirada de estudiantes con discapacidad; normativa universitaria y servicios de atención al alumnado con discapacidad; necesidades y ajustes razonables en la discapacidad visual; necesidadesy ajustes razonables en la discapacidad auditiva; necesidades y ajustes razonables en la discapacidad mental; necesidades y ajustes razonables en la discapacidad física y orgánica, y diseño universal de aprendizaje: buenas prácticas para la inclusión.  Anabel Moriña es profesora titular del Departamento de Didáctica y Organización Educativa de la Universidad de Sevilla.

Sintesis Editorial S.a

Formacion del profesorado para una educación inclusiva en la universidad

Ejercitar nuestro cerebro es fundamental para mantener nuestra mente joven. Con Pon en marcha tu cerebro el lector comprenderá cómo funciona cada parte de su cerebro, para qué sirve, en qué interviene y, además, encontrará una serie de ejercicios y actividades para mantenerlo ágil, activo y flexible.

Ediciones Paidós

Pon en marcha tu cerebro

Urbs, civitas, metrópolis, megalópolis, metápolis son algunas de las múltiples denominaciones de los espacios urbanos, que atienden a su dimensión material, social, cultural o económica. Pero las concepciones sobre la ciudad varían según las disciplinas y los contextos, y están ligadas a las diferentes creencias, desarrollos científico-tecnológicos o corrientes filosóficas. Por eso, a menudo, estas concepciones se presentan contrapuestas.Este libro es un intento por aportar un nuevo enfoque más abierto y multidisciplinar, basado en la teoría de sistemas, que tenga en cuenta las distintas dinámicas locales y globales sobre la ciudad. Un planteamiento integrador y holístico que, sin limitarse a características parciales o disciplinares, trata de repensar la realidad urbana como un sistema complejo y emergente, que presta atención tanto a sus componentes como a las relaciones entre ellos. Por ejemplo, a las consecuencias que tienen las intervenciones sobre el espacio físico en la configuración social; a los impactos sobre el medioambiente de las medidas económicas o a los efectos de las normas sociales en la sanidad. Un sistema donde todas estas relaciones de causas y efectos no empiezan ni terminan, sino que se incorporan a una dinámica compleja que va alterando el desarrollo de las urbes y condicionando la vida en ellas.Esta obra ofrece un recorrido por las principales teorías de la ciudad entendida como un sistema y explora la posibilidad de reconciliarlas.

Libros De La Catarata

Ciudades emergentes

Aprender es captar un concepto, una idea, nacida y formada fuera de nosotros. Aprender es desmenuzar esa idea hasta que podamos aprehenderla; es empaparla con el fluido de nuestro propio espíritu con el propósito de que no solo se mezcle con él, sino que

Eneida

El arte de aprender

España

El diálogo entre ciencia y fe se ha expresado en muchas ocasiones con preguntas acerca de tres aspectos fundamentales: el origen y evolución del universo, la vida y su transformación, y el ser humano con sus atributos especiales de autoconciencia y libre albedrío. Hemos escogido 12 preguntas que nos parecen relevantes y les hemos dado una contestación que pretende contrastar el esquema científico acerca de la formación y evolución del mundo, con los relatos de las sagradas escrituras y los postulados de la fe cristiana. No se trata solamente de evidenciar la perfecta sintonía y compatibilidad entre ambas visiones del mundo, sino de ir mucho más allá. Lo que la ciencia nos cuenta enriquece y estimula la fe.

Bibliotecaonline

La ciencia contra dios

La inteligencia la podemos definir como "La capacidad de nuestra mente que nos permite entender y razonar, aprender, tomar decisiones y tener ideas propias". La Real Academia Española, la define como: "Disciplina científica que se ocupa de crear programas informáticos que ejecutan operaciones comparables a las que realiza la mente humana, tales como el aprendizaje o el razonamiento lógico". La inteligencia artificial (IA) se percibe a la vez como una gran oportunidad y como una amenaza. Por ejemplo, la Unión Europea se está posicionando en este tema tan actual, y nos dice: "El enfoque de la UE con respecto a la inteligencia artificial se centra en la excelencia y la confianza, con el objetivo de impulsar la investigación y la capacidad industrial, garantizando al mismo tiempo la seguridad y los derechos fundamentales". La forma en que abordamos la Inteligencia Artificial (IA) definirá el mundo que vivimos en el futuro. Para ayudar a construir una resiliencia, las personas y las empresas deben poder disfrutar de los beneficios de la IA mientras se sienten seguros y protegidos.

Inteligencia artificial

La inteligencia la podemos definir como "La capacidad de nuestra mente que nos permite entender y razonar, aprender, tomar decisiones y tener ideas propias". La Real Academia Española define la inteligencia artificial como: "Disciplina científica que se ocupa de crear programas informáticos que ejecutan operaciones comparables a las que realiza la mente humana, tales como el aprendizaje o el razonamiento lógico". La inteligencia artificial (IA) se percibe a la vez como una gran oportunidad y como una amenaza. Por ejemplo, la Unión Europea se está posicionando en este tema tan actual, y nos dice: "El enfoque de la UE con respecto a la inteligencia artificial se centra en la excelencia y la confianza, con el objetivo de impulsar la investigación y la capacidad industrial, garantizando al mismo tiempo la seguridad y los derechos fundamentales". La forma en que abordamos la Inteligencia Artificial (IA) definirá el mundo que vivimos en el futuro. Para ayudar a construir una resiliencia, las personas y las empresas deben poder disfrutar de los beneficios de la IA mientras se sienten seguros y protegidos.

Curso de formación para profesionales de la cocina

Tradición intelectual y movimiento social y político con tres siglos de historia, es sobre todo a partir de los años setenta del siglo XX cuando el feminismo entra a formar parte de la universidad y a abrir líneas de investigación que cristalizarán en la creación de un corpus teórico transdisciplinar en las distintas ciencias sociales, jurídicas y la filosofía y a enriquecer sus propios debates teóricos, políticos y estratégicos. Sin embargo, y a pesar de la creciente credibilidad teórica alcanzada, sus aportaciones no siempre han sido bien recibidas por las disciplinas académicas, al interpelar críticamente las concepciones científicas hegemónicas y las posiciones de poder masculino en la comunidad universitaria y cuestionar la pretendida objetividad de las ciencias sociales. Son precisamente estos debates los que pretende analizar este libro y mostrar su despliegue y aportaciones en disciplinas como la sociología, la economía, la antropología, la psicología, la pedagogía, el derecho y la filosofía. Su título remeda el célebre ensayo La imaginación sociológica de Wright Mills para resignificarlo. Con ello se quiere poner de manifiesto cómo teoría y movimiento feminista han sabido conformar una imaginación feminista para dar cuenta los mecanismos y dispositivos ideológicos y políticos sobre los que se asienta la desigualdad de las mujeres

Catarata

La imaginación feminista

ÍNDICE1 TRASTORNO DEL DESARROLLO DEL LENGUAJE.2 LA ESTIMULACIÓN DEL LENGUAJE ORAL DESDE EL AULA.3 INTERVENCIÓN CON ALUMNADO TEA EN AULAS ESPECÍFICAS.4 EL TDL-TEL EN EL ÁMBITO EDUCATIVO.5 LA COMUNICACIÓN AUMENTATIVA EN LA SOCIEDAD DIGITAL CONECTADA.6 EL MAESTRO DE AUDICIÓN Y LENGUAJE7 LA ESCUELA DEL CAMBIO8 FAMILIA Y ESCUELA9 CREACIÓN DE RECURSOS PARA EL AULA.10 A LO JULIO VERNE: VIAJE AL CENTRO DE LAS EMOCIONES.11 HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS PARA TRABAJAR LA IDENTIFICACIÓN Y GESTIONES DE EMOCIONES EN EL AULA.12 EL AMBIENTA ESCOLAR INICIAL COMO MEDIO PARA EL DESARROLLO DE LAS FUNCIONES EJECUTIVAS.13 NEUROEDUCACIÓN: IMPORTANCIA DE LAS HABILIDADES PERCEPTIVO MOTRICES PARA EL APRENDIZAJE.14 LA ADQUISICIÓN DE LA LECTURA EN NIÑOS: PRUEBA DE RECONOCIMIENTO FONÉTICO-GRAFÉMICO.15 LA INTERVENCIÓN BASADA EN LA EVIDENCIA EN LAS DIFICULTADES ESPECÍFICAS EN EL APRENDIZAJE DE LA LECTURA16 PREVENCIÓN DEL ABUSO SEXUAL Y MALTRATO EN LOS NIÑOS.

Psylicom Ediciones Pa

Manual práctico de educación para docentes

¿QUÉ DICEN NUESTROS GENES SOBRE LA ESPECIE HUMANA? ¿PODEMOS SABER DE DÓNDE VENIMOS? ¿EXISTEN LAS "PERSONAS NATIVAS"?  ¿QUÉ ROL JUGÓ LA MIGRACIÓN EN LA EVOLUCIÓN?  BESTSELLER DEL DIARIO ALEMÁN DER SPIEGEL  El campo de la arqueogenética está experimentando una tremenda revolución científica. Una nueva generación de máquinas de secuenciación de ADN está permitiendo desentrañar los secretos ocultos de nuestros orígenes, y estos descubrimientos están transformando el mapa de la evolución humana. En El viaje de nuestros genes, Johannes Krause, líder indiscutible de esta disciplina, pone a disposición del lector un análisis minucioso de los últimos avances y, con su coautor, el periodista Thomas Trappe, los vincula a los debates políticos actuales en torno a la migración y los reasentamientos masivos, demostrando que están lejos de ser un fenómeno moderno y argumentando que en la sociedad global está la clave hacia el progreso, sobre todo para Europa. Además de responder a una serie de preguntas universales con datos prácticamente irrefutables y relatar desde el descubrimiento de un nuevo eslabón humano hasta el desarrollo de las lenguas indoeuropeas, pasando por la adaptación evolutiva a la lactosa, este libro nos confronta con la dimensión política de la genética. Una perspectiva revolucionaria de la evolución y la historia humana con el objetivo de deconstruir paradigmas y presupuestos arraigados en el imaginario común.

Debate - Random House Mondadori

El viaje de nuestros genes

Hablamos de educación

La interacción educativa y los procesos de construcción del conocimiento en el contexto escolar, se consideran elementos inseparables en las prácticas de composición escrita que utilizan la escritura como herramienta de aprendizaje y comunicación. Las investigaciones sobre conversación en el aula han aportado algunas claves sobre el discurso oral en situaciones de enseñanza y aprendizaje, en las que la escritura se entiende como una actividad de comunicación específica. En cuanto a los procesos de composición escrita, se han integrado los estudios dedicados a la escritura como proceso de resolución de problemas y los que lo entienden como un proceso de naturaleza social que permite interpretar el mundo. A partir de estos referentes teóricos y metodológicos, el propósito de este estudio ha sido explorar las estrategias discursivas de interacción en el aula cuando docente y estudiantes elaboran textos conjuntamente. La tarea escogida forma parte de actividades escolares cotidianas denominadas talleres de escritura, en las que docente y estudiantes de 14 años, se implican en tareas de composición escrita observados dentro del aula por una investigadora participante, en un colegio público de la ciudad de Córdoba.

Universidad De Cantabria

Procesos guiados de la elaboración textual

Anatomia humana. Método de autoaprendizaje utilizando el color con más de 1200 preguntas y ejerci

El lector tiene ante sí un conjunto de textos científicos elaborados por docentes investigadores que teorizan desde su praxis ofreciendo un testimonio que da cuenta de las tendencias de la didáctica actual, entendiendo el término como la disciplina que interviene en el proceso de enseñanza aprendizaje con el objeto de conseguir la formación intelectual del educando.En un momento en el que la sociedad avanza en la construcción de nuevas formas de educar, y de constituirse en torno a los parámetros convergentes de la Sociedad del Conocimiento, las Tecnologías de la Educación y la Información TIC-, y el Espacio Europeo de Educación Superior, EEES , resulta ciertamente meritoria esta actividad investigadora y creadora de 27 docentes universitarios, migrantes digitales, que testimonian con afán reflexivo la construcción de saberes compartidos desde el quehacer educativo mostrando así la vitalidad y los pálpitos de la didáctica de la educación superior actual.Entre los temas objeto de estudio en este libro se destaca la exposición de investigaciones que constatan nuevos roles y una nueva realidad en el entorno educativo, o aquellas que describen nuevos métodos y estrategias para abordar el conocimiento. También se observa búsqueda de horizontes integradores y multidisciplinares así como un afán observador y crítico en el que se revisan contenidos curriculares. Se examina además, la incidencia de las nuevas herramientas las TIC-, y las nuevas imbricaciones del hecho educativo haciendo una comparación de sistemas evaluadores y de propuestas de evaluación en el aula.1.Integración de la didáctica en el EEESLos temas expuestos en este ejemplar se incardinan, principalmente, en el marco de la integración teórico- práctica del quehacer docente en el EEES, con aportaciones que testifican, de manera fehaciente, cómo se estámotivando e implantando un nuevo rol docente y discente en las aulas. Hecho que sitúa a estos interlocutores en una praxis inspirada en los pilares educativos formulados desde el Informe Delors: aprender a conocer, aprender a hacer, aprender a vivir juntos, aprender a ser. Pilares que tienen como eje elaprender a aprender, y que a su vez, sitúan la didáctica actual en el ámbito de la sociedad educativa en la que cada miembro sería alternativamente educador y educando .Hechos que, de manera recíproca, desvelan una preocupación por el rol del docente como gestor, guía, tutor y, diseñador de nuevos escenarios en el aula. Véanse los trabajos que revisan experiencias en las que estos docentes aplican estrategias metodológicas como el aprendizaje mediante proyectos ESPINOSA y ANDREU y JIMÉNEZ; el aprendizaje recíproco GIMENO y GUTIÉRREZ y SÁENZ y MARCÉN; el estudio de caso LARRIETA RUBÍN de CELIS; o el trabajo colaborativo y en equipo, en general, descrito en los trabajos de RODRÍGUEZ DÍAZ y RUIZ MORA; GALIANO GARRIGÓS y ECHARRI IRIBARREN y PÉREZ MILLÁN, los cuáles configuran un pequeño microcosmos en torno a dichos roles propios de una didáctica inspirada en la gestión del conocimiento más que en la transmisión de la información.Las investigaciones recogidas en este ejemplar también aportan experiencias centradas en el rol activo del alumno, cimentado teóricamente en las competencias clave para el Aprendizaje Permanente, que se expresa insistentemente desde elAprender a aprender:De las personas se espera que sean autónomas y autodisciplinadas en el aprendizaje,pero también que sean capaces de trabajar en equipo, de sacar partido de su participación en un grupo heterogéneo y de compartir lo que hayan aprendidoAdemás se presentan aquí aquellos trabajos en los que se evidencia la integración universidad-empresa como un hecho irrefutable del cambio que se da en la educación superior, formulado desde el espíritu emprendedor y el estímulo de competencias que activan el sentido de la iniciativa en los alumnos (competencia clave para el Aprendizaje Permanente) y la eficacia de acercar el estudiante al mercado laboral, a la planificación, la gestión, el liderazgo, el análisis, la comunicación, y finalmente, a las vías de negociación y de evaluación y co-evaluación de su propio proceso. Véase los artículos presentados por MÁRQUEZ GARCÍA; MÁRQUEZ GARCÍA y GARCÍA VICO; SÁNCHEZ GONZÁLEZ y DE LA ORDEN DE LA CRUZ.Como expresión de búsqueda e intercambio se exponen investigaciones que destacan la importancia de realizar proyectos transdisciplinares e interdisciplinares que permitan conectar diferentes saberes y desarrollar diversas competencias como la lingüística -tanto en lengua materna como en lengua extranjera-, la digital o la conciencia y expresión cultural, entre otras que ayudan a promover un desarrollo humano más integral: BIRLANGA TRIGUEROS; GARCÍA NAVARRO; LUENGO GASCÓN; OLMO GARCÍA; SHOBEYRI. Subrayando así proyectos en los que la transversalidad constituye la base metodológica para el aprendizaje del estudiante activo y del ciudadano comprometido con el autoaprendizaje en la Sociedad del Conocimiento.De otro lado, estos docentes-investigadores que como ya se señaló, construyen conocimiento partiendo del estudio teórico y el ejercicio práctico aplicado en sus asignaturas, dan cuenta del carácter indisoluble de la docencia y la investigación como escenarios que se alimentan y retroalimentan en el aula. De este modo, teorizan aproximándose a la realidad, observándola, cuantificándola y elaborando nuevos conocimientos desde el mismo proceso de enseñanza aprendizaje, pero teniendo en cuenta una perspectiva pragmática de la comunicación en el aula, en línea con las ideas de Paulo Freire y Mario Kaplun: no más locutores y oyentes, sino interlocutores, es decir, verdaderos educadores/educandos y educandos/educadores.Bajo este apartado integrador del EEES se destacan las reflexiones en las que el objeto de estudio son los contenidos, mirando y revisando la eficacia de cursos y asignaturas, pero también de la práctica docente en sí misma: FUENTES y FUSTER y LILLO; LÓPEZ PAN y RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ; MÁLAGA VILLEGAS; MORALES y CASTILLO y COMINO; SELVA RUIZ y CARO CASTAÑO; VITÓN DE ANTONIO y GONÇALVES RAMOS, quienes tienen en cuenta que los nuevos entornos de comunicación en la enseñanza actual llevan al docente a constituirse en un orientador, asesor y evaluador continuo, entre otros roles.La investigación sobre el impacto de las TIC es otro tema de gran interés con reflexiones que pretenden revisar la forma de favorecer metodologías educativas dentro del Aula Virtual de Aprendizaje, AVA, el estudio del quehacer docente mediado por la tecnología en un curso de contenidos abiertos (OpenCourseWare OCW)o las reflexiones pedagógicas sobre el uso del software: Storify, conforman una muestra más de contribuciones singulares: GARCÍA REVILLA y MABABU MUKIUR; LASTRA SEDANO; SÁNCHEZ DUARTE.El objeto de estudio también tiene su expresión en metodologías comparativas sobre los parámetros de evaluación docente en España y entre los sistemas de España y Portugal, o la evaluación contínua, la co-evaluación o el uso de rúbricas de evaluación, entre otros. Consúltense autores como: FERNÁNDEZ MARCOS; GRADIM y SERRA y SERRANO; MONEDERO MORALES; MONSERRAT GAUCHI; PAREDES y ZAMORA y TARAZONA y BELLOT.De esta manera y tras realizar un recorrido temático que oriente y sirva de guía a la curiosidad e intereses del lector, considero que este ejemplar constituye un testimonio docente, un verdadero cuaderno de bitácora que habla sobre el viaje educativo universitario de 27 investigadores, principalmente españoles, pero también procedentes de países como Irán, México y Portugal que, contribuyen a la difusión del conocimiento en torno a la didáctica de la educación superior actual intercambiando no sólo textos sino también contextos educacionales y poniendo a consideración del lector verdaderos testimonios de realidades conexas.

Acci (Asoc. Cultural Y Cientifica Iberoameric.)

Didactica actual para la enseñanza superior

Una de las mayores apuestas de la educación en todos los países ha sido la integración de la Educación Bilingu?e en todos los niveles educativos. Los retos y el camino para conseguir que la Educación Bilingu?e impregne con éxito el proceso de enseñanza-aprendizaje en toda la trayectoria académica del alumnado son el motivo de la constante investigación por parte de todos sus implicados. En este trabajo se presenta, desde un enfoque multicultural y multidisciplinar, una visión de la Educación Bilingu?e integrada en cada etapa educativa y desde la perspectiva educativa de diferentes países, a través de acciones y prácticas didácticas con la implementación de métodos de enseñanza que innovan, transforman y facilitan su integración en cada experiencia educativa.  María Isabel Amor Almedina, Departamento de Educación, Universidad de Córdoba. Rocío Serrano Rodríguez, Departamento de Educación, Universidad de Córdoba. Elisa Pérez Gracia, Universidad de Córdoba.

La educación bilingüe desde una visión integrada e integradora

Dar de comer y beber fuera del hogar, es la misión de la hostelería y la restauración. Para ello, se necesita conocer bien las bebidas y alimentos que se sirven, y mantener siempre una higiene adecuada en su manejo. Los alimentos están compuestos por proteínas, hidratos de carbono, grasas, sales minerales, vitaminas y agua. Todos ellos son compuestos químicos que debe conocer el profesional de larestauración y este libro trata todos estos conceptos y conocimientos. Envío por agencia sin ningún gasto de envío con entrega en 24-48 horas en España para pagos previos (salvo Canarias, Ceuta y Melilla). Descuentos del 10% a partir de la compra de 3 libros y del 15% si compra 5 libros o más.

Manual práctico de bares, cafeterías y restaurantes

Gedisa Editorial

Contenidos universitarios innovadores

El Tema de la utilización de los aditivos en los alimentos, cambia mucho, por lo que es necesario actualizar la información cada cierto período de tiempo. Al utilizar un aditivo alimentario hay que consultar a la autoridad competente sobre su uso. Este libro estudia todo lo que hay que saber sobre los aditivos alimentarios: razones para la utilización de aditivos en los alimentos, listas de cada uno de los aditivos con su número de identificación y sus propiedades y los alimentos en los que se pueden utilizar, listas de aditivos autorizados de la Unión Europea, clasificación de los aditivos (colorantes, antioxidantes, aromatizantes, conservadores, emulgentes, espesantes, etc.), legislación y normativa sobre aditivos alimentarios. En su índice se desarrollan los siguientes capítulos: Los aditivos. Los aditivos, sus números y sus características. Aditivos utilizados en diversos alimentos. Los aditivos en la Unión Europea. Los aditivos según los Reglamentos Europeos. Lista comunitaria de aditivos alimentarios. Este libro es de gran interés para todas las industrias agroalimentarias, profesionales del sector, fabricantes de aditivos, organismos oficiales, estudiantes, profesores y es útil para cursos de formación de este sector.

Aditivos alimentarios. Curso de formación con ejercicios practicos resueltos esquemas tablas y graficos

Un libro que podría resumirse como una indagación sobre el deseo del científico, deseo que muy bien puede, como lo demuestra el autor, acabar siendo secuestrado por el mismo movimiento con el que el mercado ha invadido la investigación científica poniéndola al servicio del capital.Esa terrible constatación, que por fortuna encuentra suficientes excepciones que nos permiten conservar la confianza en la ciencia verdadera, es el argumento con el que Javier nos ilustra, mediante una cuidadosa metodología, sobre la gravedad con la que el cientificismo se apodera incluso de las publicaciones que hasta ahora gozaban de un merecido prestigio.

Pensodromo 21

Una mirada a la ciencia, la medicina y la espiritualidad

El hondo vínculo que la mierda guarda con la vida explica la fascinación que ha ejercido y ejerce sobre el ser humano. Esta serie de ensayos hacen un recorrido necesariamente fragmentario, amplio e ilustrado, a través de todo lo que la mierda significa y ha significado en el lenguaje, la biología, la psicología, al religión, el arte, la política o la literatura desde que el mundo es mundo hasta nuestros días. Y todo hecho con curiosidad, desenvoltura y regocijo para gozo propio y de los lectores

Fragmentos para la historia de la mierda

Los artículos que conforman este trabajo pionero fueron publicados por Posada en la revista La España Moderna, entre los años 1896 y 1898. Apareció como libro un año después, en 1999. González Posada ya había diagnosticado: "una de las revoluciones más grandes que en este siglo han empezado a cumplirse, es la que el cambio de la condición política, doméstica, económica, educativa y moral de la mujer, supone."

Feminismo

La «Rinascita» iniciada en el siglo XV en las cortes italianas y la simultánea recuperación de los modelos culturales de la Antigüedad grecorromana no significaron para la sociedad europea el fin inmediato del marco mental heredado de la Edad Media: los mitos, las creencias, las prácticas y los relatos históricos surgidos en los considerados siglos oscuros pervivieron en las crónicas y poesías de los escritores del Humanismo. Pese a la gran renovación que supuso la era moderna en todos los aspectos de la vida diaria, no era posible construir una nueva Europa obviando las raíces milenarias del Viejo Continente. Las artes plásticas mantuvieron viva su mirada sobre los tiempos medievales; sin embargo, su recreación fue adaptada a los nuevos lenguajes estéticos y a las ideologías imperantes en la Edad Moderna y durante el siglo de las Revoluciones. Así, la Edad Media pervivió en los siglos posteriores metamorfoseada en un nuevo imaginario, renovado continuamente por las sucesivas luces áureas, ilustradas, románticas y vanguardistas. Desde esta constatación, este libro pretende determinar el alcance y los procesos de metamorfosis del mundo medieval en el arte y la cultura visual moderna y contemporánea.

Pervivencia y metamorfosis del mundo medieval

?PresentacióXènia Carreras, Naiara Larrosa, Mónica Millán,Júlia Monfort, Duna Román i Jònic Soler?Del plaer censurat al «pànic genital» (o de com parlar de sexualitatencara és necessari)Maria Garganté Llanes?Quan les lletres parlen:la sexualitat entre versos i videsXènia Carreras Lloveras?Fascinar i seduir; dues dreceres d'accés a l'exercici sexualQuirze Casablancas i Pascual?Un breu apunt sobrela imatgeria sexual del romànic i el seu caràcter no eròticJoan Duran-Porta?Entre romances e informes forenses: la representación de la mujercriminal en los discursos españoles de los siglos xviii y xixRebeca Martín?Diagnòstic: amor agut, les dolces carícies mortalsMónica Millán Peralta?Contra la llengua de l'amo:sexualitat, resistència i poètica lesbianaDuna Román Salas

Educación no formal y empleabilidad de la juventud (2018)

Formacion del profesorado para una educación inclusiva en la universidad (2018)

Pon en marcha tu cerebro (2016)

Ciudades emergentes (2024)

El arte de aprender (2019)

La ciencia contra dios (2021)

Inteligencia artificial (2023)

Curso de formación para profesionales de la cocina (2023)

La imaginación feminista (2019)

Manual práctico de educación para docentes (2020)

El viaje de nuestros genes (1980)

Hablamos de educación

Procesos guiados de la elaboración textual (2014)

Anatomia humana. Método de autoaprendizaje utilizando el color con más de 1200 preguntas y ejerci (2018)

Didactica actual para la enseñanza superior (2015)

La educación bilingüe desde una visión integrada e integradora (2018)

Manual práctico de bares, cafeterías y restaurantes (2024)

Contenidos universitarios innovadores (2018)

Aditivos alimentarios. Curso de formación con ejercicios practicos resueltos esquemas tablas y graficos (2022)

Una mirada a la ciencia, la medicina y la espiritualidad (2022)

Fragmentos para la historia de la mierda (2010)

Feminismo (2025)

Pervivencia y metamorfosis del mundo medieval (2025)

Entre amants (2026)