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¿Cómo reconocer las setas que encontramos en nuestros paseos? En esta guía encontrará una ficha descriptiva de cada una de ellas, con fotografías clasificadoras y una descripción pormenorizada de sus características, temporada de recolección, localización y consejos. Incluye un apartado especial dedicado a las setas tóxicas y venenosas.

Setas del bosque

Guía de los boletos de España y portugal

Setas comestibles y tóxicas de andalucía

Las setas en mi cocina

Setas para niños

La provincia de Málaga cuenta con un clima peculiar y una abrupta orografía que dan lugar a una enorme variedad de ecosistemas donde proliferan los hongos, como es el caso de los alcornocales, encinares, pinares, castañares, pinsapares y pastizales de montaña. En ellos es posible recolectar setas tan codiciadas como la yema de huevo, los boletos, la chantarela, la seta de cardo, el níscalo o la trompeta de los muertos; pero también otras tóxicas o mortales como la oronja verde, la matamosca, el bonete o el cortinario de montaña. En este libro, junto a una breve introducción sobre la micología y las principales formaciones vegetales malagueñas, se describen las especies más frecuentes en la provincia, prestando una especial atención a las setas comestibles y a aquellas tóxicas que todo aficionado debe conocer para evitar desgracias. También se incluyen otras que, aunque más escasas, hemos considerado oportuno relacionar, bien por su belleza o por su rareza. En otros apartados se exponen la normativa existente sobre la actividad de la recolección de hongos en los diferentes parques naturales que se extienden por la geografía malagueña y las asociaciones micológicas presentes en Andalucía, más las actividades de las pertenecientes a la provincia de Málaga, caso de las jornadas micológicas del Valle del Genal y Cortes de la Frontera. Finaliza la obra con un glosario con las palabras técnicas utilizadas y los números de teléfono de interés.

Las setas de la provincia de málaga

El Parque Natural Sierra de las Nieves se sitúa en la zona occidental de la provincia de Málaga, en plena Serranía de Ronda. Famoso por sus bellos pinsapares, esconde entre sus bosques, matorrales y pastizales una gran diversidad de especies de hongos; se han inventariado más de 400 taxones diferentes, entre los que se pueden citar especies comestibles muy codiciadas por los micófagos como la seta de cardo o las cagarria, y otras tóxicas o incluso mortales como la matamoscas, la Amanita pantherina o Galerina marginata. Con este libro se pretende dar a conocer parte de esa enorme riqueza micológica, haciendo especial hincapié en las setas comestibles y en aquellas tóxicas que todo aficionado debe conocer para evitar desgracias, las cuales son descritas de un modo accesible para las personas que se inician en el fascinante mundo de los hongos. Completan el texto varios capítulos sobre el Parque Natural, la micología y las principales formaciones vegetales presentes en este espacio protegido. En otros apartados se exponen la normativa existente sobre la recolección de setas en este espacio natural y las asociaciones micológicas presentes en Andalucía. Finaliza la obra con un glosario donde se recogen las palabras técnicas utilizadas en la obra, los números de teléfono de interés y una aproximación al catálogo micológico de la Sierra de las Nieves.

Las setas del parque natural sierra de las nieves

Si te apasiona el mundo de la micología, tienes una cita ineludible con la Serranía de Ronda, un espacio natural de primer orden que disfruta de un territorio y un clima que lo convierten en el escenario apropiado para la tarea de la recolección e identificación de setas. Esta guía te conducirá por los principales ecosistemas de la Serranía, descubriéndote unos paisajes de ensueño, donde proliferan los centenarios pinsapos, los últimos bosques de laurisilva y las mejores masas arboladas del bosque mediterráneo. En la Serranía se dan todos los parámetros para que goces de la micología, del acervo y tradición de nuestros pueblos, y de un paisaje único e irrepetible en el marco de la mítica e inigualable Andalucía.

Las setas de la serranía de ronda

Se hacía necesario poner a disposición del aficionado una nueva edición de esta Guía de setas de Asturias publicada hace casi dos décadas y completamente agotada. Una nueva edición revisada, actualizada y aumentada con cincuenta especies micológicas más: un total de doscientas, las más frecuentes en Asturias, y no sólo las comestibles, sino también las que representan un peligro por su toxicidad y las que, sin ser comestibles ni tóxicas, tienen un indudable interés para el aficionado.  Se ofrece además un estudio sobre el valor nutritivo y la toxicidad de los hongos, junto con más de treinta recetas y consejos para su preparación y conservación. También encontrará el usuario de esta guía el relato de las curiosas tradiciones populares que existen en torno a las setas. Asimismo se incluye información (muy importante a la hora de identificar las distintas especies micológicas), tanto gráfica como textual, sobre sus características morfológicas.

Guía de setas de asturias

"Cogomelos de Galicia e norte de Portugal" é, sen dúbida, a mellor e máis completa e actualizada publicación divulgativa dedicada á micoloxía en Galicia. Desde o rigor científico e o alto nivel de esixencia da súa autora, a bióloga e profesora da Universidade de Vigo Marisa Castro, este libro aborda múltiples facetas de coñecemento dos cogomelos en Galicia e no norte de Portugal, desde as cuestións máis científicas, como a súa situación taxonómica e clasificación, a súa nomenclatura e etimoloxía, a súa morfoloxía, os seus cheiros e arumes, as claves dicotómicas para identificalos, a outras cuestións como a elaboración dunha micoteca ou herbario de cogomelos, a toxicidade e as intoxicacións, un extenso e detallado catálogo de cada unha das especies acompañadas dunha amplísima documentación gráfica, e tamén aspectos máis divulgativos e lúdicos como a súa gastronomía (con numerosas receitas de cociña), a súa presenza na literatura, na artesanía, etc., acompañados de varios índices eficaces para a súa localización, que fan deste libro unha guía fermosa e útil.

Edicións Xerais

Cogomelos de galicia e norte de portugal

Conozca las principales especias de setas, boletos y cantarelas que puede descubrir en sus paseos campestres. Aprenda a identificarlas través de las fotografías, una exhaustiva descripción y unos pictogramas explicativos que indican si son de uso comestible o no.

Setas de España y europa

A Catalunya som boletaires de mena, però lamajoria de catalans acabem menjant sempreles mateixes varietats de bolets. És per aixòque hem demanat a en Josep Maria Vidal,un dels grans especialistes en aquest tema,que ens triés els 25 bolets més bons que esfan a casa nostra. Són també alguns dels quetrobareu més fàcilment... si és que n'hi ha,naturalment! En Josep Maria us explica enquins ambients els podreu trobar i tambéens explica com són i quines característiquestenen. A partir d'aquesta tria, la Fina Comas,autora del blog CuinaCinc i de diversosllibres de cuina, ha preparat les millorsreceptes per treure el bo i millor de cadascund'aquests bolets. El millor dels boscos i elmillor de la nostra cuina. Tot a la vostrataula!

Els millors 25 bolets

«Alfred Russel Wallace fue un hombre asombroso», así resume James T. Costa la esencia del personaje biografiado en este libro. Y vaya si lo fueà ¿Cómo pudo un naturalista autodidacta llegar a convertirse en uno de los biólogos más importantes del siglo XIX? Sus hallazgos científicos, los azares de su vida aventurera, su personalidad inquisitiva e ingenua a partes iguales, su inteligencia y capacidad como observador continúan siendo motivo de asombro para cualquiera que se asome a su vida hoy en día. Su logro más conocido es el de haber descubierto la selección natural como motor de la evolución de las especies con total independencia de Charles Darwin, un capítulo de su vida que sigue siendo fascinante y que selló la amistad, para siempre y a pesar de todo, entre los dos científicos. Pero esto solo es una pequeña parte. Entre otras cosas, trazó la famosa frontera zoológica que hoy conocemos como línea de Wallace, fue un experto zoólogo y explorador, sus aportaciones al evolucionismo (selección sexual, efecto Wallace, mimetismo) son indiscutibles, creó la biogeografía evolutiva y fue un p

Radical por naturaleza

Los hongos son un organismo asombroso e inusual. Utilizados durante milenios como fuente de alimento, medicina y, a veces como veneno, hongos y setas han pasado a formar parte de nuestra historia cultural. Este libro ilustrado con 300 fotografías incluye dimensiones y características de cada especie y ofrece una vívida introducción visual a los hongos para recolectores, cocineros y todos aquellos aficionados a la micología.

Setas

¿Por qué dependemos de la naturaleza y cómo nos beneficiamos de ella?Gracias a los microbios por nutrirnos y defendernos, y a los hongos que han inventado remedios para matarlos; gracias a los insectos por alimentar a los pájaros, controlar la vegetación y polinizar las flores, y a los murciélagos que se los comen. ¿En qué quedamos? ¿Acaso existen microbios e insectos, biodiversidad, en definitiva, buena y mala, y deberíamos cuidar la una y erradicar la otra?Aunque no lo advirtamos, las personas comemos, bebemos, respiramos y disfrutamos de una temperatura adecuada porque otros seres vivos lo hacen posible. Un enorme conjunto de pesos y contrapesos interactuando, perfectamente integrado tras muchos millones de años de evolución, mantiene la biosfera en un equilibrio dinámico idóneo para las especies que la habitan, incluida la nuestra.Un canto a la asombrosa diversidad de vida que nos rodea y a la imprescindible naturaleza de la mano de uno de los biólogos españoles más destacados.

Gracias A La Vida

Una sección general trata sobre la ecología, la biología, las bioindicaciones, la etnomicología, la toxicología y los usos medicinales. También aborda la sistemática del reino de los hongos en su conjunto y presenta, en particular, los cambios recientes d

Guia De Campo De Los Hongos De España Y De Europa

Estamos viviendo una época de extrema rapidez, con la sensación de que nos falta algo esencial, claridad interna, sentido profundo de la existencia y/o la conexión con nostros/as mismos/as.En medio de este contexto, está surgiendo de manera silenciosa una sabiduría ancestral que ha estado presente en muchas culturas durante milenios: el conocimiento de los hongos psilocibios y su capacidad para abrir espacios de comprensión, autenticidad y transformación personal.Este libro no es solo una obra informativa sobre psilocibina.Es una invitación a mirar hacia dentro.A través de una mirada rigurosa y profundamente humana, el autor explora el potencial de la microdosificación y del trabajo consciente con los hongos psilocibios como herramientas para el autoconocimiento, la creatividad, el bienestar emocional y el despertar de una relación más auténtica con la vida.Lejos de promesas mágicas o soluciones rápidas, esta obra propone algo mucho más valioso: un camino de reconexión con la propia conciencia.En un momento histórico en el que cada vez más personas buscan nuevas formas de comprenderse y evolucionar, este libro ofrece una guía clara, honesta y accesible para quienes sienten que ha llegado el momento de explorar nuevas perspectivas.Quizás la verdadera revolución no esté fuera.

Reset

Els Liquens Epifits Com A Indicadors De L'estat De Conservac

* Un fascinante análisis ilustrado de la historia natural de los hongos. Sabemos que los hongos son importantes para nosotros y para el medio ambiente. Sin embargo, cómo viven y qué son capaces de hacer continúan siendo un misterio y una fuente de sorpresas. Repleto de impresionantes fotografías, ofrece una mirada al interior de su mundo oculto y extraordinario. Las maravillas de los hongos son innumerables: una seta que brota entre la hojarasca de la noche a la mañana (literalmente), o el sensacional sabor umami de unas virutas de trufa. Alexander Fleming curó infecciones con moho y los guías espirituales utilizan las setas psicodélicas para profundizar en la comprensión del mundo. Además, los diminutos filamentos de hongos, llamados hifas, crean una red de comunicación para el mundo natural mientras descomponen la materia orgánica. Mediante la combinación de un texto interesante y accesible con unas imágenes espectaculares, este libro ofrece todos los datos esenciales sobre los hongos para los curiosos de la micología.

Vida De Los Hongos, La

Mención de honor en "Ciencia en Acción" 2013 en la categoría de trabajos de comunicación científica.  Cuestionarse cómo y por qué pasan las cosas, de las más comunes y sencillas, como por qué vuela un avión de papel o por qué se nos pega la cortina de la ducha a las piernas cuando abrimos el grifo, a las más rebuscadas y complejas, como por qué llamamos estrellas a las estrellas si sabemos que son esféricas, o si podrían los fantasmas atravesar las paredes, es un hecho propio de la especie humana. No hay preguntas estúpidas, quizás puedan ser ingenuas o estar mal planteadas, pero todas ellas responden al mismo objetivo de comprender el mundo que nos rodea. Preguntarse cosas es el camino para conocer el mundo que nos rodea.

100 Preguntas de física

Las setas se convierten en el ingrediente indiscutible y principal de las recetas de tapas, aperitivos y entrantes de este libro. Alrededor de setenta recetas de elaboración fácil, sencilla y veloz, que coinciden en incorporar setas del territorio. Cocinarás hamburguesas, cremas, ensaladas, bacalao, risotto, tortillas, verduras, confitados, pollo, pasta fresca, minipizzas, paquetitos y un largo etcétera. Platos variados cuyos protagonistas siempre serán nuestras setas más habituales.  Se trata de un libro regido por los principios de proximidad, simplicidad y economía, y acompañado de fotografías a todo color.

Tapas y aperitivos con setas

La micología es una actividad que se desarrolla en la naturaleza y cada día que pasa tiene una mayor acogida entre la gente común. Salir al campo, disfrutar de una bonita jornada en entornos naturales y con buena compañía, se ha convertido en una moda sana entre la gente que encuentra en los espacios abiertos un remanso de paz y calma. Pero salir a recolectar setas puede suponer un riesgo si no se tienen los conocimientos adecuados y se toman las medidas necesarias de seguridad y prevención. Lo más importante es tener nociones sobre micología, hay que conocer los caracteres diferenciadores de cada seta para poder clasificarla con total precisión, en las setas no cabe arriesgar y caer en el erro, podría ser un último error. Saber sobre su época de fructificación, gustos y predilecciones es muy importante a la hora de poder localizar la seta que buscamos.Muchas regiones, comarcas y localidades han decidido acotar el recurso micológico regulando la recolección de setas en sus territorios. Es importante conocer las diversas normativas que hay para no cometer ninguna acción en la recolección que pueda derivarnos en una infracción sancionable. Pero la práctica recolectora no solo se trata de saber de setas y leyes. Existen determinadas disciplinas que están intrínsecamente unidas con la micología, como son el saber sobre hábitats, meteorología, orientación, el estudio y planificación de una jornada, o cómo obtener el mayor provecho gastronómico al recurso micológico.

Saber de setas

íLas setas están de moda! El turismo rural de recolección de setas aumenta cada año en las temporadas de recogida. Pero no todo el mundo sabe diferenciar con precisión las setas comestibles de las que no lo son, lo que está provocando que sean cada vez más las intoxicaciones a causa de esto.  Esta pequeña guía de campo tiene un tamaño idóneo para acompañar al aficionado a la micología en sus excursiones por el campo. Le permitirá distinguir perfectamente qué setas se pueden recoger y cuáles no, alertando de los grados de toxicidad de estas últimas.  Valiéndonos de todos nuestros sentidos, y siempre desde el respeto más profundo a la naturaleza, encontraremos en la recolección de setas un pasatiempo relajante, adictivoà y delicioso.

Topicos selectos en bioetica

Setas del bosque (2010)

Guía de los boletos de España y portugal (2007)

Setas comestibles y tóxicas de andalucía (2014)

Las setas en mi cocina (2014)

Setas para niños (2015)

Las setas de la provincia de málaga

Las setas del parque natural sierra de las nieves

Las setas de la serranía de ronda

Guía de setas de asturias (2014)

Cogomelos de galicia e norte de portugal (2004)

Setas de España y europa (2012)

Els millors 25 bolets (2025)

Radical por naturaleza (2025)

Setas (2025)

Gracias A La Vida (2026)

Guia De Campo De Los Hongos De España Y De Europa (2026)

Reset (2026)

Els Liquens Epifits Com A Indicadors De L'estat De Conservac (2018)

Vida De Los Hongos, La (2026)

100 Preguntas de física (2013)

Tapas y aperitivos con setas

Saber de setas (2024)

Setas (2016)

Topicos selectos en bioetica (2021)