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Nutrición y dietética clínica, bajo la dirección del Prof. Jordi Salas-Salvadó y la Dra. Nancy Babio, lleva 20 años posicionándose como un referente en la formación y la práctica en el ámbito de la salud y la nutrición a nivel nacio¡nal e internacional.    En esta quinta edición, es importante destacar su especial sello multi- e interdisciplinar. En los 63 capítulos y 6 anexos han participado más 100 autores, representando a distintos profesionales sanitarios relacionados estrechamente con la nutrición clínica y la dietoterapia. Se ha integrado también a destacados profesionales de diferentes países de América Latina.á   áLa nueva edición ha sido magníficamente coordinada por la Dra. Anna Bonada, la Dra. Rosa Burgos, la Dra Maria Engràcia Saló y el dietis¡ta-nutricionista Guillermo Cárdenas. Con el rigor científi¡co que merece, cada capítulo refleja una estrecha sinergia entre profesionales de la medicina, la dietética y nutrición, las ciencias básicas y otros expertos.   Se han actua¡lizado todas las secciones que atienden a los ajustes de la dieta según la composición de macro- y micronutrientes. Buen ejemplo de ello es la sección 5, dedicada a las die¡tas controladas en hidratos de carbono y que actualiza el papel de este macronutriente en el manejo fisiopatológico de varias patologías.    Una importante novedad en esta edición es la introducción de un capítulo sobre trastornos de la conducta alimentaria, en que se reconoce la necesidad de abordar estos trastornos de,ábase psicológica desde una perspectiva multidisciplinaria, destacando la intervención dietética y nutricional en el manejo de los pacientes que los padecen, así como la introducción de un nuevo anexo sobre nom¡bres de alimentos en Hispanoamérica, que sin duda apoya la consolidación de la proyección internacional de este con¡sagrado texto, especialmente en países de América Latina, respetando la diversidad cultural y lingüística utilizando los términos propios de cada región para facilitar la compren¡sión global.   La nueva edición ofrece acceso al e-book en el que se incluyen preguntas de autoevaluación con respuestas razonadas para fomentar la reflexión y evaluar la comprensión de los contenidos Nutrición y dietética clínica se consolida en esta quinta edición como una obra esencial para los profesionales de la salud por su enfoque riguroso y multidisciplinar sobre el tratamiento dietético de las enfermedades relacionadas con la alimentación. áDestaca el carácter colaborativo de la obra y su alcance global, ya que cuenta con la experiencia de más de 100 autores españoles e hispanoamericanos, todos ellos médicos, dietistas-nutricionistas o profesionales de otras especialidades relacionadas con la alimentación y la nutrición. Una importante novedad en esta edición es la introducción de un capítulo sobre trastornos de la conducta alimentaria, así como un anexo titulado «Nombres de alimentos en países de habla hispana» que, sin duda, apoya la consolidación de la proyección internacional de este texto, especialmente en países de América Latina, respetando la diversidad cultural y lingüística utilizando los términos propios de cada región para facilitar la compren¡sión global. Los directores de la obra, el Prof. Jordi Salas-Salvadó y la Dra. Nancy Babio, junto con las Dras. Anna Bonada, M. Engràcia Saló y Rosa Burgos, y el Dr. Guillermo Cárdenas, han liderado este proyecto con dedicación y compromiso, asegurando la calidad y el rigor científico que han caracterizado Nutrición y dietética clínica desde la primera edición.  áLa nueva edición ofrece acceso al e-book en el que se incluyen preguntas de autoevaluación con respuestas razonadas para fomentar la reflexión y evaluar la comprensión de los contenidos.

025 Nutrición y dietetica clínica 5 edición

Kino MacGregor nos ofrece en este manual una visión actualizada y accesible del método del yoga ashtanga, adaptando las series tradicionales para un mayor número de practicantes con diferentes capacidades físicas, cuerpos y niveles de experiencia. La autora lleva a cabo una reevaluación del método y aporta una visión de la práctica del yoga ashtanga para ponerlo al alcance de todos, sin dejar de respetar las enseñanzas tradicionales en toda su integridad.El libro incluye 250 fotografías y presenta las posturas de las series básica e intermedia del yoga ashtanga en formas tradicionales o adaptadas (utilizando bloques y una silla). Tanto si eres principiante como si necesitas modificaciones de las posturas, este libro te ayudará a sentirte capacitado y seguro para introducir los ajustes que mejor se adapten a tu cuerpo. Los profesores también encontrarán abundante material de referencia para actualizar su método de enseñanza.

Editorial Kairos Sa

Ashtanga para todos:una guía accesible de los niveles

¿Sabemos por qué los tomates saben poco? ¿Qué hay de verdad en toda la información que nos llega sobre el aceite de palma? ¿La nueva moda de no comer gluten incluso no siendo celiaco está justificada? ¿Y por qué las dietas detox no son tan milagrosas? Hoy en día, la mayoría de personas no se tienen que preocupar por no tener qué comer, sino por no comer en exceso. El aumento en el conocimiento científico ha provocado un incremento en la información disponible acerca de qué alimentos o componentes de los alimentos pueden ser más perjudiciales para la salud. Sin embargo, en el traslado de la información científica a su divulgación al público se producen efectos curiosos, casi siempre caracterizados por su desinformación. Este libro trata de explicar algunos falsos mitos populares en las nuevas corrientes alimenticias, los beneficios y perjuicios de algunas dietas "milagro" y la moda de ciertos productos que se consumen de manera regular sin saber la verdad científica detrás de ellos.

Catarata

¿Qué Sabemos De?

Los falsos mitos de la alimentación

Nos han dicho que una dieta vegetariana puede alimentar a los hambrientos, honrar a los animales y salvar el planeta. Lierre Keith creía en esa dieta basada en plantas y pasó veinte años como vegana. Pero en El Mito Vegetariano explica que hemos sido engañados, no por nuestros anhelos de un mundo justo y sostenible, sino por nuestra ignorancia. La verdad es que la agricultura es un asalto implacable contra el planeta, y más de lo mismo no nos salvará. Keith argumenta que si queremos salvar este planeta, nuestra comida debe ser un acto de reparación profunda y duradera: debe provenir de las comunidades internas y activas, no debe imponerse a través de ellas.

Capitán Swing Libros

El mito vegetariano

Del dream tema a la francia de zidane.

"Control alimentario es una guía esencial para los futuros técnicos en dietética. A lo largo del libro se abordan los principios de la legislación alimentaria, los criterios de calidad de los alimentos y las técnicas de control y muestreo. Se estudian también los principales agentes de alteración alimentaria, y se aplican métodos de análisis fisicoquímico in situ. Asimismo, se garantiza la formación práctica en el uso, la calibración y el mantenimiento de los equipos.Adaptado al currículo oficial, este manual proporciona los conocimientos necesarios para identificar riesgos, supervisar la calidad higiénico-dietética y asegurar la correcta conservación de los alimentos en todas las fases de la cadena alimentaria. Se trata de una obra imprescindible para dominar el control de calidad en el sector de la alimentación. Aporta casos prácticos y simulaciones profesionales, y prepara a los estudiantes para aplicar sus conocimientos en escenarios reales. Su enfoque práctico y dinámico, orientado a la acción, te hará destacar en el sector del control alimentario."

Editorial Sintesis

Control alimentario

Los trastornos de alimentación siguen siendo un problema oculto en una sociedad que los observa con condescendencia y los alienta con comportamientos erróneos. Unos trastornos tradicionalmente asociados a las adolescentes, y que ahora padecen también muchos hombres y mujeres adultas, que no se reducen a laáanorexiaáy a laábulimia, sino que incluyenáortorexia,ávigorexia,áconductas compulsivasáy muchos otros.  En este libro, Espido Freire toma la palabra para exponer su propio testimonio y el de un puñado de mujeres y de hombres. PeroáQuería volaráno persigue la compasión o el morbo del lector, sino que ofrece un retrato útil de la enfermedad, que sirve como prevención y como manual para salir y restablecer una existencia saludable. Una obra escrita con sinceridad, voluntad de denuncia y una gran dosis de esperanza, porque entre todos se puede lograr el cambio; y a esto dedica una buena parte del libro, que incluye consejos y análisis de las dietas más conocidas.

Ariel

Quería volar

Reverté Management (Rem)

SBS AREQUIPA

SBS MIRAFLORES(PARDO)

SBS TRUJILLO

SBS CHICLAYO

SBS PIURA

SBS ENCALADA

SBS SAN.ISIDRO

SBS SAN.MIGUEL

SBS LOS OLIVOS

Nutrivore

Ehrenreich desmonta todas las manías que guían nuestros intentos por vivir una vida más larga y saludable, desde la importancia de las revisiones médicas preventivas hasta los conceptos de bienestar y mindfulness, desde las dietas de moda hasta la cultura del fitness.  Las células tienen la costumbre de envejecer o volverse cancerígenas, demostrando una y otra vez que nuestros cuerpos tienden a tomar sus propias decisiones, y no siempre las toman a nuestro favor. Nos estamos matando para vivir más tiempo, pero no mejor. Con el cáustico sentido del humor que la caracteriza, Ehrenreich nos ofrece una alternativa: vivir bien, incluso con alegría, aceptando nuestra propia mortalidad.

Turner Libros

Noema

Causas naturales

MDMA (éxtasis), psilocibina, LSD, ketamina e ibogaína fueron inicialmente desarrolladas como fármacos de laboratorio. Posteriormente, se convirtieron en sustancias de uso recreativo y psiconaútico. Dentro de poco, serán medicamentos utilizados para tratar el estrés postraumático, la depresión, los trastornos de ansiedad y una amplia gama de problemas de salud mental. Simultáneamente, la ayahuasca, el peyote y otras plantas psicoactivas, junto con sus prácticas ceremoniales asociadas, han experimentado una gran expansión internacional. Este libro analiza en detalle la evidencia científica que respalda la seguridad y eficacia de estas sustancias, así como las tensiones existentes entre su uso médico y comunitario. Examina también los límites de sus aplicaciones, el contexto científico y cultural en el que se inscriben, y sus beneficios, no solo en el tratamiento de problemas de salud mental, sino también en lo personal y comunitario.

Kairós

Medicina psiquedélica

Este libro presenta enfoques terapeuticos eficaces que distinguen distintos tipos de trastornos alimentarios y que reconocen las caracteristicas especificas de esta dificil patologia, la anorexia juvenil, que exige una intervencion inmediata, precoz y dec

Herder

La anorexia juvenil

Con demasiada frecuencia los medicamentos recetados para prevenir o remediar la pérdida de masa ósea no llegan a alcanzar los resultados esperados. Los suplementos de calcio, los alimentos procesados enriquecidos y los productos lácteos pasteurizados no resuelven el problema porque el calcio que contienen no llega a ser absorvido por los huesos. Helen Bryman Kelly y su hija la doctora Laura Kelly han creado una dieta especial para la salud de los huesos. Por medio de dicha dieta Helen consiguió detener la pérdida ósea que sufrió después de padecer una osteoporosis severa durante casi veinte años, y lo que es aún más importante: ha conseguido mantener sus niveles de densidad ósea sin tomar ningún medicamento. Este libro incluye más de 100 recetas que van desde salsas y entrantes a sopas, ensaladas y platos principales, bebidas y postres. Las autoras también explican cómo hacer ingredientes especiales como el ghee y el vinagre rico en calcio o cómo cultivar hongos shiitake, una importante fuente de vitamina D. Además, las autoras proporcionan hojas de trabajo para que los lectores puedan crear su propio plan de nutrición personal junto a su médico.

Editorial Sirio S.a.

SBS MIRAFLORES

SBS UNIVERSIDAD ESAN

SBS SURCO

Huesos sanos

En sus tremendamente populares ensayos y en su blog de Tumblr, Roxane Gay ha escrito con intimidad y sensibilidad sobre la comida y el cuerpo, usando sus propias luchas emocionales y psicológicas como una forma de explorar nuestras ansiedades compartidas sobre el placer, el consumo, la apariencia y la salud. Como mujer que describe su propio cuerpo como "salvajemente indisciplinado", Roxane comprende la tensión entre el deseo y la negación, entre el confort con uno misma y cuidarse. En Hambre explora su pasado, incluido el devastador acto de violencia que supuso un punto de inflexión en su joven vida, y acerca a los lectores en su viaje para comprender y finalmente salvarse a sí misma.

Capitán Swing - Ensayo

Hambre. Memorias de mi cuerpo

España

This manual is designed to helpfood businesses provide information to customers who need to avoid certain ingredients because of a food allergy or intolerance. It includes the new allergen information rules EU Regulation 1169/2011, general advice and information on food allergy and intolerance, and specific voluntary best practice guidance on cross-contamination controls for pre-packed foods and loose foods.

Manual food allergies (adjustment to eu regulation 1169/2011)

En este libro, los autores, científicos expertos en la materia, proporcionan información independiente y fiable sobre los esteroides y anabolizantes en un lenguaje claro y sencillo.Tras una introducción con información general necesaria para entrar en materia, el libro se centra rápidamente en los esteroides anabolizantes en todas sus formas: prohormonas, derivados, esteroides de diseño, suplementos nutricionales de diseño, esteroides anabolizantes reales y SARM, todos son revisados y sus propiedades explicadas minuciosamente. Con esta obra, el lector comprenderá qué clase de compuestos químicos son los anabolizantes, cómo reconocer sus nombres e incluso sus fórmulas, cuáles son sus propiedades y cómo actúan en el interior del cuerpo, cuáles son los pros y contras de su consumo, entre otros.

Editorial Paidotribo, S.l.

Esteroides anabolizantes

Todos nacemos sabiendo comer, pero aprender a elegir qué comemos nos cuesta un poco más. Nuestra relación con la comida se forja bocado a bocado, desde el primero. ¿Por qué tenemos gustos tan diferentes? ¿Por qué nos sentimos incapaces de cambiar de hábitos? ¿Hay esperanza de cambiar después de la infancia? Bee Wilson analiza paso a paso las etapas en la creación de hábitos alimenticios (buenos y malos), desde el vientre materno hasta la adolescencia, como experta y como madre. Leer este libro es una experiencia liberadora que reconcilia al niño goloso interior con el adulto responsable que somos.

El primer bocado

Un sistema eficaz para comer, adelgazar y sentirse bien.Montse Folch es licenciada en Medicina y Cirugía y máster en Nutrición y Dietética por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona. Ha realiz ado cursos relacionados con la cirugía plástica, reparadora y estética , así como con la nutrición y dietética, tanto en España como en el ex tranjero. Es miembro del Cuerpo Facultativo del Centro Médico Teknon d esde 1996. Ha participado en diversos congresos en el ámbito de la nut rición y la medicina estética tanto a nivel nacional como internaciona l. Es socio numerario de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Autora de diversos libros sobre nutrición y dietética como La dieta de la Dra. Folch y ¿Qué comemos hoy? , colabora en numerosos me dios de comunicación.La mayoría de las dietas milagrosas, que promet en perder peso de manera rápida y sin esfuerzo, impiden, en realidad, dominar la báscula. Además, constituyen una pérdida de tiempo y de din ero, y pueden provocar graves problemas de salud. Montse Folch, recono cida especialista en nutrición y directora de una prestigiosa consulta médica, ofrece un programa eficaz y testado científicamente, que evit a las privaciones, enseña a comer de manera equilibrada, permite perde r peso y logra mantenerlo.

El método de la dra. Folch

Un manual esencial para todas las escuelas para mejorar la salud mental mediante la creación de un plan de estudios apropiado y un entorno saludable. Janet Treasure, Profesora de Psiquiatría en el King''s College y autora de Los trastornos de la alimentación. Esta obra está abriendo nuevos horizontes. Reúne una amplia información técnica, presentada de tal manera que todos podamos comprenderla y manejarla. No me cabe duda de que el personal de las escuelas encontrará este libro esclarecedor, pero también será útil para un público mucho más amplio.Sarah Brennan, Directora Ejecutiva de YoungMindsLos trastornos de la alimentación y las autolesiones están presentes en todos los centros educativos. Este libro proporciona al personal escolar información esencial para la detección temprana de los síntomas, la identificación y comprensión de los factores desencadenantes y la ayuda efectiva a los estudiantes. Está diseñado como una guía práctica, con un lenguaje claro y fácil de entender para cualquier persona que trabaje en un entorno educativo y quiera mejorar sus conocimientos, habilidades y confianza para apoyar a los alumnos. Conoceremos mejor estos trastornos, los falsos mitos y conceptos erróneos que circulan a su alrededor, cómo implementar estrategias de ayuda en el día a día -tanto a nivel del centro escolar como individualmente con cada alumno-, cómo conseguir el apoyo de los padres durante todo el proceso o cuándo recurrir a servicios externos especializados. En definitiva, cómo ayudar con la máxima eficacia a los estudiantes en su camino hacia una completa recuperación. Pooky Knightsmith es una especialista en salud mental y bienestar emocional en niños y adolescentes. Trabaja con centros escolares y padres proporcionando formación y apoyo a través de su empresa In Our Hands Ltd. y es consejera de diversas organizaciones inglesas (Beat, PSHE, Kidstime Foundation) que luchan contra los desórdenes alimentarios y las autolesiones. En su juventud, Pooky libró y venció su propia batalla contra ellos.

Desclée De Brouwer

Editorial Desclee De Brouwer S.a.

Trastornos de alimentación y autolesiones en la escuela. Estrategias de apoyo en el medio

El budismo no se fundamenta en verdades reveladas o creencias imposibles de probar; es una tradición profundamente humana con un rico abanico de prácticas para explorar la auténtica naturaleza de la mente, las emociones y las relaciones. En esta accesible guía, Cortland Dahl nos invita a recorrer los tres «vehículos» tradicionales del budismo. Primero, el vehículo fundamental del budismo temprano, que introduce enseñanzas como las Cuatro Nobles Verdades, tomadas directamente de la vida del Buda y de los sutras. Luego, el gran vehículo del budismo Mahayana, que ofrece principios sobre la vacuidad y la compasión universal. Finalmente, el vehículo diamantino del Vajrayana presenta un conjunto de prácticas diseñadas para alcanzar el despertar en esta misma vida.Este libro nos guía a través de meditaciones sobre la respiración y los sentidos, reflexiones sobre la naturaleza de la mente o prácticas de compasión, como el

Guía para meditadores

Nutrientes antiestrésLas calorías vacíasComer bien fuera de casaEl peligro está en la grasaEste libro, avalado por la Clínica Universidad de Navarra (CUN) -una de las más importantes de nuestro país-, nos propone un plan de adelgazamiento natural y seguro que, además, ofrece un éxito duradero. Frente al exceso de dietas milagro que circulan en estos tiempos y suelen conducir al fracaso, y garantizando el bienestar físico y psíquico, La dieta holística nos enseña a perder peso sin pasar hambre.El Plan CUN ha sido diseñado teniendo en cuenta la realidad de la vida actual. Te da todas las claves que necesitas para diseñarlo a tu medida: no requiere dosis heroicas de voluntad y en ocasiones, incluso, permite ese helado o ese trozo de chocolate irresistibles. Es, pues, una estrategia global diferente de las habituales fórmulas de pérdida de peso.. Las sustancias antioxidantes de los alimentos. Recetas equilibradas en nutrientes y calorías. Fitoquímicos: el secreto de salud de las plantas. El enfoque inteligente: convertir los cambios en hábitos. Dormir bien ayuda a controlar el peso

Gebac

La dieta holística

Intervención médica en los trastornos de la conducta alimentaria. Introducción. Anorexia Nerviosa. Bulimia Nerviosa. Trastorno de Ingesta excesiva. Evaluación de los trastornos de la conducta alimentaria. Ejemplos de elementos del entorno socio-cultural que fomentan los trastornos. Ejemplos de Casos reales. Obesidad.

Intervención médica en los trastornos de la conducta alimentaria

Medicina antigua. De Homero a la peste negra presenta los nexos cada vez menos visibles entre la medicina y las diversas áreas de la cultura humana y demuestra que los orígenes griegos de los fundamentos epistemológicos de la medicina siguen vigentes hasta nuestros días. No olvidemos que el Juramento hipocrático y sus versiones contemporáneas son el único código deontológico secular en Occidente que continúa vivo después de más de veinte siglos. El libro abarca la medicina griega, la romana y toda la Edad Media relacionándola con la cultura, la literatura, el arte, la filosofía y la antropología. Además de los médicos reconocidos, Hipócrates, Galeno, Avicena y Averroes la obra referencia libros y autores novedosos o poco tratados por la historia. Revela, por primera vez, algunos documentos inéditos en español: los textos votivos y cuadros clínicos de los pacientes del templo de Asclepio en Epidauro, fragmentos de los poemas terapéuticos «Theriaca» y «Alexipharmaca» de Nicandro de Colofón, algunos de los treinta y dos casos clínicos que describió Razés en su obra El AlHawi (Liber Continens), fragmentos del Canon de Avicena y algunos fragmentos del Conciliator differentiarum philosophorum et praecipue medicorum de Pietro de Abano. «Uno de los 10 mejores ensayos publicados en 2017». El Espectador

Punto De Vista

Medicina antigua

La anorexia y la bulimia son trastornos de la conducta alimentaria en alarmante expansión. Difundidas sobre todo entre las mujeres adolescentes, expresan sin embargo un sufrimiento que va más allá del problema nutricional. Este libro quiere devolver a estos trastornos el significado de «fenómenos complejos», en los que se entrecruzan influencias socioculturales, relacionadas con las profundas transformaciones del rol de la mujer en una sociedad que exhibe cuerpos eternamente jóvenes y eficientes; aspectos psicológicos individuales, que en la problemática relación con el cuerpo expresan dificultad para asumir el crecimiento; y dinámicas familiares, donde la rigidez de los lazos y mitos compartidos parecen detener las propias capacidades evolutivas de las jóvenes.

El tiempo congelado

En esta breve introducción, Crawford relata la historia de los virus, analiza cómo nuestra actual forma de vida facilita su propagación mundial y se pregunta cómo actuar para prevenir las potenciales consecuencias devastadoras de algunos virus emergentes.

Antoni Bosch

Virus

025 Nutrición y dietetica clínica 5 edición (2025)

Ashtanga para todos:una guía accesible de los niveles (2025)

Los falsos mitos de la alimentación (2025)

El mito vegetariano (2018)

Del dream tema a la francia de zidane. (2014)

Control alimentario (2025)

Quería volar (2014)

Nutrivore

Causas naturales (2018)

Medicina psiquedélica

La anorexia juvenil

Huesos sanos (2017)

Hambre. Memorias de mi cuerpo (2018)

Manual food allergies (adjustment to eu regulation 1169/2011) (2015)

Esteroides anabolizantes (2013)

El primer bocado (2016)

El método de la dra. Folch

Trastornos de alimentación y autolesiones en la escuela. Estrategias de apoyo en el medio (2016)

Guía para meditadores (2026)

La dieta holística (2012)

Intervención médica en los trastornos de la conducta alimentaria (2012)

Medicina antigua (2018)

El tiempo congelado (2016)

Virus (2020)